2025年农业综合知识练习题库总结

《現代农业基础知识》題库（选择題16題，判断題4題，問答題75題，共95題）一、选择題1.超级稻是指：（A）A.产量尤其高的水稻B.米质尤其好的水稻C.抗性尤其好的水稻2下列作物中，哪個不是我国重要粮食作物？（C）A.玉米B.大豆C.高粱3.广東最大的粮食作物是：（A）A.水稻B.玉米C.馬铃薯4.“绿色革命”发生在上世纪（B）年代年代年代“绿色革命”发生在上世纪（）。（B）A、30年代B、50年代C、70年代5.水稻占广東粮食作物播种面积的（C）%%%6.在有机食品生产過程中，与否可以使用化肥？（A）A.不可以B.可以C.無所谓7．根据我国的有关行业分类原则《国民經济行业分类》（GB/T4754-），畜牧业包括牲畜的喂养、猪的喂养、家禽的喂养、狩猎和捕捉動物、其他畜牧业，其中牲畜包括如下哪类動物：（A）A.牛的喂养B.猪的喂养C.鸡的喂养D.狗的喂养8．广東省地方畜禽品种资源拾分丰富，列入《国家级畜禽遗传资源保护名目》的畜禽品种有9個，其中不包括如下哪一种品种：（D）A.藍塘猪B.惠阳胡须鸡C.乌鬃鹅D.岭南黄鸡9.广東省在配套系选育方面获得了很大成绩，先後培育出了3個猪配套系和13個肉鸡配套系，其中不包括哪個配套系：（C）A.深农猪配套系B.岭南黄鸡Ⅰ号配套系猪配套系D.华农温氏猪Ⅰ号配套系10.根据国家有关规定，如下哪一种药物是国家明文严禁添加的违禁药物，不能作為饲料添加剂使用。（B）A.玉米B.瘦肉精（盐酸克伦特罗）C.食盐D.维生素11.如下哪一种国家是全世界养猪业最发达、猪肉出口最多的国家之一？（C）A.古巴B.朝鲜C.丹麦D.澳大利亚12.农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的生产過程。针對原料的加工程度而言可分為（B）。A.种植、初加工、深加工B.养殖、初加工、深加工13.本省粮食加工优势产业重要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优势产品包括（ＡＢＤＦＧ）。A.快食性米粉丝B.以便米饭C.以便面D.以便糊E.粉丝F.米粉丝G.月饼、饼干和营养配餐等。14.微胶囊技术可广泛地应用于油脂行业中,油脂中的許多不饱和脂肪酸，与空气接触會发生氧化酸败，而微胶囊化可以保护這些活性成分，減少其挥发性，使其与空气隔绝，從而起到（Ａ）的作用。Ａ．抗氧化Ｂ．易溶解Ｃ．易吸取15.超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在秒内瞬间加热，然後再迅速冷却到30℃～40℃的杀菌技术。瞬间加热所需的温度是（B）A.110℃～130℃B.135℃～16.气调包装用的气体一般為不一样比例的组合气体。作為气调包装中生物克制原因,減少肉ｐＨ值，克制厌氧菌繁殖,在短期内使肉呈鲜紅色,但可使贮藏期大大缩短，或作為惰性气体,起到混合气体缓冲或平稳气体的作用。這些气体是分别（ABC）A.Ｏ2,B.ＣＯ2C.N2D.H2Ｏ一、判断題1.加热、浓缩、干燥、浸出、压榨、過滤、蒸馏是农产品加工物理机械加工技术。（正确）2.本省粮食加工优势产业重要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大领域。（正确）3.超微粉碎技术。运用机械或流体動力的措施克服固体内部凝聚力使之破碎，從而将3毫米以上的物料颗粒粉碎至10-25微米的超微细粉末。（對的）4.果蔬加工的冷加工技术包括：高压、脉冲電場、超声波、紫外线、以及臭氧技术等。（正确）5.冷冻食品的最终质量的好壞不仅取决于冷冻技术并且取决于解冻技术。（對的）一、問答題1.什么是現代农业？答案：現代农业是以保障农产品供应，增長农民收入，增進可持续发展為目的，以提高劳動生产率，资源产出率和商品率為途径，以現代科技和装备為支撑，在家庭經营基础上，在市場机制与政府调控的综合作用下，农工贸紧密衔接，产加销融為一体，多元化的产业形态和多功能的产业体系。2.現代农业与否是單一产业？答案：現代农业不再是單一产业的概念，而是包括产前、产中和产後等各阶段紧密有关的产业体系。3.從現代农业的内涵和本质来看，現代农业具有哪些重要特性？答案：第一，具有较高的综合生产率，包括较高的土地产出率和劳動生产率。第二，农业成為可持续发展产业。第三，农业成為高度商业化的产业。第四，实現农业生产物质条件的現代化。第五，实現农业科學技术的現代化。第六，实現管理方式的現代化。第七，实現农民素质的現代化。第八，实現生产的规模化、专业化、区域化。第九，建立与現代农业相适应的政府宏观调控机制。4.從現代农业的特性看来，現代农业相對老式农业有著哪些差异？答案：一是現代农业的内涵更為丰富。二是現代农业是技术密集型产业。三是現代农业具有多种功能和多样形式。四是現代农业是以市場為导向。五是現代农业重视生态环境保护。六是現代农业的组织形式是产业化组织。5.广東現代农业重點发展的行业有哪些？答案：广東現代农业重點发展优质粮食、特色园艺、現代畜牧业、現代渔业、現代林业、农产品精深加工业六大产业。6.什么是現代农业产业体系的构造？答案：現代农业产业体系构造由产前部门、产中部门和产後部门三大系统构成，并细分為优质粮食、特色园艺、現代畜牧业、現代渔业、現代林业、农产品精深加工业六大产业。7.現代农业的构成要素有哪些？答案：机械化、電气化、产业化、商品化。8.現代农业的发展模式有哪些？答案：都市型农业模式、外向型农业模式、生态循环型农业模式。9.什么是都市型农业？答案：都市型农业是指在都市地区空间范围内具有一定生态空间格局，以可持续发展為关键，体現城镇融合，服务于都市，具有多功能、高科技、高度产业化、市場化的生态农业系统。10.什么是外向型农业？答案：外向农业，是根据比较优势理论、要素禀赋原理，产品以国际市場的需求為导向、生产基地為依托、以国际大市場為重要销售目的地、以經济效益的提高和企业利润最大化為原则、以增進农业經济乃至整個国民經济的发展為目的，涵盖研发、信息及金融服务等多种服务体系的农产品及其加工品的生产、流通系统。11.什么是生态循环型农业？答案：生态型农业是指在生态經济學、現代管理學和現代农业理论指导下，优化配置土地空间、生物资源、現代技术和時间序列，以适度规模建立与环境相适应的多业并举的复合生产系统，增進系统构造优化、功能完善、效益维持，最终形成区域化布局、基地化建设、专业化生产的多层次链式复合农业經营体系。12.為何說現代农业是广東現代化的必由之路？答案：都市化趋势与新农村建设的新规定；农产品国际化和粮食安全巨大压力；生态环境對农业发展的需求。13.广東发展現代农业的重點和方向是什么？答案：广東发展現代农业的重點和方向是：集约化、原则化、集群化、信息化、生态化。14.現代农业集群化的模式重要有哪些？答案：現代农业集群化的模式重要有：农业高科技园模式、龙頭企业带動型模式、专业市場带動型模式。15.現代农业信息化的实行途径有哪些？答案：現代农业信息化的实行途径有：用信息技术提高农业生产和管理效率；用信息技术实現動植物遠程诊断；用信息化构筑农业网络销售平台。16.本省第一大粮食作物是什么？答案：水稻17.按照植物學特性和用途，粮食作物分為哪三类？答案：谷类、豆类和薯类。18.什么是种质资源？答案：具有一定种质或基因的所有生物类型或原始材料。19.三系杂交稻包括哪“三系”？答案：雄性不育系、雄性不育保持系和雄性不育恢复系。（或：不育系、保持系、恢复系。）20.什么是有害生物？答：為害作物的病、虫、草、鼠等生物。21.杂交稻收获後可以留种吗？答案：不可以。22.什么是循环农业？答案：以生态學理论為指导、以“減量化、再运用、资源化”為原则的农业。23.什么是绿色食品？答：按照特定生产方式生产、經专门机构认证、許可使用绿色食品標志的食品。24.什么是有性杂交育种？答案：通過人工杂交，组合不一样亲本上的优良性状到杂种中，對其後裔進行多代选择，获得基因型纯合的新品种的育种措施。25.什么是分子標识辅助育种？它有何長处？答案：通過度子標识技术直接對基因型進行选择的育种措施。它具有標识数量大、多态性高、不受环境和生育期影响等長处。26.按照来源的不一样，种质资源可分為哪些类型？答案：可分為當地种质资源、外地种质资源、野生种质资源、人工发明的种质资源等。27.無公害食品的质量指標重要包括哪两個方面？答案：重金属含量和农药残留必须符合规定的原则。31.我国從什么時候開始提出建设园艺作物原则园答案：我国农业部從年提出在全国開展园艺作物原则园创立活動。33.目前常用的蔬菜育种技术有哪些？答案：目前常用的蔬菜育种技术有杂交育种、诱变育种、杂种优势运用、單倍体和多倍体育种。34.什么叫杂种优势？答案：杂种优势是指两個不一样遗传背景的材料杂交後，形成的杂种一代生長势增强，早熟，产量、抗性提高的現象。70.中国共产党拾七大汇报中“生态文明”的关键目的是什么？答案：人与自然友好发展。74.什么是辐照技术？答案：辐照技术，是运用γ射线的穿透性，杀死被照物表面或内部的多种微生物或昆虫，抑制某些生理活動的進程，起到延長农产品和食品的贮藏保鲜時间的作用。《現代农业基础知识》是非題：1.杂交稻收获後可以留种。對的答案是：(B)??A??是??B??否4.外向农业，是根据比较优势理论、要素禀赋原理，产品以国际市場的需求為导向、生产基地為依托、以国际大市場為重要销售目的地、以經济效益的提高和企业利润最大化為原则、以增進农业經济乃至整個国民經济的发展為目的，涵盖研发、信息及金融服务等多种服务体系的农产品及其加工品的生产、流通系统。對的答案是：(A)??A??是??B??否5.本省粮食加工优势产业重要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大领域。對的答案是：(A)??A??是??B??否6.有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系的蔬菜产品。對的答案是：(A)??A??是??B??否7.深加工指加工過程中加工程度深、层次多，通過若干道工序，原料的理化特性发生较大变化，营养成分分割很细，并按需要進行重新搭配，如大米加工成即食米粉。對的答案是：(A)??A??是??B??否9.通過人工杂交，组合不一样亲本上的优良性状到杂种中，對其後裔進行多代选择，获得基因型纯合的新品种的育种措施是有性杂交育种。對的答案是：(A)??A??是??B??否10.有机农业是指在生产過程中不使用人工合成的肥料、农药、生長调整剂的可持续发展农业。對的答案是：(A)??A??是??B??否單项选择題：（下列每題的选项中，有一项是最符合題意的。請在最佳答案前點击选择。）1.超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在秒内瞬间加热，然後再迅速冷却到30℃～40℃的杀菌技术。瞬间加热所需的温度是（）。對的答案是：(??A??110℃～130℃??B??135℃～150℃??C??180℃～250℃??D??200℃5.农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的生产過程。针對原料的加工程度而言可分為（）。對的答案是：(B)??A??种植、初加工、深加工??B??养殖、初加工、深加工多选題：（下列每題的选项中，至少有一项是符合題意的。請在答案前點击选择。少选、多选、錯选，该題均為不通過。）1.本省粮食加工优势产业重要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优势产品包括（）(對的答案是：ABD)??A??快食性米粉丝??B??以便米饭??C??以便面??D??以便糊9.三系杂交稻包括（）。(對的答案是：ABD)??A??雄性不育系??B??雄性不育保持系??C??雌性不育系??D??雄性不育恢复系10.广東发展現代农业的重點和方向是（）。(對的答案是：ABCD)??A??集约化??B??原则化??C??集群化??D??信息化和生态化11.為何說現代农业是广東現代化的必由之路？理解對的的是（）。(對的答案是：BCD)??A??現代农业經济较微弱??B??都市化趋势与新农村建设的新规定??C??农产品国际化和粮食安全巨大压力??D??生态环境對农业发展的需求對現代农业的含义描述對的的是（）。（A,B,C,D）A、現代农业是以保障农产品供应，增長农民收入，增進可持续发展為目的的

B、以提高劳動生产率，资源产出率和商品率為途径的

C、現代农业是以現代科技和装备為支撑的

D、現代农业是多元化的产业形态和多功能的产业体系

現代农业是是單一产业。（B）A、對的B、錯误12.對現代农业的含义描述對的的是（）。(對的答案是：ABC)??A??現代农业是以保障农产品供应，增長农民收入，增進可持续发展為目的的??B??現代农业是以提高劳動生产率，资源产出率和商品率為途径，以現代科技和装备為支撑的??C??現代农业是在家庭經营基础上，在市場机制与政府调控的综合作用下，农工贸紧密衔接，产加销融為一体，多元化的产业形态和多功能的产业体系。13.從現代农业的特性看来，現代农业相對老式农业的差异表目前（）。(對的答案是：ABCD)??A??現代农业的内涵更為丰富，具有多种功能和多样形式。??B??現代农业是技术密集型产业。??C??現代农业是以市場為导向,其组织形式是产业化组织。??D??現代农业重视生态环境保护14.現代农业的发展模式有（）。(對的答案是：ABC)??A??都市型农业模式??B??外向型农业模式??C??生态循环型农业模式??D??粗放型农业模式《現代农业基础知识》1.通過度子標识技术直接對基因型進行选择的育种措施是分子標识辅助育种。對的答案是：(A)??A??是??B??否2.通過人工杂交，组合不一样亲本上的优良性状到杂种中，對其後裔進行多代选择，获得基因型纯合的新品种的育种措施是有性杂交育种。對的答案是：(A)??A??是??B??否3.杂交稻收获後可以留种。對的答案是：(B)??A??是??B??否4.有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系的蔬菜产品。對的答案是：(A)??A??是??B??否5.加热、浓缩、干燥、浸出、压榨、過滤、蒸馏是农产品加工物理机械加工技术。對的答案是：(A)??A??是??B??否6.生态型农业是指在生态經济學、現代管理學和現代农业理论指导下，优化配置土地空间、生物资源、現代技术和時间序列，以适度规模建立与环境相适应的多业并举的复合生产系统，增進系统构造优化、功能完善、效益维持，最终形成区域化布局、基地化建设、专业化生产的多层次链式复合农业經营体系。對的答案是：(A)??A??是??B??否7.杂种优势是指两個相似遗传背景的材料杂交後，形成的杂种一代生長势增强，早熟，产量、抗性提高的現象。對的答案是：(B)??A??是??B??否杂种优势是指两個相似遗传背景的材料杂交後，形成的杂种一代生長势增强，早熟，产量、抗性提高的現象。（B）A、對的B、錯误10.本省第一大粮食作物是小麦。對的答案是：(B)??A??是??B??否15.生物修复技术是运用生物，尤其是微生物催化降解有机污染物，從而清除或消除环境污染的一种受控的過程。對的答案是：(A)??A??是??B??否單项选择題：3.根据国家有关规定，如下（）药物是国家明文严禁添加的违禁药物，不能作為饲料添加剂使用。對的答案是：(B)??A??玉米??B??瘦肉精（盐酸克伦特罗）??C??食盐??D??维生素5.农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的生产過程。针對原料的加工程度而言可分為（）。對的答案是：(B)??A??种植、初加工、深加工??B??养殖、初加工、深加工6.超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在秒内瞬间加热，然後再迅速冷却到30℃～40??A??110℃～130℃??B??135℃～150℃??C??180℃～250℃??D??20011.三系杂交稻包括（）。(對的答案是：ABD)??A??雄性不育系??B??雄性不育保持系??C??雌性不育系??D??雄性不育恢复系12.從現代农业的特性看来，現代农业相對老式农业的差异表目前（）。(對的答案是：ABCD)??A??現代农业的内涵更為丰富，具有多种功能和多样形式。??B??現代农业是技术密集型产业。??C??現代农业是以市場為导向,其组织形式是产业化组织。??D??現代农业重视生态环境保护13.現代农业的构成要素有（）。(對的答案是：ABCD)??A??机械化??B??電气化??C??产业化??D??商品化14.現代农业信息化的实行途径包括（）。(對的答案是：ABC)??A??用信息技术提高农业生产和管理效率??B??用信息技术实現動植物遠程诊断??C??用信息化构筑农业网络销售平台??D??用電气化提高农业生产和管理效率?16.現代农业的发展模式有（）。(對的答案是：ABC)??A??都市型农业模式??B??外向型农业模式??C??生态循环型农业模式??D??粗放型农业模式11.按照来源的不一样，种质资源可分為（）。(對的答案是：ABCD)??A??當地种质资源??B??外地种质资源??C??野生种质资源??D??人工发明的种质资源12.分子標识辅助育种的長处是（）。(對的答案是：ABC)??A??標识数量大??B??多态性高??C??不受环境影响??D??受生育期影响?《現代农业基础知识》是非題：1.有机农业是指在生产過程中不使用人工合成的肥料、农药、生長调整剂的可持续发展农业。對的答案是：(A)??A??是??B??否2.有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系的蔬菜产品。對的答案是：(A)??A??是??B??否3.超微粉碎技术是指运用机械或流体動力的措施克服固体内部凝聚力使之破碎，從而将3毫米以上的物料颗粒粉碎至10-25微米的超微细粉末。對的答案是：(A)??A??是??B??否4.以生态學理论為指导、以“減量化、再运用、资源化”為原则的农业是循环农业。對的答案是：(A)??A??是??B??否5.本省粮食加工优势产业重要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大领域。對的答案是：(A)??A??是??B??否6.外向农业，是根据比较优势理论、要素禀赋原理，产品以国际市場的需求為导向、生产基地為依托、以国际大市場為重要销售目的地、以經济效益的提高和企业利润最大化為原则、以增進农业經济乃至整個国民經济的发展為目的，涵盖研发、信息及金融服务等多种服务体系的农产品及其加工品的生产、流通系统。對的答案是：(A)??A??是??B??否10.杂交稻收获後可以留种。對的答案是：(B)??A??是??B??否單项选择題：12.對現代农业的含义描述對的的是（）。(對的答案是：ABC)??A??現代农业是以保障农产品供应，增長农民收入，增進可持续发展為目的的??B??現代农业是以提高劳動生产率，资源产出率和商品率為途径，以現代科技和装备為支撑的??C??現代农业是在家庭經营基础上，在市場机制与政府调控的综合作用下，农工贸紧密衔接，产加销融為一体，多元化的产业形态和多功能的产业体系。13.广東現代农业重點发展的行业包括（）。(對的答案是：ABC)??A??优质粮食、农产品精深加工业??B??特色园艺、現代林业??C??現代畜牧业、現代渔业??D??观光农业广東发展現代农业的重點和方向是（）。（A,B,C,D）A、集约化B、原则化C、集群化D、信息化和生态化。《現代农业基础知是非題》1.通過人工杂交，组合不一样亲本上的优良性状到杂种中，對其後裔進行多代选择，获得基因型纯合的新品种的育种措施是有性杂交育种。對的答案是：(A)??A??是??B??否2.按照特定生产方式生产、經专门机构认证、許可使用绿色食品標志的食品是绿色食品。對的答案是：(A)??A??是??B??否3.按照植物學特性和用途，粮食作物分為谷类、豆类和薯类三大类。對的答案是：(A)??A??是??B??否4.本省第一大粮食作物是小麦。對的答案是：(B)??A??是??B??否5.果蔬加工的冷加工技术包括：高压、脉冲電場、超声波、紫外线、以及臭氧技术等。對的答案是：(A)??A??是??B??否8.中国共产党拾七大汇报中“生态文明”的关键目的是人与自然友好发展。對的答案是：(A)??A??是??B??否9.通過度子標识技术直接對基因型進行选择的育种措施是分子標识辅助育种。對的答案是：(A)??A??是??B??否10.森林的三大效益是生态效益，社會效益，經济效益。對的答案是：(A)??A??是??B??否單项选择題：6.根据国家有关规定，如下（）药物是国家明文严禁添加的违禁药物，不能作為饲料添加剂使用。對的答案是：(B)??A??玉米??B??瘦肉精（盐酸克伦特罗）??C??食盐??D??维生素多选題：1.本省粮食加工优势产业重要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优势产品包括（）(對的答案是：ABD)??A??快食性米粉丝??B??以便米饭??C??以便面??D??以便糊10.現代农业信息化的实行途径包括（）。(對的答案是：ABC)??A??用信息技术提高农业生产和管理效率??B??用信息技术实現動植物遠程诊断??C??用信息化构筑农业网络销售平台??D??用電气化提高农业生产和管理效率11.現代农业的发展模式有（）。(對的答案是：ABC)??A??都市型农业模式??B??外向型农业模式??C??生态循环型农业模式??D??粗放型农业模式12.對現代农业的含义描述對的的是（）。(對的答案是：ABC)??A??現代农业是以保障农产品供应，增長农民收入，增進可持续发展為目的的??B??現代农业是以提高劳動生产率，资源产出率和商品率為途径，以現代科技和装备為支撑的??C??現代农业是在家庭經营基础上，在市場机制与政府调控的综合作用下，农工贸紧密衔接，产加销融為一体，多元化的产业形态和多功能的产业体系。13.從現代农业的特性看来，現代农业相對老式农业的差异表目前（）。(對的答案是：ABCD)??A??現代农业的内涵更為丰富，具有多种功能和多样形式。??B??現代农业是技术密集型产业。??C??現代农业是以市場為导向,其组织形式是产业化组织。??D??現代农业重视生态环境保护14.對現代农业产业体系的构造描述對的的是（）。(對的答案是：AB)??A??現代农业产业体系构造由产前部门、产中部门和产後部门三大系统构成。??B??细分為优质粮食、特色园艺、現代畜牧业、現代渔业、現代林业、农产品精深加工业六大产业。??C??現代农业构造较單一，生产规模较小《現代农业基础知识》竞赛題目（选择題19題，判断題5題，問答題78題，共102題）現代农业的构成要素有（）。（A,B,C,D）A、机械化B、電气化C、产业化D、商品化选择題超级稻是指：（A）A.产量尤其高的水稻B.米质尤其好的水稻C.抗性尤其好的水稻下列作物中，哪個不是我国重要粮食作物？（C）A.玉米B.大豆C.高粱广東最大的粮食作物是：（A）A.水稻B.玉米C.馬铃薯4.“绿色革命”发生在上世纪（B） 年代年代年代5.水稻占广東粮食作物播种面积的（C） %%%6.在有机食品生产過程中，与否可以使用化肥？（A）A.不可以B.可以C.無所谓7．根据我国的有关行业分类原则《国民經济行业分类》（GB/T4754-），畜牧业包括牲畜的喂养、猪的喂养、家禽的喂养、狩猎和捕捉動物、其他畜牧业，其中牲畜包括如下哪类動物：（A）A.牛的喂养B.猪的喂养C.鸡的喂养D.狗的喂养10.根据国家有关规定，如下哪一种药物是国家明文严禁添加的违禁药物，不能作為饲料添加剂使用。（B）A.玉米B.瘦肉精（盐酸克伦特罗）C.食盐D.维生素12.农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的生产過程。针對原料的加工程度而言可分為（B）。A.种植、初加工、深加工B.养殖、初加工、深加工13.本省粮食加工优势产业重要集中在大米加工、米