餐饮业食品安全与消费者权益保护协议书

餐饮业食品安全与消费者权益保护协议书合同编号：__________一、协议双方的基本信息1.甲方（餐饮企业）信息企业名称：[甲方企业具体名称]统一社会信用代码：[甲方企业统一社会信用代码]法定代表人：[甲方企业法定代表人姓名]地址：[甲方企业地址]联系方式：[甲方企业联系电话]2.乙方（消费者）信息姓名：[乙方消费者姓名]身份证号码：[乙方消费者身份证号码]联系方式：[乙方消费者联系电话]地址：[乙方消费者联系地址]二、协议的宗旨与适用范围1.协议宗旨本协议旨在保证甲方提供的餐饮服务符合食品安全标准，保护乙方作为消费者的合法权益，促进餐饮业的健康发展，营造安全、放心的餐饮消费环境。2.适用范围本协议适用于甲方在其经营场所内为乙方提供的各类餐饮服务，包括但不限于堂食、外卖等。三、食品安全标准与要求1.食品原材料的采购与储存甲方应从具有合法资质的供应商处采购食品原材料，并严格查验供应商的许可证和产品合格证明文件，保证所采购的原材料符合国家食品安全标准。甲方应按照食品原材料的特性和要求，进行分类储存，防止交叉污染和变质。储存场所应保持清洁、干燥、通风良好，温度和湿度应符合相应的要求。2.食品加工与制作过程甲方应按照食品安全标准和操作规范进行食品加工与制作，保证食品熟透，避免生熟交叉污染。加工过程中应严格控制食品添加剂的使用，不得超范围、超限量使用食品添加剂。食品加工人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，手部应保持清洁，不得在加工场所内吸烟、吐痰等。3.食品添加剂的使用甲方应严格按照国家有关规定使用食品添加剂，并在食品经营场所显著位置公示所使用的食品添加剂名称、使用范围、使用量等信息。不得使用非食品原料生产的食品添加剂，不得使用回收食品作为原料生产食品添加剂。4.餐饮器具的清洁与消毒甲方应配备足够数量的餐饮器具，并按照规定的程序和方法进行清洁和消毒。消毒后的餐饮器具应存放在专用的保洁设施内，防止再次污染。四、消费者权益保护1.消费者的知情权甲方应在经营场所显著位置公示营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等信息。甲方应向乙方提供食品的名称、成分、生产日期、保质期、储存条件等信息，保证乙方在消费前充分了解食品的相关情况。2.消费者的健康与安全保障甲方应保证提供的食品符合国家食品安全标准，不会对乙方的健康造成损害。如乙方在食用甲方提供的食品后出现身体不适等情况，甲方应积极协助乙方进行治疗，并承担相应的责任。3.消费者的投诉与处理机制甲方应在经营场所显著位置公示投诉电话和投诉邮箱，方便乙方进行投诉。甲方应建立健全投诉处理机制，及时处理乙方的投诉，并将处理结果反馈给乙方。如乙方对处理结果不满意，可向有关部门进行申诉。五、餐饮企业的责任与义务1.提供安全食品的责任甲方应严格遵守国家有关食品安全的法律法规和标准，保证提供的食品符合安全、卫生的要求。甲方应建立健全食品安全管理制度，加强对食品采购、加工、储存、销售等环节的管理，保证食品安全。2.员工培训与健康管理甲方应定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。甲方应建立员工健康管理制度，定期对员工进行健康检查，保证员工身体健康，符合从事餐饮服务工作的要求。3.食品安全管理制度的建立与执行甲方应建立健全食品安全管理制度，包括食品采购验收制度、食品储存管理制度、食品加工制作制度、食品添加剂使用管理制度、餐饮器具清洗消毒制度、从业人员健康管理制度、食品安全处置制度等。甲方应严格执行食品安全管理制度，加强对食品安全的管理和监督，保证食品安全。六、消费者的责任与义务1.如实提供个人信息与需求乙方应向甲方如实提供个人信息，包括姓名、联系方式、用餐需求等，以便甲方能够更好地为乙方提供服务。乙方应在点餐时如实告知甲方自己的饮食禁忌和特殊需求，如过敏史、宗教信仰等，以便甲方能够根据乙方的需求提供合适的食品。2.遵守餐厅的规定与秩序乙方应遵守甲方经营场所的各项规定和秩序，如不得大声喧哗、不得随地吐痰、不得乱扔垃圾等。乙方应尊重甲方的员工和其他消费者，不得进行侮辱、诽谤、殴打等行为。3.合理使用餐饮服务乙方应合理使用甲方提供的餐饮服务，不得浪费食品和餐具。乙方应按照甲方的要求支付相应的费用，不得逃单或恶意欠费。七、食品安全监督与检查1.内部监督机制甲方应建立内部食品安全监督机制，定期对食品采购、加工、储存、销售等环节进行检查，及时发觉和消除食品安全隐患。甲方应加强对员工的监督管理，保证员工严格遵守食品安全管理制度和操作规范。2.监管部门的检查甲方应积极配合监管部门的检查，如实提供相关资料和信息，不得拒绝、阻挠检查。如监管部门在检查中发觉甲方存在食品安全问题，甲方应按照要求及时进行整改，并将整改情况报告给监管部门。3.第三方检测机构的参与甲方可以委托第三方检测机构对食品进行检测，保证食品符合国家食品安全标准。第三方检测机构应具有合法的资质和检测能力，检测结果应真实、准确、可靠。八、协议的变更与解除1.变更的条件与程序本协议的任何变更或补充须经双方协商一致，并签订书面协议。如因法律法规的变更或其他不可抗力因素导致本协议的部分条款无法履行，双方应根据实际情况进行协商，对相关条款进行变更或调整。2.解除的情形与后果若甲方违反本协议的约定，提供不符合食品安全标准的食品，给乙方造成损害的，乙方有权解除本协议，并要求甲方承担相应的赔偿责任。若乙方违反本协议的约定，给甲方造成损失的，甲方有权解除本协议，并要求乙方承担相应的赔偿责任。本协议解除后，双方应按照法律法规的规定和本协议的约定，妥善处理相关事宜。九、违约责任1.餐饮企业的违约责任若甲方未按照本协议的约定提供安全、卫生的食品，给乙方造成损害的，甲方应承担赔偿责任，包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。若甲方未按照本协议的约定履行其他义务，如未如实告知食品信息、未及时处理乙方的投诉等，甲方应承担相应的违约责任，向乙方支付违约金[具体金额]元。2.消费者的违约责任若乙方未按照本协议的约定支付费用，甲方有权要求乙方支付逾期付款的利息，并按照未付款项的[具体比例]向甲方支付违约金。若乙方违反本协议的约定，给甲方造成损失的，乙方应承担赔偿责任，包括但不限于食品原材料的损失、餐饮器具的损坏、员工的工资损失等。十、争议解决方式1.协商解决双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决。协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。2.调解如双方协商不成，可向当地消费者协会或相关行业协会申请调解。调解不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。3.仲裁本协议的签订、履行、解释及争议解决均适用[具体法律]。如双方在本协议履行过程中发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均可向[仲裁机构名称]申请仲裁。4.诉讼如双方在本协议履行过程中发生争议，且协商、调解、仲裁均无法解决的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。十一、协议的有效期与续签1.协议的有效期本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为[具体期限]年。2.续签的条件与程序本协议有效期届满前，双方如无异议，则本协议自动续签[具体期限]年。如双方需要变更协议内容，应在协议有效期届满前[具体时间]个月内进行协商，并签订书面协议。十二、其他条款1.协议的完整性本协议构成双方之间关于餐饮业食品安全与消费者权益保护的完整协议，取代之前的任何口头或书面协议。2.法律适用与管辖本协议的签订、履行、解释及争议解决均适用[具体法律]。双方同意，因本协议引起的或与本协议有关的任何争议，均由[具体管辖法院]管辖。3.通知与送达双方在本协议履行过程中需要通知对方的，应以书面形式通过挂号信、特快专递、传真或邮件等方式送达对方。通知的送达时间以对方签收或邮件系统显示的