餐饮行业食物中毒突发事件处理协议

餐饮行业食物中毒突发事件处理协议合同编号：__________甲方（餐饮企业名称）：法定代表人：地址：联系方式：乙方（监管部门名称）：法定代表人：地址：联系方式：一、总则1.协议背景鉴于餐饮行业中食物中毒突发事件对公众健康和社会秩序可能造成的严重影响，为了及时、有效地处理此类事件，保障消费者的合法权益，维护社会稳定，甲乙双方根据相关法律法规，经友好协商，达成本协议。2.协议目的本协议的目的在于明确双方在餐饮行业食物中毒突发事件处理中的权利和义务，规范处理流程，提高处理效率，最大限度地减少事件造成的损失和影响。二、定义与解释1.相关术语定义（1）“食物中毒事件”指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。（2）“餐饮企业”指从事餐饮服务经营活动的单位或个人。（3）“监管部门”指对餐饮行业进行监督管理的部门。2.解释规则本协议中所使用的术语和表述，应按照其在餐饮行业和相关法律法规中的通常含义进行解释。如对某些术语或表述的含义存在争议，双方应通过友好协商解决。三、事件报告与确认1.报告义务（1）餐饮企业应在发觉食物中毒事件后，立即向监管部门报告。报告内容应包括事件发生的时间、地点、中毒人数、症状、可疑食物等信息。（2）监管部门在接到报告后，应及时进行记录，并按照相关规定向上级部门报告。2.报告内容（1）事件发生的详细时间、地点和场所名称。（2）中毒人员的姓名、性别、年龄、职业、联系方式以及就诊医院。（3）中毒人员的主要症状、中毒程度和已经采取的治疗措施。（4）可疑食物的名称、来源、加工制作过程以及剩余食物的保存情况。（5）事件发生单位的名称、地址、联系方式以及负责人的姓名和职务。3.事件确认程序（1）监管部门在接到报告后，应立即组织人员进行现场调查和采样检测，以确定事件的性质和原因。（2）现场调查应包括对事件发生场所的环境卫生、食品加工制作过程、食品原料和调味品的采购和使用情况等方面的检查。（3）采样检测应包括对可疑食物、中毒人员的呕吐物、排泄物以及环境样本等进行实验室检测，以确定中毒的原因和病原体。（4）监管部门应根据现场调查和采样检测的结果，综合分析判断，确定是否为食物中毒事件。如确定为食物中毒事件，应及时向社会公布，并采取相应的控制措施。四、应急处理措施1.现场处理措施（1）餐饮企业应立即停止食品生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。（2）监管部门应及时组织人员对事件现场进行调查处理，采取措施控制事态发展，防止事件扩大。（3）对事件现场进行清洗消毒，消除污染源头，防止交叉感染。2.患者救治安排（1）餐饮企业应积极配合医疗机构对中毒人员进行救治，承担相应的医疗费用。（2）医疗机构应及时对中毒人员进行诊断和治疗，采取有效的救治措施，保证中毒人员的生命安全。（3）监管部门应协调医疗机构和餐饮企业，做好中毒人员的救治和安抚工作。3.防止事件扩大的措施（1）监管部门应及时发布食品安全警示信息，提醒公众注意饮食安全，避免食用可能存在安全隐患的食品。（2）对可能受到污染的食品及其原料进行召回和处理，防止流入市场。（3）加强对餐饮行业的监督检查，督促餐饮企业落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，防止类似事件的再次发生。五、调查与原因分析1.调查主体与职责（1）监管部门负责组织对食物中毒事件的调查工作，成立调查组，明确调查人员的职责和分工。（2）调查组应包括食品安全监管人员、卫生防疫人员、检验检测人员等相关专业人员。（3）餐饮企业应积极配合调查组的工作，提供相关资料和信息，协助调查组进行调查。2.调查程序与方法（1）调查组应按照相关法律法规和程序进行调查，制定详细的调查方案，明确调查的目的、内容、方法和步骤。（2）调查方法包括现场调查、询问当事人、查阅相关资料、采样检测等。（3）调查组应在规定的时间内完成调查工作，撰写调查报告，提出处理建议。3.原因分析与结论（1）调查组应根据调查结果，对食物中毒事件的原因进行分析，找出导致事件发生的直接原因和间接原因。（2）原因分析应从食品原料的采购、加工制作、储存、运输等环节进行全面分析，查找存在的问题和隐患。（3）调查组应根据原因分析的结果，得出明确的结论，确定事件的性质和责任。六、责任认定1.责任划分原则（1）根据事件的调查结果和原因分析，按照法律法规的规定和相关标准，对各方责任进行划分。（2）责任划分应遵循公平、公正、公开的原则，充分考虑各方的过错程度和对事件发生的影响程度。（3）如涉及多个责任主体，应根据各自的责任大小，分别承担相应的责任。2.各方责任的具体认定（1）餐饮企业的责任如餐饮企业未严格遵守食品安全法律法规和标准，导致食物中毒事件的发生，应承担主要责任。具体责任包括但不限于：采购不符合食品安全标准的食品原料；加工制作过程中未严格遵守卫生操作规范；食品储存和运输条件不符合要求等。（2）监管部门的责任如监管部门未履行或未正确履行监管职责，导致食物中毒事件的发生或扩大，应承担相应的责任。具体责任包括但不限于：对餐饮企业的监督检查不到位；对食品安全隐患未及时发觉和处理；对突发事件的应急处置不力等。（3）其他相关方的责任如食品供应商提供了不符合食品安全标准的食品原料，导致食物中毒事件的发生，应承担相应的责任。消费者自身原因导致食物中毒的，应自行承担相应的责任。七、赔偿与补偿1.赔偿范围与标准（1）餐饮企业应根据法律法规的规定和相关标准，对中毒人员的人身损害和财产损失进行赔偿。（2）赔偿范围包括但不限于：医疗费、护理费、误工费、营养费、交通费、残疾赔偿金、死亡赔偿金等。（3）赔偿标准应按照国家有关规定和当地的实际情况确定。2.补偿方式与金额（1）除了赔偿外，餐饮企业还应根据实际情况，对中毒人员进行适当的补偿。（2）补偿方式可以包括现金补偿、实物补偿等。（3）补偿金额应根据中毒人员的实际情况和餐饮企业的经济能力确定，原则上应不低于赔偿金额的一定比例。3.支付方式与时间（1）餐饮企业应在确定赔偿和补偿金额后，及时向中毒人员支付相应的款项。（2）支付方式可以采用现金支付、银行转账等方式。（3）餐饮企业应在规定的时间内完成支付，如逾期未支付，应按照相关法律法规的规定支付逾期利息。八、整改措施1.餐饮企业整改要求（1）餐饮企业应根据监管部门的要求，制定详细的整改方案，明确整改的目标、措施和时间进度。（2）整改方案应包括对食品安全管理制度的完善、食品加工制作流程的优化、员工培训的加强等方面的内容。（3）餐饮企业应在规定的时间内完成整改工作，并向监管部门提交整改报告。2.整改监督与验收（1）监管部门应加强对餐饮企业整改工作的监督检查，定期对整改情况进行跟踪和评估。（2）如发觉餐饮企业未按照整改方案进行整改或整改不到位，监管部门应责令其限期整改，并依法予以处罚。（3）整改完成后，监管部门应组织人员对餐饮企业的整改情况进行验收，验收合格后方可恢复其食品生产经营活动。九、信息发布与管理1.信息发布的原则与内容（1）信息发布应遵循及时、准确、客观、全面的原则，向社会公众公布食物中毒事件的相关信息。（2）信息发布的内容应包括事件的基本情况、调查进展、处理结果、防范措施等。2.信息管理的责任与要求（1）监管部门负责信息发布的管理工作，指定专人负责信息的收集、整理、审核和发布。（2）餐饮企业应配合监管部门做好信息发布工作，不得擅自发布未经核实的信息。（3）信息发布应严格遵守相关法律法规和保密制度，不得泄露国家秘密、商业秘密和个人隐私。十、协议的变更与解除1.变更与解除的条件（1）本协议的变更或解除须经双方协商一致，并签订书面协议。（2）如因法律法规的变更或不可抗力等原因，导致本协议无法履行或部分无法履行，双方应根据实际情况协商变更或解除本协议。2.变更与解除的程序（1）一方提出变更或解除本协议的请求后，另一方应在收到请求后的一定期限内予以答复。（2）双方如达成变更或解除本协议的意向，应共同拟定变更或解除协议的条款，并按照本协议的签订程序进行签订。十一、争议解决1.协商解决（1）本协议的履行过程中如发生争议，双方应首先通过友好协商解决。（2）协商应在一方提出协商请求后的一定期限内进行，协商地点由双方商定。2.仲裁或诉讼选择（1）如协商不成，双方同意将争议提交仲裁机构进行仲裁或向有管辖权的人民法院提起诉讼。（2）仲裁或诉讼的选择应在协商不成后的一定期限内作出，并以书面形式通知对方。3.管辖法院或仲裁机构（1）如双方选择仲裁，应明确仲裁机构的名称和所在地。（2）如双方选择诉讼，应明确管辖法院的名称和所在地。十二、保密条款1.保密范围与期限（1）双方应对在本协议履行过程中知悉的对方商业秘密、技术秘密和其他机密信息予以保密。（2）保密期限为本协议的有效期及协议终止后的一定期限。2.违反保密义务的责任（1）如一方违反保密义务，应向对方支付违约金，并赔偿对方因此遭受的损失。（2）违约金的数额和赔偿损失的范围应根据双方的约定或法律法规的规定确定。十三、协议的生效与期限1.协议生效条件本协议自双方签字（盖章）之日起生效。2.协议期限本协议的有效期为______年，自本协议生效之日起计算。有效期届满后，如双方无异议，本协议自动延续。十四、附则1.协议份数本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。2.其他