《人体需要的主要营养物质》同步练习

第一节人体需要的主要营养物质一、选择题1．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（

）①糖类

②脂肪

③蛋白质

④水

⑤无机盐A．①④⑤

B．①②④

C．①②③

D．①②⑤2．下列哪种食物中含糖较高

(

)A．鸡蛋

B．豆腐

C．肥肉

D．馒头3．患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏

(

)A．含钙的无机盐

B．含磷的无机盐

C．含铁的无机盐

D．含锌的无机盐4．人体缺乏维生素A时，易患(

)A．坏血病

B．夜盲症

C．脚气病

D．佝偻病5．构成人体细胞的基本物质是（

）A．水

B．糖类

C．蛋白质

D．脂肪6．防止夜盲症的最佳食物是（

）A．胡萝卜

B．动物肝脏

C．新鲜蔬菜

D．标准面粉7．牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（

）A．维生素A

B．维生素B

C．维生素C

D．维生素D8．有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（

）A．维生素B

B．维生素D

C．维生素A

D．维生素C二、填空题1.不同的食物能够提供人体正常生长发育所需的_____，也能供给各种生命活动所需的______。2.食物中含有______、______、______、______、______、______等人体必需的营养物质，其中，______、______、______、______是人体需要的有机物，______、______等是人体需要的无机物。3.人体的生长发育等生命活动都离不开食物中的______、______和______等物质，它们既是人体的______物质，又是人体内的______物质。4.人体内细胞的重要组成成分是______，只有摄取足够的这种物质，人体才能维持正常的生命活动，保证身体健康；______既是细胞的重要组成成分，也是主要的供能物质；脂肪能够为人体生命活动提供______。多余的脂肪贮存在脂肪组织中，具有保持______和防止______等作用。5.人体对维生素的需求量______，但对维护人体健康、促进______和调节______具有重要作用；同样，人体内无机盐的含量也很少，约占体重的______，但它们有的是构成人体某些组织的______，有的参与人体的各种______，有的还能维持人体______等生命活动的正常进行。6.把晒于的小麦种子燃烧后剩下的灰白色的灰是种子成分中的______，把用纱布包着的小麦面粉在清水中不断揉挤，最后包内只剩下一些黄白色的胶粘物质，这是种子成分中的______．7.认真阅读P24实验《食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪》，完成以下问题:（1）将纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手揉挤，发现清水发生的变化是____________。为了验证纱布中渗出的是什么物质，向烧杯中滴加了几滴碘液后，发现烧杯中的液体颜色变______，证明了这种物质是______。（2）打开纱布后，发现原来的面团变成了黄白色的胶状物质，这种物质是______。（3）将烘干的花生放在白纸上，用大拇指挤压，发现白纸上留下了____________，说明了花生中含有______。8.多吃胡萝卜、南瓜、柿子椒（红）等植物性食物，可以预防夜盲症，是因为这些食物中含有丰富的胡萝卜素，它在人体内能转变成______的缘故。9.水约占成人体重的______，它不仅是____________的重要物质，还在调节______、排泄______等方面发挥着重要的作用。10.膳食纤维也是人体需要的营养物质。它们虽然不能被人体______，但能促进______，利于______。如果人体长期缺乏膳食纤维，将会使肠癌、胆结石、高血脂的发病率提高。三、材料分析题：生命是人类最宝贵的财富，也是人类始终难以把握的迷局。营养就是一本生命安康的指南。关注营养，就是关注生命本身，请仔细阅读以下材料，并结合所学知识回答有关问题。材料一：1519年，葡萄牙的一只远洋船队从南美洲东岸启程向太平洋进发，3个月后，一场木莫名的灾难降临了。很多船员患上了一种可拍的怪病，他们全身弥漫性出血，陆续有人不治身亡，后来该病被称为“坏血病”。“坏血病“也同样威胁着其他国家的船员和水兵。为了寻找之人死命的元凶，英军做了大量的食盐，最终发现吃水果可以有效防治“坏血病“的发生。材料二：1996年，美国农业部公布了一个膳食指南金字塔（如图）脂肪类豆类奶制品禽鱼肉蛋蔬菜水果五谷杂粮1．人类健康生活所需要的营养素都包括哪些物质？。2．分析材料一，你认为造成人患“坏血病“的根本原因是什么？3．防止该病发生的主要措施是什么？1.人类健康生活所需要的营养素都包括哪些物质？2.分析材料一，你认为造成人患“坏血病“的根本原因是什么？防止该病发生的主要措施是什么？3.青少年正处于旺盛的生长时期，你认为青少年的膳食应注意什么问题？

参考答案一、选择题1．C

2．D

3．A

4．B

5．C

6．B

7．C

8．B二、填空题1.物质能量2.蛋白质糖类脂肪维生素水无机盐；蛋白质糖类脂肪维生素水无机盐3.蛋白质糖类脂肪供能组成4.蛋白质糖类能量体温机械损伤5.很小生长发育生命活动5%重要成分代谢活动生长发育6.无机盐蛋白质7.（1）变成了乳白色液体蓝淀粉（2）蛋白质（3）油斑脂肪8.维生素A9.6