2025年咖啡师技能竞赛题库及参考答案

2025年咖啡师技能竞赛题库及答案一、单选题1.下列选项中，对利比里亚咖啡树豆种特征描述不正确的是()。A、大粒种B、白色花C、果实少D、小粒种答案:D2.下列选项中，含有咖啡因的植物是()A、核桃B、杏仁C、可可D、榛子答案:C3.关于过滤式咖啡机的使用，下列说法正确的是()A、取适当咖啡粉倒入下壶B、适当释放蒸汽再使用C、使用前要检查水位D、观察压力表是否正常答案:C4.瑰夏咖啡产自()A、亚洲B、非洲C、美洲D、欧洲答案:B5.咖啡粉的颗粒度指的是()A、研磨速度B、研磨时间C、研磨粉量D、研磨粗细程度答案:D6.杯具从消毒液中取出后应()A、先擦拭后清洗B、先冲洗后擦拭C、直接擦拭备用D、直接使用答案:B7.下列功能区域中，不属于工作区的是()A、营业区B、清洁区C、制作区D、准备区答案:B8.压力式咖啡机使用步骤不包括()A、预热冲泡头B、放蒸汽C、长时间放水D、开机加热答案:C9.用单向排气阀包装好的咖啡豆，不宜存放在()条件下。A、避光、透气B、光照、高温C、防潮、透气D、防潮、密封答案:B10.虹吸壶下瓶隔绝热源后，宜用()给下壶降温。A、液氮B、冰块C、已拧干略湿的抹布D、干冰答案:C11.埃塞俄比亚咖啡一般指()。A、埃塞俄比亚耶加雪啡咖啡B、蓝山咖啡C、雀巢咖啡D、曼特宁咖啡答案:A12.长期饮用咖啡，对?型糖尿病的影响下列说法错误的是()A、长期饮用咖啡，I型糖尿病的发生几率低B、降低患病风险C、长期饮用咖啡，?型糖尿病的发生几率高D、?型糖尿病高危人群建议适量增加饮用量答案:C13.()不应该在准备区操作。A、辅料的备制B、清洁将要使用的虹吸壶C、预制糖水D、水果处理答案:B14.()所产的咖啡具有木质调性以及厚重口感酸度低，风味多样，泥土、雪松、香料、发酵水果、可可、草本、皮革烟草一应俱全。A、印度B、苏门答腊C、巴布亚新几内亚D、中国答案:B15.下列咖啡处理法中，最原始的处理方式是()。A、日晒法B、水洗法C、蜜处理D、湿脱壳答案:A16.巴拿马翡翠庄园的瑰夏中，()瑰夏是等级最高的瑰夏。A、红标B、绿标C、蓝标D、金标答案:A17.客人考虑点单时，服务员的下列做法不恰当的是()A、提供参考意见B、礼貌地催促C、适当地介绍产品D、随时准备记录答案:B18.压渗壶滤网的维护保养方法错误的是()A、用强压水直接清洗B、刷出滤网的残渣C、检查滤网与壶壁的间隙D、用消毒液浸泡答案:D19.美式咖啡是意式浓缩中加入大量的()制成。A、水B、果汁C、鸡尾酒D、汽水答案:A20.压力半自动咖啡机蒸汽喷头的清洁要求是().A、每次用完蒸汽喷头都要适当空喷蒸汽后用湿毛巾擦干净，避免留下污渍，并且洗洁精清洗、日营业结束后可以用清水浸泡B、每次用完蒸汽喷头都要适当空喷蒸汽后用湿毛巾擦干净，日营业结束后可以用清水浸泡C、每次用完蒸汽喷头都要适当空喷蒸汽不必要用毛巾擦拭，到日营业结束后再用请回浸泡清洗D、每次用完蒸汽头后都要立即用毛巾搽干净，日营业结束后可以用水清浸泡答案:B21.意式研磨咖啡粉摸上去和()相似。A、粗白糖B、面粉C、幼砂糖D、粗砂糖答案:B22.见到客人光临，应()。A、主动上前彬彬有礼地亲切问候B、继续忙自己的事情C、不管不问D、鞍前马后答案:A23.烘豆机在运行过程中，操作人应()。A、时刻关注，严禁离开B、时刻关注，有急事可以离开C、不用时刻关注，有急事让他人代为关注D、不用关注，定好时间再回来答案:A24.收银工作流程说法错误的是()。A、签到B、签到后，回车，电脑进入收银操作主界面C、进行商品扫描前，应当十分熟悉键盘上各个功能键的用法D、签到后，回车，电脑不进入收银操作主界面答案:D25.中等粗细研磨度的咖啡粉，适合使用()制。A、虹吸壶B、意式机C、法压壶D、手冲答案:A26.越南是世界第()大产国，主要生产罗布斯塔咖啡豆。A、1、B、2C、3D、4答案:B27.对无礼客人的接待，下列说确的是()A、言辞拒绝B、不卑不亢C、客人说的都是对的D、不能违背客人的意愿答案:B28.接待服务中，不应以()为原则。A、一视B、女士优先C、追求利润D、尊重客人答案:C29.使用磨豆机时，磨粉的量应当()。A、现用现磨B、磨一次的用量C、尽量多磨一点D、粉仓内磨满粉答案:A30.水源中残余氯含量过高，会对树脂造成()的变化。A、颜色变浅B、体积变小C、透明度降低D、体积变大答案:A31.餐具、饮具在使用前后不需要()。A、洗净B、消毒C、清洁D、用厨房纸巾擦干答案:D32.()不属于拿铁。A、美式咖啡B、欧蕾咖啡C、焦糖拿铁D、美式拿铁答案:A33.美式咖啡相比意式浓缩咖啡，口味相对更()。A、清淡B、浓厚C、醇厚D、酸涩答案:A34.下列选项中不属于巴西咖啡豆特性的是().A、大多为干法加工B、熟豆表面光滑C、颗粒大且长D、烘焙后没有金线答案:A35.咖啡厅营业结束后，咖啡师一般先清洁()A、制作区域B、桌面C、地面D、洗手间答案:A36.虹吸壶的维护保养工作内容包括()A、用酒精消毒B、抛光C、检查下座固定卡口D、用金属刷清洁答案:C37.适量饮用咖啡能够()。A、预防胆结石B、提高视力C、提高听力D、促进头发生长答案:A38.食品卫生许可进行检查是由()进行检查.A、工商局B、医院C、卫生行政部门D、税务局答案:C39.目前医学界尚未证实，适量饮用咖啡可以降低()的发病几率。A、白血病B、肝癌C、?型糖尿病D、帕金森症答案:A40.()Latte的中文译名A、卡布奇诺B、拿铁咖啡C、摩卡咖啡D、康宝蓝咖啡答案:B41.关于半自动压力式咖啡机温度的调节，下列说法错误的是()A、每次制作咖啡前，应确认咖啡机水温是否合适B、制作咖啡时如果水温过高，可通过将冲泡头放水适当降温C、制作咖啡时如果水温过高，释放蒸汽管中蒸汽可立即降温D、使用开水键放水过多会影响制作咖啡的水温答案:C42.如果顾客想要一杯速溶咖啡而咖啡厅不经营，恰当的用语是()A、对不起，我们咖啡厅不经营速溶咖啡。B、对不起，我们不经营速溶咖啡，您愿意品尝一下现场制作的咖啡吗?C、速溶咖啡不好，您品尝品尝我们店的咖啡怎么样?D、会喝咖啡的人不喝速溶，您品尝一下现场制作的咖啡吧。答案:B43.下列选项中、最早的咖啡饮用器具是().A、土耳其壶B、摩卡壶C、虹吸壶D、滴滤壶答案:A44.阿拉比卡咖啡树原产地是()。A、埃塞俄比亚B、刚果C、开罗D、开普敦答案:A45.若磨豆机刀盘的刀锋出现严重磨损，应(A、继续用B、用磨刀石重新磨锋利C、及时更换D、视而不见答案:C46.咖啡树成熟的浆果是()A、绿色和红色的B、黄色和红色的C、绿色和黄色的D、褐色和黑色的答案:B47.备用金的申请不包括()。A、备用金的申请必须严格遵守公司的财务制度B、备用金申请时间为每月固定时间C、上月备用金账户没有结清的，不能申请下月备用金D、随时申请答案:D48.有关工作台面清洁剂使用，正确的是()。A、先用清洗剂再用消毒剂B、先用消毒剂再用清洗剂C、清洗剂和消毒剂按1:1配比同时使用D、清洗剂和消毒剂按1:2配比同时使用答案:A49.在咖啡厅营业过程中，不属于收银环节的是()。A、按照顾客要求，准备饮品B、根据客人点单，推荐相关产品C、按照顾客要求，提供产品D、服务完毕后结账答案:A50.()不属于虹吸壶的构造。A、冲煮头B、下壶C、上壶D、滤布答案:A51.爱乐压的主要部件有壶身、过滤盖和()组成。A、活塞压筒B、耐高温烧杯C、咖啡把手D、滤纸答案:A52.咖啡中的老豆(陈年豆)被认为在杯中会呈现出的风味是()。A、酚醛味B、木头味C、里约味D、发霉味答案:B53.爱乐压的主要部件有壶身、活塞压筒和()组成。A、耐高温烧杯B、过滤盖、C、咖啡把手D、滤纸答案:B54.波旁种的咖啡树的叶子边缘是()。A、波浪状B、长条状C、光滑状D、锯齿状答案:A55.常用拼配咖啡的主要成分为()咖啡豆。A、哥斯达黎加B、肯尼亚C、哥伦比亚D、科纳答案:C56.品鉴咖啡最后一个步骤是()。A、尝风味B、闻香C、感知纯厚度D、发现缺陷答案:D57.地面放有临时周转的物品，在物品移走后()。A、立即进行清洁B、当日完工进行清洁C、每周定时清洁D、每月定时清洁答案:A58.意式研磨咖啡粉的颗粒粗细度在()。A、150-300微米B、800-900微米C、1-2毫米D、10-20毫米答案:A59.萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分，共()。A、3个等级B、4个等级C、5个等级D、6个等级答案:A60.意式浓缩是采用()的咖啡粉制作的咖啡。A、中细研磨B、极细研磨C、粗研磨D、中研磨答案:B61.除()之外，其它的需要定期清洁。A、过滤器滤芯B、冲泡把手C、锅炉D、软水器答案:B62.制作咖啡时，关于抹布的使用，下列说确的是()A、擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭咖啡杯B、擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭粉锤C、擦拭咖啡杯的口布可以放在蒸汽喷头下D、清洁蒸汽喷头的抹布放在洁净的台面上答案:D63.平行式刀盘的特点()。A、上下刀盘一突一凹B、研磨速度较锥式刀盘慢C、刀直径为420-500mmD、研磨速度较锥式刀盘快答案:D64.在烘焙过程中，温度越高，咖啡豆()。A、越重B、体积越小C、颜色越深D、口味越酸答案:C65.越南人饮用咖啡的习惯，是烘焙后加上()调香。A、香料B、花瓣C、奶酪D、药材答案:C66.在运动前，适量饮用咖啡的益处不包括()A、减少运动之后肌肉的酸痛感B、提高体能C、防止肌肉拉伤D、提高耐力答案:C67.下列选项中，属于虹吸壶构造的是().A、上壶、下壶、滤碗、酒精灯B、上壶、下壶、滤网、搅棒C、上壶、下壶、滤网、支架D、上壶、下壶、滤碗、搅棒答案:C68.湿法处理的咖啡具有()特征。A、水洗法处理的咖啡醇厚高、酸度更低、苦味更明显。B、水洗法处理的咖通常酸度更明显、醇厚度较低、苦味较轻。C、水洗法处理的咖啡较轻、酸度较低、醇厚度较低。D、水洗法处理的咖啡通酸度不明显、醇厚度较低、苦味较轻。答案:B69.咖啡粉越细，容易出现的问题是()A、氧化速度越快B、氧化速度越慢C、咖啡香气的散失越慢D、咖啡出品量会增加答案:A70.咖啡起源于东非高原的()。A、埃塞俄比亚B、沙特阿拉伯C、也门D、坦桑尼亚答案:A71.()是CoffeeSpoon的中文译名A、量酒器B、搅棒C、摇壶D、咖啡勺答案:D72.向顾客推荐特色咖啡饮品时，应简洁清晰地描述。下列关于特色咖啡的描述，最恰当的是()A、这款咖啡含有巧克力的味道，又能和牛奶完美结合B、这款咖啡是我们店里最畅销的产品C、我们的咖啡厅经营15年了，这款咖啡最早经营的一款，非常好喝D、制作这款咖啡的咖啡师经过专业培训，您肯定喜欢答案:A73.用毛刷清扫出来的残留咖啡粉渣，应当()。A、重复使用节约成本B、倒入水池中C、倒入粉仓中D、倒入废物桶答案:D74.以下选项中，()不属于心理点单法A、根据本店特点推荐饮品B、根据客人外貌特征，判断心理，推荐饮品C、根据女士心理特点推荐饮品D、按客人的特点推荐饮品答案:A75.收银员的岗位职责不正确的是()。A、准确领取备用金，及时上交营收款B、为顾客提供良好服务，回答顾客咨询，并合理处理客户退换货要求C、根据顾客所购商品，主动向顾客推荐关联商品，或公司活动、培训课程、会员卡等D、不用为顾客提供良好服务答案:D76.syphon的中文译名是()。A、大型壶具B、虹吸壶C、加热器D、暖水壶答案:B77.意式浓缩研磨咖啡粉通常是使用()研磨。A、深度烘焙的意式拼配豆B、中度烘焙的意式拼配豆C、中度烘焙的单品豆D、浅度烘焙的单品豆答案:A78.()庄园的瑰夏咖啡是瑰夏品种中最有名的咖啡。A、埃斯美拉达B、普希金C、库斯科沃D、阿勃拉姆采沃答案:A79.咖啡日营业结束后，营业区域的清洁应从()开始。A、操作台B、备料台C、储物柜D、桌面答案:D80.瑰夏咖啡生豆呈现非常漂亮的()。A、青色B、蓝绿色C、红色D、黄色答案:B81.()是BalancingSyphon的中文译名。A、法压壶B、平衡式虹吸壶C、加热器D、摩卡壶答案:B82.舌两侧后部对()最敏感。A、酸味B、甜味C、咸味D、苦味答案:A83.保存良好的烘焙后咖啡豆的最佳饮用期为()A、立即使用B、3~21天C、30~60天D、60~90天答案:B84.埃塞俄比亚主要采()处理咖啡豆。A、日晒法、B、水洗法C、蜜处理D、湿脱壳答案:A85.使用压力式半自动咖啡机制作咖啡的必要条件是()A、外观无破损、水流正常B、水压正常、气流正常C、水温正常、泵压稳定D、气压稳定、水流稳定答案:C86.阿芙佳朵一旦淋上热咖啡，最佳的享用时间是()。A、10分钟以上为宜B、5至10分钟为宜C、1小时左右为宜D、1-2分钟左右为宜答案:D87.软水器中的树脂起到的作用是()。A、去除树脂中的钙镁离子B、吸附原水中的钙镁离子C、控制整个系统运行的过程D、控制局部系统运行的过程答案:B88.预制定量咖啡指的是()A、颗粒大小一致的咖啡粉B、250克以上包装的咖啡粉C、罐装咖啡D、颗粒度一致、按杯数定量独立包装的咖啡粉答案:D89.杯具清洁的时间要求()A、每次使用后要及时清洁.每次营业结束后要将所有杯具消毒B、每次使用后要及时清洁.每周对杯具进行一次消毒C、每次使用后无需及时清洁，每周对杯具进行一次消毒D、每次使用后擦拭干净，每天营业结束后将杯具进行清洗答案:A90.职业道德与()的社会作用是互为基础、互相促进的。A、公司利益B、政府形象C、社会公德D、公司形象答案:C91.吧勺使用后应()。A、当日完工进行清洁B、随手清洁C、每周定时清洁D、每月定时清洁答案:B92.压力式半自动咖啡机的外部构造，通常不包括()A、安全阀B、温杯盘C、蒸汽管D、冲泡头答案:A93.在磨豆机调试正确，咖啡机参数设置正确的情况下制作意式浓缩咖啡，使用16g咖啡粉，在22~28s萃取34g的咖啡液如将粉量从16g减少至14g,其他参数不变，则浓缩的萃取时间会()。A、缩短B、延长C、不变D、加长答案:A94.咖啡厅日营业结束后，营业区域的清洁应从()开始.A、操作台B、备料台C、储物柜D、桌面答案:D95.法压壶适合使用()的咖啡粉。A、极细研磨B、中细研磨C、粗研磨D、细研磨答案:C96.咖啡机外部可以使用的工具是()。A、使用球B、使用百洁布C、半湿的抹布D、湿抹布答案:C97.()不是送客时应服务人员在语言上具有的要求。A、谦恭B、音量适中C、忽冷忽热D、语调亲切答案:C98.巴西咖啡的主要特点不包括()。A、粒大香味浓B、入口滑顺C、有淡淡的中药的气味D、焦糖味浓郁答案:C99.目前医学界尚未证实，适量饮用咖啡可以降低()的发病几率A、白血病B、肝癌C、?型糖尿病D、帕金森症答案:D100.品鉴咖啡时，分辨咖啡的醇厚甘指的是()。A、香味B、辣味C、浓厚味道D、甜味答案:C101.咖啡熟豆包装袋上的单向排气阀有()的作用。A、吸收空气B、通风C、排出气体D、保温答案:C102.烘豆机的紧急制动按钮在烘豆机运行过程中，操作人()。A、可以随时随意触碰B、不得随意触碰C、可以触碰D、手A紧急制动按钮答案:B103.()是每个从业者对每件产品、每道工序都凝神聚力、精益求精、追求极致的职业品质。A、精益求精B、奉献价值C、奉献劳动D、按劳分配答案:A104.下列选项中，关于咖啡厅服务人员的站姿描述错误的是()A、两脚跟相靠，脚尖分开B、抬头，脖颈挺直C、嘴唇微闭，面带微笑D、身体重心放在左脚上答案:D105.中国大陆咖啡兴起是在20世纪()。A、60年代B、70年代C、80年代D、90年代答案:D106.咖啡有酸味的原因之一是咖啡里含有()A、咖啡因B、水分C、二氧化碳D、单宁酸答案:D107.()不应该在准备区操作.A、辅料的备制B、清洁将要使用的虹吸壶C、预制糖水D、水果处理答案:B108.咖啡豆的检测国家标准是()。A、GB/T18007-2011B、GB/T1.1C、GB/T18008D、GB/T-2011答案:A109.下列关于压力式半自动咖啡机的使用步骤，描述正确的是()A、咖啡制作完毕后，将冲跑完的咖啡残渣保留在冲泡头内，以保证冲泡头的温度B、咖啡制作完毕后，即刻将冲泡完的咖啡残渣清理干净C、连续制作咖啡时，无需清理冲泡手柄内的残渣D、连续制作同款咖啡时，无需清理冲泡手柄内的残渣答案:B110.咖啡磨豆机的锥形工作原理是()。A、磨盘底部放置的锥形盘配合外环刀盘来进行研磨，咖啡豆从上方落下后，会随着锥形刀盘旋转将咖啡豆往下拉扯，进而产生研磨动作B、磨盘由上下两片刀盘组成，底座固定在马达上，当马达启动时，转动上下刀盘产生切削动作;当咖啡颗粒从中间落下时，底部旋转的刀盘会将咖啡豆旋至外围，将咖啡豆推进齿刀部分进行研磨C、使用一套可旋转的刀片，像螺旋桨那样将咖啡豆砍成小块D、使用两套可旋转的刀片，像螺旋桨那样将咖啡豆砍成小块答案:A111.下列选项中不含有咖啡因物是()。A、咖啡B、茶C、可可D、橄榄答案:D112.咖啡生长的区域分布，生长在()。A、热带/亚热带B、热带雨林C、陆性气候D、海洋性气候答案:A113.咖啡熟豆存放的环境要求是()。A、通风B、防潮C、阳光直射D、冷藏答案:B114.哥伦比亚咖啡的品种主要为()咖啡。A、大粒B、小粒C、超大D、迷你答案:B115.大部分优质咖啡豆的采摘方式为()A、机械采摘B、人工采摘C、自动化采摘D、半机械化采摘答案:B116.咖啡树第一次开花期在树龄()左右。A、1年B、2年C、3年D、5年答案:C117.压力式咖啡机的冲泡头进行反冲洗时需要更换()A、盲碗B、手柄C、滤网D、蒸汽喷头答案:A118.()是Cappuccino的中文译名。A、卡布奇诺B、拿铁咖啡C、摩卡咖啡D、康宝蓝咖啡答案:A119.制冰机不应摆放在()。A、远离热源B、无太阳直接照射C、通风良好之处D、潮湿区域答案:D120.关于杯具擦拭，下列说法正确的是()A、可用干净的毛巾擦拭B、可用吸水性强的干净毛巾擦拭C、可用干净的白色毛巾擦拭D、可用干净无屑的软布擦拭答案:D121.咖啡豆脂类物质的含量影响咖啡的香气，是咖啡芳香度的指标，其中罗布斯塔种的脂类物质含量在()。A、10%~12%B、12%~15%C、15%~17%D、17%~21%答案:A122.如果客人所点的饮品是菜单以外的，且无法提供时，服务人员应该说:()“对不起，我们店没有这种饮品，我可以为您推荐另一款XX吗”A、“对不起，请您点菜单上有的饮品”B、C、“我们没有这种饮品”D、“我们只提供菜单上的饮品”答案:A123.压力式全自动咖啡机的部构造通常包括()A、安全阀B、豆仓C、蒸汽管D、冲泡头答案:A124.下列选项中，()味道不属于咖啡36味闻香瓶中的酵素组。A、2-土豆B、5-稻草C、17-苹果D、19-蜂蜜答案:B125.咖啡厅日营业结束后.咖啡厅制作区域的清洁不包括()A、壶具B、杯具C、半自动咖啡机D、桌椅答案:D126.阿拉比卡种豆子形状为()。A、扁平、椭圆形B、圆形C、长条形D、尖形答案:A127.摩卡也可以代指一个()。A、寺庙B、山川C、河流D、港口答案:D128.在运动前适量饮用咖啡的益处不包括().A、减少运动之后肌肉的酸痛感B、提高体能C、防止肌肉拉伤D、提高耐力答案:C129.据史料记载，在15世纪阿拉伯医师AVVICENNA(艾维塞纳)和RHAZES(拉基斯)将咖啡用于()A、占卦B、酿造酒精饮品C、襄馥D、治病答案:D130.馥芮白的英文是()。A、FatWhiteB、FlatWhiteC、FatWhileD、FlatWhile答案:A131.18世纪葡萄牙人把咖啡树移植到美洲的()。A、哥伦比亚B、秘鲁C、巴西D、墨西哥答案:C132.压力式半自动咖啡机在制作咖啡时，冲泡头跟锅炉的仪表盘应分别显示)A、9Bar、1.6-1.4BarB、3Bar、0.8-1.2BarC、9Bar、0.8-1.2BarD、15Bar、1.6-1.4Bar答案:A133.下列选项中，不属于巴西咖啡豆特性的是()。A、大多为干法加工B、熟豆表面光滑C、颗粒大且长D、烘焙后没有金线答案:C134.老年人过冬饮用咖啡可能造成的不良影响()A、减少钙质，引起骨质疏松松B、引起糖尿病C、引发肺炎D、引发老年抑郁症答案:A135.一位上班途中的顾客走车站旁的一家咖啡厅，想要在列车到站前购买一杯咖啡，咖啡师应首要考虑()。A、快速呈递饮品B、探讨不同类型的咖啡品种，让顾客体验不同的饮品C、采用不同类型的冲煮方法D、邀请顾客观看咖啡师的拉花制作答案:A136.向顾客推荐特色咖啡饮品时，应简洁清晰地描述下列关于特色咖啡的描述，。最恰当的是()A、这款咖啡含有巧克力的味道，又能和牛奶完美结合B、这款咖啡是我们店里最畅销的产品C、我们的咖啡厅经营15年了，这款咖啡最早经营的一款，非常好喝D、制作这款咖啡的咖啡师经过专业培训，您肯定喜欢答案:A137.意式咖啡机在冲煮时，冲煮把手周边有渗漏，应该更换()。A、胶圈B、沥水盘C、喷嘴头D、毛巾答案:A138.维生素B1可保持神经系统平衡和稳定，而过量饮用咖啡对其有()作用。A、破坏B、C、没有作用D、防御答案:A139.下列不属于咖啡熟豆正确包装方式的是()。A、真空包装B、氮气包装C、木桶D、带有单向排气阀的铝箔袋答案:C140.下列选项中，()符合服务行业人员职业道德规范.A、老幼无别B、区别对待C、提高成本D、满足要求答案:A141.压力式全自动咖啡机的外部构造通常包括()A、水泵B、安全阀C、计量法D、蒸汽管答案:D142.1953年在海南()开始大面积种植咖啡。A、澄迈B、海口C、兴隆D、文昌答案:A143.咖啡熟豆包装袋上的单向排气阀有()的作用。A、吸收空气B、通风C、排出气体D、保温答案:C144.最初，埃塞俄比亚人采摘成熟的咖啡果实，其目的不包括()A、榨取果汁B、酿造酒精饮料C、充当提神的干