餐饮行业食品安全保障责任免除书

餐饮行业食品安全保障责任免除书合同编号：__________甲方（餐饮企业）：企业名称：____________________法定代表人：____________________地址：____________________联系方式：____________________营业执照号码：____________________乙方（相关方）：名称（个人或单位）：____________________法定代表人（如为单位）：____________________地址：____________________联系方式：____________________身份证号码（如为个人）：____________________一、合同双方的基本信息1.甲方（餐饮企业）信息1.1企业名称：甲方为在[具体注册地]合法注册并经营的餐饮企业，企业名称为[甲方企业具体名称]。1.2法定代表人：[甲方企业法定代表人姓名]，代表甲方履行本合同约定的各项义务和责任。1.3地址：甲方的联系地址为[详细地址]，用于接收与本合同相关的各类通知和文件。1.4联系方式：[甲方联系电话号码]，作为甲方的主要联系方式之一。1.5营业执照号码：[甲方营业执照的具体号码]，以证明甲方的合法经营资格。2.乙方（相关方）信息2.1名称（个人或单位）：乙方为[乙方具体名称，如为个人则填写个人姓名，如为单位则填写单位名称]。2.2法定代表人（如为单位）：如乙方为单位，其法定代表人为[乙方单位法定代表人姓名]。2.3地址：乙方的联系地址为[详细地址]，以便双方进行有效的沟通和文件传递。2.4联系方式：[乙方联系电话号码]，作为乙方与甲方进行联系的重要方式。2.5身份证号码（如为个人）：如乙方为个人，其身份证号码为[具体身份证号码]。二、引言与背景1.2.1合同目的本合同的目的在于明确餐饮行业中甲方作为餐饮企业在食品安全保障方面的责任范围，以及在特定情况下责任免除的相关规定，以维护双方的合法权益，保证餐饮服务的安全与合规。2.2适用范围本合同适用于甲方在其经营场所内提供的各类餐饮服务，包括但不限于堂食、外卖等。同时本合同的规定也适用于甲方在食品采购、加工、储存、运输等环节中的食品安全管理行为。三、食品安全标准与要求1.3.1餐饮企业应遵守的食品安全法律法规3.1.1国内相关法律法规甲方应严格遵守国家颁布的《中华人民共和国食品安全法》及其相关实施条例，保证餐饮服务的各个环节符合国家规定的食品安全标准。同时甲方还应遵守国家有关食品添加剂使用、食品标签标识等方面的法律法规，保证所提供的食品信息真实、准确、完整。3.1.2地方相关规定除国家法律法规外，甲方还应遵守所在地地方颁布的有关食品安全的地方性法规、规章及其他规范性文件。这些地方规定可能涉及食品生产加工小作坊和食品摊贩的管理、餐饮废弃物的处理等方面，甲方应根据当地要求进行相应的管理和操作。2.3.2餐饮企业的食品安全管理制度3.2.1原材料采购标准甲方应建立严格的原材料采购标准，保证所采购的食品原材料符合国家食品安全标准和质量要求。在采购过程中，甲方应选择具有合法资质的供应商，并要求其提供相关的产品合格证明和检验报告。同时甲方还应定期对供应商进行评估和审核，保证其持续提供符合要求的原材料。3.2.2食品加工制作流程甲方应制定科学合理的食品加工制作流程，保证食品在加工过程中不受污染，且营养成分得到最大程度的保留。食品加工人员应具备相应的专业知识和技能，严格按照操作规范进行加工制作。在加工过程中，应注意控制食品的温度、时间等关键因素，以防止食品变质或产生有害物质。3.2.3食品储存与运输要求甲方应根据食品的特点和要求，建立合理的食品储存和运输管理制度。食品储存场所应保持清洁、干燥、通风良好，温度和湿度应符合食品储存的要求。在食品运输过程中，应采取适当的保温、冷藏或冷冻措施，保证食品的质量和安全。3.2.4餐饮具清洗消毒规范甲方应按照国家有关规定，建立餐饮具清洗消毒制度。餐饮具使用后应及时进行清洗消毒，消毒后的餐饮具应存放在专用的保洁设施内，防止二次污染。清洗消毒过程应严格按照操作规范进行，保证餐饮具的卫生安全。四、责任免除的情形1.4.1不可抗力因素4.1.1定义与范围本合同中所称的不可抗力是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，包括但不限于自然灾害（如地震、洪水、台风等）、行为（如政策调整、行政命令等）、社会异常事件（如战争、停工、骚乱等）。当发生不可抗力事件时，甲方应及时通知乙方，并提供相关证明文件。4.1.2通知与证明义务若甲方认为某一事件构成不可抗力，应在该事件发生后的[具体时间]内，以书面形式通知乙方，并提供有关部门出具的证明文件。通知应包括不可抗力事件的发生时间、地点、对甲方履行本合同义务的影响程度等内容。乙方在收到通知及证明文件后，应根据实际情况与甲方协商解决办法。2.4.2第三方原因导致的食品安全问题4.2.1第三方的界定本合同中所称的第三方是指除甲方和乙方之外的任何个人或单位。如果食品安全问题是由第三方的过错行为引起的，如供应商提供的原材料存在质量问题、运输公司在运输过程中导致食品变质等，甲方在承担相应的赔偿责任后，有权向第三方追偿。4.2.2举证责任与追偿权利当甲方主张食品安全问题是由第三方原因导致时，甲方应承担举证责任，提供充分的证据证明第三方的过错行为与食品安全问题之间存在因果关系。在甲方承担赔偿责任后，有权向第三方进行追偿，乙方应给予必要的协助和配合。3.4.3消费者自身原因引起的食品安全问题4.3.1消费者的过错行为如果食品安全问题是由消费者自身的过错行为引起的，如消费者未按照食品的储存要求进行保存、消费者在食用过程中故意添加有害物质等，甲方不承担相应的赔偿责任。4.3.2餐饮企业的免责范围甲方应在其经营场所内显著位置张贴食品安全注意事项，提醒消费者正确的食品储存和食用方法。如果消费者违反了这些注意事项，导致食品安全问题的发生，甲方可以免除相应的责任。但甲方应在合理范围内采取措施，如及时提醒消费者、提供必要的帮助等，以减少食品安全问题的发生。五、责任限制与赔偿上限1.5.1责任限制的范围与条件在符合法律法规的前提下，甲方对因食品安全问题给乙方造成的损失承担有限责任。甲方的责任仅限于直接损失，不包括间接损失、利润损失、名誉损失等。同时甲方的责任应在其能够合理预见的范围内，对于因不可预见的原因导致的损失，甲方不承担责任。5.2赔偿上限的确定5.2.1计算方法与依据甲方的赔偿金额应以乙方所遭受的实际损失为基础，按照法律法规的规定进行计算。赔偿上限为甲方在本合同项下所收取的餐饮服务费用的[具体倍数]。如果乙方能够证明甲方存在故意或重大过失行为，导致食品安全问题的发生，甲方的赔偿责任不受上述赔偿上限的限制。5.2.2特殊情况的处理在某些特殊情况下，如食品安全问题导致乙方人员伤亡或严重疾病，甲方应承担相应的医疗费用、护理费、误工费等。但甲方的赔偿总额不应超过法律法规规定的最高限额。如果法律法规对赔偿标准有明确规定，应按照法律法规的规定执行；如果法律法规没有明确规定，双方应根据实际情况协商确定赔偿金额。六、通知与沟通机制1.6.1餐饮企业的通知义务6.1.1食品安全事件的报告若甲方发觉任何可能影响食品安全的事件，如食品原材料检测不合格、食品加工过程中出现异常情况等，应在[具体时间]内以书面形式报告给当地食品药品监督管理部门，并同时通知乙方。报告内容应包括事件的发生时间、地点、原因、涉及的食品种类和数量、已采取的措施等。6.1.2整改措施的通报甲方在接到食品药品监督管理部门的整改要求后，应及时制定整改措施，并在[具体时间]内将整改措施通报给乙方。整改措施应包括具体的整改内容、责任人、完成时间等。甲方应按照整改措施的要求，认真进行整改，并在规定的时间内完成整改工作。2.6.2相关方的沟通渠道与方式6.2.1联系人员与联系方式双方应指定专人负责沟通和协调食品安全相关事宜。甲方的联系人为[甲方联系人姓名]，联系电话为[甲方联系人电话]；乙方的联系人为[乙方联系人姓名]，联系电话为[乙方联系人电话]。双方联系人应保持通讯畅通，及时处理对方提出的问题和建议。6.2.2信息反馈与处理机制乙方有权对甲方的食品安全管理工作进行监督和检查，并提出意见和建议。甲方应认真对待乙方的意见和建议，及时进行整改和完善。同时甲方应定期向乙方反馈食品安全管理工作的进展情况，包括食品原材料采购情况、食品加工制作过程中的卫生状况、食品检测结果等。乙方应在收到甲方的反馈信息后，及时进行评估和处理，并将处理结果反馈给甲方。七、合同的变更与解除1.7.1合同变更的条件与程序本合同的任何变更或补充须经双方书面协商一致，并签署相关的变更或补充协议。变更或补充协议作为本合同的组成部分，与本合同具有同等法律效力。在履行本合同过程中，如国家法律法规或政策发生变化，导致本合同的部分条款无法履行或需要进行调整，双方应根据法律法规或政策的要求，及时协商变更本合同的相关条款。7.2合同解除的情形与后果7.2.1双方协商解除经双方协商一致，可以解除本合同。在解除合同前，双方应妥善处理好已经履行的部分和未履行的部分，避免给对方造成不必要的损失。解除合同的协议应明确双方的权利和义务，包括但不限于费用结算、违约责任等。7.2.2法定解除条件如发生下列情形之一，一方有权解除本合同：（1）另一方违反本合同约定，经催告后在合理期限内仍未履行；（2）另一方发生重大违约行为，致使本合同目的无法实现；（3）因不可抗力致使本合同无法履行。在解除合同后，双方应按照法律法规的规定和本合同的约定，处理好相关事宜，包括但不限于费用结算、违约责任等。八、保密条款1.8.1保密信息的范围与界定本合同所称的保密信息是指双方在履行本合同过程中所涉及的各类信息，包括但不限于商业秘密、技术秘密、经营信息、客户信息等。这些信息具有保密性、实用性和商业价值，未经对方书面同意，一方不得向任何第三方披露或使用。8.2保密义务的期限与例外8.2.1期限的规定双方的保密义务自本合同生效之日起开始，至本合同终止后[具体年限]内仍然有效。在保密期限内，双方应严格遵守保密义务，不得擅自披露或使用保密信息。8.2.2例外情况的说明在下列情况下，一方可以披露保密信息：（1）经对方书面同意；（2）根据法律法规的要求，或为了维护公共利益、国家安全，需要向有关部门披露；（3）在诉讼或仲裁过程中，为了证明自己的主张，需要向法院或仲裁机构披露。九、法律适用与争议解决1.9.1法律适用的选择本合同的签订、履行、解释及争议解决均适用[具体法律适用地]的法律法规。如本合同的某些条款与法律法规的规定相冲突，应以法律法规的规定为准，但不影响其他条款的效力。9.2争议解决的方式9.2.1协商解决双方在履行本合同过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决。协商应在一方提出书面协商请求后的[具体时间]内开始，双方应本着诚实信用的原则，积极进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。9.2.2仲裁或诉讼的选择如果协商不成，双方同意将争议提交[具体仲裁机构名称]进行仲裁，仲裁裁决是终局的，对双方均具有约束力。或者，双方也可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，通过司法途径解决争议。十、其他条款1.10.1合同的生效条件本合同自双方签字（或盖章）之日起生效。本合同一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。10.2合同的份数与保存10.2.1份数的确定本合同一式两份，甲方和乙方各持一份。10.2.2保存方式与地点双方应妥善保存本合同，保存方式可以为纸质文件或电子文件。保存地点为双方各自的办公场所或指定的其他地点。十一、附件1.11.1餐饮企业的营业执照复印件甲方应提供其营业执照的复印件作为本合同的附件之一，以证明其合法经营资格。2.11.2相关食品安全管理制度文件甲方应提供其制定的相关食品安全管理制度文件，包括但不限于原材料采购标准、食品加工制作流程、食品储存与运输要求、餐饮具清洗消毒规范等，作为本合同的附件之二。3.11.3其他必要的证明文件根据实际情况，双方可能需要提供其他必要的证明文件，如食品检测报告、供应商资质证明等，作为本合同的附件之三。十二、声明与保证1.12.1餐饮企业的声明与保证12.1.1资质与合法性甲方声明其是依法设立并有效存续的餐饮企业，具有合法的经营资格和相关的许可证件，能够按照本合同的约定提供餐饮服务。12.1.2食品安全管理能力甲方保证其拥有完善的食品安全管理体系和专业的食品安全管理人员，能够严格遵守国家和地方有关食品安全的法律法规和标准，保证所提供的餐饮服务符合食品安全要求。2.12.2相关方的声明与保证12.2.1对合同内容的理解与认可乙方声明其已经仔细阅读并理解本合同的所有条款，对本合同的内容无任何异议，并愿意按照本合同的约定履行自己的义务。12.2.2自身的合法资格与信誉乙方保证其具有合法的主体资格和良好的信誉，能够按照本合同的约定与甲方进行合作，不会从事任何损害甲方利益的行为。十三、术语定义1.13.1对合同中涉及的重要术语进行定义13.1.1食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。13.1.2不可抗力见本合同第四章4.1.1条的定义。13.1.3第三方见本合同第四章4.2.1条的定义。十四、附则1.14.1本合同未尽事宜的处理方式本合同未尽事宜，双