《应急预案演习》课件

应急预案演习应急预案演练现场演练现场：高喷消防车演练现场：抢救中毒人员演练现场：水幕与洗消站消防队员和抢险人员搜救与抢险人员赶赴现场应急预案演练现场指挥部应急救援演习筹划和评审----演习的必要性

应急演习—〔一〕演习根本过程与任务任务1：确定演习日期任务2：确定演习目标和范围任务3：编写演习方案任务4：确定演习现场规那么任务5：指定评价人员任务6：安排后勤工作任务7：准备分发工作文件任务8：培训评价人员任务9：讲解演习方案和活动任务10：记录参演组织演习活动任务11：对演习的效果做出评价；提交演练报告演习准备阶段演习实施阶段演习总结阶段筹划

应急演习—〔二〕演习目标目标1：应急发动目标2：指挥和控制目标3：事态评估目标4：资源管理目标5：通讯目标6：设施、装备与显示方式目标7：警报与紧急公告目标8：公共信息A类目标：目标1～8，是演习核心目标，反映组织有效应对重大事故所必需的应急准备能力。根据预案规定，所有承担相应职责部门都应参与全面演习，并在演习中展示相应目标。

应急演习—〔二〕演习目标目标9：公众保护措施目标10：应急人员平安目标11：交通管制目标12：人员登记、隔离与去污目标13：人员安置目标14：紧急医疗效劳B类目标：目标9～14，反映组织重大事故应急响应能力，全面演习应有一些组织演习目标。B类与A类不同点在于所有应急部门都应在演习中展示A类目标，而B类目标要求对其负责的应急部门演习，其周期要长一些。

目标15：24小时不间断应急目标16：增援目标17：事故控制与现场恢复目标18：文件化与调查C类目标：目标15～18，反映组织应对重大突发事故的应急准备能力。应急演习—〔二〕演习目标演习准备阶段演习准备阶段确定演习日期•应急演习日期最好是提前两个月确定，但考虑到各部门、组织、人员的具体情况，该日期最迟也应提前一个月确定。•已确定的应急演习日期应不与其他重大事件发生冲突。演习准备阶段演习准备阶段情景设计情景设计是针对假想事故的开展过程，设计出一系列情景时间，目的是通过引入这些需要应急组织作出相应响应行动的事件，保证演习不断进行，从而全面检验所确定的演习目标。情景事件主要通过分布控制消息来通知演习人员。消息的类别：演习前预先准备的消息；以及演习过程中自然产生的消息，由控制人员、模拟人员根据需要产生，以引导演习人员作出正确的回应。消息的内容：消息来源、传递方式、内容、接受方、传递时间等。传递方式：、无线通信、、手工传递或口头传达。演习准备阶段确定演习现场规那么•所有消息应以“这是一次演习〞作为开头语或结束语；•不得采取超越平安保证的行动，不得进入禁止进入的区域，不得接触不必要的危险。•事故模拟，事先必须考虑可能影响设施平安运行的所有问题；•防止极端的气候条件；•不应为了演习技巧需要而污染大气或造成类似危险；•演习过程中对可能真正的紧急情况保持警惕，发现真正紧急事件时，按程序立即终止、取消演习，迅速转入真正应急。〔1〕桌面演习〔2〕功能演习〔3〕全面演习应急演习—〔五〕演习的类别

〔1〕桌面演习•目的：在没有时间压力情况下•明确相互协作和职责划分问题锻炼演习人员解决问题的能力：•发现和解决预案和程序中的问题，取得一些有建设性的讨论结果；•功能性演习和全面演习的根底。•形式：•通常在会议室举行；•由应急组织的代表或关键岗位人员参加；•按照应急预案和标准行动程序，讨论所应急采取的行动；•讨论问题不受时间限制；•采取口头评论形式，并形成书面总结和改进建议。•主要特点：是头脑和口头上“过一遍，走一遍〞应急响应的场景，本钱低。〔3〕全面演习

全面演习针对应急预案中全部或大局部应急响应功能开展演练。全面演习一般要求持续时间较长，采取交互式方式进行，演习过程要求尽量真实，调用更多的应急人员和资源，来开展实战性演习，以检验相互协调的总体反响和应急能力。应急演习过程循环往复

为防止应急演习不到位或片面，三种应急演习方法应在实际中交叉进行。应急救援演习筹划----参演人员▪根据模拟场景和紧急情况作出反响▪执行具体应急任务▪如抢救伤员或被困人员▪保护财产或公众健康▪获取或管理资源▪与其他应急人员共同控制事态▪尽可能按真实事件一样决策或响应▪应熟悉应急响应体系和所承担的任务及行动程序•演习人员•控制人员•模拟人员•评价人员•观摩人员应急救援演习筹划----参演人员•演习人员•控制人员•模拟人员•评价人员•观摩人员控制人员是指根据演习情景，控制应急演习进展的人员；▪确保演习任务得到充分演习；▪确保演习活动既具有一定的工作量，又富有一定的挑战性；▪确保演习的进度；▪解答演习人员的疑问，解决演习过程中出现的问题；▪保障演习过程的平安。应急救援演习筹划----参演人员•演习人员•控制人员•模拟人员•评价人员•观摩人员▪模拟事故的发生过程，如释放烟雾、模拟气象条件、模拟泄漏等。▪扮演、替代某些未能参加演习的部门。由于各方面的原因，这些机构或部门并不参与此次演习。应急救援演习筹划----参演人员•演习人员•控制人员•模拟人员•评价人员•观摩人员▪观察重点演习要素并收集资料▪记录事件、时间、地点详细演习经过▪观察行动人员的表现并记录▪在不干扰参演人员工作的情况下，协助控制人员确保演练按方案进行▪根据观察，总结演习结果并出具演习报告应急救援演习筹划----参演人员•演习人员•控制人员•模拟人员•评价人员•观摩人员▪有关部门▪外部机构▪旁观演练过程的观众应急救援演习筹划和评审--演习总结应急演习结束后对演习的效果做出评价，并提交演练报告，详细说明演练过程中发现的问题，包括缺乏项、整改项和改进项。缺乏项：可能导致在紧急事件发生时，不能确保应急组织或应急救援体系有能力采取合理应对措施，保护公众的平安与健康。整改项：单独不可能在应急救援中对公众的平安与健康造成不良影响的应急准备缺陷。整改项应在下次演练前予以纠正。两种情况下，整改项可列为缺乏项：一是某个应急组织中存在两个以上整改项，共同作用可影响保护职工平安与健康能力的；二是某个应急组织在屡次演练过程中，反复出现前次演练发现的整改项问题的。改进项：指应急准备过程中应予改善的问题。应急救援演习筹划和评审--演习报告▪演习背景信息〔事故、地点、时间、气象条件等〕；▪演习任务；▪参与演习的应急组织；▪演习情景与演习方案；▪应急情况的全面评价，含对前次演习缺乏项在本次演习中表现的描述；▪演习发现与纠正措施建议；▪对应急预案和有关程序的改进建议；▪对应急设施、设备维护与更新方面的建议；▪对应急组织、应急响应人员能力与培训方面的建议。Thankyou侯昭敏中国职业平安健康协会hzm@cosha.org.cn质量比照提升情况

〔报告〕大连凯富隆食品报告人：李树鹏2021年8月提要1、公司根本概况2、产品生产相关标准3、生产设备的根本指标4、实物质量指标5、计量检测指标6、质量管理制度7、售后效劳指标8、可持续开展指标一、概述

★概述★概述二、产品生产相关标准2．辅料、包装材料的采购与控制局部辅料与包材由客户提供。其余的选择合格的供给商，每次供货提供合格证明，每年度提供相关的资质证明。进货按标准验收。辅料、包装材料的有效监控能够保证产品的平安性和品质的稳定性。附：辅料检验证明验收记录

①生产加工用水卫生的控制生产加工中水的平安性占首要地位，对水的监控尤为重要。通过对水质状况的全面检测监控找出每日监控的关键点，作为水质平安性监控的快速判定手段。例如：余氯的检测可以快速反映水质微生物的根本状况，再辅以微生物检测作为定量评定，余氯不合格快速调整加药量即可保证水的平安性，微生物检验可作为加氯措施的验证手段。同时客户还提供了水色度、浊度、水质硝酸盐、亚硝酸盐的快速检测监控方法和药品，对于平时的水质监控和雨季的水质监控有了快速检测的平台。

②生产过程工艺卫生和工序卫生的控制产品的平安性及生产本钱的合理化与工艺卫生和工序卫生的控制密不可分。新产品的开发生产平安性都需要详细的工艺卫生检验及工序卫生检验的数据支持判定出合理的生产控制数据。良好的防护工服、上岗前的健康检查、合理的消毒方案、良好的卫生习惯的养成，与工艺、工序卫生平行检验相挂钩，作为有效的验证手段，使生产流程合理化，提高了生产效率和产品质量，从而降低了生产本钱。同时客户还提供了工艺卫生的快速检测监控方法和药品，对于产前、产后的工艺卫生监控有了快速检测的平台。③生产过程的控制生产过程严格按照各工序的生产体系文件进行，CCP关键工序的操作人员和监控人员经过培训并按体系文件规定操作，按要求做好监控、验证和记录。记录的真实、有效性和可追溯性是产品品质保证良好保证，决不能敷衍了事、弄虚作假，最终损坏的是自身的品质信誉度。我们按SN/T0400.10标准制定的?蒸煮袋检查作业标准书?在生产中有效实施与监控，得到了客户的认可。④成品品质控制成品品质标准主要依据国标的根底上，参考客户标准进行操作控制，使成品满足出口国的标准要求。产品出厂前做全面的检测包括对全套生产记录的审核，这样才能做到投诉的快速反映。附：客户成品检验报告出口合同范本客户方提供工艺范本三、生产设备的根本指标

公司的主要生产设备均自日本引进，其中包括毛发去除机、切片机、电蒸汽炒煮锅、真空封口机、金属重量检测机、杀菌釜、X光机。生产中使用的还有喷码机、夹层锅、筛洗机、水处理设备、锅炉等等，公司针对各种设备进行不同的维护与保养，日常对设备良好的管理，合理的使用，使生产具备了良好的稳定性，产品的品质得到有效的保证。与生产相配套的硬件设施也不断改进，建筑结构、进排气系统、给排水系统、供电系统、环保系统的不断完善及良好的运作有效的保障了生产的正常运行。X光机的引进更进一步保证了不透明铝箔袋产品的异物检查，有效的指导生产控制的环节点，提高了客户的信誉度。附生产设备台账设备布置图主要生产设备的操作与保养更衣室工器具室男更衣室男浴室风淋室消毒池女卫生间挑选间充填间包装间男浴室女卫生间客户仓库配药室风淋室充填间升降机升降机清洗间处理间挑选间恒温库挑选间备料间男更衣室杀菌间女浴室女更衣室仓男卫生间包装间渍味间处理间配电室备品库备品库泵房处理间男卫生间客户入口库备料间AB出车间通道入车间通道原料通道杀菌机真空包装机金属重量检测机洗净机喷码机空压机真空泵打包机烧毛机打扣机夹层锅多用切菜机加油机切片机切丝机分选机处理槽风冷间恒温库恒温库恒温库通道印字间备料间334125432316214512123412345678四、实物质量指标

附一、产品说明二、工艺流程图三、加工工艺描述四、HACCP方案、验证

五、计量检测指标

公司具有生产监控管理所需的计量、检测能力，所有计量检测工作有效运行，充分保证生产的正常运行。检测设备的相关部件及计量设备定期由国家法定计量部门进行校准，需内部校准的严格按照三级文件规定的频率校准及监控。编号和标识是对监控状态的有效反响。例在生产中电子秤的使用频率很高，每个操作人员就按编号使用并维护暂时属于她的电子秤，使其处于良好的工作状态，方便其生产操作。附检测设备台账计量设备台账计量检测设备是生产监控的手段，同时也是生产验证必要工具。保持其良好的状态，合理的利用与使用，生产工作有效运行。例我们在生产中利用F值测定仪对杀菌釜进行监控，通过热分布检测分析2#杀菌釜仪表盘设定温度与显示温度存在4℃的校正温度，即按监控结果调整设定校正温度，日本客户用其自身的仪器进行测定验证我们监控的有效性，对生产的监控有了更多的信任。

六、质量管理制度

公司有明确的质量方针与目标，制定各部门明确的管理制度与管理责任，各部门严格按照管理制度要求执行不断完善和提升工作质量及工作目标。质量目标、方针