某某生物技术开发公司质量管理守则

WKFYWKFY二○一二年三月一日批准二○一二年三月一日实施乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司发布1乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量管理手册》2乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量管理手册》项质量活动的法规和全体职工的行为准则，是第三方认证评审的重要依1企业概况乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司是一家以蔬菜水果，药食同源农业种植物为原料，专业生产加工蔬菜粉系列产品及其制成品的生产厂区人流、物流合理分开，生活、办公、生产及公共设施区域划分公司现有员工约20人，设有：生产部、生产保障部、蔬菜干制品的生产加工。本公司生产设备、检测仪器设备齐全，质3乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量管理手册》质量管理手册是实施质量管理各项活动的纲领和指南，为确保本公司4乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量管理手册》5乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量管理手册》合理成本、有效管理、精做创新、顾客满意。精做创新----实现产品品质和管理水平的持续改进，追求最佳效益；部部6乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量管理手册》（5）董事长是企业质量管理体系的总负责人7乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量管理手册》8乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量管理手册》（7）负责设备管理，确保设备完好，负责生产设备的安4.7市场营销部质量职责、权限9乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量管理手册》4.8财务部质量职责、权限（7）外部税务事项联络工作，负责与国家税务部门的联乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量管理手册》乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量管理手册》4.9.7库房管理员质量职责、权限乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量管理手册》门、人员的质量职责、权限和相互关系，对各项质量活动进行规范，以维护正常生产秩序、确保产品质量。制定不合格管理办法，对出现的各乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量本公司质量管理手册覆盖《食品生产加工企业必备条件现场审查表》当缺少作业指导书可能会给工作带来危害时乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量2.2有关责任部门负责不合格的纠正或采取纠正措施，检验室负责跟踪5.1不合格品由检验室负责鉴别、标识、记录并通知责任部门和报告公5.3办公室组织质管、质检、技术、生产、供应等人员对不合格品进行（1）退货2）降档次接收3）报废。乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量5.8责任部门针对不合格原因进行纠正或采取纠正措施，办公室进行跟6.2生产员工违犯本企业规章制度、生产操作工艺属于工作不合格，管理6.2.1有关部门在检查、考核、用户走访、信息反馈、接受投诉等方式发认真纠正。办公室应定期将各类不合格评审记录汇总，以便验证纠正措6.2.3责任部门调查分析原因，明确责任，确定处理措施并报公司领导批准。责任部门针对不合格原因进行纠正或采取纠正措施，办公室负责纠乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量3.1办公室负责生产废弃物、废包装材料等废弃垃圾的管理岗位的设4.1本公司的环境卫生因素包括废水、废弃物、废渣、废弃油、废旧物资、垃圾等，对于重要环境卫生因素由办公室依据重要环境因素加以生产废水集中排放，外排口应符合达标要求后方可外排，由办公室负责监督管理，生产采取循环用水，节约用量等措施来控制用水量，生乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量4.1.6办公室负责对本公司的水、电等能源进行规划管理；以确保能4.2原料、包装材料、成品放置地方应整洁卫生、通风良好，做到防霉、防湿、防变质、防虫、防鼠等。化工原料要密封保存，各物品应分4.3车间应严格依据以上要求，开展好环境卫生管理工作，并做好相应记录。当出现不符合情况时，按照厂部规章处理，管理者代表负责随3、洗手间、厕所、更衣室及其它卫生设施，必须保持乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量8、生产人员在生产前必须穿工作服、戴帽、换鞋、洗手，一律不1.车间应经常保持整洁，不允许随意堆放设到车间地面干净无杂物，水沟畅通无臭气，天花板上无蛛网，门窗、墙4.在生产正常的情况下，确定每周星期六为卫生工作日，全体员工应乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量5.车间生产人员每年必须要进行体检，持有健康证，一旦发现患有传染蜘蛛网。车间主管每天应对生产车间的工作环境进行监督，发现不整洁否则应该及时清洁消毒；生产工人每天下班后，必须对工作范围内进行8.所有生产设备用前必须检查、清洗干净并进行消毒。生产设备用后应抹去残留物、消毒、密封净化。所用各容器应清洁干净、不破损，并定9.下班前应将所有的生产工具、容器、墙面和地面清洗干净，做到工具10.车间应有防止老鼠和蚊蝇进入的设施及电子灭蚊蝇13.化验室要保持清洁干净，对仪器应保护保存好。对乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量厂区是影响产品质量的重要条件，本公司建立满足生产要求的厂区，进3合理选择厂址，建在无有害气体、烟尘、灰尘、粉尘、放4企业厂区应当清洁平整、无积水，厂区道路应用水泥、沥清或或砖石生产包装车间是影响产品质量的重要条件，本公司建立满足生产要求的乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量5合理设计厂房，符合食品生产工艺要求。人流、物流走向合理。生产6厂房有足够的空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理、人乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量5库房内存放的物品应保存良好，要离地、离墙存放，并按先进先出的6原材料、外购件、外协件进入库房后，一律由库房管理人员通知质检分类入库，并附上已检验合格的标识。原辅材料、成品（半成品）及包放。需要退货的原材料、外协件、外购件，由库房管理人员根据检验报合格情况报告经理，包括不合格品种、数量和不合格原因。并按经理意2、原材料、外购件、外协件进入库房后，一律由库房管理人员通知质检人员按本公司定验收标准进行验收。检验合格后，库房管理人员3、未经检验合格的原材料、外购件、外协件，应有明4、需要退货的原材料、外协件、外购件，由库房管理人员根据检乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量6、本公司生产的成品须经质检人员检验合格后，方准7、不合格应与合格品严格分开堆放。库房管理人库的不合格情况报告经理，包括不合格品种、数量和不合格原因。并按9、库房管理人员应经常做好防火、防水、防潮、防爆、防盗和卫乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量5质检部应做好生产设备的选型工作，确保生产设备的功能良好，性能6生产部对生产设备按规定及时进行维护保养和清理，确保其处于完好7直接接触食品及原料的设备和容器，必须由无毒、无害、无异味的材乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量为保证食品生产质量安全，加强公司生产设备的清洗消毒监督,做好逐台建档，保留使用说明书，落实专门使用单位和使用人，设备在使用前，必须做好对操作人员进行设备使用和日常养护的培训，通过考核合格后，方能独立操作。并制订有关岗位责任制，作为年度考核的重要内乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量3、设备使用人员应熟悉设备操作规程，按规程熟练操能排除一般故障。做到会使用，会保养，会检查，会排除故障，并保证6、建立每台设备的使用、维修档案：做到半年一小修，全年一大8、设备操作者分班操作时，要认真进行交接班验收手续。包括设备的运转润滑、有无事故性损伤以及清洁卫生情况等。接班人发现设备9、设备在公司内迁移、封存、报废均由工程部提出处理意见，上人员是保证产品质量的决定性因素，本公司配备数量足够、能力相当的乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量（1）公司领导：具有一定的质量管理知识和食品专质量意识和组织领导能力，了解产品质量法律法规有关要求，了解生产（2）质量管理人员：具有一定质量管理知识及相关（4）检验人员：具有一定的质量管理和质量检验知识，熟悉产品质量乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量4.5人员新上岗或转岗，或由于技术文件更新、新扩建项目等造成人员办公室每年组织对各部门和全体人员的工作实效（如质量部门工作实教育，不断提高全体员工的管理水平、工作技术和质量意识，增强本公5、根据本公司定员定岗，并根据每位员工教育、培训乌鲁木齐康福源生物技术开发有限公司（WKFY）《质量历，合理安排岗位。办公室根据各部门实际情况及需要，编制年度培训计划，培训计划包括培训内容、方式、参加人员、时间、负责培训部门章、安全、文明生产管理制度等)。培训采取举办培训班、进行个别辅9、重要岗位的操作人员和特殊人员需经专门培训和考求，考核分为笔试、口试和实际操作，考核成绩必须由经理签字才能有4技术文件由质保部组织有关人员编制，董事长批准颁发；质量文件由办公室组织有关人员编制，总经理批准颁发；以确保文件是清晰和适宜7文件管理员应用时将有效文件发放给使用部门，确保使用部门可随时9质保部本公司所需的产品国家标准、行业标准及地方标准等文件资料包括适当范围的外来文件控制，确保对质量管理体系有效运行起重要作5、各部门负责参与相关文件和资料的会签或确认，做好本6、文件的编写：本公司的管理文件及技术文件由各有关部门和人事8、文件的发放：根据管理文件和技术文件的内容和工作性质，由办为了保证产品质量,满足生产需求,加强原辅材料及包装材料来源管2、生产保证部应了解外购物料对产品质量的影响程度，并以此为并建立相应的记录。内容包括企业概况、拟采购物料的执行标准及出示4、生产保证部门原则上必须向经评价合格的供应方采购物料，并要求供货方提供质量检验证书等产品质量证明材料。当遇到特殊情况，需向未经评价合格的供应方采购物料时，应向总经理报告，并对所采购的物5、对连续使用半年以上，从未出现产品质量问题的原辅材料，总经理批准后，生产保证部可以放宽检查。在确认物料是合格供应方所供应并索取到有效检验报告后，可仅做外观及产品标识检查，查看产品包装上2）物品情况：执行标准、商标、生产日期或批次、保质期3）采购验证：将上述所采购企业执照、检验报8.对于直接从农户处收购的蔬菜、水果原材料，应制定收购条件要求，采购时按照条件验收并做好记录；对于长期收购的客户应签订收购过程管理是实现产品设计、保证产品质量的重要手段，必须加强过程管序、确保产品质量、进行安全生产、降低消耗、提高效益的保证。本公根据食品质量安全要求设置关键质量控制点，实行强化管理，使其处于为保证和提高产品质量，根据产品工艺特点和本公司实际情况，对产品实现过程影响产品质量的重要因素、关键工序加以危害分析和控制，制订作业指导书，同时从全部生产工序中确定关键工序和关键质量其中关键工序为：原料选剔工序、原料清洗工序、干燥工序及封口4.※封口包装工序【关键工序】本公司生产的其他食品（蔬菜面粉）包括：蔬菜小麦面粉（菠菜小麦面检验设备是判断产品质量是否符合规定要求的重要手段，必须配置齐维护保养、量值溯源、不合格处理、降级和报废等进行控制和管理，并5在办公室管理全厂计量工作。计量管理员统一管理全厂检验、测量和6本公司对所用的检验、测量和试验设备，在投入使用前和修理后进行检定、校准，在使用中实行周期检定、校准，取得检定、校准证书。检4.1、实验室所使用的仪器、容器应符合标准要求，保证4.2、实验室仪器须安放合理，由专人保管，建立仪器档案，具备精密仪器不得随意移动，若有损坏需要修理时，不得私自拆动，应写出4.3、各种仪器(冰箱、恒温箱除外)，使用完毕后要立即切断电源，旋4.4、一切仪器未经主管人员同意，不得外借，使用后按登记本的内容4.6、使用仪器时，应严格按操作规程进行，对违反操作规程和因管理4.7、大型器皿建立账目，每年清查一次。一般低值易耗器皿损坏后随期检定合格后方可使用；对无计量规程的仪器设备应采用校准或比对的质量检验是控制产品质量的重要环节。本公司实施进货检验、过程检验4本公司设置质检部、配备检验人员、配置检测仪器设备，独立开展质5质保部对进货物资进行检验或验证，确保未经检验或验证不合格的物8本公司选择有合法地位及能力的检验机构，进特性，熟悉标准、规程等检验依据，掌握检验技术和相关知识，经培训5.4需要部分退货的，也要根据检验报告单的意见交由供销部门向对方5.5进公司的材料、外协外购件，工具等。未经验收而进仓使用6.8、半成品检验或检查出现不合格时，应及时报告，在采取必要措施6.9、当半成品、产品的卫生指标、感官、理化指标、净含量和产品标识中任一项不合格时，即判该批产品为不合格批。应对不合格项进行复检，若仍不合格，技术质监部应立即报告经理，不准投入生产或进入下7.1、产品完成后，须经质检部门检测，每批产品生标准进行必检项目检验，包括感官指标（形态、色泽、滋味与口感、组7.2、产品检验合格后方准入库，并按规定仓点堆放。不合格7.3、经检验不合格的产品应按照《不合格品处理7.5出厂检验是控制产品质量的重要