




版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
DB21DB21/T2564—2016辽育白牛胴体分级GradingforLiaoyu-WhiteBeefCarcass2016-01-05发布2016-03-05实施辽宁省质量技术监督局发布I本标准主要起草人:张世伟、张丽君、李静、吴蒙、田伟1件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用NY/T676-2010牛肉等级规格附录C:脊椎骨骨质化程度示意图农医发[2010]27号农业部关于印发《生猪屠宰检疫规程》等4个动物检疫规程《牛屠宰检疫规3.3胴体综合评定(carcasscomprehensiveeva综合育肥方式、胴体产量等级和胴体品质等级评定4.2饲养24.3屠宰4.4检疫与品质检验4.5排酸胴体排酸应符合GB/T17238中5.2.25评定方法与标准综合育肥方式、胴体产量等级和胴体品质等级35.1.1育肥方式划分ⅠⅡⅢ5.1.2胴体产量等级划分ABC5.1.3胴体品质等级评定5.1.3.1.1评定方法半胴体排酸后在660lx白炽灯照明下,观测第5肋至第6肋间背最长肌横切面,分别与附录A、附录B3观测荐椎骨棘突与附录C的评级图谱进行比对,评定5.1.3.1.2等级评定标准5.1.3.1.2.1大理石花纹等级标准大理石花纹等级由高到低划分为4、3、2、1四个等级。附录A为大理石花纹5.1.3.1.2.2生理成熟度等级标准676-2010牛肉等级规格附录C:脊椎骨骨质5.1.3.1.2.3肌肉色等级标准肌肉色按颜色由浅至深划分为1、2、3、4四个等级,其中2、3级的肌肉色最好。附录B.图B.1为肌5.1.3.1.2.4脂肪色等级标准5.1.3.1.2.5肉质等级标准脂肪色等级为3级、4级时,肉质等级下降一个等级5.1.3.2皮下脂肪覆盖度等级评定观测半胴体皮下脂肪覆盖情况,对照皮下脂肪覆盖度等级划分标准,将皮下脂肪覆盖度等级分为整个胴体表面的皮下脂肪覆盖度75%以上时,皮下脂肪覆盖度(等级为5.1.3.3胴体品质等级评定胴体品质评定以肉质等级指标为主,参考皮下脂肪覆盖度等级指标进行调整。当皮下脂肪等级为G45.2胴体综合等级评定标准A4321B4321C4321A4321B4321C4321A4321B4321C432516标识使用方法6(规范性附录)大理石花纹评级图谱本附录给出的大理石花纹图谱是纹理的最低标准。71级2级3级4级1级2级3级4级8(规范性附录)生理成熟度评级图谱荐椎9(规范性附录)肉质等级划分标准大理石花纹等级生理成熟度等级A(12—24月龄)B(2
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2025年医院护理团队建设计划范文
- 六年级下册广东版《综合实践活动》艺术创作计划
- 智能营销数据分析平台合作协议
- 环保技术研发与应用合作计划书
- 个人简历信息收集与分析合作协议
- 思政课多媒体教学应用计划
- 幼儿园疫情期间语言发展活动计划
- 服务合同终止情况说明函范文
- 小学舞蹈兴趣小组夏季营计划
- 网络安全协议分析与设计知识点解析
- GB/T 45236-2025化工园区危险品运输车辆停车场建设规范
- 2025湖北日报传媒集团招聘45人笔试参考题库附带答案详解
- 2025年南京信息职业技术学院单招职业技能测试题库汇编
- 2025春教科版(2024)小学一年级下册科学全册教案
- 第10章 浮力较难2 难题练习 2021年初中物理培优(重点高中自主招生 竞赛)
- 计算机一级测试题(附参考答案)
- 教学课件-液压与气压传动项目教程(侯守军)
- 2024年中考语文试题分类汇编:小说阅读(第02期)含答案及解析
- GB∕T 2518-2019 连续热镀锌和锌合金镀层钢板及钢带
- 上海机场控制区通行证申请表(人员)
- 第五章新闻评论的嬗变
评论
0/150
提交评论