冷链食品疫情应急预案

冷链食品疫情应急预案

为科学、规范、有效地应对秋冬季可能发生的冷链食品物防新冠

疫情，做到早预防、早发现、早报告、早隔离、早治疗，保障人民群

众的生命安全与身体健康，结合实际情况，特制订本应急预案。

一、处置原则

1.以人为本，健全机制。市场监管部门应切实履行食品安全监管

职能，把保障公众健康和生命安全作为首要任务，最大程度地减少突

发疫情的发生及其造成的人员伤亡和危害，把突发疫情应急工作与“冷

链食品物防工作”紧密结合起来。通过建立和完善应急机制，为应对

突发疫情提供保障。

2.依法规范，措施果断。市场监管部门要按照相关法律法规的规

定，完善突发疫情应急体系，建立健全突发疫情应急处理工作制度，

对突发疫情和可能发生的疫情做出快速反应，及时、有效地开展监测、

报告和处理工作。

3.统一领导，联防联控。根据突发疫情的范围、性质和危害程度，

县食安办应对突发疫情防控工作进行统一领导，耕调各单位各部门，

联防联控，规范部署，积极处置，步调协调，行动有效，切实防控新

冠疫情蔓延。

4.依法防控，科学应对。依据相关法律法规和本方案规定，规范

开展冷链食品物防新冠疫情应急工作，充分运用“XX省冷链食品闭环

管理系统”（X冷链），提高防控水平。

5,预防为主，常备不懈。不断提高疫情防范意识，健全全县新冠

疫情应急体系和防控机制，做好人员、技术、设备及物资等应急准备

工作，落实各项防控措施。加强监测，及时研判新冠风险评估，对新

冠疫情的状况及时分析、适时预警、及早响应、快速处置，做到早发

现、早报告、早处理。

6.加强宣传，社会参与。加强宣传教育，提高公众自我防护能力

和社会责任意识。积极组织、动员公众参与新冠疫情应对准备和应急

处置等活动。及时、主动引导社会舆论，维护社会稳定。

二、领导组织机构

领导小组下设有：冷链食品物防指挥办公室、疫情报告组、疫情

处置组、宣传组及后勤保障组。

1.冷链食品物防指挥办公室

负责应急工作的协调、指挥和报告工作；收集汇总各防控处置组

的调查信息，进行综合分析，并报告，包括全县冷链食品物防工作动

态、趋势、防控措施、防控效果评估、防控工作存在的问题及下阶段

工作建议等；负责对全县冷链食品物防工作的业务指导、防控知识及

物防业务知识培训等工作；统筹安排食品等密切接触标本的采集及运

输送样工作。负责冷链食品物防新冠疫情事件发生态势判断及对突发

事件进行决策，负责全面领导、组织、协调各防控组成员，部署防控

处置工作。

组长：XXX

副组长:XXX、XXX

成员:XXX、XXX、XXX

2.疫情报告组

负责掌管报告和审核工作，通过“XX省冷链食品闭环管理系统（X

冷链）”对信息进行追溯和分析，并及时向冷链食品物防指挥办公室

汇报工作进展情况，向县疫情防控指挥部、市食安办、市监部门等上

级部门报告冷链食品物防新冠疫情信息动态。

组长：XXX

副组长：XXX

成员：XXX、XXX、XXX

3.疫情处置组

负责对冷链食品物防新冠疫情采取及时有效措施，对疫点的食品

采取就地封存、协助相关部门对阳性冷链食品密切接触人员采取隔离

等应急措施。处置完毕后，按照指挥部的要求，对疫点的食品进行无

害化处理。对不配合接受隔离治疗的患者，必要时由有关部门依法协

助采取强制措施。

组长：XXX

副组长：XXX

成员：XXX、XXX、XXX

4.维稳宣传组

负责会同相关部门制定新冠疫情期间的冷链食品物防工作新闻宣

传报道和舆论引导方案，指导广播、电视、报刊、网络及相关部门做

好疫情的信息发布、“X冷链”物防知识的宣传教育等工作；负责开

展新冠疫情冷链食品物防应急知识普及；协助县工健部门开展病例及

密切接触者的追踪、排查及宣教工作，消除公众恐慌，维护社会稳定，

以利于疫情的控制。

组长：XXX

副组长：XXX

成员：XXX、XXX、XXX

5.后勤保障组

负责冷链食品物防新冠疫情控制所需设施、设备、现场工作人员

防护用品等物资的储备和调运工作，保障运输车辆的正常运行，以满

足疫情处置需要；根据各工作组提出的资金需求及时向财政部门申请。

组长：XXX

副组长：XXX

成员：XXX、XXX、XXX

三、工作要求

（一）加强组织领导，落实责任。强化联防联控，做好相关舆情

引导，提高公众预防意识和预防能力。要强化组织领导，细分任务、

排好时间表、明确责任人，将防控工作一项一项抓好落实。严格值班

值守及日报告、零报告制度，确保防控工作落到实处，取得实效。疫

情发生地是疫情防控工作第一责任人，要切实承担起疫情防控的主体

责任，根据疫情防控应急响应级别，严格落实各项疫情防控措施。履

行好属地管理责任，督促辖区内有关主体落实落细各项疫情防控措施。

商务部门加强行业指导，相关部门按职责分工开展工作。

（二）提高政治站位，加强管理。充分认识新冠感染疫情防控工

作的重要性。要提高政治站位，充分认识防控市监部门疫情的紧迫性

和重要性，始终把人民群众生命安全和身体健康放在第一位，增强忧

患意识、责任意识和底线意识，全面做实做细各项防控措施。严格落

实早发现、早报告、早隔离、早治疗，层层压实责任，坚决克服麻痹

大意思想，确保出现疫情及时响应处置。加强交易场所风险排查和环

境卫生整治，按照有关卫生规定，建立定期消毒清洗制度。卫生健康

部门要加强对交易场所和冷冻食品等的主动监测。发现新冠核酸检测

为阳的，第一时间会同相关部门落实相应控制处置措施。加强对管理

者、经营者、进场交易者、运输车辆司机等重点人群出入管理和健康

监测，严格落实人员登记、体温测量、口罩佩戴等措施，并提醒消费

者佩戴口罩，引导人员保持合理安全距离，并加强日常巡查，对口罩

佩戴、日常体温进行检查抽查。要严防冷链食品疫情输入，按照要求

做好管理者、经营者等工作人员的全面排查追溯，一经发现立即报告

卫工健康部门或疾控中心，配合落实集中隔离健康观察等措施。同时

加强进场工作人员的日常管理和核酸检测。督促管理和经营人员勤洗

手、勤换口罩，确保防护效果。

（三）狠抓业务培训，确保安全。要加强对监管人员的“X冷链”

业务培训，加强对抽样人员的冷链食品抽样业务培训，提升监管人员

和抽样人员对冷链食品的新冠的追溯能力和处置能力，并加强有关物

资储备，严格做好个人防护，保障医疗安全。市场监管部门要督促食

品经营者严格执行食品原料索证索票和进货查验制度，落实食品安全

信息追溯责任。督促生鲜、冷冻水产品和畜禽肉类及其制品为主要经

营品种的食品经营单位严格查验采购的冷冻水产品、畜禽肉及其制品

的合格证明、交易凭证等票证和相关台账记录。禁止采购经营未按规

定进行检验检疫或检验检疫不合格或来源不明的冷冻水产品、畜禽肉

及其制品。

（四）加强应急管理，注重舆论引导。明确相关部门和人员工作

职责，疫情防控