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文档简介
第14章脂类LIPID2025/1/31第1页
第一节油脂
第二节磷脂
油脂组成，油脂物理性质和化学性质，磷脂和糖脂结构和性质。甾族化合物基本骨架，甾族化合物立体结构，与医学相关主要甾族化合物代表物。章节与主要内容
第三节甾族化合物
2025/1/31第2页第一节油脂一、油脂通式和构型二、油脂组成和命名（一）油脂中脂肪酸（二）脂肪酸特点（三）油脂命名法2025/1/31第3页三、油脂化学性质（一）水解和皂化（二）油脂加成1.加氢2.加碘（三）油脂酸败2025/1/31第4页第二节磷脂一、磷脂酸123磷脂酸二、甘油磷脂卵磷脂（磷脂酰胆碱）2025/1/31第5页脑磷脂（磷脂酰乙醇胺）三、神经磷脂鞘氨醇123452025/1/31第6页四、磷脂与细胞膜细胞膜液态镶嵌模型卵磷脂分子模型磷脂双分子层2025/1/31第7页第三节甾族化合物一、甾族化合物基本结构ABCD1234567891011121314151617甾类化合物基本结构2025/1/31第8页二、甾醇胆固醇(胆甾醇)20212223242526272025/1/31第9页麦角固醇维生素D27-脱氢胆固醇维生素D32025/1/31第10页三、胆甾酸胆酸脱氧胆酸鹅脱氧胆酸石胆酸3712243337122025/1/31第11页四、甾体激素性激素睾丸酮甲基睾丸酮睾丸酮丙酸酯黄体酮β-雌二醇炔诺酮2025/1/31第12页肾上腺
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