2025年教科新版选修1生物上册阶段测试试卷含答案

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2025年教科新版选修1生物上册阶段测试试卷含答案考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四五总分得分评卷人得分一、选择题(共6题，共12分)1、下列有关玫瑰油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，正确的是A.二者均可以用水中蒸馏法来提取B.二者所用原料均需做干燥去水处理C.为使两种植物精油与水分离，都向混合液中加入了NaClD.提取过程中均需加入Na2S04,该药品在两提取过程中所起作用不同2、可以鉴定出分解纤维素的细菌的方法是（）A.以纤维素为唯一碳源的培养基中加入刚果红指示剂B.以纤维素为唯一碳源的培养基中加入二苯胺试剂C.以纤维素为唯一碳源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂D.以纤维素为唯一碳源的培养基中加入双缩脲试剂3、图表示某研究小组探究果胶酶的用量的实验结果。下列有关说法不正确的是（）

A.在ab段限制反应速率的主要因素是酶的用量B.在ac段增加反应物浓度，不一定加快反应速率C.在bc段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度等D.在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是b4、如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为1→2→3→4→5．整个划线过程中需要对接种环进行灼烧的次数为（）

A.2B.4C.5D.65、以下高中生物学实验中，表述正确的是（）

A.实验1、2、3、4中的颜色都是经过染色出现的B.可从同种植物的不同部位取材进行实验1和3C.实验1不需要对照，图示结果表明细胞正在失水D.实验2中刚果红培养基可用于筛选尿素分解菌6、关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是A.在果酒制作实验中，检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液B.在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养C.检验以尿素为唯一氮源的培养基是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则可初步鉴定该细菌能分解尿素D.鉴定胡萝卜素粗品的可用纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，随层析液在滤纸上扩散速度不同；若样品中有杂质，则会出现不同的色素点评卷人得分二、多选题(共5题，共10分)7、在制作发酵食品的学生实践中，控制发酵条件至关重要。下列相关叙述错误的有（）A.泡菜发酵后期，尽管乳酸菌占优势，但仍有产气菌繁殖，需开盖放气B.制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的2/3，制作泡菜的盐水要淹没全部菜料C.葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接通入无菌空气制作葡萄醋D.果酒与果醋发酵时温度宜控制在18-25℃，泡菜发酵时温度宜控制在30-35℃8、黄粉虫可以吞食；降解塑料；利用黄粉虫肠道微生物对白色污染进行生物降解，是一种绿色环保的处理工艺。下图是从黄粉虫肠道中分离、纯化目的微生物的过程，相关叙述正确的是（）

A.富集培养基中含有酵母膏、蛋白胨、琼脂等，蛋白胨能提供所需的碳源、氮源和维生素B.分离、纯化目的微生物的选择培养基中需加入PVC塑料膜作为唯一碳源C.将转接至固体斜面培养基上的不同菌落置于4℃的冰箱长期保存D.与传统填埋、焚烧相比，黄粉虫肠道微生物对白色污染的降解不会造成二次污染9、科研人员研究了不同洗涤浓度（单位体积的水中加入洗衣粉的量）的两种加酶洗衣粉的去污力（%）；结果如下表。下列说法错误的是（）

。洗涤浓度。

去污力（%）

洗衣粉品种。

0.2%0.4%0.6%0.8%加酶洗衣粉甲71.578.980.079.9加酶洗衣粉乙69.580.480.680.5A.加酶洗衣粉中的酶制剂是通过基因工程生产出来的，并使用了包埋法固定B.若洗涤的是相同污布，则两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似C.相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果比普通洗衣粉好D.所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都为0．4%，浓度过大是不必要的10、如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果；下列有关叙述，正确的是（）

A.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1B.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活C.本研究的自变量分别是温度和洗衣粉是否加酶D.图中的纵坐标可以是污渍的残留量11、某同学设计了如图所示的果酒和果醋发酵装置；下列有关叙述正确的是。

A.进行果醋和果酒发酵的最适温度相同B.该装置既可阻止空气进入，也便于发酵产生的气体排出C.去除弯管中的水，该装置即可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸D.发酵过程中，发酵液的pH逐渐降低，密度逐渐下降评卷人得分三、填空题(共6题，共12分)12、蛋白质的分离。

分离过程中，仔细观察________在洗脱过程中的移动情况。如果色谱柱装填成功、分离操作正确，能清楚地看到红色区带狭窄、平整、均匀一致地随着洗脱液缓慢移动；如果红色区带歪曲、散乱、变宽，说明分离效果不好，与______________有关。13、电泳的原理是利用__________样品中各种分子___________________，使带电分子产生不同的___________，从而实现样品中各种分子的分离。14、利用____________不溶于酒精，但是细胞中的某些____________则溶解于酒精，可以使DNA和蛋白质进一步分离。15、萃取过程应该避免明火加热，采用______________加热，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。为了防止加热时有机溶剂挥发，还要在加热瓶口安装_____________装置。16、分离血红蛋白溶液时，从上往下数，第___层血红蛋白水溶液。17、透析：取1mL的________溶液装入________中，将其放入盛有300mL的物质的量浓度为20mmol·L－1的__________中（pH为______），透析12h。评卷人得分四、实验题(共2题，共8分)18、如下图1所示的探究性实验装置共6个,葡萄糖溶液是饱和的,6个装置中分别加入两粒凝胶珠,实验开始时,小液滴都在C点(刻度管足够长,瓶内氧气充足)。6个装置分别置于0℃；15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的温度下,10min后记录各个装置中的小液滴的位置并描绘出坐标曲线图2中的甲曲线。

(1)实验的目的是____________,自变量是____。

(2)制备实验所用凝胶珠时，海藻酸钠的用量应适中，如果用量过_______（高/低）；则造成凝胶珠不是圆形或椭圆形。

(3)工业生产中,利用固定化细胞技术进行生产,从哪些方面可以延长利用固定化细胞的时间?(至少写出两点)____________。19、工业生产果汁时；常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高果汁的出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计实验如下：

①将果胶酶与苹果泥分装于2支不同的试管；10℃水浴恒温处理10分钟（如图A）。

②将步骤①处理后的果胶酶倒入苹果泥中；混合后10℃水浴恒温处理10分钟（如图B）。

③过滤混合物；收集滤液，测量果汁量（如图C）。

④在20；30、40、50、60、70、80℃等温度条件下重复以上实验步骤；记录果汁量，结果如下表。

。温度/℃

10

20

30

40

50

60

70

80

出汁量/ml

8

13

15

25

15

12

11

10

请回答问题：

（1）该实验通过__________来判断果胶酶活性的高低。步骤①的目的是__________。

（2）实验结果表明；当温度为__________时果胶酶的活性最高。若在步骤②后将80℃组的温度下调，出汁量是否会有显著增加？__________，原因是__________。

（3）该同学想进一步探究果胶酶的最适温度，请你对实验方案中的温度设置提出建议__________。评卷人得分五、综合题(共1题，共9分)20、腐乳是我国古代劳动人民创造出的一-种经过微生物发酵的大豆食品。它“闻着臭；吃着香”且易于消化吸收，深受大众喜爱，其制作方法广为流传。腐乳的生产过程一般分为前酵期（培菌）和后酵期（装瓶后常温条件下放置，自然发酵3个月），采集各时段腐乳坯样品，测定相关物质含量如图1所示。请回答下列有关问题：

(1)民间制作腐乳时_________（填“需要”或“不需要”）灭菌，发酵好的豆腐上布满了菌落，这些菌落_________（填“属于”或“不属于”）同一物种。

(2)吃腐乳时，你会发现腐乳外部有一层致密的“皮”，这层“皮”是________，它对人体______（填“有”或“无”）害。

(3)由图1可知，加盐腌制（腌坯）前，腐乳坯中的游离氨基酸含量______，原因是______。加盐腌制（腌坯）之后，腐乳坯中的游离氨基酸含量下降的原因是______（答出两点）。在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低易造成____________。以下关于盐在腐乳制作中的作用正确的是____________（填序号）

①作为反应物②防腐杀菌③调节口味④析出豆腐中水分。

(4)现代工艺生产腐乳是在严格_______的条件下，将优良的毛霉菌种直接接种在豆腐上。某研发小组将毛霉置于试管斜面培养基中进行培养，制作斜面培养基时，对培养基灭菌的常用方法是__________，将试管倾斜的目的是______________。参考答案一、选择题(共6题，共12分)1、D【分析】橘皮精油不能用蒸馏法来提取，A错误；玫瑰精油利用水中蒸馏法来提取，故原料不需要干燥去水处理，B错误；提取玫瑰精油，要向混合液中加入了NaCl，有利于玫瑰精油与水的分层，C错误；提取过程中都需加入Na2SO4，提取玫瑰精油时，Na2SO4的作用是吸水，提取橘皮精油时，NaHCO3和Na2SO4使得橘皮油与水分离，D正确。2、A【分析】【分析】

在以纤维素为唯一碳源的培养基中加入刚果红染料；原理是刚果红可与纤维素形成红色复合物。培养几种细菌后，培养基中出现透明圈，就可以鉴定其中含有纤维素分解菌。

【详解】

根据试题分析；纤维素分解菌能产生纤维素酶，利用纤维素。培养基要以纤维素为唯一的碳源，并加入刚果红指示剂。由于刚果红可与纤维素形成红色复合物，而不能与纤维二糖等纤维素的分解产物发生反应，故生长有纤维素分解菌的周围会产生透明圈。

故选A。

【点睛】

本题主要考查筛选纤维素分解菌的方法，意在加强学生对纤维素分解菌的分离与筛选过程的掌握，试题难度一般。3、D【分析】【分析】

由图可知，在ab段随着酶的用量增加，反应速率加快，说明该阶段的反应速率是酶的用量。超过b点之后；酶的用量再增加，反应速率不再发生变化，此时的限制因素是反应物的浓度；温度等无关变量。

【详解】

A、在ab段随着酶的用量增加；反应速率加快，限制反应速率的主要因素是酶的用量，A正确；

B、在ab段，限制反应速率的因素是酶的用量，增加反应物浓度，反应速率不会明显加快；在bc段；限制反应速率的因素有反应物的浓度，此时增加反应物的浓度，反应速率会加快，B正确；

C、根据上述分析可知，在bc段；限制反应速率的因素有反应物的浓度；温度、pH等，C正确；

D、在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量应该是b点对应的酶的浓度值，而不是b；此时的果胶酶用量最少，反应速率最快，D错误。

故选D。4、D【分析】【详解】

在每次划线前后都要对接种环进行灭菌；因此按照图中划线顺序（1→2→3→4→5），一共划了5次线，所以整个划线过程中需要对接种环进行灼烧的次数为6次，故选D。

【点睛】本题的知识点是平板划线操作划线前后的灭菌及目的，平板划线法接种的结果预期，主要考查学生对平板划线法的掌握程度。5、B【分析】【分析】

题图分析；实验1表示质壁分离和复原的实验，实验2表示分解纤维素的细菌，实验3表示观察植物细胞的有丝分裂，实验4表示叶绿体中的色素提取和分离。

【详解】

A；实验1的材料是洋葱鳞片叶表皮细胞；实验4用的绿色植物细胞，不需要染色，A错误；

B；实验1的材料是洋葱鳞片叶表皮细胞；实验3的材料是洋葱根尖分生区细胞，B正确；

C；实验1是前后自身对照；图示结果表示细胞失水，质壁分离，也可能是细胞吸水，发生质壁分离的复原，C错误；

D；实验2中刚果红培养基可用于筛选纤维素分解菌；D错误。

故选B。

【点睛】6、A【分析】【分析】

酒精与酸性重铬酸钾溶液反应呈现灰绿色；因此可以用酸性重铬酸钾溶液检测酒精；分解尿素的菌能将尿素转化成氨气，使培养基碱性增强，pH升高，酚红指示剂会变红；萃取法提取出的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行分离和鉴定，利用的原理是色素在层析液中的溶解度不同，彼此分离的扩散速度不同，胡萝卜素扩散速度最快。

【详解】

在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生；正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入3mol/L的硫酸3滴，混匀后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察到橙色的重铬酸钾变成灰绿色，A错误；在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养，B正确；检验以尿素为唯一氮源的培养是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则说明分离成功，C正确；检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出现不同的色素点（带），D正确。

【点睛】

易错点：酒精的检测方法是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入3mol/L的硫酸3滴，混匀后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察到橙色的重铬酸钾变成灰绿色。二、多选题(共5题，共10分)7、A:C:D【分析】【分析】

参与果酒制作的微生物是酵母菌；其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。

【详解】

A；乳酸菌属于厌氧菌；开盖放气会影响乳酸菌发酵，因此不能开盖放气，A错误；

B；制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的2/3；是为了发酵初期让酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，同时为了防止发酵过程中发酵液溢出，制作泡菜的盐水要淹没全部菜料，以保证乳酸菌进行无氧呼吸，B正确；

C；醋酸菌为需氧菌；且发酵温度高于果酒的发酵温度，因此制作好葡萄酒后，除通入无菌空气，还需要适当提高发酵装置的温度，C错误；

D；果酒与果醋发酵时温度宜控制在18-25℃；果醋发酵时温度宜控制在30-35℃，泡菜的制作温度低于30-35℃，D错误。

故选ACD。8、B:D【分析】【分析】

1；分离菌株的思路:

(1)自然界中目的菌株的筛选:

①依据：根据它对生存环境的要求；到相应的环境中去寻找。

②实例：PCR技术过程中用到的耐高温的TaqDNA聚合酶；就是从热泉中筛选出来的Taq细菌中提取出来的。

(2)实验室中目的菌株的筛选:

①原理：人为提供有利于目的菌株生长的条件（包括营养；温度、pH等）；同时抑制或阻止其他微生物生长。

2；统计菌落数目的方法：

(1)稀释涂布平板法（间接）：

①当样品的稀释庋足够高时；培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。

②通过统计平板上的菌落数来推测样品中大约含有的活菌数。

(2)利用显微镜直接计数。

【详解】

A；富集培养基为液体培养基；不应含有琼脂，A错误；

B；分离、纯化能降解PVC塑料膜的微生物的选择培养基中需加入PVC塑料膜作为唯一碳源；B正确；

C；转接至固体斜面培养基上的不同菌落置于4℃的冰箱临时保存；对于需要长期保存的菌种，可用甘油管藏的方法，C错误；

D；如果对白色污染进行传统填埋、焚烧容易造成二次污染；黄粉虫肠道微生物对白色污染的降解不会，D正确。

故选BD。9、A:C:D【分析】【分析】

分析题干和表格信息可知；该实验的目的是探究不同酶；不同洗涤浓度对洗涤效果的影响，实验的自变量是酶的种类和浓度，因变量是洗涤效果，洗涤的温度、洗涤时间、洗涤方式、洗涤材料和污物的种类及污染程度等属于无关变量，无关变量应该保持一致且适宜。

【详解】

A；加酶洗衣粉是将通过基因工程生产的酶通过特殊物质层层包裹；与洗衣粉的其他成分隔离，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用，并没有运用到固定化酶技术，因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用，A错误；

B；分析表格中的信息可知；相同浓度条件下，两种洗衣粉的洗涤效果无显著差异，因此若洗涤的是相同污布，两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似，B正确；

C；pH会影响酶的活性；pH过高或过低时都会使酶变性失活，因此相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果不一定好于普通洗衣粉，C错误；

D；该表格显示甲、乙两种洗衣粉的最适洗涤浓度相同；都为0.6%左右，但是不能说明所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都相同，D错误。

故选ACD。

【点睛】10、B:C:D【分析】【分析】

1；加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉；目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

2；影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量；衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。在这些因素中，水温是要研究的对象，而其他因素应在实验中保持不变。

3；据图分析：该实验的自变量是温度和洗衣粉的种类；因变量是洗衣粉的去污效果。

【详解】

A、加酶洗衣粉的最佳使用温度都为t1，而普通洗衣粉在t1时的洗涤效果没有t2时好；A错误；

B、由于温度过高，加酶洗衣粉中的酶可能失活，由图可知，温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活；B正确；

C；图中曲线显示本实验的自变量有温度和洗衣粉的种类；即洗衣粉是否加酶，C正确；

D；本实验研究的因变量可能是污渍的残留量或污渍消失所需的时间长短等；D正确。

故选BCD。

【点睛】11、B:D【分析】【分析】

果酒制作的原理：先通气；酵母菌进行有氧呼吸而大量繁殖，后密封，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。果醋制作的原理：醋酸菌是嗜温菌，也是嗜氧菌，因此其进行果醋发酵时需要不间断的供氧。

【详解】

A；果酒发酵的最适温度是18～25℃；果醋发酵的最适温度是30～35℃，错误；

B；果酒发酵需要无氧环境；该装置鹅颈中的水可以隔绝空气，创造无氧环境，果酒发酵中产生的气体是二氧化碳，该装置便于二氧化碳的排除，正确。

C；醋酸菌是嗜氧菌；即使去除弯管中的水，该装置也不能满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌呼吸所需的氧气，错误；

D；果酒发酵过程中；葡萄糖分解变成酒精，因此发酵液密度会逐渐减小；同时pH会逐渐降低，呈酸性，正确。

故选BD。三、填空题(共6题，共12分)12、略

【分析】【详解】

蛋白质的分离过程中，仔细观察红色区带在洗脱过程中的移动情况。如果色谱柱装填成功、分离操作正确，能清楚地看到红色区带狭窄、平整、均匀一致地随着洗脱液缓慢移动；如果红色区带歪曲、散乱、变宽，说明分离效果不好，与凝胶色谱柱的装填有关。【解析】红色区带凝胶色谱柱的装填13、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】待分离带电性质的差异以及分子本身的大小、形状不同迁移速度14、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】DNA蛋白质15、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】水浴回流冷凝16、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】317、略

【分析】【分析】

1；透析的原理是透析袋能使小分子自由进出；而大分子则保留在袋内。因此透析时间过长也不会导致血红蛋白渗漏出去。

2；透析可以去除样品中分子量较小的杂质；或用于更换样品的缓冲液。

【详解】

透析过程：取1mL的血红蛋白溶液装入透析袋中，将透析袋有放入盛有300mL物质的量浓度为20mmol·L－1的磷酸缓冲液(pH为为7.0)的烧杯中，透析12h。【解析】血红蛋白透析袋磷酸缓冲溶液PH=7四、实验题(共2题，共8分)18、略

【分析】【分析】

据图分析；图1中醋酸菌是好氧菌，进行有氧呼吸，且装置中氢氧化钠能吸收二氧化碳；防止产生的醋酸挥发，因此装置中小液滴在细管中的移动距离表示有氧呼吸消耗的氧气量；图2显示，随着温度的升高，小液滴移动的距离先增加后降低。

【详解】

（1）根据题干信息分析可知；该实验的自变量是温度，因变量是小液滴移动的距离，代表醋酸菌发酵的速度，因此该实验的目的是探究温度与醋酸发酵速度之间的关系。

（2）海藻酸钠的含量过高会导致凝胶珠不是圆形或椭圆形；而然海藻酸钠浓度过低会导致凝胶珠颜色过浅；包埋的酵母菌细胞数量较少。

（3）为了延长固定化细胞时间；需要无菌操作，避免其他细菌会影响醋酸菌的存活；还要提供最适合醋酸菌生活的温度和pH等条件。

【点睛】

解答本题的关键是掌握有氧呼吸的过程，能够分析实验装置中氢氧化钠的作用以及醋酸菌的类型，进而判断小液滴移动的方向和移动的距离代表的含义。【解析】探究温度与醋酸发酵速度之间的关系温度高无菌操作,控制好温度、pH等19、略

【分析】【分析】

酶的活性以酶促反应速率来体现；果胶酶能破坏细胞壁，有利于液泡中的果汁出汁，因此，果汁的出汁量就能反应果胶酶的活性。温度能影响酶的活性，在高温下酶活性丧失，在低温下酶活性降低，只有温度适宜的情况下酶的活性达到最高。

【详解】

（1）酶的活性以酶促反应速率来体现；此实验通过比较单位时间的出汁量来判断果胶酶活性的高低。实验步骤①中将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在30℃水浴中恒温处理10min，这是为了使酶和底物处于同一温度，避免果汁和果胶酶混合时影响混合物温度，从而影响果胶酶活性。

（2）根据实验结果即表中数据分析得出：当温度为40℃时果汁量最多；此时果胶酶的活性最大。80℃组条件下高温导致酶失活，即使温度下调，出汁量也不会有显著增加。

（3）由实验结果可知；当温度为40℃时果汁量最多，最适温度在40℃左右，若要进一步探究果胶酶的最适温度，以40℃为中心，从30℃到50℃设置更小的温度梯度（如1℃）重复上述实验。

【点睛】

本