食品安全法管理制度

食品安全法管理制度第一章总则第一条目的和依据为保障食品安全，实施食品安全管理，确保企业生产经营符合食品安全法相关法规和标准，防止食品安全事故发生，保护消费者的健康权益，订立本制度。第二条适用范围本制度适用于本企业内生产加工、储存、运输、销售等与食品安全相关的全部环节及工作人员。第二章食品安全责任第三条食品安全责任主体本企业的食品安全责任主体为企业负责人，具体责任归属于食品安全管理部门。第四条食品安全管理部门职责食品安全管理部门负责订立和完善食品安全管理制度，组织实施食品安全培训、监督检查及风险评估，采取必需措施确保食品安全。第五条食品安全责任追究对于违反食品安全法规和标准的行为，食品安全管理部门有权进行调审核实，并依据调查结果追究相关责任人的法律责任。第三章生产经营管理第六条生产经营许可本企业从事食品生产经营活动，必需依法取得相关的生产经营许可证，并定期进行复审。第七条原材料子采购管理采购部门应建立原材料子供应商管理制度，确保选用合格供应商；采购部门应对所需原材料子进行质量把关，依照国家标准采购，确保原材料子符合食品安全要求；对于发现质量问题的原材料子，采购部门应及时通知生产部门，停止使用。第八条生产工艺管理生产部门应订立完善的生产工艺流程，并进行记录和备案；生产部门应保证产品生产过程中的卫生安全要求，确保原材料、水源、设备等符合食品卫生标准；生产部门应定期对生产设备进行维护保养和清洁消毒，确保设备正常运行并符合食品安全要求。第九条产品质量掌控生产部门应建立产品质量检验制度，对生产的每批产品进行抽样检测；检验部门应确保检测设备的准确性和可靠性，并对检测结果进行记录和归档；对于不合格产品，生产部门应及时处理，防止不合格产品流入市场。第十条产品包装管理包装部门应订立和执行产品包装管理制度，确保产品包装符合食品安全标准；对于涉及食品安全的易拉罐、玻璃瓶等包装料子，包装部门应严格把关，确保无破损、无异味等安全问题。第十一条库存管理仓储部门应依照规定存放、储存食品，确保库房环境符合食品安全要求；库存管理人员应定期检查库存情况，及时发现和处理食品安全问题。第四章监督检查与追溯体系第十二条监督检查食品安全管理部门有权对企业内各环节进行监督检查，包含原材料子采购、生产工艺、产品质量、包装管理、库房管理等。第十三条食品追溯体系本企业应建立食品追溯体系，确保能够准确追溯产品的生产、采购、销售等信息，以便在食品安全事故发生时能够及时采取措施。第五章培训与教育第十四条食品安全培训本企业应定期组织食品安全培训，包含员工的食品安全意识、操作规范、卫生知识等方面；新员工入职前应进行食品安全培训，确保其具备相关食品安全知识。第十五条应急预案演练本企业应定期组织食品安全应急预案演练，提高应对突发事件的本领；演练结果应进行记录，并对不足之处进行改进。第六章惩罚与嘉奖第十六条违规惩罚对于违反本制度的行为，将依法依规进行惩罚，包含警告、罚款、停产整顿等措施，严重违法者将追究法律责任。第十七条食品安全嘉奖对于在食品安全管理工作中取得优异成绩的单位和个人，将予以嘉奖和表扬，激励其连续改进和努力。第七章附则第十八条制度修订本制度定期进行修订，以适应食品安全法律法规和标准的变动。第十九条实施时间本制度自发布之日起生效。第二十条解释权本制度解释权归企业负责人及食品安全管理部门全部。以上为本企业的食品安全