文字版《餐饮行业生意火爆72绝技》

《餐饮餐饮行业生意火爆72案例》目录001.火锅店案例：一套快速甩开竞争对手的爆炸策略002.夜宵/烧烤案例：餐饮行业快速充值锁客+收钱方案003.火锅店案例：贷款80万的火锅店，如何用免费模式回款200万实操案例！004.烘焙案例：20平方蛋糕店7天圈3500个充值会员收款17万的实操方法005.鱼火锅案例：啤酒、白酒、康师傅饮料长期免费喝，餐饮店结合免费模式赚钱案例006.生态鱼村案例：免费送，年底居然营收百万？这一切是怎样做到的？007.炒菜店案例：9个字让餐厅每天多赚上千元008.自助餐案例：免费餐厅盈利方法，餐厅活动这样搞，既能引爆流量又能保证赚钱009.商业思维：赠品背后不为人知的秘密010.餐饮通用：让餐馆天天火爆的秘密绝招011.卤肉店：挂鸡蛋卖狗肉，狗肉店业绩翻番012.商业思维：如何利用免费模式赚钱？免费不等于白送，千万别掉进免费的误区！013.摆摊案例：简单三招把大枣从无人问津到疯抢一空014.火锅案例：火锅真正简单好用的客户回流模型015.火锅案例：如何让充卡变得无法拒绝？这个火锅店用这个模式做到了016.面馆案例：一元吃面如何引爆全城还赚钱017.食品案例：每年免费送200万粮油，如何快速打开市场 018.早点案例：包子免费送30天，让顾客在这里形成消费习惯019.熟食店案例：卤肉店借力1元凉菜快速扩大客户！ 020.麻辣烫案例：一星期引爆麻辣烫店50倍业绩操盘实录背后所隐藏的营销秘密！021.海鲜餐厅案例：海鲜餐厅营销案例，如何利用网红主播免费吃，赚粉丝的钱022.大型餐饮案例：全年免费吃饭，不但不赔，还多赚了上百W！023.面馆案例：小面馆用免费模式，3天充值70万024.土特产案例：土鸡蛋免费送，还能赚钱的运作模式025.红酒案例：一招让进口红酒酒庄天天人满为患产品脱销红酒案例026.火锅案例:火锅免费吃，这背后是怎样的套路027.咖啡案例：不温不火的咖啡店如何突然火爆028.西餐案例：你以为西餐厅开业免费送现金卡是傻？人家赚的是引流的钱？029.烘焙店案例：一个濒临倒闭的蛋糕店，从门可罗雀到人满为患，只因做了这件小事030.炒菜店案例：餐饮加1元生意翻5倍031.包子案例：一年卖出10个亿的疯狂包子店032.水果店案例：经营技巧，苹果亏本卖，免费送，如何盈利？033.餐饮加盟案例：从免费试吃到一年开600家加盟店，这个小店是如何做到这一切的034.农业案例：葡萄免费吃三年，他们后端是怎么赚钱的？035.肉夹馍案例：肉夹馍用微信做营销，一天销售1200个036.快消品案例：高端矿泉水不要钱，还能赚大钱的商业模式037.实体店众筹方案，小龙虾店玩众筹，让客户免费转介绍案例038.外卖店案例：一个小餐厅做外卖年入1000多万 039.火锅案例：如何用3万元收购80万的火锅店并且当月盈利040.商业思维：吃饭不收钱，广告餐厅年入百万041.水饺店案例：一个水饺馆的文化致胜之道042.红酒案例：充30万得30万送40万路虎汽车一辆，1年内包赚50万043.面馆案例：10年老店吃面送钻戒、电动车、5天收款72万044.蛋糕案例：价值100万的蛋糕店策划方案045.农业案例：水果免费吃10年，轻松吸引用户并锁定用户钱包046.臭豆腐案例：一碗臭豆腐如何通过杠杆借力，创造百万财富神话！047.火锅案例：餐饮如何免费吃“霸王餐”，借助微信快速裂变1个月收回投资成本048.蛋糕案例：病毒传播，蛋糕店客户疯涨049.奶茶店案例：如何利用免费送模式送100杯奶茶，一个月赚了12万元050.烤鱼店案例：烤鱼店用免费卡模式整合周边资源案例，做到每天生意火爆051.餐饮通用案例：请全城王姓进店免费吃喝，充2500送25000元052.海鲜酒楼案例：海鲜酒楼如何通过免费“鱼饵”，快速打开知名度和影响力053.糖葫芦案例：用广告气球一年多赚20万的冰糖葫芦店054.烘焙案例：蛋糕店的自动增加客源模式055.农业案例：果农如何利用免费模式加社群营销，3天销售7000斤苹果056.餐饮通用案例：巧妙设计赠品，吸引70%客户办理会员卡！057.火锅案例：营销失败案例分析，火锅店120元免费吃一个月，竟然被吃到暂停歇业058.早餐店案例：5个早餐案例，个个让你脑洞大开059.龙虾店案例：新开龙虾店营销方案，免费送两斤，甩同行10条街的促销引流模式060.早餐案例：如何把早餐油条卖出同行3倍的价格？且造成顾客疯抢！061.爆米花案例：爆米花如何借助桶身广告，一年卖出3个亿062.养生粥案例：养生粥店如何做到每晚翻台7次？而且毛利高达70%！063.龙虾店案例：龙虾店成功营销案例，小龙虾免费吃盈利背后的秘密064.事件营销：如何用最小的投入，获得最佳的宣传效果？065.小吃车加盟案例：小吃车项目杠杆借力杂志社疯狂赚钱066.火锅店案例：新开火锅店请你免费吃10天，背后的套路是什么067.营销思维：餐馆杠杆借力乌龟火了生意068.麻辣烫案例：啤酒饮料免费送，实体餐饮如何设计裂变环节，1天裂变几千用户069.酒楼案例：一家酒楼起死回生的营销三部曲！070.通用案例：如何让一张传单带来百万利润？传单背后的营销秘密是什么？071.烧烤店案例：烧烤店从月亏损2万到盈利22万072.面馆案例：如何开一个面馆？面条免费吃1年，不亏钱还赚钱的商业模式001.火锅店案例：一套快速甩开竞争对手的爆炸策略一套快速甩开竞争对手的爆炸策略一个做火锅店的老板，最近干的一件“伤天害理”的事情。因为他的这次举动，几乎完全打乱了当地火锅市场的平衡，让当地无数同行睚眦欲裂。事情是这样的·············眼看就要入秋了，火锅行业也即将迎来旺季。那么在旺季即将到来之前，如何在竞争对手还没有反应过来之前，提前绑架当地大量火锅爱好者？经过一个多月的谋划，在一个星期前，他推出了这样一个让无数同行想要骂娘的活动：肖记火锅开秋巨汇，300元抵1700元消费——充值300元成为本店会员，当日消费金额直接免100元现金，送一张600元余额会员卡，600元消费完，最后还送一张1000元消费现金卡。这个活动一经推出，别说客户了，就连众多竞争对手都心动了。根据这位老板反应：就在活动开始的当天晚上，在排队的队伍中，就隐藏着3波竞争对手派来的探子。这还只是被认出来的，说不定还有更多。而凡是被活动吸引过来吃火锅的，最后基本80%以上都乖乖的充了300块钱。同为做生意的，也许你也会忍不住想要去他店里消费看看，不为别的，就为了搞清楚这套方案背后的猫腻，花几百块钱也值了。不过你是幸运的，因为今天你根本不用花这个冤枉钱，我也可以把这套方案背后的内幕向你全盘脱出，因为我就是这套模式的始作俑者。接下来我带大家一步一步揭开这套方案背后的神秘面纱以及背后的逻辑：第一个环节：充值300元成为本店会员，当日消费金额直接免100元现金。这个好理解，比如你今天消费了180元，那么现在只要充300成为会员，今天这一单就只收你80元。这样设计的目的很简单，就是为了促成充值。因为平时来他店里消费的平均客单价在150元以上，那么客户本来就消费了150了，在补充一点，成为会员，难度就不大了。第二个环节：送一张600元余额会员卡。这一点可能大家最不能理解的。这样做还有钱赚吗？不亏就不错了吧？其实你太想当然了，600元余额实际上是由两个部分组成：300元无门槛消费金额+300元消费理财金额组成的。什么是消费理财金额？消费理财金额实际上有两个作用：作用一：当300元无门槛消费金额消费完之后，剩余的300元理财金额，客户今后来消费，可以按照10%来抵现。（比如说：今后你来店里消费了150元，那么实际上只收你135元现金，剩余的15元从这300元消费理财金额里面扣除。说白了，就和我们平时打折是差不多的。但是和直接打折的区别就在于第二个作用····）作用二：在客户今后的消费中，当这300元的理财金额全部用完之后，送客户1000元消费金额。第三个环节：还送1000元无门槛消费金额这个怎么理解？其实很简单：300元无门槛消费金额，两次就能消费完。而客户想要把300元理财金额消费完，那按照10%的抵现比例，至少得累积消费3000元产品才能获得这1000元无门槛消费金额。我带大家一起来算三个账，你就全明白了：第一个账：刚开始，客户充300元成为会员，免单100元+300元无门槛消费金额，实际上就是300元换来了400元的产品，这是绝对有钱赚的。第二个账：如果客户想要获得最后送的1000元消费金额，那么必须把300元理财额度用完。按照10%的抵现比例，后续必须累积消费3000元产品才行。那么3000元产品对于餐饮来说有多少利润？我们就算50%毛利好了，那就有1500元毛利。1500元（利润）—300元（折扣掉的300元）—500元（1000元消费金额成本）=700元（综合利润）第三个账：一个客户从选择充值开始，店铺就能产生至少100元利润。而且后端还隐藏着700元利润空间。也就是说一个客户一旦选择充值，店铺就有可能赚到共计800元。当然，这是最理想的数据。我们折中一下，平均一个客户算400元利润。那么100个是多少？1000个呢？你会发现，按照正常的经营方式，我们想从一个客户身上赚400元很难。但是通过这样一搞，就很轻松很轻松了。更重要的是：店里的人气也上来了。现在，你明白了吗？002.夜宵烧烤案例：餐饮行业快速充值锁客+收钱方案我们继续来聊聊一个关于餐饮店快速收钱的方案。一个开宵夜的朋友向我咨询，通过了解，我们给他制定了一个快速圈会员的策略，让我们一起来看看他是如何运用这个会员模式快速圈会员的。他就搞了3种存酒卡，一种是99元的存酒卡，第二种是199元的存酒卡，第三种是499元的存酒卡。存酒卡是什么意思呢？就是你花99块钱可以在我们这里存99瓶啤酒。这个啤酒是六块钱一瓶的，也就是说你现在只要花一块钱一瓶，99块钱就可以存99瓶，199元可以存199瓶，花499元就可以存499瓶。每次来消费你都可以使用，只要是吃饭或者吃宵夜，你就可以来使用啤酒卡，并且现在如果你就存99元的存酒卡的话，我们还赠送你一个价值90块钱的免手洗双面拖把，你可以带回去给自己的老婆，如果说你花199元存酒卡的话，我们送你一个价值298元的按摩器，如果说你花499元办这个存酒卡的话，我们还送你一个300块钱本店的消费充值卡，我们还会再加送一个298元的按摩器。就这样一个简单的策略，一下子办了很多的会员，很多人为了抓住这个机会就拼命的充钱，有的本来不吃宵夜的，也拉身边的朋友来办个99块钱的存酒卡，有的办了199元的，还有老板店铺周边的商家，有很多老板都办了499元的存酒卡。各位你花99块钱办存酒卡，然后获得99瓶，这个是需要来消费才能够送酒的，对不对？其实这个酒是没有什么成本的，反倒吸引顾客今后要来很多次消费，而且每次喝酒都需要点很多的菜，这就形成了一个良性循环，它不仅仅锁定了会员的资格，而且还锁定了后续重复的回头。相当于你收了99块钱，相对于本次来说它都是利润，对不对？为了促成顾客办理99块钱存酒卡，199的存酒卡或者499的存酒卡，我们还送了免手洗的拖把，其实一个成本只要20块钱，而199送了价值200多块钱的按摩器，其实成本也只要三四十块钱一个，那么499块钱送的300块钱本店的夜宵充值，其实成本也只在100多块钱。一个按摩器成本也就几十块钱，加起来不到200块钱，这样办理499的会员卡，其实我们还赚了200多块钱，对不对？各位你会发现，老板他现在不去卖他的夜宵和充值卡，而是卖存酒卡的会员卡，反倒卖得很好，而且无限制的裂变出来之后，一下子做的非常火爆。因为大家都有存酒卡，这就刺激了他们的后续回头。我们再试想一下，很多现在卖充值卡，还不如他卖这个存酒卡来得快，来得直接，来得有诱惑力，是不是这样呢？如果说现在你也是开饭店的，或者是做夜宵的，这个策略是不是马上就可以套用，这不仅仅是一个策略的问题，这是一个全新的战略打法，把你卖产品变成卖会员资格。当然如果说你是做营销策划的，利用这一招，你马上就可以给别人去做策划，然后你把这个策划方案给他设计出来，你帮他去卖卡，然后每卖一张卡，你就提早20块钱。那这样的话，你卖十张卡就赚了200，买100张卡就转了2000。如果说一天能卖20张，然后20天就能够卖400张，你一张赚20块钱，你一个月就可以赚到8000块钱左右。如果说你同时跟很多店去合作，这个销售模式，那你是不是可以赚得更多呢？003.火锅店案例：贷款80万的火锅店，如何用免费模式回款200万实操案例！大家都知道，做餐饮回款最快的方法就是充值，那怎么做充值活动并锁定客户在这里消费1年以上，是每个老板梦寐以求的。餐饮店要想完成充卡，首先要做的就是引流，具体方案如下：这家火锅店老板设计的卡片有效期是一个月，因为一月后失效，所以还有二次充值方案，让顾客再充值一次。第二次的充值消费完成后，我们将销售贵宾特权卡给二次充值的顾客，成功将顾客锁定，成为我们的终身客户。我们给客户设计的开业引流产品，商家计算了一下成本，大概是在35元以内。购买5元会员卡，免费吃价值是130元的双人火锅套餐。顾客要花5块钱办理一个火锅店的会员卡，开业期间首次来店消费，赠130元的双人火锅套餐，为了让这个会员卡更有价值，我们还给顾客设计了一个成交门槛。因为，没有要求，谁都可以买到的东西是没有价值的，管理越严的东西越珍贵！【完美的东西不值钱，稀缺的东西才值钱】这个门槛是，购买我们的会员卡，并将做的这个5元买卡送价值130元双人套餐的软文，转发到他的朋友圈并获得点赞10次，凭微信朋友圈的截图才有资格购买，这样就设计了一个门槛，让大家能参与能互动才好玩，才有价值。【让顾客成为您免费的业务员】于是，来购买会员卡的人越来越多，购买的数量已经远远超出老板的预期。开始我们是做了1000张会员卡。后来发现，根本不够。通过一个5元钱买会员卡的策略，开业前就吸引客户数量高达5000+，并且都关注了商家的微信。当看到这个数字的时候，你就知道，引爆后面的充值活动是必然的。充卡方案要挖掘人性去设计效果才会好，设计的充卡不能让客户足够心动产生行动就是废的，很多传统的餐饮店都在用充1000送200，充1500送300，充2000送400，并且常年累月都可以充值。这种充值，效果怎样，想必各位老板都清楚。但是老板在这个方案是：充值500元，持卡人本人可以带一个朋友，免费在一个月里面，不限制次数，来店里吃火锅，除了酒水饮料以外，不再收取其他费用。看到这里也许你会不明白了,500元吃一个月的火锅，那商家是不是赔了?如何盈利呢?分析如下：1材料采购量大的时候成本会低；【筹码】2持卡客户大量的来店里消费，每天都要排队就餐，路过的人看到都是生意异常的火爆，吸引更多的人来就餐；【眼球经济】3像餐饮这种模式，即使你店里一个客人不来，房租费用人员费用管理费用一分不少；【成本=不变成本+可变成本】4来吃火锅的人，购买冰镇啤酒和饮料是必不可少的。【副产品来盈利】抛开以上这些，给大家说一个重点，你能连续30天，每天都带一个朋友吃火锅吗?开业第一天，办了会员卡的人蜂拥而至。享受开业期间免费吃价值130元双人火锅的优惠。而当持卡人，开业的时候。我们就给客人推出了充值500元，不限次数吃一个月的活动。在店里面，大量的宣传推广，还有服务员统培训精准话术。客人吃完以后感觉火锅口味非常好，充值的人已经在吧台前面排起了长队。榜样的力量是无穷的，随着前面充值排的人越来越多，后面等座吃饭的人也排成一行。于是，店里形成一个奇观，一条长龙排队充值买卡，另一条一条长龙排队吃饭。这充分引起了，过往路人的好奇，有很多人把这个场面拍下来发到朋友圈里，引起了2次的就餐热潮。我们设计的第二个充值方案是针对第一次充值的顾客，消费到20天的时候，我们提醒来店消费的顾客。给他们一个更加无法拒绝的充值方案。你可能会说，她都吃了一个月的火锅了还会再来吗?那我想问你一个问题，如果你在这个店里充值500元，可以免费吃一个月的火锅，另外我再赠送你价值超过500元的以下几项服务：1.一个月内不限次的洗剪吹月卡200元；2.5次洗车服务价值120元；3.价值80元养生按摩一次；4.价值180元的KTV唱歌一次；5.还可以领取一个5寸蛋糕。那你要不要充值?这些都不是平时那些买多少送多少，或者有什么条件的才赠送，全部都是实实在在直接领取直接免费。如果你都觉得这些条件足够诱惑你了，那掀起2次的充值热潮，也就不足为奇。第一次的充值商家收回了100万充值。100万的投资成本已经回本了，商家已经乐开了花，二次充值这次又是100万，这是真正实打实的收益了第三个方案，最后要锁定客户的终身价值，也就说将客户永久锁定的方法。依然是会员卡，但这一次是针对前面充值两次的会员，可以充值500元升级成终身贵宾。充值500元即获得终身贵宾特权卡，持卡人带一个朋友来店消费，不限次永远免费赠送价值68元的本店的特色菜一份。这次，仍然是100%无法抗拒，依然是毫无悬念的充值100万。听到这里，也许你会很纳闷，这500块钱的礼品是从哪里来的?难道是要商家花钱去买吗?500元办卡，以后每次来就送他一份68元的特色菜，即使一周来一次，一年就要3264元菜金了，更别说终生免费送了，饭店岂不是亏大了?你还可能会发现一个重点，自始至终我们搞的活动都是有一个条件，要求持卡人带一个朋友来消费。Ps。看了这个案例，相信你一定很吃惊，但是你可能无法去执行，因为你没有一个系统，或者你不会资源整合，只靠你一个人的力量是很难完成的，思维模式看似简单，但是背后所依靠的力量是很多的。004.烘焙案例：20平方蛋糕店7天圈3500个充值会员收款17万的实操方法蛋糕店七天如何圈3500个充值会员的实操方案，这个案例是我帮助一个蛋糕店从以前的卖蛋糕的思维，到后面通过卖会员，大量圈会员思维方式所获得的成绩，七天就做到了3500多个充值，同时帮助蛋糕店收到了17万多的充值款。大家想不想知道他是怎么操作的?其实操作的方法非常非常的简单，就是帮蛋糕店设计了一个49元的会员资格，你只需要花49块钱成为我们的会员，今后不仅仅可以享受到我们这里的相关的折扣，更重要的是你这49块钱还可以当50块钱的充值费用在我们这里消费，同时我们还送你一个价值118元的茶具四件套。各位就是这样一个无法抗拒的主张，就导致了他整个活动七天时间充值了3500多份。各位我们算一笔账，他充值49块钱送这个50块钱的充值卡，相当于花49块钱买了50块钱的充值卡，对不对？同时49块钱今后享受的是折扣，那么折扣的话，其实是不需要付出成本，那么再送了她一个价值118元的茶具四件套，这个四件套的成本只需要12块钱，也就是说这里面不仅仅有利润空间，而且还有很大的利润空间，因为蛋糕它本身就是暴利，但是通过这种形式转变一下思维，我们现在就不再是卖产品，我们只卖我们的会员资格，也会发现很多客户都开始疯抢，可能以前并不需要买蛋糕的人，他也会抢一个会员，这就是办会员的威力，各位能理解吗？当这个蛋糕店他老是想着如何去卖蛋糕，如何宣传打折让更多人来买蛋糕的时候，可能别人不再进来，但你会发现，他现在卖一个无法抗拒的会员资格的时候，就会引发很多本来不需要买蛋糕的人进来买一个会员卡，然后锁定了他的数据以及后续消费，这是一个非常非常基本的例经典子，我们各行各业都可以用这种方式去获取非常多的会员资格，快速的把客户圈在自己的手上。你听明白了吗？005.鱼火锅案例：啤酒、白酒、康师傅饮料长期免费喝，餐饮店结合免费模式赚钱案例作为一个餐饮行业的经营者，除了靠菜品酒水差价赚钱以外还能赚什么钱呢?这个时候大家就要思考，把所有的能赚钱的个一个列出来，找出一个避免竞争还能赚钱的产品，比如普通的菜品差价，酒水差价，或者是菜品不赚钱靠卖时间赚钱，又或者是靠广告，或者是其他的等等。有一家鱼火锅，门口上面挂着一个横幅，本店啤酒、白酒、康师傅饮料长期免费喝，很多人看到这个广告就会想，长期免费喝不亏死你啊，这背后肯定有套路，要么是会员，要么是充值成为会员。但是，当你进去消费的时候，发现，他的鱼、他的锅底、调料等等和其他的火锅店基本一样，最少价格上基本上没有区别，但是他们店里面多了一个啤酒饮料免费喝，而且啤酒饮料的品种还有十几种之多，关键的是他们竟然没有任何的套路。由于没有任何的套路，只因为多了酒水免费，所以，他们的生意每天晚上都是爆棚，基本都是排队消费，因为消费者也不傻啊，在其他店要6块钱一瓶的啤酒，在这里是免费的，随便喝个几瓶那就是几十块啊。所以，很多人来这里消费就是因为酒水免费喝，有很多人请客吃饭就来这里，因为请客一般都要喝酒吧，而这里的酒水免费喝，对请客的人来说非常的划算，随便几个人，酒钱就能省下100多块。那么酒水免费是能吸引大量的用户，并且能锁定回头客，但是，不说赚钱，怎么能保证不亏本呢?酒水的成本怎么解决?因为免费酒水，所以每天都是爆满，一个400多平方的店一天可以做到一万多的营业额，大家都知道餐饮的利润基本上都有50%以上，所以，一天的利润也有5000以上，但是，经过他们计算，一个店一天免费酒水的成本就是5000多元。也就是说，一个店，基本上除去各种支出，人工，水电，房租，基本上是不赚钱的，好点能持平，差一点的就是略亏本。因为如果遇到一些比较能喝的用户，十来个人喝掉几件啤酒几十瓶饮料那是很正常的，但是也不是所有人都这么能喝对吧，但是如果遇到一顿喝了200瓶啤酒的家伙，估计老板是很心痛的，但是这种也是很奇葩的。好了，火锅菜品的利润基本上能补贴免费酒水的成本，但是他是怎么一年赚1000多万的呢?接下来为你揭晓这里面的核心秘密他们的赚钱模式其实很简单，就是靠酒水的返利，仅仅靠酒水的返利一年就能赚1000多万。那么，大家都知道，酒水你消费越多，返利就越多对吧，他们一年能拿1000多万的返利，那么可想而知他们的酒水销量有多大。所以，要达到这么大的一个销量，仅靠一个几百平米店面就算你24小时爆满也是不可能的，所以，他们是有几十家连锁店的，而且几+家都是酒水免费模式而他们其实拥有30几家连锁店，就按一个店5000元一天的酒水成本，如果按照35家店，大家算一下一年的酒水成本是多少，年最少就是6000多万的酒水成本，只有多没有少。所以，很多人搞不明白，很多人认为酒水免费一定会亏本，如果单拿一个店来说，绝对是亏本的，因为你的酒水量上不去，但是几十家店，酒水的量上去了，返利就会越多就会越赚钱，虽然说有的单店用这种模式是亏本的，但是总体来说能保持平衡，他们就能保证赚钱。所以，这个时候表面上看他们是卖鱼火锅的，但是他们其实已经变成了一个啤酒的销售代理商，牛逼的是，他们还是用免费酒水的模式来赚酒水的钱。所以，表面上看，他们真傻，酒水利润这么高竟然永久免费喝，而他们就是靠这个招获得源源不断的用户，基本上不用做什么营销，因为用户会口碑相传，来了一次，只要味道还可以，基本上还会来第二次，因为没有套路，用户确实能获得较大的实惠。所以，免费的酒水就是为了吸引大量的用户，只要用户越多，那么喝掉的酒水就越多，而他们就越赚钱。随着连锁店越多，他们就越赚钱，因为除了酒水以外，火锅的食材又会变成一个赚钱的利润点。所以最后你发现，我靠，一个干餐饮的，竟然不是靠餐饮赚钱，也不是靠酒水的差价赚钱，而是厂家返利赚钱，一年还赚了1000多万。老子辛辛苦苦各种营销各种套路还不赚钱。所以，在这个世界上，有人能把免费模式玩到极致，还能轻松赚大钱，他不需要绞尽脑汁给用户设套路，也不需要搞多么高深的营销模式，就是一招酒水饮料免费喝，真正的利他精神。当然这种模式没有一点格局和魄力的老板根本不敢这样干。006.生态鱼村案例：免费送，年底居然营收百万？这一切是怎样做到的？有一个老板承包了当地10亩鱼塘，每年都会举办一次免费抢鱼的活动，抢到鱼的就可以免费拿走，谁抢的鱼最大还有奖励。他通过策划这个免费抢鱼的活动，每年都能吸引几万人过来参加这个活动。那么，鱼是免费送的，那怎么盈利呢?原来这个老板还在鱼塘附近还开了一家生态鱼村，鱼村里还提供住宿服务。很多人参加过这个抢鱼活动后，是不是要吃饭，是不是要住宿，那他这个鱼村都提供这些服务，那这些游客是不是就会在这里吃鱼，没抢到鱼的游客也会顺便买一些带回去虽说是免费抢鱼，但是他这个免费抢鱼活动是有时间限制的，大部分人都抢不到这个鱼，看热闹的居多。他通过这个免费抢鱼活动，吸引了大量人气，再通过一些地方媒体的报道，大大提升了鱼村的名气。另外，他还在鱼塘周围设置了一些广告牌子，通过广告招商又赚了一笔。PS.免费抢鱼只是一个吸引游客的手段，把人气吸引过来后，带动游客消费更多才是目地。007.炒菜店案例：9个字让餐厅每天多赚上千元什么是羊群效应？它是指人们经常受到多数人影响，而跟从大众的思想或行为，也被称为“从众效应”。顾客在购物消费的时候，在80%的情况下，通常不知道自己想要买些什么。这个数据听起来有点不可思议，但却是事实。你只要自己回想一下你的消费过程，就可知道这个数据是可信的。你是不是在很多时候，也出现这种心理？你想买一台电视，但电视品牌、机型那么多，你不知道自己想要什么样的电视；你想买一双鞋，你在很多情况下，也不知道自己究竟是要与原来款式一样的，还是换一种风格。同样的，你去一家餐厅吃饭，这种不确定心理也会一再出现，你不确定自己想吃一条鱼还是一份红烧肉。正因为这种心理，如果你能够充分认识到这点，那么你就可以创造领头羊，从而影响顾客80%的购买决策。张先生，是餐厅店老板，就非常深刻地认识到这点，只用了一句话就每天多赚了上千元。这位餐厅店位于流动人口较多的地段，老板只在店里张贴了一张醒目的排行榜牌，标题是：“点菜率最高的前7名”，上面列示了这7个菜名和介绍。而且，在菜单上，也列出了这个排行榜。特别有意思的是，还幽默地加了一句话：“大家都喜欢点这7道菜，不知为什么？”。此排行榜一出，这7道菜真正80%顾客的首选。不仅非常方便餐厅推出高利润的菜品，还非常利于厨房采购、厨师安排下厨。一系列的隐性好处，除非你经营餐厅，否则你体会不到，当大部份顾客都喜欢固定几样菜能带来的好处。这个排行榜的道理，跟大家经常看到的影视排行榜、音乐排行榜，甚至是百度搜索排行榜一样的道理，消费者在做一项购买决策之前，会愿意参考其他消费者的意见、借鉴他人的选择，这样的排行榜就能够给消费者引导消费方向、增强购买信心。这样的营销技巧需要花钱吗？需要很长的时间吗？需要复杂的营销理论吗？都不需要，只需要你理解人性。这就是“人性营销”！008自助餐案例：免费餐厅盈利方法，餐厅活动这样搞，既能引爆流量又能保证赚钱这是一家自助烤肉和披萨一起的餐厅，环境就不用说了，肯定差不了，而且他们的自助的菜品就多达300种，每一种吃一口都能把你吃撑。因为是自助餐嘛，所以，随便你吃，什么麻辣小龙虾，东北烤串，新疆的羊肉串，海鲜等等，其他的就不说了，关键的是还有哈根达斯。有一次这家餐厅搞活动，一大盆麻辣小龙虾吃到你撑再加每个人一个哈根达斯而且不到70块。这里面的性价比就不说了，但是他们能通过这种超高性价比来吸引用户，过不久就搞次这样的活动让用户爽一下，当用户上瘾以后，基本上这些用户吃自助餐都会来这家餐厅，据他说这家餐厅还经常搞活动，关键的是还没看到有要倒闭的预兆。说了这么多，回到今天的主题，全场免费吃，那么这种活动怎么搞，既要保证引爆活动又要保证赚钱。以前就分享过你的活动能不能引爆，关键的是你给的诱惑大不大，也就是你的鱼饵产这个鱼饵产品起着至关重要，就像一个年轻貌美如画的美女和一个豆腐渣的大妈，哪个吸引力大?那么一般来说搞活动首先要做的就是找借口，怎么找借口呢?太多了，什么节日啊迎接什么什么啊，甚至连学生毕业也可以成为活动的借口。所以这家餐厅玩的是，周年庆，老板大放血，全场免费吃，免费吃怎么赚钱呢?重点来了哦，重点就是一句话。“你在这里消费以后，在你的会员卡上面冲上4倍以上的餐费金额，当餐就可以免费。”就比如说，你这次消费250，然后你充值1000块，这250就免了，你的会员卡上面仍然有1000块消费。而且只要充值满500块，不仅当餐免费，还送你价值168块的香薰抱枕。如果你充值满1000块的话，不仅这餐免费，还送你价值1980元的波司登高档蚕丝空调被一床。对于用户来说，当餐免费，还有礼物送，就比如冲1000块来说，还送你1980的品牌空调被，那么其实这个蚕丝空调被实际价格大家都懂的，这说的是价值1980哦，为什么是这种产品呢?大家平时如果有注意的话，为什么很多公司搞活动啊搞年会啊，都是这种类似的产品呢，因为这种产品第一有品牌知名度，第二，就是价值高实际成本非常低。但是对用户来说感觉就是品牌高价值，自然心里觉得爽了。所以，大家明白了吧，全场免费吃是有条件的，但是这么好的环境，这么牛逼的菜品，冲个几百对这些用户来说很容易吧。你想啊，冲个500块就可以当餐免费，还有礼品拿，关键的是我的会员卡里面还有几百块。而且他们的用户基本都是中端以上的用户，所以充值几百块对这些人来说基本上也不用经过大脑就可以做决定。所以，现在比较流行的玩法就是充卡，通过赠送让你感觉超值的产品来吸引你充卡，充卡不仅可以锁定用户，重要的是可以获得现金流，你的钱在我的手上，你爱什么时候来就什么时候来，先把钱拿到手再给你服务，不怕没客户。009.商业思维：赠品背后不为人知的秘密中午在一家餐馆吃完午饭，结帐时服务员送了两张50元的现金抵用券。今天我们就来聊聊现金抵用券与赠品的那些事。如果把营销比喻成钓鱼，那么赠品就是那鱼钓上的鱼饵。该如何运用鱼饵轻松吸引客户与成交客户呢？我们先来看一个案例：陈老板在长沙开了一家25-35岁女性的时尚服装店，在开业的时候，我们一起设计了一个赠品策略。陈老板在店口陈列了十分精美、时尚的女性袜子，发夹、发圈等产品。在这些产品的上方，写着大大的几个字：今天！你可以免费拿走它们！这些精美、时尚的女性袜子，发夹、发圈，只是用来免费赠送的。只要你进入陈老板的店中，花30元办一张会员卡，就可以任意挑选一个产品拿走！同时，以后在陈老板的店里，你都可以享有会员折扣。重要的还不是这些！当你办了会员卡后，你每个月都可以在会员专享周到陈老板的店中，免费拿走一个会员赠品，也就是意味着，你办一张卡，花30元的会员费，你可以拿走12次的赠品。除非你自己弃权！而且30元还可以充抵购买产品的费用。一年12个免费赠品，只需办一张会员卡，怎么算都很划得来。于是吸引了大量的客户上门办卡，拿走赠品。我们达到了第一步的目的：吸引客户！当客户到店里来拿走赠品时，她怎么着也会对店里的其他产品看上几眼，逛上一逛！女人天性爱逛街，免费拿了别人的赠品，看上几眼做为回报，是再合适不过了。看着看着，这些客户就开始掏钱了！原本免费拿了那些赠品，客户心里总想着我总得反馈点吧？在其他地方买也是买，那何不在陈老板的店里买呢？在每个月的会员周，我们都会把赠品图片精美地发送到会员手机上，提醒会员你可以来领取赠品。此时我们发现，会员不仅仅自己来，还会带上朋友们一起来。太棒了！用一些小赠品，使我们的客户变成了我们的营业员，帮我们带客户来。带来的这些朋友呢？看到这些免费的赠品，也就蠢蠢欲动地开始办会员卡。客户每年来店里12次，我们有足够的机会成交她们，同时，也锁定了客户不会再去竞争对手那里消费。 通过赠品策略，陈老板的店回头率达到78%，客户转介绍率达到63.8%，当然，一年下来的利润是同行的3.6倍！很多老客户直接订货，然后到会员周过去取货同时领走赠品。吸引客户成交客户客户回头购买 客户转介绍客户锁定消费。这是很多商梦寐以求的商业路线！但是，我们通过改变赠品的一个小小细节，就实现了！赠品，很多人理解得都很简单，就是你买东西我送你一个东西。或者为了吸引你，我先送你一个东西。但真的那么简单吗？其实，赠品包含3个部分！售前赠品：吸引客户在销售的开始时期，我们需要用一些赠品或优惠券来吸引客户，我们把这一类的赠品称为售前赠品。售前赠品的重要作用就在于吸引潜在的客户，通过送出赠品来与客户建立关系。可是，人们往往只知道送出赠品，却不知道售前赠品背后的蕴含着极大的价值！售前赠品运用重要细节：在营销中，与客户建立关系最好的方式就是成交。所以如果你只是送出赠品，客户很快就会忘记你。如果你在送出赠品的同时，又能成交一次客户，那么客户就会记住你！成交，非常关键，它会在客户脑海里留下消费印象！于是，售前赠品在送出的同时，要包含销售，就象上面案例所述，通过送出售前赠品，陈老板同时销售了自己的会员卡。（注意：这里销售不一定要是你的产品或服务，可以是一张会员卡，一个特权！）通过成交了一张会员卡，客户卡包中始终有你的痕迹，在消费的同时，总是不经意间会提醒客户，你可以到我店里来哦！因为你在这家店享有特权。同时，送出赠品也是销售的最佳良机，此时客户会因为免费获得而想感恩回报一些给商家。那么在这个时候，商家促销小额产品的成功率非常高！注意是小额哦！千万不要心急吃热豆腐，直接推广高价，这样会吓坏客户的。再次说明：在送出售前赠品时，要包含销售！售中赠品：促进成交在销售过程中，我们同时会送出一些赠品，或者给于第二次消费以特权。比如：肯德基的“第二杯半价”。这些赠品的主要作用就是利用客户想占便宜的心理，让客户继续消费，或者让客户立即决定购买。我们把销售过程中，用来吸引客户成交，或用来吸引客户再次购买的赠品筹码称为：售中赠品。售中赠品大家常见的方式有：买一送一，第二件8折，第3件7折等。这里就不过多的去分析。售后赠品：促进回头率与转介绍客户那什么是售后赠品呢？很多商家忽略了什么是售后赠品。既然销售都结束了，为何还要送赠品呢？有些有觉悟的商家，会想到说，送一些赠品与客户搞好关系，让他们下次再来买。因此，售后赠品的第一个作用就在于给客户留下良好的购买印象，以及与客户建立愉悦的关系。售后赠品更大的作用是在于促进客户回头消费，这一点在于餐饮行业经常会使用到。比如我今天中午吃饭的餐馆，他会用代金券做为售后赠品，提醒我在一个月内可以来消费，促进客户二次回头消费。其实售后赠品还有2个更大的秘密！售后赠品的运作细节：1、售后赠品可以直接锁定客户在本店消费。上面所说的陈老板服装店每个月会员周，会员可以免费领取赠品，同时还把赠品发给客户看！直接赤裸裸地让客户想来领取赠品。在客户频繁出入于你的店里，也与店员建立了深厚的关系，客户完全锁定在这家店消费。2、售后赠品还可以嵌入到客户人际关系中，促进客户把赠品送给他的朋友或亲人，实现二次传播与转介绍。把客户当成你的推销员，这个可以有！案例中的陈老板的赠品策略，会员们会带着他们的朋友来店里领取，并炫耀自己的特权，从而促使他们的朋友也会办理会员卡。就象中午我吃饭的餐馆，送给我的代金券，但是这一个月我没有外出吃饭的计划，于是我就可以把券直接送给我的朋友，这个代金券也实现了二次传播，帮助这家餐馆带来新的客户。售后赠品最好能够促使客户多次来到店中，或多次主动与你互动并建立关系。就象陈老板让会员每个月来领取赠品，通过多次的互动与接触，客户会形成行为习惯与消费习惯，最终锁定在这家店中消费。另一个案例：一家卖高档男士商务装的服装店，推出的会员服务是：每个月免费为你干洗本店购买的衣服。普通会员1次，银卡2次，金卡3次。那么这家店卖出去的衣服，他们的会员再把衣服拿回来干洗，每次来在等着取衣服时，都要看看这家店的新款服装，看久了，买得也就多了。这家高档男士商务装店通过免费的干洗服务，锁定了足够多的客户在那里消费。你瞧，赠品就是这么厉害！010.餐饮通用：让餐馆天天火爆的秘密绝招前一段时间，和朋友去了家菜馆，终于让我看到了这一幕。做营销的人一直都在提倡使用客户数据库，却很少有人真正的应用到市场上来,偶尔有些业务员在使用，这也只是他们糊里糊涂的给他们用上了，并不知道真正的厉害。。事情是这样的，刚与朋友吃完饭，要买单离开时，===========================================柜台服务员告诉我们：下次来这用餐想要更便宜吗？这句话立刻引起了我们的兴趣，我们当然说好啊柜台服务员：现在你们只需要留下你们的电话号码，你们将可以全部免费拥有一张8.5折优惠卷哈哈：顿时我全都明白了，原来他是想通过抓潜的方式，在我身上赚更多的钱。=================================不过我还是留下了电话号码：并且接过优惠卷一看：=================================上面写着：惊喜：独自来本餐厅用餐者享受8.5折优惠，与朋友一起来可享受8折优惠。注：此优惠卷只限8月15日-9月8号有效。。=================================事情上这张优惠卷只是一个诱饵，他并不想永远让你享受8.5折优惠，真正的目的是为了获取你的联系方式。。说了关于这家餐厅使用诱饵的方法，把我们的电话号码给骗去了，接下来发生了什么。。获取了我的联系方式对他们来说只是个开端，真正的手段还在后面=======================================就在差不多第五天后我接到了他们的微信，我不确认是否真的每隔五天都会发送。很多人都会认为这是一个一个的发的，其实我明白这是群发，发出的微信。内容是：你好，还记的xxx餐厅吗？今天向你提示下今天要下大雨，请及时准备，另外我们还推出了最新的xxx菜，现在你只需要评你手中的优惠卷，可八折优惠，记住了为了不让本餐厅爆满，我们只是随便抽选了几位顾客发送了微信，你是非常幸运的。=========================================这只是第一条，天知道还有多少。不过根据我的向旁边的人打听，他们已经使用这样的方式有一年多了。。而且生意做的非常兴隆。。你明白了吗？你是否应该对你的生意，以及业绩负责任呢！！011.卤肉店：挂鸡蛋卖狗肉，狗肉店业绩翻番刘长乐是河北省保定市服装厂的一名普通工人，每月拿着一千块钱左右的工资，饿不死也撑不着。平常除了白天上班就是晚上在家看电视，生活平平淡淡的。但是，刘长乐天生有一种不安于现状的心理，他不甘心只拿一份稳定的工资，决定要出去闯一闯。于是，他就坐了一个半小时的火车，来到了省会石家庄。初到石家庄，刘长乐很迷茫。在这个人口众多、繁华而又陌生的大城市里，刘长乐人生地不熟，感觉到十分无助。尽管他在此前对石家庄有一定的了解——这是一个极具发展潜力的城市。自然资源丰富、交通通讯便利、基础设施配套、工商业发达、市场前景广阔、投资环境较为优越，是国内外客商投资兴业的理想之处……可这一切只是对那些有实力的大商人来说有意义，跟自己这个无名小卒又有什么关系呢?转眼间，来石家庄已经有一个月了，可刘长乐还是不知道做什么生意好。这天，落魄的刘长乐独自一人吃饭的时候开始想家了。望着盘子里的粗茶淡饭，他怀念起家乡保定的美味佳肴了。想起保定老驴头的驴肉火烧、白家牛肉罩饼、白大计的酱肉，刘长乐直咽口水。突然，他有了思路，民以食为天，既然保定人都那么“好吃”，估计石家庄人对“吃”也不会不感兴趣的。对，就做餐饮方面的生意吧。刘长乐是一个与众不同的人，他一直比较看好冷门行业，他用了一个星期的时间，骑着摩托车在石家庄的大街小巷上“闲逛”时发现，整个石家庄卖狗肉的店最少。所以，刘长乐觉得在这里卖狗肉会赚钱。更重要的是，在保定的时候，他有个朋友是保定著名的“刘三狗肉馆”的厨师，曾经教过自己烹饪狗肉的方法，没想到现在派上了用场。在狗肉店集中的石家庄和平东路上，刘长乐到生意最好的一家店里品尝。他觉得比起刘三狗肉馆里的手艺差多了，而且自己一定能做得比这家好。于是，刘长乐就在和平东路上开了一家狗肉店，门面仅有5平方米。他交了一年的租金，在附近租房住，所有的投资加起来不到10000元。没有雄厚的资金实力，没有经商经验，没有关系也没有背景，刘长乐开店的第一个月就赚了钱。刘长乐的手艺佳、狗肉质量好、干净卫生，这是必然的条件。其实，还有一个更重要的条件，那就是刘长乐有一个卖狗肉的“独门秘诀”：卖鸡蛋。可能很多人会觉得匪夷所思，卖狗肉和卖鸡蛋有什么关系呢?这简直是风马牛不相及的事情啊。前文说过，刘长乐是一个与众不同的人，那么他肯定会有一些与众不同的想法，进而做出与众不同事来。开业以后，刘长乐在自己的狗肉店门口挂了个牌子：新鲜鸡蛋、特价限量。原来，他跟当地的养鸡场联系好，每天往狗肉馆送几箱新鲜的鸡蛋。刘长乐每斤再赔两角钱卖。但是，每天最多限6箱。没过几天，附近居民开始在刘长乐的小店门口排队买鸡蛋。对此，别人抓破脑袋也想不明白，可刘长乐算的是另一笔账：1斤鸡蛋赔两角钱，100斤鸡蛋才赔20元钱，随便多卖几斤狗肉就赚回来了。不过，络绎不绝的人排着长队买鸡蛋，很多人路过还以为是买狗肉呢。毕竟，狗肉馆的招牌要远远大于卖鸡蛋的招牌。这样，越来越多的人头脑中都会有一个印象——有一家狗肉店门前总是排着长长的队伍。那么，这家狗肉店的狗肉一定是最好吃的了。在群众的口口相传中，刘长乐的狗肉馆一时间名声大振，吸引了大批爱吃狗肉的客人。所以，生意一天比一天好。这样的案例是不是你也可以借鉴呢？012.商业思维：如何利用免费模式赚钱？免费不等于白送，千万别掉进免费的误区！经常看我网站分享的朋友都知道，分享最多的就是免费的商业模式，很多朋友看了不少免费模式案例，可能会进入一个误区，总认为免费模式就是把产品白送给客户，其实，这样理解是错误的，免费是一种利他的思维，只有想办法利用免费送模式，达到吸引客户到你这里，在免费的氛围中冲动消费，这就是最好的免费商业模式你在做免费模式的时候，一定要记住，免费不是白送给别人，但给别人的感觉就是白送的，千万别掉进免费的误区，操作不好，反而会降低你产品的品牌和利润。很多朋友一定见过“买1送1、9.9元包邮、充多少钱话费免费送手机”等活动，真正懂得利用这种模式的人赚到不少钱，而有的人用这样的模式却做着亏钱的生意。那么，免费模式到底应该怎么做才能赚钱的呢？下面分享个案例让你理解：充话费送手机，预存2000元话费，赠送价值2000元的手机，话费一分不少，分24个月返还。乍一看，免费得了手机没花一分钱，心动吗?的确，我在学生时代就购买过这样的手机，宿舍6人集体出资，作为宿舍公共电话使用。记得当时免费购手机后，网线还打了3折，可以说当时整个宿舍楼都采用这种模式办的网线。这么做划算吗?划算，一笔账下来，宿舍每个人省了200多块钱，然后吃了几顿大餐。我们作为消费者，看后认为很划算，认为他们在赔钱做生意，大家想想，他们真的会赔钱吗?不但不会还会挣钱，这就是我们很多人没有看明白的道理，你送赔钱，别人送就会挣钱我们仔细分析一下，他们赠送的这些东西，我们看看市场价，也确实是这些，大家想想，他们批量购买会是什么价位吗?据了解，批量购买很可能只需500元。他们敢这样做，因为他们知道学生的基数很大，卖得出去就划得来。可以说，免费模式带来了双赢。再比如99包邮，有人说都不够邮费，实际上99包邮产品的月销量基本在10000+，在这种情况下和快递合作，费用可以低至5元，产品价格只需控制在4元，商家一个月的盈利也有10000元+，但你要知道这是个产品的盈利，在月10000的客流量下，其它产品的附带购买也是一笔不小的利润。他们赚大了，我们也认为占了大便宜。这就是商家免费送的同时也要有利润获得。这一点，麦当劳、肯德基便做得不错。他们拥有免费的卫生间并人尽皆知，内急找不到公厕的时候去哪?答案很明显。这样做，好处是什么?1、带来客流量，烘托人气；2、有助于品牌传播；3、让过客有机会成为顾客。当然，除了免费模式，还有很多很牛的营销模式，比如：卖服务，给客户高价值体验卖情怀，让客户情不自禁掏腰包；卖萌，让顾客动心动钱包。但相对免费营销模式来说，它们的受众都是有限制的，反观免费模式下的基数人群，是庞大且充足的。如果说免费营销模式靠的是流量，那流量呢?也需要靠免费的模式吧！试问一下自己，如果你现在有一款产品，你有魄力在还没有客流的时候做免费营销吗?013.摆摊案例：简单三招把大枣从无人问津到疯抢一空我遇到一个卖枣的山东大汉，在那里大叫，山东大枣又大有甜，十块钱两袋，大家过来看看等这样的话语，说了老半天但并没有多少人问津，满满的一箱子并没怎么销售出去，看着他皱着眉头，心里一定在思考着问题，是地方选错了还是什么问题？其实问题的关健点有两个：第一就是食品安全问题，因为你这个是路边的谁也不知道你的枣有没有问题，这个问题是最敏感的，也是人们最关心的，现越来越多的食品安全问题在威胁着人们的安全，就连一些大企业都经常出现这样的问题，而且在不断发生。第二个关健问题是诚信问题，顾客有什么理由来相信你，来购买你的枣呢？这是很重要的。如果没有信任度你是很难卖出东西的，这也是人性。中国人同样有一种习惯就是要看到别人做了，自己才会去跟着行动，跟风很利害。也就是要有人成为了试验品这个东西没有问题，才会去购买。如果能把这两个关健性的问题解决，他的枣肯定会卖的很好。枣是很好的东西，中医上讲：一天三枣长命不老，平时也经常吃，用来煲汤这是我们广东人经常的事情。于是我走过去，用心去看了一下这些枣，确实还是不错的，个大，成色也不错，一包一包的包好在那里，老板这枣能试吃一下吗？可以，然后我吃了一下，还真的很甜，不错，还可以，多少钱？十块两包，我随口就说这么贵呀，能不能少点，老板不答应，以是我开始了我的游说：下面是我的精心对话我：老板，你的枣是还可以，但你现在的生意不怎么样，这是事实对吧？枣老板；是的，我：我们来做一个交易，如果我能快速实现你的销售，你就十块钱四包枣卖给我，当是交个朋友！对你来说，你也不吃亏，本钱还是给到你的，还有就是我不是在没有看到效果时就要你这样卖枣给我，而是等你出成效了才这样，你没有任何风险 这也是我做事一直的风格，如果我不能帮到你，我就没有理由让你这样做。就不会提出这个要求！老板：思索了一下，行！没问题，我答应你。成交！我：听好了，你只要按我告诉你的方法去做就可以了，你不用做任何改变！老板：好，你说？我：首先，拿出一包大红枣放在上面，写上：免费试吃山东大枣，不好吃不用钱！另外嘴里面还要说出来这几个字！理由：〈这一招是用来吸引潜在顾客的〉中国人还有一个销售习惯就是当去试吃了后，如果东西是好，他们会不好意思，所以一定会购买你的枣，不管多少。（免费试用，零风险承诺）第二步：从此时开始凡购买前十位的朋友都将免费赠送一包，也就是十块钱买到三包，对消费者来说肯定乐意，为什么这样做呢，原因很简单，就算你不送，消费者肯定同样会杀价，那还不如直接以赠送的形式给到他们，这样可以提升成交！（超级赠品）第三步：成功案例——送一包给对面卖菜的人，那老板肯定高兴坏了，然后在跟顾客说时告诉顾客说对面卖菜的老板都买了好多，现在还只剩下这些了。再不买就没有了！对消费者来说，卖菜的都买，肯定可以。也就从而打消了他们的顾虑！（成功案例，客户见证，借力关系）我：好了，你就按我说的去做吧，我一会回去洗个澡下来买菜时在来找你，但有一点你得记住，无论如何要给我留着我的那一份！老板：老板听完后，激动的拉着我的手，说，兄弟！这从来没想过可以这样去做，行！我马上按你说的去做！我：行！那我走了，回见！你猜猜，我之后下来后会发生什么情况！怎么你还不敢猜！那证明你的营销还有待提升！他的枣基本上要销售一空了，他见着我来远远地给我招手！！！兄弟神了，通过你这么一个小小的改头换面，我的枣一会就没了！不过我还是留着给你的，我给你留了五包，当我送给你的辛苦补贴！不收你钱！看着老板高兴的！我自己心里说实话也是非常高兴的，只有你认别人开心，你才会更开心！聊了几句我就拿着胜利的枣去买菜去了，哈，，看到这你肯定会想，我没给钱吧！那是当然了！给了，我说兄弟你也不容易作这些，我怎么能不收你钱呢，十块还是要给的，只是你送我多一包，我是不客气的了！故事到这些就告一段落了，朋友，你看出什么玄机了没有呢？？？如果还没领会的话，我建议你多多琢磨下！这些虽然看起来不是什么神来之语，但是每一个都是从人性的角度去思考的！销售不是你卖什么，而是要思考顾客在想什么，要什么？他们担心的是什么？然后你就解除他们的顾虑！你就可以轻而易举地把你的产品销售出去！下面我给你总结一下看我用了哪些绝招，我们一起来盘点一下。第一：零风险承诺，只有你为你的产品承诺的越多你的成交才会变的更加轻松，如果自己都不敢承诺自己的产品100%没问题，又谈何去销售！而这些对你自己来说了是没有任何风险的！第二：超级赠品，人性最基本的一点就是永远都喜欢一些小便宜，对自己好处之类的东西！特别是一些家庭主妇们，他们看到有这样的好事，肯定会要的。哈，，不过我也同样要占一占这个便宜，不然我就不会去帮老板做这个事了，哈，，帮别人的同时就是在帮自己，吃亏就是占便宜！！！第三：借力！借卖菜人的力，这样的话就可以解决诚信的问题，而且是活生生的就在对面！这个效果肯定是让你想像不到的！好了，这三点通过我们的一起分析我相信你现在已经更清晰了！014.火锅案例：火锅真正简单好用的客户回流模型充9块9得5900，生意噌噌往上走，火锅店一招锁客2000人老刘开了一家火锅店，由于经营不善，年年亏损，快撑不下去了，找到我，让我给他出一招。我给他出了一个方案，使用了1个月，顺利扭亏为盈，并且锁定了2000名顾客的长期消费。他店里羊肉是78元一份，锅底锅底58-98一份。我让他推出了一个9块9，办理会员活动。只需要9块9，直接赠送50份羊肉。怎么样，如果你是顾客，你办不办？你会想那肯定得办呀，你这是什么招？顾客是疯抢啦，但老板不得赔死？这还不够，另外每个会员再返还2000块钱的现金。你会想什么，你这不能乱来呀，你确定每个会员再返还2000块钱的现金？没乱来，这个活动就叫做，“充9块9得5900，生意噌噌往上走”。我们再来看店老板如何赚钱，既然是吃火锅，你不可能生吃一盘羊肉吧，锅底，青菜，调料得点吧？一盘羊肉吃不饱，你还得配别的菜，因为这个卡规定一次只能免费吃一盘羊肉，第二份，和别的菜当然是正价消费。这样的话，一桌算下来，那还是有利润的。等于是每桌消费，送一份羊肉。但说法不同。还的2000块钱现金怎么说？50份羊肉消费完，一次返还他现金2000块。也就是说呀，你必须回来吃50次以上，再返还给你2000。等于直接锁定客户50次的回头消费。我们就算他一次只吃400块钱，50次消费两万多，返你2000块钱，老板也不亏啊，也就是打了个9折嘛？这下你完全明白了吧？015.火锅案例：如何让充卡变得无法拒绝？这个火锅店用这个模式做到了现在各种打折、促销、返利、抽奖等营销模式把顾客折磨的死去活来，与其做这样的活动，不如想办法怎么给顾客省钱，怎么给他们省更多钱。经营火锅店的张总，设计了一个火锅店免费模式，这个活动方案执行下来，生意好的不得了。他是怎么设计这个充卡方案的呢?只要在活动期间充值5000元，就送你7万元，而且还让你赚3万元,7万元包含王老吉、矿泉水和50张价值1180元的招牌羊肉券，这50张羊肉券价值59000元，每次可使用一张118元的招牌涮羊肉券，每张卡可消费10次还让你赚3万元是怎么回事呢?这个火锅店的招牌涮羊肉是118元/份，充值5000元的客户拿主卡，送的50张价值1180元的副卡可以自己使用，也可以送给朋友使用，只要有人拿着你送的这个副卡来消费，除了可以免费送一份价值118元的招牌涮羊肉，再给主卡返59元。现在我们来剖杆这个活动：每次来消费免费送一份价值118的招牌涮羊肉，一人1180的副卡要进来10次消化完，50张卡要全部消化完就要进店消费500次。不同的人来合计消费500次，无论是谁来只要拿着卡,500×59=29500元(主卡返钱，前面说了充卡让你赚钱就是这个意思，当然了，不一定50张卡都会全部消化完，但是最低也能赚1万，想多赚钱的人肯定会努力给亲朋好友送卡。我们来看一下，充卡的客户除了来店里消费是不是还间接的成为火锅店的业务员了?迅速裂变：每人带动500次的消费频次，并且找的都是精准客户。三方得利：火锅店的人流量增多(薄利多销)，充卡的客户消费的同时还能赚钱，拿着副卡去消费的客户可以免费吃价值118的招牌涮羊肉。其他方面：整合周边资源，实行一卡通，周围的酒店，足疗，超市，美容，其他餐厅全部互相转换客户，办一张充值卡，附近所有消费都可以享受会员价(需要开发系统软件，一张卡在任何店里都可以结账)0-12岁儿童免费吃,60岁以上老人免费吃，还有提供免费爱心早餐。016.面馆案例：一元吃面如何引爆全城还赚钱有一个网友，开了一个100平方的面馆，生意一直没有起色，想让我出个招。我给了他一个方案，用了1个月，引爆了全城，每天营业额从2000多直接给他提升到了6000。并且一场活动，让他收了30万。具体是怎么操作的呢？推出了一个1元吃面活动，提前半个月通过他的朋友圈进行疯狂的转发，同时在活动的前三天又找到了他的亲朋好友组织了几十台车，贴上车身广告，打出来1元吃面的这个活动，同时在这三天之内在全城进行宣传，包括是人员多的密集区，包括是上班高峰期的时候，就是增加这个1元吃面的曝光度，那么在活动的当天确实来了很多的顾客来吃1元的面.那么进店以后的情况就是1元的面就是普通的原价10元的普通面，很多人会点一些卤味，还有饮品，除了普通的面以外，还有牛肉的，还有鸡丁的，还有优质的，这样一部分人会选择其它面。还有很多是两三个朋友来的，去点一些小菜，啤酒。大家都知道一碗价值10元的面，成本应该在3元左右，以上的内容已经打平了这个成本，对不对？同时呢，在当天又推出来了一个截流的活动，当天仅限前200名可以享受充值100元赠送100元的代金券，同时再赠送一台价值199的名牌榨汁机，如果你是一个客户，你看到这样的宣传，而且品尝到了我们的面的口感之后，你愿不愿意充值？充值活动搞了7天，收了30多万。除了充值之外，那么赠送的每一个榨汁机，老板还能再倒赚30元，又是怎么回事呢？那么他赠送的100元的代金券是赠送了20张，每张为5元的吃面代金券，这样增加了客户以后回流的机会，那么他每次来吃面的情况下是不是一碗面最便宜的是10元，是不是还再交上最低5元。同样，一部人又会消费其它的。活动结束后，现在每天营业额都保持在6000多元。你学会了吗？017.食品案例：每年免费送200万粮油，如何快速打开市场有一家专门做有机食品的公司，包括有机的油、盐、米之类的他们通过一年积累累积了大概1000左右的高端客户，平均每个客户每年消费2000元，但是问题来了，因为有机的东西看不见摸不着，吃了也不觉得特别好，不吃也觉得无所谓，所以第二年让他们继续消费的时候很多人不愿意了。后来找人专门设计了一个类金融的商业模式他们的每个高端客户，不需要再花钱消费有机食品，每年XX粮行赠送价值200万元的有机食品给这1000个高端客户。是如何做到的呢?找银行合作，每个高端客户存10万元到XX粮行指定的银行，XX粮行有1000个高端客户，这样就是1000个10万元，总共一个亿。换句话说，粮行给这家银行的分支行行长拉了一个亿的存款。 10万元的定期存款是3%左右，也就是存10万元到银行年的定期存款的利息是3000元。那么XX粮行给这家支行的行长拉了一个亿的存款，这家银行可以给XX粮做回报，年化率可以达到5%。10万元x(5%-3%)=2000元。这样XX粮行的类金融模式就是：一个高端客户存10万元在XX粮行指定的银行，每年享受3000元的年化收益率，XX粮行再赠送这个客户价值2000元的有机食品。这叫“羊毛出在猪身上，小狗来买单。银行的利益点：通过这种方式拉了一亿的存款。高端客户：没有花一分钱，只是把其它银行的存款从这个银行挪到了XX粮行指定的银行Ⅹx粮行：通过这种类金融的模式，很快打开了市场。更重要的是，XX粮行已经从卖产品的模式转型到经营人群模式，利用类金融这种免费模式，可以在不同的市场区域进行复制，迅速的拢起来一批高净值人群，围绕着这部分高净值人群还可以做后端的隐形利益链条延伸，企业轻松的打开了产品滞销的市场，同时企业的价值将会被成倍放大，越来越高！顾客免费，公司赚钱，我想这是大多数传统企业老板最希望发生的事情了，这个世界只有你看不到的，没有你想不到的，传统企业还在赚差价模式，你和这种跨界免费模式怎么去竞争点还手之力都没有，所以说不学习的企业注定被淘汰。顾客免费，公司赚钱，这样的免费模式你看懂了吗?018.早点案例：包子免费送30天，让顾客在这里形成消费习惯这家餐厅主要是做快餐和面条的，那么，为什么要卖包子呢?大家都知道，一般的餐厅正常营业基本上是10点以后才开始，那么早上就会有一段时间是空闲的，所以，这家餐厅把这个空闲的时间用来卖包子，准确的说是卖早点。利用早上空闲的时间卖早餐可以多赚钱，因为这段时间餐厅是空闲的，不用额外增加成本。另外，他不仅卖包子，还有稀饭啊，油条啊，炒饭啊，烧饼啊，豆浆啊，粉条啊等等，也就是说早上吃的基本上他们都有。那么，在一般人看来，利用餐厅早上空闲时间卖包子，其实就是为了多赚钱。但是很多人忽略了一点，那就是为餐厅引流。他这个活动就是为了聚人气，其实他免费送包子并没有亏本，为什么?首先他餐厅所在的位置的周边是一些上班族，通过免费送包子吸引用户来领包子，但是一般来说，一个包子是不够的。所以有一些人会加钱多买一个，又或者购买豆浆油条，还有一些会进入餐厅里面进行消费其他的早点。所以，只要用户掏钱购买任何的一个早点，他就不会亏本，但是，他通过这个活动带动了人气，这些人免费领了他的早点，味道其实还不错，通过免费就把其他早餐店的一部分用户吸引过来然后，这些用户，一般都是上班族，到了中午，你觉得他们会在哪里吃饭?会有一部分用户选择去他们的餐厅吃快餐，老客户就不说了，但是对于新客户为什么愿意去消费呢?因为你领了他的包子，味道还不错，在用户心里留下了好印象。所以，简单的一个免费送包子活动，可以实现一箭双雕的效果，用免费送包子吸引用户过来，用户来了，发现一个包子不够吃，再继续消费，如果你的包子比其他店的好吃，你就成功的把竞争对手的用户截流了。通过包子吸引来的大量用户，就会有一部分用户转化成快餐的消费者，所以，他的餐厅就不再需要去做宣传，也就是说不需要再投广告费，把广告费变成了利润。当一个用户，免费领了30天的包子，基本上已经形成了一个行为习惯了，或者说一个消费习惯，过了30天，基本上这个用户会继续在他那里购买早点，如果这个用户没有在他那里购买早点，一定是他的产品质量不行，或者说性价比不高。你就要思考是不是你的产品不符合用户的口味了。所以，如果你也是卖快餐的，而且你的用户也都是一些上班族的话，是不是可以借鉴这种模式测试一下?怎么借鉴?自己做包子?其实不需要，你找到你们当地包子卖得最好的，或者说最好吃的，批发过来卖，卖多少钱?这个就看你了，你是为了赚点早餐钱还是为了培养用户的习惯为餐厅引流。为了赚早餐钱，价格和旁边的一样也是可以的，因为你的最本地最好吃的啊对吧，如果你是为了培养用户习惯为餐厅引流的话，你可以平本卖啊，因为你赚的就是人气，当然用户来了以后，你可以搞点活动引流到你的餐厅也是可以的。这种模式，操作起来似乎比直接投广告要麻烦，投广告直接把钱砸出去就完事了，但是这种免费送包子的模式更利于培养信任，建立口碑。所以，聚财先聚人，引流，其实有很多的方法，就看你怎么玩。019.熟食店案例：卤肉店借力1元凉菜快速扩大客户！张先生开了一家熟食店，主营各种凉菜，卤肉，新店开业，不知道如果搞活动，让我给他参谋一下。他的店在一个菜市场的门口，通过询问得知这个菜市场的人流情况，发现买菜的人只走两条必经之路，一是这个店铺边上的一个门，二是菜市场的另一端一个门。菜市场里面的卖菜的情况是，猪肉摊很多，但熟食摊少，根据我的经验，这个比例是不合理的。他说看了一个熟食摊的销售，的确口味一般，生意却不错。所以他才开了这家熟食店。我给他出了一招，确定用素的凉菜做文章，印一批宣传页，来进行引流，凉菜当时行价是卖7元/斤，我决定让他卖1元/斤，成本其实也就是2元多一些。另外我让他做了限制，每人只限一份。必须要凭传单来可以买。损失的部分可以从肉类菜这边就可以赚回来。最后，宣传单的内容是：凉菜1元/斤，白切土鸡18元/斤……凭传单买，每人限一份，限7天内有效。开店的当天，我让他在店前挂了几个气球，又请来了几个学生，拿传单到菜市场的两端。把两边进入菜市场的人流都截住了，发宣传单的时候特别交待几个学生，要给客户指出，新店的位置，前面挂几个气球的红色招牌的店。第一天，营业额2300多元第二天，营业额2500多元，第三天，营业额2700多元，因为每天都有很多人手拿传单过来抢购1元凉菜，但是因为看见人潮，很多人收不到传单，也自然就进去看个热闹。尝尝鲜！7天的尝鲜期过后，价格恢复原价。并推出了一个会员主张。充值99元，可以成为VIP会员，享受1、充值99元得100元。2、一元凉菜100份，每次来消费50元以上，可购一份一元凉菜。3、白切鸡，猪头肉特价供应。会员一个价，非会员一个价。4、会员每次消费金额的5%，返还到会员卡，下次可用。这个主张一推出，2周内，办了300多个会员，形成了一大批忠实客户。会员回头率明显大于非会员。保证了熟食店持续不断的高人气。营业额也稳定在了2千元左右！对于这一结果，张老板表示非常满意！这个引流+锁客+会员充值的模式，值得我们所有的生意人学习。020.麻辣烫案例：一星期引爆麻辣烫店50倍业绩操盘实录背后所隐藏的营销秘密！一家经营惨淡的麻辣烫老店，仅用了一个星期的时间，从每天一百多块钱的营业额，做到了每天五千多的进账，天天都是人气爆棚，门口总是排着长龙般的队伍，更重要的是，本来生意火爆的竞争对手几乎沦落到无人问津的地步。我们到底帮助麻辣烫店做了哪些事情，为何会让消费者对这样一家伤痕累累的旧店如此痴迷呢？不要急，调整一下呼吸，让我来逐步为你揭秘。这一集时间会比较长，因为这一集不但介绍过程，还会深度剖析每一道营销逻辑背后原理。首先我们给麻辣烫店做一场店庆活动以此来作为引爆点！1、整合借力制造惊喜点为了让这场店庆活动获得顾客更多好感，经过跟麻辣烫店的老板商讨之后决定，凡是店庆期间进店的顾客，都免费送上一瓶“惊喜”的饮料。刚开始的时候，麻辣烫店的老板准备自己采购一批饮料，可是我们立刻阻止了他的想法，因为我们知道，本次活动只要把势造好，肯定会引爆大量的人气和口碑，一定会有新进入市场的饮料愿意进驻过来，借助活动做品牌宣传。于是我们联系了几家饮料代理商，其中有一款叫“开卫野山楂”的饮料，口感是非常好的，而且他们也非常愿意参加这次活动，还免费提供500瓶小瓶饮料和50瓶大瓶饮料做推广，采取3人以下每人送1小瓶，4个人一起来送1大瓶的赠送形式。当然，饮料提供方也表明了2个要求，第一、必须在店内张贴饮料宣传的海报，并从此进驻本店；第二，为了防止麻辣烫店乱送或者卖钱，饮料方派出工作人员现场亲自介绍和赠送饮料。其实这正是双赢的局面，很快达成了合作协议。看到这里，也许你会有一丝丝疑惑，赞助这么多饮料，成本至少也得上千呀，他们为什么会心甘情愿的为了一家店付出这么多呢？2、免费赞助的谈判策略我们利用了三个诱惑点跟饮料方谈判获得赞助。诱惑点1：我们品尝了对方的饮料之后，感觉口感非常好，有一种喝回儿时山楂罐头汁的味道，我们非常肯定的说，这款饮料只要让消费者体验后，一定都会跟我有同样的感受。同时还告诉饮料提供方，饮料处于推广期间，与其花钱去做各种无效的广告宣，不如省去这些费用，直接让消费者体验产品，这样能够获得更多消费者的青睐。如今业务员做市场也很累，你也可以这样想，相当于花工资请我当你的业务员，你就把给我的工资转换成饮料就行了，还帮你做活动造势。诱惑点2：借助本次活动，不但可以运用体验的方式虏获消费者的心，还能够顺利进驻到本店，打开一个长期销售的渠道，对于后续几年的合作来说，前面付出的这些根本算不上什么，而且，很多饮料在推广期间都会对一些活动进行赞助，你不赞助，自然会有其他饮料进驻进来，要知道他们都是你的竞争对手。诱惑点3:一个新的饮料品牌要想打开市场，是非常艰难的，附近的餐饮饭店都没有让你的品牌进驻，就是因为他们没有看到你的优势，如果我们这次活动造势成功，全力推荐你的品牌，附近的消费者也都爱上了你的品牌，是不是可以借助这个势头跟其他餐饮商家谈合作，此时本店就相当于你的样板市场，做任何生意只要有了样板市场，成交能力将瞬间暴增！3、打造无法抗拒的充值主张让顾客充值办卡锁定成为会员，是任何生意都必须重视的事情，颠覆式营销所以提炼出14种让顾客无法抗拒的充值模式，就是因为锁定充值之后有5大超级价值。（1）、锁定顾客回头俗话说“做生意就是做回头客”，如何才能让顾客更加愿意回头购买产品呢？只要把他的钱锁定了，在有需求的时候肯定就会优先选择你。同时，人的购买行为，三次就能形成路径依赖，只要你的产品和服务不比别人差，那么