高一化学鲁科版达标训练：第三章第节饮食中的有机化合物

学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精更上一层楼基础·巩固1。将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻铜片质量增加的是（）A.硝酸B。无水乙醇C。石灰水D.盐酸解析:铜片在酒精灯上加热生成CuO，插入硝酸后，CuO和Cu均和硝酸反应使质量减少；插入乙醇后CuO和乙醇反应又生成Cu，质量不变;插入石灰水，无论CuO和Cu都不和石灰水反应;插入盐酸中，CuO和盐酸反应，质量减少。答案:C2.禁止用工业酒精配制饮料酒，这是因为工业酒精中常含有少量会使人中毒的()A。甲醇B.乙酸C。油脂D。丙三醇解析：含有少量甲醇会使人中毒;乙酸是食醋的主要成分；油脂被人体食用后可提供所需的能量；丙三醇有护肤作用。答案：A3。未知结构的饱和一元醇C5H13O，将其充分氧化,生成的醛有（)A.3种B。4种C.2种D.1种解析:醇氧化生成醛，则醇为伯醇，即C4H9—CH2OH，C4H9—有四种结构的同分异构形式，所以生成醛有四种同分异构体。答案：C4.要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，最好加入（）A.饱和Na2SO4溶液B。稀NaOH溶液C.饱和CuSO4溶液D.稀BACl2溶液解析：题目考查的是蛋白质的盐析，蛋白质发生盐析的条件是加入较多量的轻金属盐溶液，A项符合，B、C、D三项因使蛋白质变性而不符合。答案：A5.醇B氧化后得到分子式为C4H8O2的羧酸A，A和B反应可生成相对分子质量为144的酯C，符合这个条件的酯的同分异构体的数目是(）A.2种B。4种C。3种D.6种解析：醇B的分子式为C4H10O，有四种同分异构体，能氧化成醛进而氧化成羧酸的醇有两种。因此，对应的酯有两种。答案:A6。今有一个多肽，分子式为C55H70N10O19，将其彻底水解后只得到四种氨基酸：甘氨酸(C2H5NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、苯丙氨酸（C9H11NO2)、谷氨酸（C5H9NO4）,该多肽水解后得到的谷氨酸分子数为（)A.4B.8C。2解析：多肽水解生成的四种氨基酸中只有谷氨酸中含4个氧原子，而其余的三种氨基酸分子中只含2个氧原子,根据质量守恒定律,C55H70N10O19+9H2O→C55H88N10O28，将其彻底水解后得到的谷氨酸分子个数为（28-20)/2=4。答案：A7。下列物质中各含有少量的杂质,能用饱和Na2CO3溶液并借助于分液漏斗除去杂质的是()A.苯中含有少量甲苯B.乙醇中含有少量乙酸C.溴苯中含有少量苯D.乙酸乙酯中含有少量的乙酸解析：苯、甲苯均不溶于饱和Na2CO3溶液，因此，A选项不可行；乙醇和乙酸均溶于饱和Na2CO3溶液，因此，B选项不可行;溴苯和苯均不溶于饱和Na2CO3溶液,因此，C选项不可行；乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中溶解度小，而乙酸和饱和Na2CO3溶液反应，因此，D选项是正确的。答案：D8.某饱和一元醛发生银镜反应时生成21。6g银.将等质量的醛完全燃烧,生成CO2为13.44L(标准状况下）,则该醛是（）A。丙醛B.丁醛C。己醛D.3-甲基丁醛解析：根据R—CHO—2Ag可知醛的物质的量为0。1mol,根据13。44L二氧化碳，可求醛中含6个碳原子。答案：C9。在常压、100℃条件下，把乙醇汽化为蒸气，然后和乙烯以任意比例混合，取其混合气体VL，将其完全燃烧，需消耗相同条件下的氧气的体积是(）A。2VLB.2.5VLC.3VLD。无法计算解析：乙烯的分子式为C2H4,而乙醇的分子式为C2H6O，可变形为C2H4·H2O，因此，以任意比混合乙烯和乙醇消耗的氧气体积为3V。答案：C10.历史上最早应用的还原性染料是靛蓝,其结构简式如图所示,下列关于靛蓝的叙述中错误的是（）A。靛蓝由碳、氢、氧、氮四种元素组成B。它的分子式是C16H10N2O2C。该物质是高分子化合物D.它是不饱和的有机物解析：靛蓝含有碳、氢、氧、氮四种元素组成,分子式是C16H10N2O2，由于含有苯环所以是不饱和的有机物,但不是高分子化合物。答案：C综合·应用11.茉莉醛具有浓郁的茉莉花香,其结构简式如下所示：关于茉莉醛的下列叙述错误的是(）A.在加热和催化剂作用下,能被氢气还原B。能被高锰酸钾酸性溶液氧化C。在一定条件下能与溴发生取代反应D。不能与氢溴酸发生加成反应解析:茉莉醛中的-CHO能被H2还原成—CH2OH，C==C能被KMnO4酸性溶液氧化，能在一定条件下和Br2发生取代反应，A、B、C正确；C==C能和HBr发生加成反应,D错误。答案：D12.利尿酸在奥运会上被禁用,其结构简示如下图所示.下列叙述正确的是()A.利尿酸衍生物利尿酸甲酯的分子式是C14H14Cl2O4B.利尿酸分子内处于同一平面的原子不超过10个C。1mol利尿酸能与7molH2发生加成反应D.利尿酸能与FeCl3溶液发生显色反应解析:利尿酸甲酯的结构简式为，分子式为C14H14Cl2O4。利尿酸分子里苯环上6个C原子及与之相连的2个Cl原子、1个C原子、1个O原子、2个H原子(共12个原子）一定处于同一平面上.1mol利尿酸能和5molH2发生加成反应，注意-COOH中的C==O不能和H2加成.利尿酸分子里苯环上没有-OH，不能与FeCl3发生酚类物质特有的显色反应。答案:A13。是乳酸分子间互相反应生成的环状酯类物质，由此推断乳酸的结构简式是_______________。乳酸与金属钠反应的化学方程式是_________________________.乳酸与甲醇反应生成乳酸甲酯的化学方程式是_______________________________________。解析：乳酸分子间通过酯化反应生成的环状酯类物质，要得到乳酸分子可以将环状酯类物质水解得到:CH3CHOHCOOH,乳酸分子内含有羧基和羟基，都能和钠反应，化学方程式：CH3CHOHCOOH+2Na→CH3CHONaCOONa+H2↑，乳酸分子内含有羧基能和甲醇发生酯化反应：CH3CHOHCOOH+CH3OH→CH3CHOHCOOCH3+H2O。答案：CH3CHOHCOOHCH3CHOHCOOH+2Na→CH3CHONaCOONa+H2↑CH3CHOHCOOH+CH3OH→CH3CHOHCOOCH3+H2O14.某种有机物在常温下为液体，常用作油漆的溶剂。为测定该有机物的分子式，将该有机物7.8g在氧气中完全燃烧,得到的二氧化碳在标准状况下的体积为13.44L，得到的水的质量为5。4g，请写出该有机化合物的分子式。若该有机化合物不能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色，试推测该有机物的名称并写出其结构简式.解析:n（CO2)=13。44L/（22。4L·mol-1）=0。6mol，n（H2O)=5。4g/（18g·mol-1）=0.3mol，因此，n(O）=7。8g-7。2g—0.6g=0，说明不含氧。因此该有机物的分子式为C6H6，为苯.结构简式为答案:苯,结构简式为15。紫杉醇是一种新型抗癌药,其分子式为C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。A:(C6H5—是苯基）B：R-OH（R是一个含C、H、O的基团)（1）A可在无机酸催化下水解，其反应方程式是___________________________________.(2）A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质水解产物，因为氨基不在(填希腊字母）________位。（3）写出ROH的分子式.解析:A中的肽链能发生水解反应而断裂，但A不是天然蛋白质的水解产物，因为氨基不在α位上,酯的分子式为C47H51NO14,加上水分子减去酸的分子式就能得到醇的分子式.答案：（1)+H2O(2)α（3)C31H38O1116。化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体,可由马铃薯、玉米淀粉等发酵制得，A的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一。A在某种催化剂的存在下进行氧化,其产物不能发生银镜反应.在浓硫酸存在下，A可发生如下图所示的反应。试写出：化合物的结构简式:A：_______________，B：_______________,D：______________.化学方程式:A→E：____________________________________________________________,A→F：________________________________________________________________________.反应类型：A→E：___________________________，A→F：__________________________.解析：A的分子式为C3H6O3，能和醇反应说明有羧基,能和酸反应说明有羟基，在浓硫酸作用下两分子A反应生成六元环的F，所以A的结构简式应为CH3CHOHCOOH，和乙醇反应生成的B为CH3CHOHCOOCH3,和乙酸反应生成的D为CH3CH(OCH3)COOH；A在浓硫酸加热的条件下发生的是消去反应还是酯化反应，要根据生成物的性质判断.答案：H2C==CHCOOH+H2O+2H2O消去（或脱水）酯化(或分子间脱水)17。有①NH2—CH2—COOH;②CH2OH(CHOH)4CHO；③（C6H10O5)n(纤维素)；④HCOOC2H5；⑤苯酚；⑥HCHO等物质,其中(用数字序号填空）：(1)难溶于水的是___________________，易溶于水的是___________________，常温下微溶于水的是_________________。(2）能发生银镜反应的是_________________.（3)能发生酯化反应的是_________________。（4）能跟氢气发生加成反应的是____________，能在一定条件下跟水反应的是___________。（5）能跟盐酸反应的是________________,能跟氢氧化钠溶液反应的是_________________。解析：氨基酸、低碳原子数的脂肪醇、低碳原子数的脂肪醛、低碳原子数的脂肪酸、单糖是易溶于水的有机物,而大多数有机物是难溶于水或不溶于水的；含有醛基的单糖、甲酸、甲酸酯和醛类都能发生银镜反应；含有羟基和羧基的物质能发生酯化反应；氨基酸既能跟盐酸反应又能跟氢氧化钠溶液反应。答案:(1)③④①②⑥⑤(2）②④⑥（3）①②③⑤(4）②⑤⑥③④(5)①①④⑤18.如果11.5t硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中皂化时，仅有85%的硬脂酸甘油酯反应，得到的硬脂酸钠可制成含硬脂酸钠60%的肥皂多少吨？解析：1mol硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中皂化反应生成3mol硬脂酸钠，所以生成的肥皂为：11.5×85%×÷60%吨=16。80吨.答案：16.80吨19。某烃A0.2mol在氧气中完全燃烧后,生成化合物B、C各1。2mol.试完成下列问题：（1)42gA完全燃烧时，消耗的氧气在标准状况下的体积为_________________。(2）若A能使溴水褪色，且在催化剂存在下与H2加成的产物分子中含有4个甲基，则A可能的结构简式为（任写一种)__________________________________。(3）某有机物的分子式为CxHyO2，若x的值与A分子中的碳原子个数相同，则该分子中y的最大值为__________________________________.解析:（1）设烃A的分子式为CmHn，则有CmHn+（m+n/4)O2→mCO2+n/2H2O1molmmoln/2m