2025年春新科粤版化学九年级下册课件 9.4 化学与健康

9.4

化学与健康学习目标讲授新课了解化学与营养健康的关系，认识化学物质对人体健康的影响。01认识日常生活中合理饮食、均衡营养的重要性。02掌握人体所需的六大营养素；学会区分健康食品和垃圾食品，以及如何在日常生活中合理安排膳食。知道家庭常见药物的作用及用途。03导入新课

我们在日常生活中经常看到标有“高钙”“补铁”的食品和保健品，可见有不少化学元素与我们的身体健康密切相关。01人体内的元素1.人体元素的存在形式最多的四种元素C、H、O、N其他的元素如Ca、P、Fe等以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素等形式存在主要以矿物质（无机盐）的形式存在人体元素存在形式2.人体元素的分类人体元素的分类常量元素（含量>0.01%）微量元素（含量<0.01%）O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg、共11种Fe、Zn、I、F、Cu、Mn、Se等化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。人体如果缺少这些矿物质（无机盐）会引发哪些疾病呢？思考与讨论3.人体元素对健康的影响钙元素正常骨骼骨质疏松钙是人体内含量最高的金属元素，是牙齿和骨骼的重要成分。佝偻病几种元素的缺乏症状及主要食物来源元素种类缺乏症状食物来源铁

锌

碘

缺铁贫血儿童缺锌会影响生长发育，智力低下缺碘甲状腺肿大，俗称“大脖子病”肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米海产品、加碘盐思考与讨论微量元素是越多越好吗？不是，微量元素摄入要适量，摄入过多或过少都会影响身体健康，如碘摄取过量也可能引发甲状腺疾病。实验9–3鉴别加碘食盐向装有碘化钾和淀粉混合液的两支试管中，滴入稀盐酸(或稀硫酸、食用白醋)将溶液酸化，再分别加入无碘食盐和加碘食盐，观察溶液的颜色变化。实验操作实验现象加入食盐前加入无碘食盐加入加碘食盐实验原理：加碘食盐中的碘酸钾在酸性条件下与碘化钾反应可生成碘单质，碘单质遇淀粉显蓝色，可用此方法检验食盐中是否含碘元素。试管中溶液无色试管中溶液无色试管中溶液蓝色小优的体检报告中显示她因缺乏某种元素而引发贫血，医生建议她服用（

）A.碳酸钙D3颗粒B.葡萄糖酸锌口服液C.维生素C泡腾片

D.琥珀酸亚铁薄膜衣片D练一练“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，美味的食物给我们提供了哪些营养物质呢？02食物中营养物质人体所需的六大营养素糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水。1.糖类糖类食品糖类是相对分子质量较大的有机物（又被称为碳水化合物），是人体主要的供能物质。葡萄糖、蔗糖、淀粉、植物纤维等均属于糖类。实验9–4鉴别淀粉向装有淀粉溶液的试管中滴入碘水，观察溶液的颜色变化。实验操作实验现象加入碘水前加入碘水后淀粉溶液为白色，碘水呈黄褐色试管中有蓝色出现实验原理：淀粉遇碘单质显蓝色，可以据此对淀粉或者碘单质进行检验。2.油脂富含油脂的食物油脂是油和脂肪的统称，是人体的后备能源。3.蛋白质作用支持人体生长和发育，构成人体细胞的基本物质。食物来源肉类、鱼类、奶类、蛋类和豆类等食物。酶是能够催化生物体内反应的生物催化剂，通常也是蛋白质。4.维生素维生素含20多种小分子化合物，多数人体不能合成，需从食物摄取。人体对维生素需求量少，但其能调节新陈代谢、预防疾病，维持身体健康。食物来源：新鲜蔬菜、水果、动物肝脏、谷物、大豆、坚果、鱼肝油等。日常生活中，只吃其中一种的饮食合理吗？思考与讨论不合理，日常生活饮食应有合理的膳食结构，保证营养均衡。03医疗卫生用的药品1.杀菌消毒与防病治病中国人民在与疾病的长期斗争中积累经验，发展出中医中药理论。日常杀菌消毒、诊断治疗、疫情防控等均离不开化学药品的使用。中药化学成分复杂，利用现代化学、药理学方法进行科学研究是重要任务。知识视窗中药的现代科学研究中国科学家在对传统中药的现代科学研究过程中，已经研制出了多种创新化学药物。●屠呦呦发现的抗疟特效药物青蒿素就是其中的杰出代表。●陈克恢对麻黄碱（提取于中药麻黄）开展研究，发现其具有拟交感神经作用，首次揭示了其药理机制。含麻黄碱类成分的药品如今已达500多种。●孙汉董等从中药五味子科植物中分离鉴定了425种化合物。●刘耕陶等进一步研究开发出双环醇，成为国家一类抗肝炎新药。调查与交流了解家里有哪些常备药品，列出它们的商品名、适用症状、使用禁忌、主要成分和有效期。对于已过有效期的药品，要从药箱中取出，并进行适当处理后再废弃，处理方法可以在网上搜索。了解化学实验室的小药箱里有哪些药品，分别有什么作用。2.家庭常备药品药名成分作用医用酒精碘酊碘伏胃舒平灰锰氧阿司匹林体积分数为75%的酒精溶液消毒、杀菌单质碘含量为2%~5%的酒精溶液杀菌力更强，但有刺激性，主要用于皮肤消毒有效成分是氢氧化铝能和酸性物质反应中和胃酸，缓解因胃酸过多而引起的胃痛高锰酸钾溶液用于消毒乙酰水杨酸解热镇痛碘含量为0.45%~0.55%的水溶液对皮肤黏膜没有任何刺激和腐蚀，可用于除眼睛外的任何伤口课堂小结化学与健康人体内的元素常量元素(含量超过0.01%)微量元素(含量低于0.01%)食物中的营养物质医疗卫生用的药品糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐杀菌消毒与防病治病家庭常备药品1.化学元素与人体健康息息相关，下列说法不正确的是(

)A.饮用运动饮料补充钠、钾等元素B.服用补铁剂治疗骨质疏松症C.缺锌会影响青少年生长发育D.汞、镉属于对人体有害的元素B随堂训练2.下列有关营养物质的说法正确的是（

）A.蛋白质在蔬菜、水果、牛肉中含量丰富B.糖类和油脂都能为人体提供能量C.人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入D.无机盐和水不属于营养物质B3.下列对家庭常备的药品的描述中错误的是（

）A.表皮轻微擦伤可使用酒精、碘酒杀菌B.用药要安全，不能服用过期失效的药品