餐饮行业食品卫生安全免责书

餐饮行业食品卫生安全免责书合同编号：__________甲方（餐饮企业）：名称：____________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________乙方（合作方/消费者）：名称：____________________法定代表人/消费者姓名：________________地址：____________________联系方式：________________一、合同主体1.甲方（餐饮企业）信息甲方作为一家合法经营的餐饮企业，具备相关的营业执照和卫生许可证，致力于为乙方提供安全、卫生的餐饮服务。甲方的经营地址为[具体地址]，联系电话为[电话号码]。2.乙方（合作方/消费者）信息乙方可以是与甲方有合作关系的企业或个人，也可以是在甲方餐厅消费的消费者。乙方应提供真实有效的个人或企业信息，包括姓名/企业名称、地址、联系方式等。二、前言1.合同目的本合同的目的在于明确甲、乙双方在餐饮行业食品卫生安全方面的权利和义务，保证餐饮服务的质量和安全，保障消费者的健康权益。通过本合同的签订，双方共同努力，加强食品卫生安全管理，预防和减少食品安全的发生。2.适用范围本合同适用于甲方提供的各类餐饮服务，包括堂食、外卖等。本合同的规定适用于甲方的餐厅、厨房、仓库等与餐饮服务相关的场所。三、食品卫生安全标准1.国家标准与行业规范甲方承诺严格遵守国家有关食品卫生安全的法律法规、标准和规范，如《中华人民共和国食品安全法》、《食品卫生标准》等。甲方应保证所采购的原材料、食品添加剂、调味品等符合国家相关标准和要求。2.餐饮企业自身标准甲方制定了高于国家标准的企业内部食品卫生安全标准，包括原材料的选择、食品加工工艺、储存条件等方面的要求。甲方将定期对食品卫生安全标准进行评估和更新，以保证其有效性和适应性。四、餐饮企业的责任与义务1.原材料采购甲方将选择具有合法资质的供应商，保证所采购的原材料新鲜、无害、符合卫生标准。甲方将建立原材料采购台账，记录原材料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息，以备查验。甲方将对原材料进行严格的检验和验收，不合格的原材料将坚决予以退回。2.食品加工与制作甲方将按照国家相关标准和企业内部的操作规范进行食品加工与制作，保证食品的加工过程卫生、安全。甲方将严格控制食品的加工温度、时间、添加剂的使用量等关键因素，保证食品的质量和安全。甲方将对食品加工设备和工具进行定期的清洁和消毒，防止交叉污染。3.储存与运输甲方将建立合理的食品储存制度，按照食品的特性和要求进行分类储存，保证食品在储存过程中不受污染、不变质。甲方将对储存食品的仓库进行定期的清洁和消毒，保持仓库的干燥、通风。甲方将保证食品在运输过程中的温度、湿度等条件符合要求，防止食品在运输过程中受到污染和损坏。4.员工健康与卫生甲方将要求员工定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。甲方将对员工进行食品卫生安全知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。甲方将要求员工在工作期间严格遵守卫生操作规程，保持个人卫生和工作环境的清洁。5.环境卫生管理甲方将保持餐厅、厨房、仓库等场所的环境卫生，定期进行清洁和消毒。甲方将加强对垃圾和废弃物的管理，及时清理，防止滋生细菌和害虫。甲方将保证餐厅的通风、照明等设施良好，为消费者提供舒适的就餐环境。五、合作方/消费者的责任与义务1.如实提供信息乙方应如实向甲方提供个人或企业的相关信息，包括健康状况、饮食禁忌等。乙方在预订餐饮服务时，应准确告知甲方用餐人数、时间、地点等信息。2.遵守餐饮企业规定乙方应遵守甲方餐厅的各项规定，如不得携带宠物进入餐厅、不得在餐厅内吸烟等。乙方应按照甲方的要求合理点餐，避免浪费食物。3.反馈问题与建议乙方在就餐过程中如发觉食品卫生安全问题，应及时向甲方反馈。乙方有权对甲方的餐饮服务提出意见和建议，甲方将认真对待并及时改进。六、免责条款1.不可抗力因素如因不可抗力因素，如自然灾害、战争、行为等，导致甲方无法履行合同义务，甲方不承担违约责任。但甲方应及时通知乙方，并采取合理的措施减少损失。不可抗力因素消除后，甲方应尽快恢复履行合同义务。2.第三方责任如因第三方的原因，如原材料供应商提供的原材料存在质量问题、运输公司在运输过程中导致食品损坏等，导致乙方受到损害，甲方不承担赔偿责任。但甲方应协助乙方追究第三方的责任。甲方在选择第三方合作伙伴时，将严格审查其资质和信誉，尽最大努力避免第三方责任的发生。3.消费者自身原因如因乙方自身的原因，如未按照甲方的要求储存和食用食品、故意食用变质食品等，导致乙方受到损害，甲方不承担赔偿责任。乙方应对自己的行为负责，加强自我保护意识，避免因自身原因造成的食品安全。七、风险告知与提示1.潜在食品安全风险甲方将向乙方告知餐饮服务中可能存在的食品安全风险，如食品过敏、细菌感染等。乙方应根据自身的健康状况和饮食禁忌，合理选择食品。2.注意事项甲方将提醒乙方在就餐过程中注意饮食卫生，如饭前洗手、使用公筷等。乙方应遵守甲方的提醒和建议，共同维护食品卫生安全。八、处理与应急预案1.报告程序如发生食品安全，甲方应立即采取措施，救治受伤人员，防止扩大。甲方应在第一时间内向当地卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告情况，并按照相关部门的要求进行处理。乙方应积极配合甲方进行调查和处理，提供相关的信息和证据。2.应急处理措施甲方将制定应急预案，明确在发生食品安全时的应急处理措施，如停止销售可疑食品、封存食品及原料、对食品及原料进行检验等。甲方将定期组织员工进行应急演练，提高应对食品安全的能力。3.后续整改与预防处理完毕后，甲方将对原因进行调查和分析，总结经验教训，制定整改措施，防止类似的再次发生。甲方将加强食品卫生安全管理，完善各项管理制度和操作规程，提高食品卫生安全水平。九、争议解决1.协商解决本合同的履行过程中如发生争议，双方应首先通过友好协商解决。协商不成的，任何一方均可向合同签订地的人民调解委员会申请调解。2.仲裁机构选择若协商、调解不成，双方同意将争议提交[仲裁机构名称]进行仲裁。仲裁裁决是终局的，对双方均具有约束力。3.诉讼途径若仲裁裁决被人民法院依法撤销或不予执行，双方同意向合同签订地的人民法院提起诉讼。十、通知与送达1.通知方式本合同项下的任何通知、要求或其他通讯应以书面形式作出，并通过专人送达、挂号信邮寄、快递服务或邮件的方式发送至对方的联系地址。通知在下列时间视为送达：如果以专人送达，在送达时视为送达；如果以挂号信邮寄，在寄出后第[X]个工作日视为送达；如果以快递服务发送，在寄出后第[X]个工作日视为送达；如果以邮件发送，在邮件成功发送后视为送达，但甲方应保留发送成功的记录。2.送达地址确认甲方的联系地址为：[甲方地址]，联系电话为：[甲方电话]，电子邮箱为：[甲方邮箱]。乙方的联系地址为：[乙方地址]，联系电话为：[乙方电话]，电子邮箱为：[乙方邮箱]。双方确认上述联系地址和联系方式为有效的送达地址和联系方式，如有变更，应提前[X]个工作日以书面形式通知对方。十一、合同变更与解除1.变更条件与程序本合同的任何变更或补充须经双方协商一致，并签订书面协议。变更后的合同内容自双方签字（或盖章）之日起生效，对双方具有约束力。2.解除情形与后果若一方违反本合同的约定，另一方有权解除本合同，并要求违约方承担相应的违约责任。因不可抗力或其他不可预见、不可避免的原因导致本合同无法履行或部分无法履行的，双方应协商解决，如协商不成，任何一方均可解除本合同。本合同解除后，双方应按照法律规定和合同约定进行清算和结算。十二、保密条款1.保密内容双方应对在合同履行过程中知悉的对方商业秘密、技术秘密和其他机密信息予以保密。保密信息包括但不限于双方的经营策略、客户信息、财务数据、技术方案等。2.保密期限本合同的保密期限为自合同生效之日起[X]年。在保密期限届满后，双方仍应对未公开的保密信息予以保密，直至该信息已为公众所知悉。十三、违约责任1.甲方违约责任若甲方违反本合同的约定，未向乙方提供符合食品卫生安全标准的餐饮服务，导致乙方受到损害，甲方应承担赔偿责任。甲方应按照合同约定的时间、地点、数量和质量向乙方提供餐饮服务，如未履行或未完全履行上述义务，应承担违约责任，向乙方支付违约金[具体金额]。如甲方违反本合同的保密条款，应向乙方支付违约金[具体金额]，并赔偿乙方因此遭受的损失。2.乙方违约责任若乙方违反本合同的约定，未按时支付餐饮费用，应按照逾期金额的[X%]向甲方支付违约金。如乙方违反本合同的保密条款，应向甲方支付违约金[具体金额]，并赔偿甲方因此遭受的损失。若乙方违反本合同的其他约定，给甲方造成损失的，应承担赔偿责任。十四、其他条款1.法律适用本合同的签订、履行、变更和解除均适用中华人民共和国法律。2.合同生效与期限本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为[X]年。本合同期满后，双方如无异议，则本合同自动延续[X]年。3.未尽事宜本合同未尽事宜，双方可另行协商并签