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文档简介
餐饮业食品安全与卫生免责协议书合同编号:__________甲方(餐饮服务提供者):名称:__________地址:__________营业执照信息:__________联系方式:__________乙方(消费者):姓名:__________联系方式:__________一、协议的背景与目的1.1协议的背景人们对食品安全与卫生的关注度不断提高,为了明确餐饮服务提供者和消费者在食品安全与卫生方面的责任和义务,保障消费者的健康权益,特订立本协议。1.2协议的目的本协议的目的在于规范餐饮服务提供者的经营行为,保证其提供的食品符合安全与卫生标准,同时引导消费者正确履行自身的责任,共同营造安全、健康的餐饮环境。二、定义与解释2.1相关定义(1)“食品安全”指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。(2)“食品卫生”指食品生产经营过程中,保证食品符合卫生要求,防止食品污染和有害因素对人体的危害。2.2解释规则本协议的解释应遵循法律法规的规定和行业惯例,如遇争议,双方应通过友好协商解决。三、餐饮服务提供者的基本信息3.1名称与地址甲方的名称为[具体名称],地址为[详细地址]。3.2营业执照信息甲方的营业执照号码为[具体号码],经营范围包括[具体经营范围]。3.3联系方式甲方的联系电话为[电话号码],电子邮箱为[邮箱地址]。四、食品安全与卫生标准4.1国家相关标准甲方应严格遵守国家颁布的《食品安全法》《食品卫生标准》等相关法律法规,保证所提供的食品符合国家规定的安全与卫生标准。4.2行业标准甲方应参照行业内公认的食品安全与卫生标准,不断提高自身的管理水平和服务质量。4.3餐厅内部标准甲方应制定并执行严格的餐厅内部食品安全与卫生标准,包括但不限于食品采购、加工、储存、运输、销售等环节的操作规范。五、餐饮服务提供者的责任与义务5.1原材料采购(1)甲方应选择具有合法资质的供应商,保证采购的原材料符合国家相关标准和质量要求。(2)甲方应建立原材料采购台账,如实记录原材料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息。(3)甲方应定期对原材料进行检验,如发觉质量问题,应及时采取措施予以处理。5.2食品加工与制作(1)甲方应按照国家相关标准和餐厅内部操作规范进行食品加工与制作,保证食品的加工过程卫生、安全。(2)甲方应严格控制食品添加剂的使用,不得超范围、超剂量使用食品添加剂。(3)甲方应保证食品的烹饪温度和时间符合要求,保证食品熟透,防止食物中毒事件的发生。5.3储存与运输(1)甲方应配备符合要求的食品储存设施,按照食品的特性和要求进行分类存放,防止食品交叉污染和变质。(2)甲方应使用符合卫生要求的运输工具,保证食品在运输过程中的安全与卫生。(3)甲方应定期对储存设施和运输工具进行清洁和消毒,保持其良好的卫生状况。5.4员工健康与卫生(1)甲方应定期组织员工进行健康检查,取得健康证明后方可上岗。(2)甲方应加强员工的食品安全与卫生知识培训,提高员工的卫生意识和操作技能。(3)甲方应要求员工严格遵守个人卫生规范,如穿戴工作衣帽、勤洗手、勤消毒等。5.5餐厅环境清洁与消毒(1)甲方应保持餐厅环境整洁,定期对餐厅的地面、墙壁、天花板、桌椅等进行清洁和消毒。(2)甲方应加强餐厅的通风换气,保持空气流通,防止异味和有害气体的积聚。(3)甲方应定期对餐厅的餐具、饮具进行清洗和消毒,保证其符合卫生要求。六、消费者的责任与义务6.1如实告知健康状况乙方应如实告知甲方自己的健康状况,如是否患有传染性疾病、过敏史等。如因乙方未如实告知健康状况而导致的食品安全问题,乙方应承担相应的责任。6.2遵守餐厅规定(1)乙方应遵守甲方制定的餐厅规定,如不得携带宠物进入餐厅、不得在餐厅内吸烟等。(2)乙方应文明用餐,不得大声喧哗、随地吐痰、乱扔垃圾等,保持餐厅的良好环境。(3)乙方应按照餐厅的指示和要求正确使用餐具和设施,如不得损坏餐具和设施等。6.3正确使用餐具与设施(1)乙方应了解并正确使用甲方提供的餐具和设施,如如何使用筷子、刀叉、餐盘等。(2)乙方应注意餐具和设施的卫生,使用前应进行必要的清洁。(3)如因乙方不正确使用餐具和设施而导致的人身伤害或财产损失,乙方应承担相应的责任。七、免责条款7.1一般免责情形(1)因不可抗力因素,如地震、洪水、火灾等自然灾害或行为导致的食品安全与卫生问题,甲方不承担责任,但应及时采取措施减少损失,并向乙方提供相关证明。(2)因乙方自身原因,如未按照甲方的要求正确储存、加工或食用食品而导致的食品安全问题,甲方不承担责任。7.2特定情况下的免责(1)如乙方在食用甲方提供的食品后出现身体不适,但经相关部门鉴定,该食品符合国家相关标准和甲方的内部标准,甲方不承担责任。(2)如乙方故意或重大过失导致食品污染或损坏,甲方不承担责任。八、协议的变更与解除8.1变更的条件与程序(1)本协议的任何变更或补充需经双方书面协商一致,并签署相关的协议变更或补充协议。(2)如因法律法规的变更或其他不可抗力因素导致本协议的部分条款无法履行,双方应根据实际情况进行协商,对相关条款进行变更或调整。8.2解除的条件与程序(1)若一方违反本协议的约定,另一方有权解除本协议,并要求违约方承担相应的违约责任。(2)如因不可抗力因素导致本协议无法履行,双方均可解除本协议,且互不承担违约责任。九、通知与沟通9.1通知的方式与要求(1)双方在本协议履行过程中,如需通知对方,应采用书面形式,包括但不限于信函、传真、邮件等。(2)通知应送达对方的联系地址或电子邮箱,如对方变更联系地址或电子邮箱,应及时通知对方。9.2沟通机制(1)双方应建立良好的沟通机制,及时解决本协议履行过程中出现的问题。(2)如双方在沟通中无法达成一致意见,应通过友好协商或其他合法途径解决。十、争议解决10.1协商解决双方在本协议履行过程中如发生争议,应首先通过友好协商解决。协商不成的,任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。10.2仲裁或诉讼选择(1)如双方协商不成,且双方均同意通过仲裁解决争议的,应向双方约定的仲裁机构申请仲裁。(2)如双方未约定仲裁机构或一方不同意仲裁的,任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。十一、法律适用与管辖11.1法律适用本协议的签订、履行、变更和解除均适用中华人民共和国法律。11.2管辖法院如双方在本协议履行过程中发生争议,应向甲方所在地的人民法院提起诉讼。十二、保密条款12.1保密信息的定义本协议所称保密信息,是指双方在本协议签订、履行过程中所涉及的商业秘密、技术秘密、个人隐私以及其他未公开的信息。12.2保密义务(1)双方应对保密信息予以保密,未经对方书面同意,不得向任何第三方披露或使用保密信息。(2)如因一方违反保密义务而导致对方遭受损失的,违约方应承担相应的赔偿责任。十三、协议的生效与期限13.1生效日期本协议自双方签字(或盖章)之日起生效。13.2协议期限本协议的有效期为[具体期限],自生效之日起计算。协议期满后,双方如无异议,则本协议自动延续[延续期限]。十四、其他条款14.1协议的完整性本协议构成双方之间关于食品安全与卫生的完整协议,取代双方之前的任何口头或书面协议。14.2不可转让性未经对方书面同意,
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