《桑黄人工袋料栽培技术规程》

Q/LB.□XXXXX-XXXXI桑黄人工袋料栽培技术规程范围本文件规定了桑黄人工袋料栽培的术语和定义、产地环境、栽培季节、栽培设施、菌种选择、栽培技术、采收、病虫害防治等技术要求。本文件适用于广西境内桑黄人工袋料栽培和管理。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T317白砂糖GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4455农业用聚乙烯吹塑棚膜GB4806.7食品接触用塑料材料及制品GB5749生活饮用水卫生标准GB/T12728食用菌术语NY/T119-2021饲料原料小麦麸NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1731食用菌菌种良好作业规范NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY/T2798.5无公害农产品生产质量安全控制技术规范：第5部分食用菌NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求DB33/T2340桑黄人工袋栽技术规程术语和定义GB/T12728、DB33/T2340界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

袋料栽培substitutecultivation以桑枝屑、杂木屑、麸皮等为主料，添加棉籽壳、黄豆粉、玉米粉等辅料制成培养基。

转色colouring桑黄菌丝培养到一定阶段，菌丝由代谢产生色素变成棕黄色的过程。

出黄fruiting桑黄菌包开口后长出黄色的子实体。产地环境应符合NY/T2798.5的要求。栽培季节大棚栽培条件下出黄培养宜在4～6月和10～12月，温度以20℃～30℃为宜。栽培设施生产厂房、设备与设施应符合NY/T528的要求，环境卫生应符合NY/T1731的要求。菌棒制作间要求遮荫避雨、地面平整硬实、冲洗时无积水的半封闭式厂房。应配置灭菌锅、搅拌机、装袋机。接种室要求干净、整洁，应配置专用接种工作台、接种箱或接种机，使用前进行臭氧或紫外灯消毒20min～30min。培养室应配置调节温度、湿度、通风、光照等调控设备，培养架宜采用多层不易生锈的材料进行立体培养。出黄棚或出黄培养室大棚宜朝南北向，采用钢架结构，棚膜质量应符合GB4455的要求。配内外遮阳网、喷雾设施，防虫网等。出黄培养室应配置控温控湿设备，培养架宜采用多层不易生锈的材料进行立体培养。菌种选择菌种生产应符合NY/T528和NY/T1731的要求，菌种质量应符合NY/T1742的要求。栽培技术栽培技术流程培养基制备（母种活化、原种、栽培种、出黄代料）→灭菌→接种→菌丝培养→出黄栽培管理→病虫害防治→采收。培养基原、辅料要求菌种培养基原、辅料应符合NY/T1731、NY5099、NY/T528、NY/T119-2021、GB5749、GB/T317的要求。培养基制备培养基配方参照附录A规定的配制。母种活化培养基制备按附录A.1进行配制，分装入18mm×180mm或20mm×200mm的玻璃试管。试管塞采用棉塞（梳棉或化纤棉）或硅胶塞。原种培养基制备按附录A.2进行配制，分装入高为35mm，直径为10mm～15mm的培养皿中并盖好。栽培种培养基制备按附录A.3进行配制，装入规格为折径17cm～19cm、长35cm～38cm、厚度0.004cm～0.005cm的塑料袋。常压灭菌方式的采用低压聚乙烯料袋，高压灭菌方式的采用聚丙烯料袋，质量均应符合GB4806.7的要求。出黄袋料制备按附录A.4进行配制，配制方法按本文件8.3.3规定执行。灭菌采用高压灭菌设备，在121℃，0.1MPa条件下进行高压灭菌。母种和原种的灭菌时间为30min，母种试管培养基倾斜放置制成斜面培养基。栽培种和出黄袋料培养基的高压灭菌时间为2h～6h；常压灭菌温度为100℃，时间为24h～28h；培养基冷却至室温后进行接种。接种在已消毒的接种室里，于无菌条件下用灭菌好的镊子挑取菌丝迅速接入培养基，立即封口，移入培养室进行菌丝培养。菌丝培养母种和原种的菌丝培养置于培养箱里培养，温度为25℃～28℃，培养时间为15d～20d，待菌丝长满培养基表面后，选生长浓密、健壮、无细菌或霉菌感染的菌种置于4℃～6℃冰箱里保藏备用。栽培种和出黄袋料的菌丝培养培养室要求洁净、通风、遮光，菌棒按3～5层进行堆放，培养温度为20℃～30℃，空气相对湿度为60%～65%，培养时间为45d～65d。栽培种培养的菌棒表面布满淡黄色的菌丝体即可作为出黄袋料的菌种备用。待出黄袋料培养的菌棒表面布满淡黄色的菌丝体或出现突起的瘤状原基时，即可移至大棚进行出黄管理。出黄管理开口用手术刀或裁纸刀在培养成熟的菌袋中部划开一个形状为月芽型的口，长8cm～10cm，中间最宽位置为3cm～5cm，深0.2cm～0.5cm，一般每个菌包前后错开位置各开一个口。温度应控制在22℃～30℃，以26℃为宜。通过遮阴、喷水、掀膜、通风等方法调节大棚的温度。湿度应控制在80%～95%。通风每天通风3～4次，每次1h～3h。光照大棚上盖内外两层遮阳网遮阴，光照强度以800lux～1200lux为宜，避免阳光直射。病虫害防治坚持以预防为主，综合防治的原则。化学防治应符合NY/T393的要求。病害防治菌丝培养和出黄时期管理期间调节好温、湿度及通风透气条件，防止子实体表面积水易感染青霉、木霉等霉菌。虫害防治为了防止蝇类、螨虫等虫害，培养室和棚内可利用杀虫灯、粘虫板、防虫网等进行物理防治。采收采收时期出黄培养90d～120d天后，当桑黄子实体由浅黄色转成深黄色或棕色，边缘硬化时可采收。采收及干燥方法采收时从子实体基部两侧用手轻摘，用刀片刮去残留的袋料培养基及其他杂质。将采收的桑黄切片后置于恒温干燥箱中，温度为40℃～60℃，烘干至含水率≤10%即可，自然冷却至室温后进行密封保存。质量要求按桑黄等级规格要求进行分等分级，晒干或烘干。产品中农药残留、重金属含量符合GB2762、GB2763的要求。

（规范性）

常用桑黄母种、原种、栽培种、出黄袋料的培养基配方常用桑黄母种活化培养基马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g，MgSO41g，KH2PO40.75g，水1000mL。A.1.2玉米粉20g/L+琼脂20g+葡萄糖20g+KH2PO40.75g+MgSO41g+VB11mg，水1000mL。常用桑黄原种培养基马铃薯200g，葡萄糖20g，玉米粉3g，琼脂20g，白糖20g，MgSO41.5g，KH2PO41.5g，水1000mL。A.2.2桑枝屑20%+麸皮50%+棉籽壳22%+玉米粉5%+蔗糖1%+石灰1%+石膏1%，料水比1︰1.3～1.5。常用桑黄栽培种培养基30%桑木屑+30%杂木屑+23%棉籽壳+15%麸皮+0.5%白糖+1%石膏+0.5%石灰，料水比1︰1.3～1.5。45%桑木屑+20%杂木屑+23%棉籽壳+10%麸皮+1%石膏+1%石灰，料水比1︰1.3～1.5。70%桑木屑+12%麸皮+1%白糖+1%石灰+1%石膏，料水比1︰1.3～1.5。85%桑枝屑+13%棉籽壳+10%麸皮+4%玉米粉+1%白糖+1%石灰+1%石膏，料水比1︰1.3～1.5。81%杂木屑+15%麦麸+2%豆饼粉+0.5%白糖+1%石膏+0.5%石灰，料水比1︰1.3～1.5。常用桑黄出黄袋料培养基45%桑枝屑+30%杂木屑+20%麸皮+2%玉米粉+1%蔗糖+1%石灰+1%石膏，料水比1︰1.3～1.5。50%桑枝屑+25%棉籽壳+22%麸皮+1%白糖+1%石膏+1%石灰，料水比1︰1.3～1.5。55%桑枝屑+20%杂木屑+20%麸皮+2%玉米粉+1%蔗糖+1%石灰+1%石膏，料水比1︰1.