7-3-1-乙醇-下学期高一化学同步课堂(人教版必修第二册)

人教版必修第二册第七章有机化合物7.3.1乙醇网科学一、乙醇的物理性质与组成和结构1.乙醇的物理性质俗称颜色气味密度溶解性挥发性酒精______________比水的___能与水以任意比_____,易溶于有机溶剂_______无色特殊香味小互溶易挥发2.乙醇的组成与结构二、烃的衍生物与官能团1.烃的衍生物烃分子中的_______被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。如一氯甲烷、1,2-二溴乙烷、乙醇、乙酸等。氢原子2.官能团(1)定义:决定有机化合物_____的原子或原子团。(2)实例物质CH3ClCH3CH2OHCH2＝CH2CH≡CH所含官能团__________

—C≡C—官能团的名称氯原子______________________特性—Cl—OH羟基碳碳双键碳碳三键三、乙醇的化学性质与用途1.乙醇与Na反应实验操作

实验现象①钠开始沉于试管底部,最终慢慢消失,产生___________气体；②烧杯内壁有_____产生；③向烧杯中加入澄清石灰水_________实验结论乙醇与钠反应生成__,化学方程式为_____________________________无色可燃性水珠不变浑浊H22CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑2.乙醇的氧化反应(1)燃烧①化学方程式:__________________________。②现象:产生淡蓝色火焰,放出_________。CH3CH2OH+3O2

2CO2+3H2O大量的热点燃(2)催化氧化黑红(3)与强氧化剂反应反应原理:CH3CH2OH_______。CH3COOH3.乙醇的用途(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。(2)用作生产医药、香料、化妆品、涂料等的化工原料。(3)医疗上常用体积分数为____的乙醇溶液作消毒剂。75%【核心素养提升1】所有的醇类物质均能与金属钠反应放出氢气吗?【提示】所有醇类物质都有羟基,因此都能与钠反应放出氢气。

乙醇的性质键的断裂与钠反应断①键燃烧断①②③④⑤键催化氧化断①③键【重点突破】从化学键、官能团的角度认识乙醇的化学性质1.乙醇的结构与化学键的断裂情况2.乙醇与钠反应的位置和方式【注意】(1)乙醇与钠的反应比水与钠的反应要缓和得多,这说明乙醇分子羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。(2)1mol乙醇与足量钠反应,产生0.5molH2,该关系可延伸为1mol羟基(—OH)跟足量钠反应产生0.5molH2。3.乙醇催化氧化的过程(1)将弯成螺旋状的铜丝灼烧,铜丝表面变黑色。2Cu+O22CuO(2)将灼烧后的铜丝插入乙醇中,铜丝表面由黑变红。总方程式2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O

(3)醇的催化氧化反应规律醇在有催化剂(铜或银)存在的条件下,可以发生催化氧化反应生成醛,但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。①凡是含有R—CH2OH(R代表烃基)结构的醇,在一定条件下都能被氧化成醛；2R—CH2OH+O2

2R—CHO+2H2O。②凡是含有

结构的醇,在一定条件下也能被氧化,但生成物不是醛,而是酮()。③凡是含有

结构的醇通常情况下不能被氧化。【核心素养提升2】根据乙醇催化氧化的实质,推测

的催化氧化产物是什么,能被催化氧化吗?【核心素养提升3】将铜制火锅置于固体酒精的火焰上灼烧，发现锅底并未变黑，试结合有关知识加以解释。【提示】铜在空气中加热时会被氧化为黑色的氧化铜，但是氧化铜可以被挥发出的乙醇还原重新反应生成铜。故铜锅底不一定变黑。【随堂检测】【例1】下面的原子或原子团，不属于官能团的是(

)【答案】A【解析】官能团是决定有机物特殊性质的原子或原子团，—OH是醇的官能团，—NO2是硝基化合物的官能团，是烯烃的官能团，只有OH－是一种离子，不属于官能团。【例2】比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是(

)A．两个碳原子以单键相连B．分子里都含6个相同的氢原子C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子【答案】B【解析】乙烷和乙醇的结构简式分别为CH3CH3和CH3CH2OH，所以A、C、D三项正确；乙醇分子中的六个H原子可分为三种，所以B项错误。【例3】关于乙醇的说法中正确的是(

)A．乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶于水，可以电离出OH－而显碱性B．乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D．乙醇与钠反应比相同条件下水与钠的反应更加平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼【答案】D【解析】乙醇不能电离出氢氧根离子，—OH和OH－是完全不同的粒子；乙醇的氧化反应表现的是乙醇的还原性；乙醇与钠反应可以产生氢气，此时，并不是氢离子的性质，不能说明乙醇显酸性。【例4】下列物质中可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是(

)A．甲烷B．乙烯C．乙醇D．丁烷【答案】C【解析】甲烷和丁烷都不能使酸性KMnO4溶液褪色；乙烯既能使酸性KMnO4溶液褪色，又能使溴水褪色；乙醇能和酸性KMnO4溶液反应，而使其褪色，但不与溴水反应。【例5】下列说法正确的是(

)A．检测乙醇中是否含有水可加入少量的无水硫酸铜，如果变蓝则含水B．除去乙醇中的微量水可加入金属钠，使其完全反应C．获得无水乙醇的方法通常采用先用浓H2SO4吸水，然后再