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文档简介

营养与癌症学校：广东石油化工学院学院：生物与食品工程学院主讲：张强教授目录癌症概述营养与癌症的关系癌症的营养防治1癌症概述一、癌症概述CancerCaricinos一、癌症概述关系肿瘤恶性肿瘤癌症机体在多种内在和外来致瘤因素作用下，引起细胞异常增生而形成的新生物。生长速度快、分化程度低、有局部浸润、能发生转移的肿瘤，包括癌和肉瘤。凡是起源于上皮细胞的恶性肿瘤称为癌，约占恶性肿瘤的90%以上。2营养与癌症的关系（一）营养素与癌症STEP01STEP02STEP03能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物能量与宏量营养素维生素A、B、C、D、E维生素钙、硒、锌、铁矿物质（二）食物中的致癌与抗癌因素致癌因素抗癌因素N-亚硝基化合物多环芳烃杂环胺农药黄曲霉毒素膳食纤维植物化学物3癌症的营养防治膳食、营养与癌症的预防癌症预防十条建议谢谢大家！

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