2025年苏科新版八年级生物上册阶段测试试卷VIP

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2025年苏科新版八年级生物上册阶段测试试卷441考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四五总分得分评卷人得分一、选择题(共9题，共18分)1、在人类进化过程中最显著的变化之一是（）

A.能使用工具和制造工具。

B.被迫下地。

C.脑容量的增加。

D.后肢能直立行走。

2、玉米粒纵切后滴加碘液；变蓝色部分是（）

A.果皮和种皮。

B.胚。

C.子叶。

D.胚乳。

3、为了探究光照对绿豆发芽的影响，某同学设计了如下实验：在两个同样的花盆中种植绿豆，并对阳光、温度、水加以控制，下列对他实验设计所提意见中，正确的是（）。花盆阳光温度水①向阳处２０℃充足②暗室２０℃不充足A.两个花盆都应放在向阳处B.两个花盆都应放在暗室中C.两个花盆都应保证充足的水分D.两个花盆的温度都应维持在零度4、【题文】难忘的2005年5月12汶川大地震，给汶川人们带来了沉重的灾难，同时也严重破坏了四川卧龙人熊猫基地。为保护大熊猫，最好的营救措施是A.自然流放到森林中B.转移到农家保护C.转入其他大熊猫基地D.移入动物园5、儿童少年时期如果长期不注意坐、立、行走的正确姿势，就会引起脊柱变形，因为这个时期（）A.骨中有机物超过1/3，骨弹性大B.骨中无机物超过2/3，骨硬脆C.骨中有机物超过2/3，骨弹性大D.骨中无机物不到1/3，骨硬脆6、下列生物中，属于病原体的是（）A.蚊子B.苍蝇C.老鼠D.绦虫7、下列能够遗传的变异是（）

①狗的不同毛色。

②红绿色盲。

③皮肤白化。

④先天愚型。

⑤无籽西瓜。

⑥同品种、同质量的白菜种子，由于水肥条件不同，植株个头的大小不同．A.①②③④⑤B.①②③④⑤⑥C.①②③④D.②③④8、在人体表面引起足癣、灰指甲疾病的微生物是。A.腐生细菌B.寄生细菌C.腐生真菌D.寄生真菌9、在紧张的学习生活中；用积极的休息方式以消除神经系统的疲劳应采取（）

A.以一种活动替换另一种活动。

B.立即睡觉。

C.从事长时间的体育活动。

D.服用镇静剂。

评卷人得分二、填空题(共5题，共10分)10、生物的多样性包括生物种类的多样性、____的多样性和____的多样性。11、青春期发育的特点是：⑴身高和体重；⑵脑和内脏的功能趋于____________；⑶性发育和。12、“头上两根须，两对翅膀三对足，身体分为头胸腹，里头是肉外是骨”描写的是昆虫．____．13、由于当地物资丰富，狼的发展数量很快，严重的威胁到当地牧民的生命财产安全，经过大规模的猎捕狼的活动。但随后兔以惊人的速度发展起来，兔与牛羊争食牧草，加速了草场的退化。通过以上资料分析，你认为人类随意灭杀某种动物，因为生态系统中各种生物之间存在着相互依赖和相互的关系，使得各种生物的和所占的比例总是维持在相对稳定的状态，即生态平衡。14、细菌和真菌的培养通常包括以下步骤：①配制培养基；②将培养基放在适宜的温度下培养；③接种；④高温灭菌。

请用编号写出正确的操作顺序：____→____→____→____评卷人得分三、判断题(共9题，共18分)15、豆天蛾对农业的危害很大，消灭它的最佳时期是成虫。（）16、两栖动物生殖和发育的特点是体内受精，体外发育．______（判断对错）17、利用太空育种选育的太空椒果实更大，营养更丰富，这一变异不能遗传．______（判断对错）18、构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质分别是蛋白质和糖类______（判断对错）19、经常不及时排尿会影响膀胱的正常功能．______．（判断对错）20、松树属于裸子植物，种子没有果皮包被．______（判断对错）21、因为汗液中也会有艾滋病毒，所以不要和艾滋病人握手。（）22、生物圈是最大的生态系统（）23、保护生物多样性的根本措施是建立自然保护区。评卷人得分四、解答题(共1题，共8分)24、下图示真菌、细菌及动物在物质循环中的作用，请据图回答：（1）图中的①过程代表___________；②过程代表___________。（2）③过程是由______________完成的，它们在生态系统中的角色是_________，其主要作用是_____________________。（3）动物在生态系统物质循环中具有的作用是_________________。评卷人得分五、其他(共3题，共30分)25、【题文】在五个相同的瓶子中分别装入等量的下表所示的相应物质；并搅拌均匀，在瓶口处套上一个挤瘪的气球。把五个瓶子同时放在一个不通风的环境中，放置一段时间。

。装置。

物质。

温度。

现象。

①

水+白砂糖+酵母菌。

22-30℃

有气泡产生；气球胀大了。

②

水+白砂糖。

22-30℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

③

水+酵母菌。

22-30℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

④

水+白砂糖+酵母菌。

0℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

⑤

水+白砂糖+酵母菌。

100℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

(1)试管①有气泡产生的原因是____。

(2)在上述实验中；①和②是一组对照实验，探究的是的作用；你作出的假设是____。

(3)如果探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质；可以选择两支试管为一组。

(4)除此之外；请你再从表中选出一组对照实验，你选取此两组作为对照实验，准备探究的问题是_________________________________。

(5)在瓶口闻到了酒味；证明酵母菌可以把白砂糖中的葡萄糖转化为____。

(6)你如何鉴定产生的气体是二氧化碳______________。26、【题文】(10分)为了验证酵母菌的发酵作用；李娜同学做了如下的实验，实验步骤如下：

①将一定量的干酵母和蔗糖放入右图中的瓶内；并加入一些温开水，摇匀。

②将一只未充气的小气球套在瓶口上(如图)。

③将瓶子放在教室内的窗台上(或温暖的地方)；每天观察瓶中的情况。

请回答下列问题：

(1)瓶中的液体会有什么现象发生?____

(2)套在瓶口上的小气球会出现什么现象?为什么?

____

(3)要将瓶中的水、酵母菌、蔗糖充分摇匀的原因是：____

(4)为什么要将瓶子放在温暖的地方?____

(5)上述实验在日常生活中有何应用?试举例说明。____。27、【题文】（6分）在探究“鱼鳍在游泳中的作用”的实验时；某实验小组的实验设计如下：在甲；乙、丙三个玻璃缸中，分别注入三分之二容积的水。取三条活鲫鱼，分别放入三个鱼缸中，其中甲、乙玻璃缸中的鱼捆住不同的鳍，请预测实验结果并回答：

（1）甲图中的鱼捆住了____鳍，观察甲缸中的鱼，你将会看到的现象是____。

（2）乙图中的鱼捆住了____鳍。观察乙缸中的鱼，你将会看到的现象是____。

（3）丙图中的鱼起____作用。

（4）你们认为在捆绑鱼鳍时应注意什么？参考答案一、选择题(共9题，共18分)1、C【分析】

早期人类在使用天然工具的过程中；逐渐学会了制造工具．随着制造工具的越来越复杂，他们的大脑也变得越来越发达，并在群体生活中产生了语言，逐渐发展成现代的人类社会．工具的制造和使用促进了脑的发展，增加了脑容量，而脑的发展又提高了他们制造工具的能力；他们用火烤制食物，从而改善了身体的营养，有利于脑的发育，大大增强了他们在自然界中生存能力；语言的产生，使得相互之间能更好的交流与合作．在人类的进化过程中，劳动是一个重要因素．劳动是人类的身体得到协调发展，最终演变成自然界的强者．可见人类进化过程中最显著的变化之一是脑容量的增加．

故选：C．

【解析】【答案】人类进化的历程是：南方古猿→能人→直立人→智人．南方古猿的脑容量为450--530毫升之间；能人的脑容量平均为680毫升；能人的脑容量可达1000毫升以上；能人的脑容量平均为1360毫升．说明在人类进化的过程中；脑的发育，使人类制造和使用工具的能力越来越强，并且产生了语言，使其适应环境的能力越来越强．

2、D【分析】

玉米种子的营养物质储存在胚乳里，玉米种子储存的营养物质主要是淀粉，淀粉有遇碘液变蓝色的特性，因此在玉米种子的纵剖面上滴碘酒，会变蓝的部分是胚乳．如图所示：

故选：D

【解析】【答案】玉米是单子叶植物；其种子的结构由果皮（和种皮）；胚、胚乳三部分组成；玉米种子的胚由胚芽、胚根、胚轴、子叶组成，胚是新植物的幼体，是种子的主要部分；胚乳中储存着营养物质．

3、C【分析】【解析】试题分析：该实验为了探究光照对绿豆发芽的影响，所以在设计对照实验时，要保证实验有唯一变量--光照，而设计中有三个变量--水分、光照和温度，所以，我们应保证两盆中水分（同样充足）、温度（适宜）相同。考点：本题考查的是探究种子萌发的条件【解析】【答案】C4、C【分析】【解析】

试题分析：保护生物多样性的措施有：一是就地保护；大多是建自然保护区，比如四川卧龙大熊猫自然保护区等；二是迁地保护，把濒危物种转移到动物园或植物园；三是开展生物多样性保护的科学研究，制定生物多样性保护的法律和政策；四是开展生物多样性保护方面的宣传和教育。因四川卧龙大熊猫基地被严重破坏，最好的营救措施是移入其它大熊猫基地。A．环境已经破坏，自然流放到森林中，A不符合题意；B．转移到农家，条件受限，B不符合题意；C．转入其他大熊猫基地，符合保护措施，C符合题意；D．移入动物园的条件受限，D不符合题意。

考点：本题考查保护生物多样性的基本措施，意在考查考生理解所学生物多样性的保护知识的要点，把握生物多样性的保护措施方面知识间的内在联系的能力。【解析】【答案】C5、A【分析】【解答】骨的物理特性包括硬度和弹性两个方面；而骨的硬度和弹性又取决于骨内有机物和无机物的含量之比．成年人，骨内的有机物约占1/3，无机物约占2/3，这样的骨既坚硬又有弹性；而老年人，骨内的无机物大于2/3，这样的骨弹性小，易骨折；少年儿童骨的有机物多于1/3，骨的弹性大，易变形，因此青少年要注意坐；立、行走的正确姿势．

故选：A．

【分析】此题考查骨成分和物理特性有关知识．6、D【分析】解：蚊子；苍蝇、老鼠能够传播病原体；属于动物，不属于病原体，ABC错误．

D绦虫既是寄生虫；所以是病原体；D正确．

故选：D．

病原体指能引起传染病的细菌；真菌、病毒和寄生虫等．

通过病原体的分类来对是否是病原体做出正确的判断．判断病原体的一个重要方面就是看一下它是否营寄生生活．【解析】【答案】D7、A【分析】解：按照变异的原因可以分为可遗传的变异和不遗传的变异。可遗传的变异是由遗传物质改变引起的；可以遗传给后代；由环境改变引起的变异，是不遗传的变异，不能遗传给后代。

①狗的不同毛色；②红绿色盲、③皮肤白化、④先天愚型、⑤无籽西瓜是由遗传物质改变引起的；可以遗传给后代，是可遗传的变异；

⑥同品种；同质量的白菜种子；由于水肥条件不同，植株个头的大小不同，是环境改变引起的变异，遗传物质没有改变，不能遗传给后代，是不可遗传的变异。

故选：A。

生物体的形态特征；生理特征和行为方式叫做性状；生物的性状传给后代的现象叫遗传；生物的亲代与子代之间以及子代的不同个体之间在性状上的差异叫变异．

区分遗传的变异和不遗传的变异主要看变异发生引起的原因是环境还是遗传物质．【解析】A8、D【分析】【分析】本题主要考查细菌和真菌的生活方式。解题的关键是知道足癣、灰指甲等皮肤病是由真菌引起的。【解答】细菌和真菌的生活方式有三种：腐生、寄生和共生。腐生是指以分解已死的或腐烂的动植物和其他有机物来维持自身正常生活的一种生活方式；寄生是指一种生物长期或暂时生活在另一种生物的体内或体表，并从后者那里吸取营养物质来维持其生活的一种生活方式；共生是指两种生物相互依赖共同生活在一起的一种生活方式。在人体表面引起足癣、灰指甲疾病的微生物是寄生真菌，故D符合题意。故选D。

【解析】D9、A【分析】

积极休息是指在日常生活中；按时更换不同的活动内容．消极休息是和积极休息相对比而言，不是指情绪上的消极．睡眠的确是一种有效的休息方式，但它主要对睡眠不足者或体力劳动者适用．休息的方式有多种：比如睡觉，听音乐，看书，散步，聊天，因此，用积极的休息方式以消除神经系统的疲劳应采以一种活动替换另一种活动．

故选：A

【解析】【答案】休息并不单纯指人体处于睡眠和静止状态；还包括了更广泛的内涵．有“积极休息”和“消极休息”之分．

二、填空题(共5题，共10分)10、基因生态系统【分析】【解答】生物多样性的内涵通常包括三个方面；即生物种类的多样性；基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性，生物种类的多样性是指一定区域内生物种类的丰富性，基因（遗传）的多样性是指物种的种内个体或种群间的基因变化，不同物种之间基因组成差别很大，同种生物之间的基因也有差别，每个物种都是一个独特的基因库，基因（遗传）的多样性决定了生物种类的多样性，生物种类的多样性组成了不同的生态系统，生态系统的多样性是指生物群落及其生态过程的多样性，以及生态系统的环境差异、生态过程变化的多样性等。

【分析】此题为基础题，解答此类题目的关键是理解生物多样性的内涵。11、略

【分析】试题分析：青春期是一个生长和发育发生重要变化的时期，其中身高突增是青春期的一个显著特点，其次是体重增加，另外，神经系统和心、肺等器官的功能也显著增强，脑的功能也趋于完善，青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期，其次性发育和性成熟也是青春期的重要特征，从图中可以看出，神经系统和生殖系统与身体总发育是基本一致的，神经系统从以出生就迅速发育，到青春期就趋于平稳，而是功能增强，生殖系统发育的高峰期是从青春期开始的。考点：本题考查的是青春期发育的特点。【解析】【答案】⑴突增⑵完善⑶性成熟12、略

【分析】

昆虫的身体分为头；胸、腹三部分；头部有触角一对和单复眼，其中触角具有嗅觉和触觉的作用，即题干中的头上两根感觉须；一般有两对翅膀和三对足，为昆虫的运动器官，体表有外骨骼，具有保护和支持以及减少体内水分的蒸发的作用，即里头是肉外是骨，所以这句顺口溜描述的是昆虫的主要特征．

故答案为：√

【解析】【答案】本题考查昆虫的主要特征；即：身体分为头；胸、腹三部分，有足和翅等．

13、略

【分析】【解析】试题分析：食物链和食物网中的各种生物之间存在着相互依赖、相互制约的关系，在生态系统中各种生物的数量和所占的比例总是维持在相对稳定的状态，因为在生态系统中，某种动物与其他生物有着直接或间接的关系，当某种动物被灭杀后，会直接或间接地影响其他生物的生存，以致影响该动物所生存的整个生态系统，所以人类不能随意灭杀某种动物。考点：本题考查的是动物在自然界中的作用。【解析】【答案】不能制约数量14、①④③②【分析】【解答】细菌和真菌的生活需要一定的条件；如水分；适宜的温度、还有有机物，因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，再进行接种，接种后放在温暖的地方进行恒温培养，注意：定期观察并详细记录实验现象。

【分析】此题为基础知识题，解答此类题目的关键是熟记细菌、真菌的培养方法。三、判断题(共9题，共18分)15、×【分析】【解答】昆虫的发育过程；分为不完全变态发育和完全变态发育，不完全变态发育包括受精卵；若虫、成虫三个时期，而完全变态发育包括受精卵、幼虫、蛹、成虫四个时期．豆天蛾的发育为完全变态发育，包括受精卵、幼虫、蛹、成虫四个时期，和不完全变态发育相比，完全变态发育多了一个蛹期；豆天蛾是害虫，它在幼虫期取食植物的叶，由于它在幼虫时期没有翅膀不会飞，活动范围小，便于集中消灭；而成虫有翅，活动范围较大，不利于集中消灭．因此，消灭豆天蛾的最佳时期是幼虫而不是成虫。故豆天蛾对农业的危害很大，消灭它的最佳时期是成虫的说法是不正确的。

【分析】对于此类题目，学生应该知道豆天蛾的发育过程为完全变态发育，包括受精卵、幼虫、蛹、成虫四个时期．其中危害最大的是幼虫期，豆天蛾的幼虫没有翅，便于集中消灭；16、×【分析】解：两栖动物生殖过程中有雌雄蛙抱对现象．刺激雌蛙排卵；雄蛙排精，精子和卵细胞在水中结合成受精卵，属于体外受精．

故答案为：×

两栖动物幼体生活在水中用鳃呼吸；成体水陆两栖，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸．

明确青蛙是体外受精的动物．【解析】×17、×【分析】解：利用太空育种选育的太空椒果实更大；营养更丰富，这一变异由遗传物质改变引起的变异，因此属于可遗传的变异，所以能遗传而不是不能遗传．因此题干的说法不正确．

故答案为：×

可遗传的变异是由遗传物质改变引起的；可以遗传给后代；仅由环境因素引起的，没有遗传物质的发生改变的变异，是不可遗传的变异，不能遗传给后代。

解答此类题目的关键是理解掌握可遗传的变异和不可遗传的变异的特点．【解析】×18、√【分析】解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质；糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；它们的作用不同：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最主要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输．维生素对人体的各项生命活动有重要的作用．水、无机盐、维生素不提供能量．可见说法正确．

故答案为：√．

食物中含有六大类营养物质：蛋白质；糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；各具有不同的作用，据此解答．

关键点：人体主要的供能物质是糖类，构成人体细胞的基本物质是蛋白质．【解析】√19、√【分析】解：膀胱有暂时储存尿液的作用；如果不及时排尿会对膀胱造成一定的刺激，控制膀胱收缩的神经分布在膀胱壁的肌肉里，若经常有意识地憋尿，会使神经功能发生紊乱，使膀胱逼尿肌张力减弱，导致排尿发生困难，引发尿潴留．若小便经常不及时排出，不仅会导致膀胱括约肌松弛，出现功能失调，还极容易诱发尿失禁．尿液经常长时间停留膀胱，其中有毒有害物质长期刺激膀胱黏膜上皮细胞，因而有可能诱发膀胱癌等．

故答案为：√

人体形成的尿液要先在膀胱里暂时储存起来；据此解答．

解答此题的关键是掌握不及时排尿的危害，结合膀胱的作用来分析解答．【解析】√20、√【分析】解：被子植物和裸子植物都结种子；但这两类植物又有重要区别，其中最主要的区别是裸子植物它没有果实，只有种子，它的种子裸露，没有果皮包被，仅仅被一鳞片覆盖起来，如松类；杉类、柏类等．被子植物有真正的果实和种子，种子外面有果皮包被着，构成果实，如小麦、大豆等，题干说法正确．

故答案为：√

裸子植物没有果实；它的种子裸露，仅仅被一鳞片覆盖起来，据此解答．

这题的关键是：裸子植物的种子外面有无果皮包被着．【解析】√21、×【分析】试题分析：艾滋病病毒主要存在于感染者和病人的血液、精液、阴道分泌物、乳汁中，因此艾滋病的传播途径主要有：性传播（与已感染的伴侣发生无保护的性行为）、静脉注射吸毒（与他人共用被感染者使用过的、未经消毒的注射工具，是一种非常重要的HIV传播途径）、母婴传播（在怀孕、生产和母乳喂养过程中，感染HIV的母亲可能会传播给胎儿及婴儿）、血液及血制品传播（输入被HIV污染的血液及其血液制品）等，但是，交谈、握手拥抱、礼节性亲吻、同吃同饮、共用厕所和浴室、共用办公室、公共交通工具、娱乐设施等日常生活接触不会传播HIV，故题干的叙述是错误的。考点：本题考查的是艾滋病的传播途径，解答此题的关键是熟知艾滋病病毒主要存在于感染者和病人的血液、精液、阴道分泌物、乳汁中。【解析】【答案】错22、√【分析】【解析】试题分析：生物圈是生物与环境构成的一个统一的整体，包括森林生态系统、海洋生态系统、农田生态系统、草原生态系统、淡水生态系统、湿地生态系统、城市生态系统等等，是最大的生态系统，它包括了地球上所有的生物及其生存的全部环境，它为生物提供了营养物质、阳光、空气、水、适宜的温度和一定的生存空间等生存的基本条件，适合生物的生存，它包括大气圈的底部、水圈的大部和岩石圈的表面三个部分。考点：生物圈是最大的生态系统。【解析】【答案】对23、×【分析】【解答】解：保护生物多样性首先要保护生物的栖息环境；生物的栖息环境是生物赖以生存的基础，保护了生物的栖息环境，即保护了环境中的生物，环境与生物是一个统一的整体，二者构成生态系统，因此保护生物的栖息环境，就是保护生态系统的多样性．保护生物的栖息环境，保护生态系统的多样性是保护生物多样性的根本措施．最有效的措施是建立自然保护区，故此题说法错误．

故答案为：错误。

【分析】生物的多样性面临着严重的威胁，为保护生物的多样性，我们采取了不同的措施，保护生物多样性最为有效的措施是建立自然保护区．四、解答题(共1题，共8分)24、（1）植物的呼吸作用释放二氧化碳绿色植物的光合作用吸收二氧化碳。

（2）细菌、真菌分解者将动植物遗体、遗物中的有机物分解成无机物

（3）促进生态系统的物质循环【分析】【分析】

本题考查的是生态系统中物质循环和能量的流动；生态系统的组成及各部分的作用、光合作用和呼吸作用的概念和实质。明确生态系统的组成和功能、物质循环过程是解决此题的关键。

【解答】

（1）植物的呼吸作用是氧化分解有机物；产生二氧化碳，释放能量的过程；植物的光合作用是将二氧化碳和水合成有机物，释放氧气，贮存能量的过程。植物动物通过①过程释放二氧化碳，因此①表示植物；动物的呼吸作用；植物通过②过程吸收空气中的二氧化碳，因此②表示植物的光合作用。

（2）③过程是由细菌和真菌完成的；它们能将残枝；败叶、尸体、粪便等分解成水、无机盐和二氧化碳，因此在生态系统中的角色是分解者，其主要作用是将动植物遗体、遗物中的有机物分解成无机物，促进物质循环。

（3）动物作为消费者，直接或间接地以植物为食，通过消化和吸收，将摄取的有机物变成自身能够利用的物质，这些物质在动物体内经过呼吸作用，释放能量，同时也产生二氧化碳、尿液等物质，这些物质可以被生产者利用，而动物排出的粪便或遗体经过分解者的分解后，也能释放出二氧化碳、含氮的无机盐等物质。可见，动物能促进生态系统的物质循环。即动物在生态系统物质循环中具有的作用是促进生态系统的物质循环​。

【解析】（1）植物的呼吸作用释放二氧化碳绿色植物的光合作用吸收二氧化碳。

（2）细菌、真菌分解者将动植物遗体、遗物中的有机物分解成无机物（3）促进生态系统的物质循环五、其他(共3题，共30分)25、略

【分析】【解析】

考点：科学探究的基本环节；发酵技术在食品制作中的作用．

分析：此题考查的是探究“糖对酵母菌活性的影响”的实验和酵母菌的营养方式以及酵母菌的生存条件．解答从发酵现象；酵母菌的作用；确定实验变量，设置对照实验等方面切入．

解答：解：（1）酵母菌在温度适宜时；葡萄糖被彻底分解为二氧化碳；水、大量能量（蒸馒头、面包的原理）．所以有气泡产生．

（2）①和②作为一组对照实验；变量是酵母菌，其他条件都相同，因此探究的是酵母菌的作用．酵母菌能将有机物（糖；葡萄糖）分解，产生气体（二氧化碳），以此作出假设．

（3）酵母菌的营养方式是异养（腐生）．酵母菌在温度适宜时；葡萄糖被彻底分解为二氧化碳；水、大量能量（蒸馒头、面包的原理）．糖是酵母菌的“食物”．①③两支试管为一组，不同的是①有白砂糖，③没有白砂糖，因此可选①③两支试管为一组探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质．

（4）①④或①⑤的温度不同；因此可以探究酵母菌的生活（生长；繁殖）需要适宜的温度．

（5）在无氧的条件下；酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精并释放较少的能量，因此在瓶口闻到了酒味．

（6）通入澄清的石灰水；如果能使澄清的石灰水变浑浊，则证明产生的气体是二氧化碳．

故答案为：

（1）酵母菌分解白砂糖中的葡萄糖（或有机物）；产生气体（或二氧化碳）

（2）酵母菌要点：酵母菌能将有机物（糖；葡萄糖）分解；产生气体（二氧化碳）

（3）①③（4）①④或①⑤酵母菌的生活（生长；繁殖）需要适宜的温度。

（5）酒精。

（6）将气球中的气体通入澄清的石灰水；如果石灰水变浑浊，证明气体是二氧化碳．

点评：此题的关键是理解掌握发酵现象、酵母菌的作用，确定实验变量，设置对照实验．【解析】【答案】(1)酵母菌分解白砂糖中的葡萄糖(或有机物)产生气体(或二氧化碳)

(2)酵母菌酵母菌能将有机物(糖；葡萄糖)分解；产生气体(二氧化碳)(3)①③

(4)①④(或①⑤)酵母菌的生活(生长；繁殖)需要适宜的温度(5)酒精。

(6)将气球中的气体通入澄清的石灰水，如果石灰水变浑浊，证明气体是二氧化碳。(或用澄清石灰水检验)26、