餐饮环保承诺书范文

餐饮环保承诺书范文合同编号：__________甲方（承诺方）：[餐饮企业名称]，住所地：[企业地址]，法定代表人：[代表人姓名]乙方（监督方，可根据实际情况确定，如环保部门或相关管理机构等）：[监督方名称]，住所地：[监督方地址]一、总则1.1目的本承诺书的目的在于保证餐饮企业（以下简称“甲方”）在经营过程中遵守环境保护相关法律法规，积极履行环保义务，减少餐饮经营活动对环境的污染，保障公众健康和生态环境安全。1.2适用范围本承诺书适用于甲方餐饮经营活动的全过程，包括但不限于食品加工、烹饪、就餐服务、清洁等环节所涉及的环境影响方面的管理与控制。二、餐饮企业基本信息2.1企业名称与地址甲方企业名称为[企业名称]，注册地址为[详细地址]，实际经营地址为[若与注册地址不同则注明]。2.2法定代表人信息甲方法定代表人姓名为[代表人姓名]，在企业中负责全面管理与决策等工作。2.3经营范围甲方经营范围主要包括[详细列出餐饮相关经营范围，如中式正餐、西式快餐、饮品制作销售等]。三、环保承诺目标3.1总体目标甲方承诺在餐饮经营过程中，将环境影响降至最低程度，实现各项污染物达标排放，积极推动企业绿色发展。具体而言，保证餐饮经营活动所产生的油烟、废水、固体废弃物和噪声等污染物的排放符合国家和地方相关环保标准，积极参与并配合当地的环境保护工作和相关政策的实施。3.2阶段性目标（1）在本承诺书签订后的[X]个月内，完成油烟净化设备的升级改造（若有需要），保证油烟排放达到[具体的油烟排放标准，如《饮食业油烟排放标准》（GB184832001）规定的标准]。（2）在[具体时间区间1]内，建立完善的废水处理系统，使废水排放中的化学需氧量（COD）、生化需氧量（BOD）、悬浮物（SS）等主要污染物指标稳定达到[相应的废水排放标准，如当地环保部门规定的排放标准]。（3）在[具体时间区间2]内，实现固体废弃物分类收集率达到[X]%以上，并且与有资质的固体废弃物处理单位签订合法的处置协议，保证固体废弃物得到合法、环保的处置。（4）在[具体时间区间3]内，对产生噪声的设备进行排查和治理，使企业边界噪声符合《社会生活环境噪声排放标准》（GB223372008）规定的[相应类别，如2类或3类等]标准。四、油烟排放管理4.1油烟净化设备安装与维护（1）甲方应按照国家和地方相关规定，安装经环保部门认证合格的油烟净化设备。该设备的净化效率应不低于[X]%，且应与厨房炉灶等产生油烟的设备相匹配，保证油烟能够有效收集和净化。（2）甲方负责油烟净化设备的日常维护与保养，建立维护档案，记录设备的运行状况、维护时间、维护内容以及维护人员等信息。维护周期不得超过[具体时长，如每[X]个月]，并且在设备出现故障时应及时进行修复，保证设备正常运行。在设备使用寿命到期或无法满足油烟净化要求时，应及时更换。4.2油烟排放达标要求（1）甲方餐饮经营过程中产生的油烟排放浓度应严格控制在[具体的排放浓度限值，如2.0mg/m³]以下，且不得存在未经处理直接排放油烟的行为。（2）油烟排放应通过专用烟道高空排放，烟道的设置应符合建筑设计规范和环保要求，不得影响周围居民的正常生活。同时甲方应定期对烟道进行检查和清理，防止烟道堵塞和油污泄漏等情况发生。五、废水处理与排放5.1废水处理设施建设（1）甲方应根据自身经营规模和废水产生量，建设相适应的废水处理设施。该设施应具备去除油脂、悬浮物、有机物等污染物的功能，采用的处理工艺应符合环保要求。例如，可以采用隔油池、沉淀池、生物处理等组合工艺。（2）废水处理设施的设计、施工应由具备相应资质的单位承担，并且在建设完成后应通过环保部门的验收。在设施运行过程中，甲方应按照操作规程进行操作，保证设施正常运行。5.2废水排放达标标准（1）甲方废水排放应达到当地环保部门规定的排放标准，其中化学需氧量（COD）排放浓度不得超过[具体数值，如500mg/L]，生化需氧量（BOD）排放浓度不得超过[具体数值，如300mg/L]，悬浮物（SS）排放浓度不得超过[具体数值，如400mg/L]，动植物油类排放浓度不得超过[具体数值，如100mg/L]等。（2）甲方应定期对废水排放进行监测，监测频率不得低于[每[X]个月一次]，并保存好监测记录。如发觉废水排放超标情况，应立即停止废水排放，并采取有效措施进行整改，直至达标排放。六、固体废弃物管理6.1分类收集与储存（1）甲方应按照可回收物、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾等分类标准，对餐饮经营过程中产生的固体废弃物进行分类收集。在厨房内应设置不同类型的垃圾桶，对食材边角料、废弃油脂、包装材料等进行分别收集。（2）对于分类收集后的固体废弃物，应在企业内设置专门的储存区域进行存放。储存区域应具备防雨、防晒、防渗漏等措施，防止固体废弃物对环境造成二次污染。储存时间不得超过[具体时长，如[X]天]，对于易腐垃圾应及时进行处理。6.2合法处置方式（1）甲方应与有资质的固体废弃物处理单位签订处置协议，将分类后的固体废弃物交由专业单位进行处理。对于厨余垃圾，应保证其运往合法的生物处理厂进行堆肥或厌氧发酵处理；对于废弃油脂，应交给有资质的油脂回收企业进行回收利用，严禁将废弃油脂用于非法用途，如回流餐桌等。（2）甲方应保存好固体废弃物处置的相关凭证，如转运联单、处置合同等，以备环保部门检查。同时应定期对固体废弃物处置情况进行统计和评估，不断优化处置方式，提高固体废弃物的综合利用率。七、噪声控制7.1设备噪声标准（1）甲方餐饮经营过程中使用的设备，如空调外机、抽油烟机、制冷设备等产生的噪声，在企业边界处的等效连续A声级应符合《社会生活环境噪声排放标准》（GB223372008）规定的[相应类别，如2类或3类等]标准。具体而言，昼间噪声排放不得超过[具体数值，如60dB（A）]，夜间噪声排放不得超过[具体数值，如50dB（A）]。（2）对于特殊设备或在特殊时段使用的设备，如大型活动期间使用的音响设备等，应按照当地环保部门的特殊规定执行噪声控制标准。7.2降噪措施（1）甲方应选用低噪声设备，并在设备安装时采取有效的减振、隔音、消声等降噪措施。例如，空调外机应安装在专用的减振基础上，并设置隔音罩；抽油烟机应选用低噪声型号，并安装消声器。（2）定期对设备进行维护和保养，保证设备处于良好的运行状态，避免因设备故障而产生异常噪声。同时在设备布局上应合理规划，将高噪声设备远离居民住宅等敏感区域。八、环保培训与宣传8.1员工培训计划（1）甲方应制定详细的员工环保培训计划，保证全体员工了解环境保护的重要性和企业的环保承诺目标。培训内容应包括但不限于环保法律法规、餐饮企业环保操作规范、污染物减排措施等。（2）培训计划应明确培训的时间、方式、培训人员等。例如，新员工入职时应接受不少于[具体时长，如8小时]的环保基础知识培训；在职员工应每[具体时长，如半年]接受一次环保专题培训。培训方式可以采用内部培训、邀请专家讲座、在线学习等多种形式。（3）甲方应建立员工环保培训档案，记录员工的培训情况，包括培训时间、培训内容、考核成绩等。对于培训考核不合格的员工，应安排补考或重新培训，直至考核合格。8.2环保宣传活动（1）甲方应积极开展环保宣传活动，在企业内部营造良好的环保氛围。例如，可以在餐厅内设置环保宣传栏，张贴环保宣传海报、标语等，向顾客宣传环保知识和企业的环保措施。（2）定期组织环保主题活动，如“环保月”活动，鼓励员工和顾客参与环保实践，如垃圾分类竞赛、环保创意征集等。同时通过企业的官方网站、社交媒体等渠道，向社会公众宣传餐饮企业的环保理念和成果，提高企业的社会形象。九、监督与检查9.1内部监督机制（1）甲方应建立内部环保监督机制，指定专门的环保监督人员，负责对企业的环保工作进行日常监督检查。监督人员应具备一定的环保专业知识和管理能力，有权对企业内违反环保规定的行为进行制止和纠正。（2）内部监督检查的内容应包括油烟净化设备的运行状况、废水处理设施的运行效果、固体废弃物的分类收集与处置情况、噪声控制情况等。监督检查的频率不得低于[每[X]周一次]，并形成检查记录。对于检查中发觉的问题，应及时下达整改通知，明确整改责任人、整改措施和整改期限，保证问题得到及时解决。9.2接受外部检查（1）甲方应积极接受环保部门、相关管理机构以及社会公众的外部检查和监督。对于外部检查提出的问题，应虚心接受，并按照要求及时进行整改。在接受检查时，应如实提供相关资料和信息，不得隐瞒、谎报。（2）甲方应积极配合外部检查工作，为检查人员提供必要的工作条件，如检查场地、设备操作等。如对外部检查结果存在异议，应通过合法的途径进行申诉，如按照规定的程序申请复查等。十、违约责任10.1违约情形界定（1）若甲方未按照本承诺书的要求安装、维护油烟净化设备，导致油烟排放超标，属于违约行为。（2）如果甲方废水处理设施未正常运行，废水排放超过规定标准，或者未按照规定进行废水监测和保存记录，视为违约。（3）当甲方固体废弃物未进行分类收集、储存，或者未将固体废弃物交由有资质的单位合法处置，也是违约情形。（4）若甲方设备噪声排放超过规定标准，且未采取有效的降噪措施，同样构成违约。（5）甲方未按照员工培训计划开展培训工作，或者在环保宣传活动方面未履行承诺，属于违约。（6）如果甲方拒绝接受内部监督或外部检查，或者在检查中隐瞒、谎报相关信息，属于违约行为。10.2违约责任承担方式（1）经济赔偿：甲方应按照因违约行为所造成的环境损害程度，向乙方支付相应的经济赔偿。赔偿金额将根据实际损失进行评估，包括但不限于环境修复费用、对周边居民的补偿费用等。（2）整改措施：甲方必须立即停止违约行为，并按照乙方的要求在规定的期限内采取有效的整改措施，使各项环保指标达到本承诺书的要求。整改期间，甲方应接受乙方的监督检查，直至整改合格。（3）行政处罚：如果甲方的违约行为违反了相关环保法律法规，乙方有权建议相关环保部门对甲方进行行政处罚，如罚款、责令停业整顿等。（4）信用受损：甲方的违约行为将被记录在案，可能会影响其企业信用评级。在企业信用体系中，将对甲方的环保信用进行扣分处理，这可能会对甲方在市场准入、银行贷款、项目招投标等方面产生不利影响。十一、附则11.1合同变更与解除（1）本承诺书的变更或补充需经甲乙双方协商一致，并签订书面协议。变更或补充协议作为本承诺书的组成部分，具有与本承诺书同等的法律效力。（2）在下列情况下，本承诺书可以解除：①因不可抗力因素，导致本承诺书无法履行，且甲乙双方无法就解决方案达成一致的。②经双方协商一致，决定解除本承诺书的。③若甲方严重违反本承诺书的约定，乙方有权解除本承诺书，并要求甲方承担相应的违约责任。11.2争议解决方式（1）甲乙双方在履行本承诺书过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决。协商应在争议发生后的[具体时长，如15日]内进行。（2）如果协商不成，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。在争议解决期间，除涉