邵阳心连心食品有限公司存货管理工作优化设计

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1邵阳市心连心食品有限公司现状........................................................................1

2邵阳市心连心食品有限公司存货管理现状........................................................1

3邵阳市心连心食品有限公司存货管理中存在的问题........................................1

3.1采购环节的问题........................................................................................1

3.2存货验收存放环节的问题........................................................................2

3.3材料领用和销售的问题............................................................................2

3.4存货账实不符的问题................................................................................2

4邵阳市心连心食品有限公司存货管理工作优化设计........................................3

4.1.提高整体采购工作质量...........................................................................3

4.2规划入库标准和人员分工........................................................................4

4.3完善存货出库管理....................................................................................4

4.4存货日常管理的完善................................................................................6

4.4.1定期对存货进行清查....................................................................6

4.4.2存货会计的账务处理....................................................................6

4.4.3账实不符的解决方案....................................................................7

5总结........................................................................................................................7

参考资料...................................................................................................................9

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邵阳心连心食品有限公司存货管理工作优化设计

1邵阳市心连心食品有限公司现状

邵阳心连心食品有限公司是香港心连心国际集团全资子公司，位于风景秀

丽的资江河畔新邵县城207国道旁。始建于1993年，致力于食品的科研开发、

产品生产、市场营销为一体的立体化技术密集型国际企业。现有员工536人，

其中管理人员39人，拥有中技术职称18人，公司具有农产品加工自主研发能

力，并与湖南大学和邵阳学院精诚合作，取得了良好的经济和社会效益。

2邵阳市心连心食品有限公司存货管理现状

处于疫情环境下导致出行限制，愿意出行的人员也逐渐降低，速食、自然

产品、方便食品、罐头产品等保质期长的食品销量不断上涨，我们的产品也跟

着保持不错的销量，近年来心连心食品有限公司也跟随着时代的变化，进行抖

音直播带货等多渠道电商销售，公司也在不断地向电商销售模式靠近，逐渐形

成线上线下销售一体的销售模式。但是存货管理还保留原有状态，每年对存货

进行全面盘点，年终盘点由财务部门负责组织，仓管部门和生产部门具体实施，

材料以及销售会计负责业务指导，主要负责人是主管业务的副总经理。在疫情

的影响下，邵阳市心连心公司的人员离职情况比起之前增加了10%，又没有新人

员的入职，财务部门人员兼任多职位。

3邵阳市心连心食品有限公司存货管理中存在的问题

3.1采购环节的问题

采购环节是企业生产重要环节，邵阳市心连心有限公司的采购人员的素质

有待加强，采购人员没有对市场进行销售市场进行现场询问价格、质量，还经

常在同一家供应商进行采购，采购的次数多了，就没有亲自对材料进行选样，

造成了每批次的材料质量相差较大，同时采购人员与供应商频繁地来往，可能

存在采购人员吃回扣的情况。其次，心连心食品公司和供应商的购销合同的金

额、数量、单价、付款方式和时间没有具体表明。采购人员每次采购往往比采

购计划要多，自然会造成没必要的浪费，这给企业带来存货的积压。对疫情情

况下的心连心食品公司影响很大。

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邵阳市心连心食品有限公司主要的原材料是水果、蔬菜，不同季节价格有

所不同，但采购员所购买的材料的单价多数情况下是高于市场价格，提高了心

连心食品有限公司的产品单位成本，最后导致企业利润下降。在疫情期间，原

材料的价格也是在不断增长，从而增加心连心食品公司的成本费用。

3.2存货验收存放环节的问题

心连心食品公司人员的分工并不明确，仓库没有固定的验收人员和审核人

员，财务部门有时也会接管仓库验收工作。心连心食品公司主要材料是苹果、

辣椒这些不易存储的食品，而验收人员对于采购过程中发生损坏，并没有及时

地记录，睁一只眼闭一只眼，将残次品也流入了仓库中与良好的品质地放在一

块，由于有损坏的苹果、辣椒与完好的放在一起加快了其他材料的变质的速度，

造成没必要的浪费。心连心食品公司也没有对材料进行分类、分批存放，将水

果和辣椒放在同一仓库，导致了仓库存放杂乱，不易对存货进行盘点清查，给

监管层增加审查难度。

3.3材料领用和销售的问题

心连心食品公司在销售商品时，没有按照销售程序进行销售，合同约定的

发货时间与实际发货时间不一致，销售人员对公司的财务制度不了解，随意签

订销售单，没有考虑商品成本与收款时间，发货时，仓库部门没收到审核的销

售发货单就直接发货，材料是随机发货，并没有按照残次品先发，先进先出。

生产部门领用材料，没有按照领料单进行材料的领用，材料领用也没有记录领

用材料的时间、数量、批次要和单价，造成心连心食品公司生产成本的计算不

准确，产品成本忽高忽低，不仅影响报表的披露，还影响管理层对公司产品的

了解，和对产品价格定价标准。

3.4存货账实不符的问题

邵阳连心有限公司在疫情的情况下，人员调动大，财务部门的工作增加，

从而疏忽了对存货的核算管理，没有按照财务制度的规定办理，有时候有收到

货物，但是没有收到销售发票，月末没有对材料进行暂估处理，直接在成本体

现，仓库部门没有定期对存货进行清查，而是在月末直接根据企业账面记录进

行登记总账，没有对材料进行清点，造成了资产负债表中期末存货数量与实际

数量不相符。

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4邵阳市心连心食品有限公司存货管理工作优化设计

4.1.提高整体采购工作质量

不同季节同一种材料的价格往往都会有些差距，企业是大批量的购买所以

需要角度的考虑材料的质量、单价，对于大量订购原材料，最有效的方法就是

实行采购招标，通过各供应商相互比价和质量的对比，最终拿下材料的最低价

格和最优的质量，此外对于同材料，应该找几个供应商，通过对不同的供应商

的选择和对比，能够起到相互制约的作用，在进行材料价格谈判中获得有利地

位。

一个企业要有效地降低采购成本和提高效率，必须要有严格的采购制度来

约束采购人员的行为，每个人都有自私和贪婪的一面，如果不进行有效的约束

的话，自然会出现一些不当行为，一般来说，采购部门的商业应酬不断，小礼

不断，会出现贿赂的情况，对采购人员不定期进行职业和素质的培训是非常有

必要的，坚持把事做好，做精，做细致。不接受礼品，不参加没必要的饭局，

理性选择产品。

图1提高采购质量方法图

同时也要对采购人员进行商业谈判技巧的培训，有需要时，采购人员还应

能够制定合适的业务方案，严格的执行对供应商的选择，以达到公平合理的竞

争环境，从交易支付的时间和其他能涉及信用的方面考虑供应商的情况，帮助

企业能够有效地选择优质供应商，通过优质的供应商选择优质的原材料。保留

在寻找过程与结果，方便后续的采购活动进行。科学管理采购的每一个环节，

实现高效的采购管理。

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4.2规划入库标准和人员分工

邵阳市心连心食品有限公司应该做好岗位分工控制，材料采购人员与仓管

人员不能同时由一人操作进行；采购、仓管、保管、使用人员不能负责记账的

工作，审核人员应该与付款、采购人员的职务相互分离，出纳和会计记录人员

不能为同一个人，做好职位的分离工作是保证工作有效进行的关键。只有保证

这些岗位的分离，才能保证内部管理的有效进行，

建立质检部门，在材料入库前，质检部门对材料进行检测，填写“材料入

库检验单”，仓管部门人员在收到原材料时，仔细核对材料信息并填写“材料

入库单”，仓库管理员根据入库单和供应商的发货清单对比审核签字。对于不

符合材料质量标准的材料进行说明，单独拿出来不合格的产品，向供应商进行

退补，再次收回时，再次执行一样的程序。让材料在验收的过程中发现问题解

决，给下一工序做好基础，为后续提供保障。

图2入库标准流程图

严格入库手续，入库手续的完善，不仅可以提高材料的品质，更能有效地

在第一时间发现问题和解决问题，那么就要求仓管人员根据采购部门提供的购

货单，逐一检查和鉴定合同材料的品质看是否存在不合格产品，在其中发现的

问题及时提出向上级相关部门反映，及时做出相应对策。还需要不断提高检测

手段，将其重点放在材料质量上，同时，需要定期对验收人员的专业知识素养

和对机器设备的保养相关的知识进行培训。当班的仓库人员应该清楚到货时间，

提前做好准备，合理安排好时间，以免在检查入库时脚忙手乱。

4.3完善存货出库管理

凡有出库或者到货，坚持哪个仓库动用，就必须再次清点核对，确保账实

相符，如有存在与账面记录不符应该及时检查商品不符的原因。仓库部门的人

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员应该严格执行存货出库手续，根据领用部门传来的领料单，经过复核人员的

复核，及时发货，发货时应该在保证所发货的质量都是良好的前提下，按照先

进先出法发货，以保证材料因长期在企业存留导致变质。在检查出库单上面的

相关信息，发现问题第一时间与相关的部门进行核对，妥善解决问题。出库商

品做好标识，方便仓管人员与复核人员仔细清点出库数量，做到件件过目，对

于凭证字迹不清楚，仓管人员不予出库并要求其重新填制或更正后，确保无误

后在发货。

在发生销售时，对于销售发货，公司销售人员必须按照销售发货通知单的

内容，及时准确填写销售单，必要时还应该对客户的一些基本信息进行分析。

公司销售开票员必须在填制单位位置签名，收款位置由出纳签名，审核由主办

销售会计签名，三人认定后，有销售开票员按照联次传递给相关人员，对业务

进行相关的传递。这时仓库部门的根据无误的销售发货单所列商品，统一发货，

做到及时准确。

图3出库手续流程图

图4销售领用流程图

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4.4存货日常管理的完善

4.4.1定期对存货进行清查

定期盘点，定期对账，定期和不定期盘点，对丢失、被盗的材料及时追查

责任并分析原因，尽快处理，防止再犯，对可能存在欺诈现象要及时报告上级

管理部门。存货定期清点是为了保证存货实物量与账面存量一致的有效措施。

存货的盘点应该有多人同时进行，一般要求有盘点人，监盘人以及会计都应该

在场。盘点人都应该填写存货盘点表，如实反映库存的基本情况。存货盘点表

格式如下：

4.4.2存货会计的账务处理

首先按照企业会计准则和税法的有关规定，列出存货清查盘点的清单，处

理盘亏盘盈和涉及到的税收问题，根据相关规定编制正确的会计处理。同时做

好有效的审核工作。存货相关的账务处理如下。

表1存货盘点表

邵阳市心连心食品有限公司存货盘点表单位：元

存货规格单单账面数实际盘存数盈亏备注

序名称型号单单

号数量金额数量金额数量金额

位价

合计

负责人：抽盘人：监盘人：盘点人：

报请批准前的处理：

情况1.在不涉及税的情况下

盘亏、借：待处理财产损益-待处理流动资产损益

贷：原材料、库存商品

情况2.对于购进存货因为发生非正常损失引起的盘亏，应该涉及增值税进

项税额转出的情况

盘亏：借：待处理财产损益-待处理流动资产损益

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贷：原材料、库存商品等

应交税费-应交增值税（进项税额转出）

报经批准后的账务处理：

情况1.属于定额内消耗以及存货日常收发计量上的错误

借：管理费用

贷：待处理财产损益－待处理流动资产损益

情况2.属于应该由过失人赔偿的损失

借：其他应收款

贷：待处理财产损益－待处理流动资产损益

情况3.属于自然灾害等不可抗拒的原因而发生的存货损失

借：营业外支出－非正常损失

贷：待处理财产损益－待处理流动资产损益

4.4.3账实不符的解决方案

要根据现阶段自身的特点及对未来发展的需求，建立和完善组织框架，明

确要求各个职位的职能与权力，形成科学有效的职责分工制度及制衡机制，有

效防范化解经营过程中存在的各种风险。对于存货的处理，采购入库时，财务

中心按照实际价款，及时准确的编制记账凭证，财务总监监督和审核会计人员

编制对采购交易记账凭证金额及分类，进行审核，保证入账的及时性。

在月末采购物资的时候，多数情况下出现以下两种情况，应针对不同情况

做出相应的处理方法，情况1已入库但是发票未到应该先暂估入账，待到下月

发票到达后进行红字冲回的处理，再根据发票做正确的会计分录。情况2.生产

和完工入库的商品，财务中心应该将每月各生产部门所耗用的材料和产出的产

品和半成品及时准确地进行相关的账务处理，并记入存货相关的会计科目明细

账

5总结

在邵阳市心连心公司这几个月的实习过程，我通过对自己所做所看，发现

该公司在存货管理中存在采购过程中发现材料质量相差较大，采购计划不合理，

人员分工不明确，存货存放地点凌乱无序、出库手续不完备以及期末存货账实

不符的问题。通过查询有关的参考文献和老师的帮助，针对这些问题提出了提

加