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白酒产品知识培训课件单击此处添加副标题有限公司汇报人：XX目录01白酒基础知识02白酒的品鉴技巧03白酒品牌与市场04白酒的文化内涵05白酒的健康影响06白酒销售与推广白酒基础知识章节副标题01白酒的定义白酒按香型可分为酱香、浓香、清香等多种类型，每种香型都有其独特的风味和酿造工艺。白酒的分类白酒的酒精含量通常在38%至60%之间，不同度数的白酒口感和饮用方式有所不同。白酒的酒精度数白酒主要以高粱、玉米、大米等粮食作物为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成。白酒的酿造原料010203白酒的分类白酒根据香气和口味特点分为酱香、浓香、清香等多种香型，如茅台酒属于酱香型。按香型分类01白酒的酿造工艺不同，可分为固态法、液态法和固液结合法，如五粮液采用固态法酿造。按酿造工艺分类02根据酿造所用原料不同，白酒可分为高粱酒、玉米酒、大米酒等，如泸州老窖以高粱为主要原料。按原料分类03白酒的酿造工艺原料选择与处理选用优质高粱、玉米等粮食，经过筛选、清洗、浸泡等步骤，为发酵做准备。发酵过程陈酿与勾兑新蒸馏出的白酒需经过一段时间的陈酿，再通过勾兑技术调整口感和风味。将处理好的原料与酒曲混合，在适宜的温度和湿度下进行发酵，产生酒精。蒸馏提纯通过蒸馏过程，将发酵液中的酒精和其他成分分离，得到不同度数的白酒。白酒的品鉴技巧章节副标题02观察酒色透过光线检查酒体清澈度倾斜酒杯观察挂杯现象倾斜酒杯，观察白酒沿杯壁下滑的速度和挂杯的密集程度，以判断酒的粘稠度和酒精度。将白酒杯置于白色背景下，透过光线观察酒体是否清澈透明，无悬浮物或沉淀物。对比不同年份酒色差

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