药用植物识别技术 课件 第十章 植物细胞的构造

高职高专“十四五”药学类专业系列教材（第3版）药用植物识别技术全国高职高专药学类专业“十四五”系列教材（第3版）第十章植物细胞的构造学习目标知识目标：描述植物细胞的基本结构；掌握细胞后含物的定义及种类及特性与鉴别方式能力目标：能独立操作显微镜观察植物细胞的细胞器，提高学生的动手能力。素质目标：培养学生对植物微观结构的学习兴趣，树立实事求是的科学态度。第一节植物细胞概述一、植物细胞概念

构成植物体的形态结构和生命活动的基本单位。1590年，荷兰人詹森制成第一台显微镜；1665年，英国人虎克改进显微镜，放大200倍，发现细胞壁；1839年，德国人施来登和施旺创立细胞学说。其中心内容：一切植物和动物由细胞构成，细胞是生命活动的基本单位。第一节植物细胞概述二、植物细胞的形状随植物的种类及在植物体内的存在部位与执行功能的不同而异表皮细胞导管第一节植物细胞概述三、植物细胞的大小在10～l00μm之间。显微结构：用显微镜观察到的细胞结构。有效放大倍数不超过1600倍。计量单位：

m第一节植物细胞概述超微结构（亚显微结构）：在电子显微镜下观察的结构。有效放大倍数已超过100万倍。计量单位：Å四、模式细胞

将各种细胞的主要构造集中在一个细胞里加以说明，这个细胞称为典型的植物细胞或模式细胞。第一节植物细胞概述第二节植物细胞的构造后含物植物细胞基本结构原生质体细胞质细胞器细胞核

质体

线粒体

高尔基体

核糖体

溶酶体细胞壁后含物及生理活性物质生理活性物质液泡淀粉粒蛋白质脂肪酶维生素激素菊糖晶体叶绿体有色体白色体第二节植物细胞的构造一、原生质体原生质体是细胞内有生命的物质的总称。（一）细胞质是原生质体的基本组成部分，为半透明、半流动的基质。（二）细胞核是细胞生命活动的控制中心，可分为核膜、核液、核仁、染色质（染色体）等四部分。第二节植物细胞的构造（三）细胞器1.质体为植物细胞所特有的细胞器。叶绿体、白色体和有色体之间在一定条件下可互相转化。1.叶绿体2.有色体3.白色体第二节植物细胞的构造

（三）细胞器2．液泡植物细胞与动物细胞在结构上的明显区别之一液泡内的细胞液是含有新陈代谢过程中产生的各种物质的混合液，不少化学成分具有强烈的生理活性，往往是植物药的有效成分。

第二节植物细胞的构造（三）细胞器3．线粒体主要与细胞内的能量转换有关，具有100多种酶，大部分参与呼吸作用，它是细胞中淀粉、脂肪和蛋白质等物质进行氧化（呼吸作用）的场所，在氧化过程中释放出细胞生命活动所需的能量，常被比喻为细胞中的“动力工厂”。第二节植物细胞的构造二、细胞后含物及生理活性物质（一）后含物植物细胞在生活过程中，由原生质体新陈代谢活动而产生的非生命物质，统称为后含物。包括淀粉、菊糖、蛋白质、脂肪和油、结晶等。第二节植物细胞的构造二、细胞后含物及生理活性物质（一）后含物1．淀粉淀粉粒第二节植物细胞的构造二、细胞后含物及生理活性物质各种淀粉粒1.山药；2.半夏；3.姜；4.高良姜；5.天南星；6.浙贝母；7.川贝母；8.葛；9.明党参；10.藕第二节植物细胞的构造二、细胞后含物及生理活性物质（一）后含物2．菊糖由果糖分子聚合而成，圆形或扇形结晶。3．蛋白质植物细胞中的贮藏蛋白质与构成原生质体的活性蛋白质完全不同，它是化学性质稳定的无生命物质。无定形的蛋白质常被一层膜包裹成圆球状的颗粒，称为糊粉粒。4．脂肪和油是由脂肪酸和醇结合而成的酯。在常温下呈固态或半固态的称脂肪，如乌桕脂、可可脂；呈液态的则称油。第二节植物细胞的构造二、细胞后含物及生理活性物质（一）后含物5．晶体草酸钙结晶和碳酸钙结晶（1）草酸钙结晶：常为无色透明的晶体，并以不同的形状分布于细胞液中。一般一种植物中只能见到一种晶体形状，但少数也有两种或多种形状的，如曼陀罗叶中含有簇晶、方晶和砂晶。第二节植物细胞的构造各种草酸钙结晶1.针晶（山药）；2.针晶束（山药）；3.方晶（甘草）；4.柱晶（射干；5.簇晶（大黄）（一）后含物5．晶体第二节植物细胞的构造碳酸钙结晶第二节植物细胞的构造二、细胞后含物及生理活性物质（二）生理活性物质是一类能对细胞的生化反应和生理活动起调节作用的活性成分的总称。包括酶、维生素、植物激素、抗生素和植物杀菌素等。虽然它们在植物体内含量甚微，但对植物体的生长、发育、代谢等生命活动都具有重要作用。第二节植物细胞的构造三、细胞壁（植物细胞与动物细胞的第三个结构区别）（一）细胞壁的分层胞间层、初生壁、次生壁第二节植物细胞的构造三、细胞壁（二）纹孔和胞间连丝1．纹孔单纹孔第二节植物细胞的构造三、细胞壁（二）纹孔和胞间连丝1．纹孔具缘纹孔第二节植物细胞的构造三、细胞壁（二）纹孔和胞间连丝2．胞间连丝穿过细胞壁沟通相邻细胞的纤细的原生质丝称胞间连丝。胞间连丝第二节植物细胞的构造三、细胞壁（三）细胞壁的特化细胞壁主要由纤维素构成，具有韧性和弹性。但由于环境的影响与生理功能的不同，细胞壁上也常常沉积其他物质，以致发生理化性质的特化。包括木质化、木