天然药物学 课件 第九章 果实与种子类天然药物

《天然药物学》（第2版）全国高职高专药学类专业“十四五”规划教材第九章果实与种子类天然药物【学习目标】掌握：果实与种子类天然药物鉴定的一般特征；五味子、小茴香、苦杏仁、槟榔等重点药物的来源、性状特征、显微特征及主要理化鉴别方法。熟悉：五味子、小茴香等药物的主要化学成分及功效应用。了解：果实与种子类天然药物的产地、采收加工及药理作用。第一节果实类天然药物一、果实类天然药物鉴定的一般规律含义—以植物的成熟或近成熟果实以及幼果为主要药用部位的生药。

成熟果实：地肤子、山楂、五味子等未成熟果实：枳实、枳壳部分果皮和果柄：甜瓜蒂果实一部分宿存花萼：柿蒂果皮：陈皮、大腹皮、青皮中果皮维管束：橘络、丝瓜络果穗：桑椹颖果加工品：谷芽、麦芽、稻芽药用部位（一）性状鉴定

类型、形状、大小、颜色、表面特征、质地、折断面及气味等

特别注意果皮及其附属物的表面特征：如山楂：果皮有细皱纹和灰白色小点金樱子：全身被有突起的刺状小点

观察其外形后，还应剖开果实观察内部的种子数目及着生部位（胎座类型）。

完整果实果实类药材的浓烈香气，可作为鉴别品质优劣的依据。（二）显微鉴别：主要从果皮构造上加以鉴别。

1.外果皮：相当于叶下表皮（1）注意细胞的形状、细胞壁的厚薄、角质层的厚度、表面特征及细胞后含物等。（2）注意果实外果皮上腺毛（吴茱萸）或腺鳞（蔓荆子）、

非腺毛等。（3）还要注意分泌细胞的有无。2.中果皮：相当于叶肉组织，常较厚，有维管束存在中果皮中可能有石细胞、油细胞、分泌腔等。如：毕澄茄：有石细胞、油细胞枳壳：油室茴香：油室3.内果皮：相当于叶上表皮大多由一列薄壁细胞组成，但也有例外。如：胡椒：内果皮全为石细胞（多层）茴香：内果皮为镶嵌细胞

镶嵌细胞：伞形科植物的果实的内果皮由5～8个狭长的薄壁细胞相互排列为一群，各群以斜角联合，构成形如镶嵌的地板，这种细胞称为镶嵌细胞（由它构成的组织称镶嵌组织）。五味子SchisandraeChinensisFructus【来源】本品为木兰科植物五味子Schisandrachinensis（Turcz）Baill的干燥成熟果实。习称“北五味子”。【产地】主产于吉林、辽宁、黑龙江等省，河北亦产。【采收加工】秋季果实完全成熟时采收，除去果梗和杂质，晒干。【显微鉴别】横切面：外果皮散有油细胞，中果皮有小型外韧维管束十余个，种皮最外层为石细胞，呈栅栏状。粉末：果皮表皮细胞多角形，表面有微细的角质线纹。种皮外层石细胞小而壁厚，种皮内层石细胞大而壁薄。5-8mm4-6mm棕红色至暗棕色（色浅）【来源】本品为蔷薇科植物贴梗海棠Chaenomelesspeciosa

（Sweet）Nakai的干燥近成熟果实。习称“皱皮木瓜”。【产地】主产于安徽、湖北、四川、浙江等省。自古以安徽宣城木瓜为上品，称“宣木瓜”。现多为栽培。【采收加工】夏、秋季果实绿黄时采摘，纵剖成对开或四瓣后，晒干；或入沸水中烫约5min，至外皮变为灰白色时，捞出摊晒，日晒夜露，色泽变红，外皮有皱纹，干燥即可；有的地方直接晒干。木瓜ChaenomelisFructus【性状鉴别】药材长圆形，多纵剖成两半；外表面紫红色或红棕色，有不规则的深皱纹；剖面边缘向内卷曲，果肉红棕色，中心部分凹陷，棕黄色；种子扁长三角形，多脱落；质坚硬；气微清香，味酸。一般以质实、肉厚、色紫红、味酸者质佳。木瓜（皱皮木瓜）光皮木瓜同属植物木瓜的成熟果实。果实长圆形，药材多纵剖为2-4瓣，外表红棕色、光滑无皱或稍粗糙，果肉显颗粒性，种子三角形、多数密集，气微，果肉微酸涩。光皮木瓜（榠楂）木瓜(皱皮木瓜）山楂CrataegiFructus【来源】蔷薇科植物山里红Crataegus

pinnatifida

Bge.

var.

major

N.

E.Br.、山楂Crataegus

pinnatifida

Bge.的干燥成熟果实。习称“北山楂”。为栽培品。山楂（北）果实为圆形片，皱缩不平,直径1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮红色，有细皱纹和灰白色的小点。果肉深黄色至浅棕色。果核5粒，浅黄色，有的已脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香，味酸微甜。【性状鉴别】南山楂（同属植物野山楂）【性状比较】北山楂：果实较大，多为横切片，卷曲，果肉厚，浅棕色，质硬，气微清香，味酸甜。南山楂：果实较小，不切片，果实球形或半球形，表面棕红。顶端有圆形凹窝，（宿存花萼）基部有短果柄或柄痕。果肉薄，气微弱，味酸涩。乌梅MumeFructus【来源】本品为蔷薇科植物梅Prunusmume(Sieb)SiebetZucc的干燥近成熟果实。【产地】主产于四川、浙江、福建、广东、湖南等省。【采收加工】夏季果实近成熟时采收，将梅子分成大、小两级，分别用低温（60℃以下）烘干后闷2～3日，使其变黑。【性状鉴别】呈扁圆形或不规则球形，直径1.5～3cm。表面棕黑色至乌黑色，皱缩不平，一端有明显的圆脐。果肉质柔软，可剥离。果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面凹凸不平，有网状纹理，内含淡黄色种仁一粒。味极酸。陈皮CitriReticulataePericarpium【来源】本品为芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。【产地】主产于广东、福建、四川、重庆、浙江、江西、湖南等地，其中以广东新会产者（新会皮）质佳，药材按产地分为“陈皮”、“广陈皮”。【采收加工】10～12月采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。【性状鉴别】广陈皮大多剖成3裂片，厚1～2mm，常反卷；外表面黄橙色或红橙色，皱缩，有多数大而凹下或凸起的油点（油室）；内表面淡黄白色，海绵状。质轻，捏之有弹性。有浓厚香气，味微苦、辛。陈皮常剥成数瓣，有的破碎成不规则碎片，厚0.5～1.5mm；外表面橙红色或棕褐色，久贮后颜色加深，油点细小；内表面淡黄白色。质较脆，易折断。香气较弱，味苦、辛。青皮：为橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的外层果皮。性温，味苦、辛；疏肝破气，消积化滞。用于胸胁胀痛，疝气，乳核，乳痈，食积腹痛等。“个青皮”—收集自落的幼果、晒干。“四花青皮”—采收未成熟果实，在果皮上纵剖四瓣至基部，除尽瓤瓣、晒干。橘核：为橘的种子。理气散结止痛；用于疝气，睾丸肿痛，乳痈，腰痛等。橘络（橘筋）：系橘类中果皮部的维管束，撕下晒干。本品甘、苦、平。生用或蜜炙用。能通经络、理气，化痰；治咳嗽咳血、胸肋痛、痰积，3～4.5g水煎.陈皮—成熟果皮

青皮—未成熟果皮橘红—成熟外层果皮芸香科橘及其栽培变种的果皮个青皮（幼果）四花青皮（未成熟）化橘红芸香科植物化洲柚或柚的未成熟或近成熟的干燥果皮。枳壳AurantiiFructus【来源】芸香科植物酸橙CitrusaurantiumL.及其栽培变种的干燥未成熟果实。7月果皮尚绿时采收，自中间横切为两半，晒干或低温干燥。

绿衣枳壳：芸香科植物枸橼Poncirustrifoliata(L.)Raf.的果实。绿衣枳壳

果实为半球形，翻口似盆状。直径3～5cm。外果皮棕褐色或褐色，有颗粒状突起，突起的顶端有凹点状油室，有明显的花柱基痕和果梗痕。质坚硬，不易折断。横切面中果皮黄白色，光滑，略现隆起，厚0.4～1.3cm，果皮边缘外侧散有1～2列点状油室，中央褐色。瓤囊7～12瓣，汁囊干缩呈棕色至棕褐色，内藏种子。气清香，味苦、微酸。【性状鉴别】枳实AurantiiFructusImmaturus

【来源】本品为芸香科植物酸橙Citrusaurantium或甜橙C．sinensis的干燥。【产地】主产于江南地区。芸香科酸橙及其栽培变种果实枳壳—未成熟果实（半球形）枳实—幼果（球形或半球形）“青皮白口翻似盆”枳壳常见混淆品芸香科植物香圆或枸橘的未成熟果实。枸橘（直径2.5-3cm）香圆（直径4-7cm）小茴香FoeniculiFructus【来源】本品为伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill的干燥成熟果实。【产地】主产内蒙古及山西、黑龙江等省，以山西产量较大，内蒙古产者质佳。我国各地均有栽培。【采收加工】秋季果实成熟时，将全株割下，晒干后，打下果实。小茴香分果横切面图1.外果皮2.中果皮3.维管束4.内果皮5.种皮6.油管7.内胚乳8.胚9.种脊维管束小茴香油管小茴香分果横切面图油管【来源】本品为山茱萸科植物山茱萸CornusofficinalisSiebetZucc的干燥成熟果肉。【产地】主产于浙江、安徽、河南、山东等省。【采收加工】秋末果实颜色变红时采摘。文火焙烘或置沸水中略烫后，除去果核，干燥。山茱萸CorniFructus【性状鉴别】呈不规则的片状或囊状，长1～1.5cm，宽0.5～1cm，皱缩，形状不完整。新鲜时紫红色，贮久渐变紫黑色。表面皱缩有光泽，顶端有的有圆形宿萼痕，基部有时可见果梗痕。质柔软，内面色较浅，不光滑。气微，味酸涩、微苦。【来源】本品为茄科植物宁夏枸杞LyciumbarbarumL.的干燥成熟果实。【产地】主产于宁夏、甘肃、青海等省区。以宁夏的中宁和中卫县的枸杞子量大质优。【采收加工】夏、秋二季果实呈红色时采收，热风烘干，除去果梗，或晾至皮皱后，晒干，除去果梗。枸杞子LyciiFructus本品呈类纺锤形或椭圆形，长6〜20mm，直径3〜10mm。表面红色或暗红色，顶端有小突起状的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，皱缩;果肉肉质，柔润。种子20〜50粒，类肾形，扁而翘，长1.5〜1.9mm，宽1〜1.7mm，表面浅黄色或棕黄色。气微，味甜。【性状鉴别】【来源】本品为茜草科植物栀子GardeniajasminoidesEllis的干燥成熟果实。【产地】主产于湖南、江西、湖北、浙江等省。【采收加工】9～11月间采摘呈红黄色的成熟果实，除去果梗及杂质，入沸水中烫或蒸至上气后，取出，干燥。栀子GardeniaeFructus本品呈长卵圆形或椭圆形，长1.5～3.5cm，直径1～1.5cm。表面红黄色或棕红色，具6条翅状纵棱，棱间常有1条明显的纵脉纹，并有分枝。顶端残存萼片，基部稍尖，有残留果梗。果皮薄而脆，略有光泽；内表面色较浅，有光泽，具2～3条隆起的假隔膜。种子多数，扁卵圆形，集结成团，深红色或红黄色，表面密具细小疣状突起。气微，味微酸而苦。【性状鉴定】豆蔻（白豆蔻）【来源】本品为姜科植物白豆蔻AmomumkravanhPierreexGagnep或爪哇白豆蔻AmomumcompactumSolandexMaton的干燥成熟果实。其药材分别称作“原豆蔻”和“印尼白蔻”。【产地】白豆蔻多从柬埔寨、泰国、越南、缅甸等国进口，我国海南省和云南南部有少量栽培；爪哇白豆蔻多从印度尼西亚进口，我国海南省和云南南部有栽培。【采收加工】秋季果实成熟时采收，用时除去果皮，取种子打碎入药豆蔻AmomiFructusRotundus白豆蔻果实近球形，直径1.2～1.8cm，表面黄白色或淡黄棕色，有3条较深的纵向槽纹，顶端有突起的花柱残迹，基部有凹下的果梗痕，两端均有浅棕色绒毛。果皮轻、脆，易纵向裂开，内分3室，每室含种子约10粒。种子呈不规则多面体，背面略隆起，直径3～4mm，表面暗棕色，有皱纹，外被残留假种皮。气芳香，味辛凉略似樟脑。【性状鉴别】【来源】本品为姜科植物阳春砂AmomumvillosumLour．、绿壳砂AmomumvillosumLourvar.xanthioidesT.L.WuetSenjen或海南砂AmomumlongiligulareT.L.Wu的干燥成熟果实。【产地】阳春砂产于我国广东省，以阳春、阳江出产最为有名。广西地区亦产，多为栽培。绿壳砂产于越南、泰国、印度尼西亚等国，我国主产于云南南部临沧、文山、景洪等地，海南砂主产于我国广东、海南岛及湛江地区。【采收加工】阳春砂、海南砂在夏、秋季果实成熟后采收，连壳低温（60℃以下）干燥。绿壳砂（缩砂）在果实成熟时采收，晒干，即为“壳砂”；剥除果皮，将种子团晒干，并上白粉，即为“砂仁”。三者以阳春砂质量为佳。砂仁AmomiFructus1.阳春砂果实呈卵圆形，外表棕褐色，密生刺状突起，具不明显的三钝棱。纵棱（维管束）隐约可见。果皮薄而软，内表面淡棕色，纵棱明显。易纵向撕裂，种子集结成团，具三钝棱，有白色隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子5～26粒。种子呈不规则多面体，棕红色或暗褐色。质硬，胚乳灰白色。气芳香浓烈，味辛凉、微苦。2.绿壳砂果实呈椭圆形或长卵形，密具刺片状突起，外表面黄棕色至棕色。种子团（砂仁）形状较圆，表面灰棕色至棕色。余与阳春砂相同。气味稍淡。3.海南砂果实呈长椭圆形或卵圆形，有明显的三棱。表面被片状、分枝状的软刺，基部具果梗痕。果皮厚而硬。种子团较小，每瓣有种子3～24粒。气味稍淡。

【性状鉴别】

含义—以植物的种子为主要药用部位的生药。药用部位：

1.完整的种子：马钱子2.种子的一部分：假种皮:肉豆蔻衣、桂圆肉种皮:花生衣、绿豆衣种仁:肉豆蔻胚:莲子心3.种子加工品：大豆黄卷（发芽大豆）、淡豆豉第二节种子类天然药物一、性状鉴别

1.注意种子的形状、大小、颜色、表面纹理、种脐、合点和种脊的位置及形态、质地、纵横剖面及气味等。2.注意种皮表面的各种纹理。如王不留行：颗粒状突起蓖麻子：有色泽鲜艳的花纹3.注意有的种子的水试特征。葶苈子、车前子：浸入水中显粘性

二、显微鉴别（显微鉴别特征主要在种皮上）1.种皮：种子通常只有一层种皮，但有的种子有两层种皮，即有内外种皮的区分。种皮常由下列一种或数种组织组成。（1）表皮层：位于种皮的最外层，多数种子的种皮表皮细胞由1列薄壁细胞组成。但不同的种子的表皮层也有的情况特殊：有的表皮细胞的细胞壁含粘液质——

亚麻子（2）栅状细胞层：位于某些植物种子的表皮内侧，其细胞壁多木化增厚。有的栅状细胞层侧细胞的内壁和侧壁增厚，而外壁菲薄（白芥子）有的在栅状细胞的外缘处，可见一条折光率较强的光辉带（牵牛子、菟丝子）（3）油细胞层：油细胞层位于有的种子的表皮下方，由数列内贮挥发油的油细胞组成，使种子具有香气，如白豆蔻、砂仁等。2.胚乳

胚乳细胞常含有大量的糊粉粒、淀粉粒、脂肪油等营养物质。大多数种子具有内胚乳，在无胚乳的种子中，也可见到一、二列残存的内胚乳细胞，如杏仁。鉴别时要注意其细胞层数、外胚乳和内胚乳细胞排列特征。

胚乳细胞中有时在糊粉粒中具草酸钙的小簇晶存在—

茴香;少数种子的外胚乳或种皮内层和外胚乳的折合层，不规则地伸入于内胚乳中，形成错入组织—

肉豆蔻、槟榔。3.胚

胚是种子中未发育的幼体，包括胚根、胚茎、胚芽及子叶四部分。通常以子叶占胚的较大部分，子叶的构造与叶大致相似，其表皮下方常可看到明显的栅栏组织，胚的其他部分一般亦全由薄壁细胞组成。

在鉴别时主要注意子叶中有无分泌组织及后含物。如在牵牛子的子叶中含有草酸钙结晶。

种子中贮藏有多种营养物质：脂肪油、蛋白质和淀粉粒。其中以蛋白质的存在为特殊，它常以糊粉粒的形式存在。

在植物器官中只有种子含有糊粉粒。因此，在鉴定种子类生药时，糊粉粒的形状、大小及构造具有重要的意义。特别注意肉豆蔻AmomiFructusRotundus【来源】为肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁。【产地与采制】主产于马来西亚、印度尼西亚、斯里兰卡等国。4-6月及11-12月摘取成熟果实，剖开果皮，剥取假种皮及种皮，取出种仁，低温干燥。肉豆蔻肉豆蔻大理石样花纹苦杏仁与桃仁比较苦杏仁：扁心形，表面黄棕色至深棕色。一端尖，

另端钝圆而肥厚，左右不对称；气微，味苦。桃仁：扁长卵形，表面黄棕色至红棕色，密布颗粒状突起；一端尖，中部膨大，另端钝圆稍偏斜，边缘较薄。气微，味微苦。

【来源】本品为旋花科植物裂叶牵牛Pharbitisnil(L.)Choisy或圆叶牵牛PharbitisPurpurea(L.)Voigt的干燥成熟种子。种子黑色者称为“黑丑”，白色者称为“白丑”，两种混合者称为“二丑”。【产地】全国各地均有栽培。【采收加工】秋末果实成熟、果壳未开裂时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质。牵牛子PharbitidisSemen种子似桔瓣状，略具3棱，长5～7mm，宽3～5mm。表面灰黑色（黑丑），或淡黄白色（白丑），背面弓状隆起，两侧面稍平坦，略具皱纹，背面正中有一条浅纵沟，腹面棱线下端为类圆形浅色种脐。质坚硬，横切面可见淡黄色或黄绿色皱缩折叠的子叶2片。水浸后种皮呈龟裂状，有明显粘液，气微味辛、苦、有麻舌感。以颗粒饱满、无果皮等杂质者为佳。【性状鉴别】马钱子StrychniSemen【来源】本品为马钱科植物马钱Strychnosnuxvo