市场百问百答

市场开发百问百答实地拜访常见问题1、简单介绍一下贵公司的情况？答：千喜鹤集团是国内团餐行业第一品牌，目前有500多家保障单位。是全国餐饮百强企业，主要以保障大型企业、部队院校、事业机关、地方中学食堂及后勤管理为主。2、贵公司在餐饮保障业的突出优势是什么？答：我公司的十大保障优势：(1)高素质的员工队伍，军事化管理。（2）专业的菜品研发队伍，不断提供的饭菜质量。（3）成熟的设备管理团队，强化操作技能。(4)健全的物流配送系统，完全可靠的原材料保障基地。(5)先进的电算化财务管理体系，信息数据及时分析，提高保障水平。(6)健全的卫生安全控制体系，实现连续多年食品安全零事故。(7)先进的管理体制与运营机制，做到齐抓共管。(8)丰富的团餐保障经验。（9）强大的三级培训管理体系。（10）完善的监督考核系统。3、贵公司总部设在哪里？答：千喜鹤集团总部设在北京市平谷区兴谷工业区开发区9区。4、贵公司都在什么地方有办事处？答：我公司在全国各地设立了100余个管理区，经营区域涉及到北京、上海、天津、重庆、安徽、广东、河北、湖北、湖南、东北等30个省市及地区。5、贵公司提供的保障模式有哪些？答：自主经营（自负盈亏）方式，劳务输出方式。6、在北京市贵公司保障了哪些单位？答：根据电话拜访的单位地点的不同进行推荐，具体情况根据实际情况进行前期准备。比如：中国人民解放军国防大学餐饮中心、中国人民解放军防化工程指挥学院餐饮中心、北京市平谷区第三中学餐饮中心、中国人民解放军装备技术指挥学院餐饮中心，北京市顺义十中餐饮中心等十几所单位。7、与我们公司同等规模的企业，贵公司是怎么保障的？答：针对不同行业、不同规模企业，我公司都有一套成熟的保障模式，如果您感兴趣可以到我们保障单位（同行业）****餐饮中心进行参观（此时需要市场员对公司各种保障模式及有代表性单位有一定了解，刻意引导对发进行关注）。8、贵公司的菜品价格是多少，口味如何，能否让我们的员工满意？答：我们会根据不同区域、不同消费水平，结合市场价格波动合理制定菜品价格，我公司有庞大的后勤保障力量，以当地口味为主，同时引进其它区域优秀菜品，保障了口味多元化，提高就餐满意率。9、我们公司没有后厨配置，请问贵公司能送餐吗？答：目前此种保障模式我们处于探索阶段，主要采取就近配送原则，空白区域暂不采取此种保障模式。10、贵公司的员工满意度能达到多少，顾客满意度能达到多少？答：我们保证顾客和员工的满意度至少在75%以上11、我们公司员工餐标很低，一直在亏损中运营，贵公司准备如何改良？答：我们是专业的团餐公司，拥有专业的菜品研发队伍，通过细化管理，保证员工较高的饭菜口味与质量，这样一来可以引导员工消费，二来提高员工满意度。12、贵公司的采购渠道有哪些？答：我公司针对采购环节有一套细致科学的管理办法，坚持“货比三家、质比三家”，对供货商有严格的审查流程，通过招标确定供货商，并定期对供货商进行资格审核，确保所供货品能够保质保量。13、贵公司的税金是如何支付的？答：我公司完全按照国家标准缴纳相关税金，如：企业营业税5.5%，企业所得税2.5%，城建税为企业营业税的7%，教育附加税为营业税的3%，地方教育附加税为营业税的1%。14、贵公司在运营后水、电方面的费用是如何支付的？答：这方面是合同洽谈过程中重点协商内容，我们将结合不同的保障模式，结合企业规模以及就餐习惯，根据公司的惯例，确定水、电、气等能源费用支付与否，或者是如何支付。15、贵公司在与甲方签订合同后，是如何协调设备和餐具等硬件问题的？答：按照惯例设备都由甲方提供，而餐具方面我们将结合不同的保障模式，结合企业规模以及就餐习惯，根据公司的惯例，确定添置餐具与否，以及如何添置。16、贵公司的员工都是从哪里招聘的？答：专业人员由公司统一调配与当地招聘相结合，所有人员上岗前均需培训合格后，方可上岗。17、贵公司的餐标是如何制定的？答:我们不是餐标的制定者，餐标主要由当期物价变化以及员工消费习惯而定。18、贵公司在不同的地域环境下是如何满足不同人的口味的？答：在人员配备上，我们坚持以公司调拨与当地招聘相结合的形式，提倡口味本地化，同时根据顾客不同需求提供针对性较强的菜品。19、贵公司的利润点一般为多少？答：餐饮业利润点平均很低，我公司以保障口味为主，在保证员工满意率的前提下，按照惯例，我们利润点大概在2%—4%。20、贵公司的员工是否具备相应的资格从事餐饮行业工作？答：是的。首先，我们的每一个员工都具有从事餐饮行业的资格——健康证，强性要求必须持证上岗，并定期对健康证进行核查。其次，我们要求持厨师证的技术人员要占有一定的比例。21、贵公司是从哪些渠道了解到我们公司的基本信息的？答：通过网络查询的贵公司的基本信息。22、贵公司如何确保我们员工用餐的满意度？答：服务质量星级化；产品价格大众化；营养配餐多样化；膳食结构标准化；食品加工现代化；经营管理科学化；统一标识形象化。23、贵公司如何确保食品卫生安全零事故？答：（1）严格执行卫生全法规。（2）彻底消除饮食卫生安全隐患。（3）设立专职卫生防疫质量检验人员。（4）公司设有一个专业化的考核团队，定期对保障单位的食品卫生安全进行考核。24、贵公司总共有多少员工？答：我公司共有员工3万多名。25、贵公司餐饮服务所面向的人群？答：大中型企业、军事院校、政府机关、医院和地方中学等。26、贵公司餐饮服务员工的工资是多少？答：我们主要是以当地工资水平为依据，平均工资为1700元左右。27、贵公司的经营理念？答：微利经营、长足发展、保障高于一切。28、贵公司的服务理念？他们接了等理由；或者冒充餐厅工作人员的身份混进单位。66、如何从门卫口中套出该单位电话和负责人等信息？答：可以和门卫聊家常、咨询相关信息，或通过门卫处通讯录快速记住相关部门电话，说前两年是x部长、好长时间不来，现在是哪位领导。67、初次见面如何判断客户的性格和风格？答：通过客户的话语，客户关注的问题或我方咨询客户话题，了解到客户性格。68、如何引导客户的思路？答：向客户介绍我们的经营思路后，看客户反应情况程度，根据其关注点做好公关。69、如何确保一个市场为有效市场？答：这是一个至关重要的问题，如果所开市场达不到标准的话，所做的所有工作都是无用功，必须明确这个市场是否是一个有效市场。开始搜集资料时就要尽量搜集到这个企业的人数、规模等等，作为参考。和甲方领导交谈时尽量多问这方面的信息，如人数、餐标等等，仅靠别人说是不够的，最重要的是一定要自己去调查，包括人数餐标，餐数等，确保市场达到我们的标准，避免后期工作人力物力的浪费。70、搜集资料时有哪些侧重点？答：可以从当地百强企业、中国五百强世界五百强在当地的企业、当地工业园企业、在建项目、汽车零部件制造企业等方面做为重点去搜集。71、如何提高自己的商务礼仪水平？答：市场开发员到一个企业时他代表的就是我们千喜鹤，所以要时刻注意自己的言行举止，得到甲方领导的认可。平时就要注重一些细节的观察和学习，多看一些商务礼仪培训资料、视频等等，有必要时可以参加专业的商务礼仪培训。72、与甲方沟通时如何找好我们公司的定位？答：千万不要虚构不存在的事实，把我们知道的我们千喜鹤的情况如实汇报，不要夸大也不要轻易许诺，如果遇到一些自己不知道的问题可以带领导下次约见，或者是请甲方领导参观我们保障的单位。73、如何做好市场开发小组的团队建设？答：打造“三公”氛围，制定完善的激励办法，带动大家的工作积极性，发扬民主意识，增强团队执行力。74、如何确保不遗漏当地的大企业？答：网络搜集时要全面，运用各种关键词，利用当地政府工商局网站等信息汇总网站。实地走访时要时刻注意观察，看比较大的厂区或在建项目，向当地人询问等。75、怎样培养交谈时的自信？答：（1）与甲方交谈时要做到有自信有底气，让对方认可我们公司的实力，增加对我们所说内容的信任度。（2）熟练掌握市场开发业务知识。（3）找几家单位多跑多练，不断提高自己的应变能力。76、怎样向甲方汇报我们的保障单位？答：首先要对保障单位有一个全面的了解，汇报离甲方近的当地保障的单位，和甲方的行业相关的保障单位等。前提是我们经营状况良好的单位，确保参观时的效果。77、如何提高市场调查的能力？答：牢记调查的重点，时刻注意观察，注意力集中，多向企业员工询问，根据实际情况采取适合的调查方法。78、如何预防财务方面的差错？答：每个小组都选一个财务负责人，把每天的支出明细和缘由如实记录，小组成员负责监督，并整理成电子版发给组长审查。79、怎样找到一个合适的旅馆？答：到当地的大学附近，一般是便宜又安全，并且要多转几家，找最合适的。80、节省费用要做到哪些方面？答：（1）制定好乘车路线，避免多坐公交车或打车；（2）规划好时间，在中午前要退房，吃饭住宿要找便宜又实惠的；（3）对甲方公关时要适当，避免不必要的花费。（4）规避不必要的吃请。81、与甲方沟通时要注意哪些方面？答：（1）介绍公司时要简洁，把握住重点；（2）让甲方的思路跟着我们走，注意信息的搜集和记录；（3）站在甲方的立场思考问题，不要让对方反感；（4）对甲方领导足够尊重，注意细节和商务礼仪。82、如何定位甲方负责人？答：打电话时就要尽量要到领导的电话，问到负责人的姓名和称呼，要找到餐厅的直接负责人，级别越高越好。83、怎样提高餐饮经营方面的知识？答：（1）多问多学，向经理及技术人员虚心请教；（2）注意经验的积累和总结；（3）去食堂时注意观察菜品质量、品种、主食花样、人员配备及设备使用情况。84、如何做好市场区域的规划？答：（1）根据地理位置、经济区域和铁路路线，找到一个突破点，逐步推进。（2）找重点城市，重点开发，再辐射向周边。（3）根据市场信息，去意向单位所在地进行开发。85、如何提高劳效？答：（1）不断学习市场开发知识，提高业务技能；（2）积极的工作心态和主动工作的意识；（3）时刻思考，不断总结，找到更好的工作方法。86、如何保持工作激情？答：（1）热爱市场开发工作，培养敬业爱业的精神；（2）怀有感恩心态，珍惜企业给予的发展平台；（3）创造快乐激情的团队氛围，关心每一个成员，对每一个成员的成长负责；（4）领导的心态影响整个团队的心态，所以领导的精力必须旺盛，充满激情才能感染团队的成员。87、如何准确快速到达约谈单位？答：一定要注意约谈到的负责人的地址是机关还是工厂，不要去错了地方，能从负责人那问到地址最好，不方便问的话可以打企业的办公电话或总机询问，比较准确。也可以从网上筛选，或者是114查询，要确保地址的准确性，避免走错路降低劳效。88、如何制定公交车路线？答：网络查询比较方便，但网络信息更新不够及时，有时路线变更而网上没有体现，这时可以打114查询路线或者是询问当地人。要时刻注意每个站牌的信息，在打电话查询或者制定路线熟悉当地情况时都可以用到。89、后期跟进要注意哪些方面？答：1、时刻注意客户信息；2、在节日时给对方送上祝福；3、引导对方到相关行业所在地旅游，并到被保障单位参观。4、后期跟进应建立在市场信息真实有效的情况下，实地考察过，并注意和甲方联系频次不宜过高，根据市场进展定期和甲方见面沟通，了解甲方是否有反馈意见，并一一作答。90、如何做好小组内每个成员的分工？答：没有不可用的人，只有放错位置的人。要根据每个人的特点给他制定适合的岗位，让每个人的优点都充分发挥。领导要关注每一个人，深入了解每个人的特质，再加上个人的自我评述和小组成员的举荐，给每个人定一个适合的位置。91、怎样做到更好的沟通？答：每天例会，每周总结会，每个人都要把自己的想法和大家分享。除了要求的会议外，每个成员都要养成一个沟通的习惯，在身边时多聊聊，不在身边时多打电话，内容不仅限于工作，沟通总会有意想不到的效果。领导要多和成员联系，了解成员的情况，成员也要多向领导汇报工作，接受领导的教诲和指导。92、怎样做好后勤工作，给成员创造一个良好的工作环境？答：住宿地点要卫生、安全，吃饭要美味实惠，成员得病时要关心照顾，提供各种药品，做好财务“保障”工作，解除后顾之忧。93、一个人孤单寂寞时怎样应对？答：找一个感兴趣又有用的爱好，填补空闲时间。多沟通，和领导沟通，和同事沟通，和亲人、爱人沟通，增进亲情友情。以苦为乐，每到一个地方发现一个地方的乐趣，培养一个积极向上、阳光的心态。94、如何让一个新成员更快更好的融入团队？答：把新成员当成自己兄弟看，给予其细致的关心照顾，尽快告知团队的各项事宜，让其尽快融入团队。领导多关注一下新成员，让他感到自己被重视，愿意为团队付出。打造良好的团队氛围，让其在愉悦的心情中工作。95、怎样让成员更加认同千喜鹤文化，把千喜鹤的最高目标作为己任？答：在市场开发过程中对千喜鹤文化的认同是有着重要作用和意义的，可以提高自己的自信，使甲方对我们更加认可。所以我们要时刻不忘对千喜鹤文化的学习和领悟，记住董事长充满智慧的话语：听话、悟透、苦干，不断思索，及时总结。人的思想觉悟水平是一个成长的过程，当我们真正把自己当作社会中起作用的一份子，把社会责任当作自己的责任时，我们就会明白千喜鹤的最高目标是一个多么伟大的事业，并去为她奋斗。96、搜集企业信息时要注意哪些方面？答：人数、餐标、餐数、补助，食堂是自己做还是承包出去，如果是承包，要了解是什么单位在承包，合同期到什么时候，有几