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文档简介

高考日语备战一好吃、美味的表达

我们用曰语谈论到美食时，都会如何去形容它们的口感呢？

除了〃拼'L八'!〃、〃5~（3!〃外，你是不是再也挤不

出别的说法了？作为一名真正的吃货，肚子里不存一些形象的表

达可不行哟~

说到品味料理，正如自古以来就有“饱眼福、饱口福〃这样的说

法一样，要点首先在于色，然后是味，同时还有口感，最后是余

味，而美味的表达方式似乎正随着时代的发展而变化着。

“八八（Q弹Q弹）〃

"LZLZ（筋筋道道）”

“毛千毛千（黏黏糯糯）”

这些词能让诸位联想到什么呢？

能让人想到虾。这个表达可用来形容蛋黄酱虾仁及

日式炸虾等虾类料理，当然除此之外还可以用于描述鞋鱼子、墨

鱼、鲜鱼等的口感以及新鲜生鱼片的卖相。若是想形容口感上稍

有嚼劲的赤贝或者蜩鱼等食物，则可以使用II=1II（咔哧咔

哧）〃一词。

接着，〃L二m〃是用在有筋道的乌冬面及拉面等面类身上的，

形容面条柔韧、爽口弹牙，入口时的粘劲儿恰到好处。

〃毛千毛千”是形容面包年糕的。这个词能让你联想到那恰到好

处的黏黏襦糯的口感吧。

类似的表达还有〃右9（口感柔软有筋道）〃，它用来表现

入口瞬间的感觉，如果这种口感一直延续就可以用〃干于毛千〃

一词了。

这些语言共通的一点在于它们都是拟声、拟态词，而且都是用来

表现口感的。

「美味玄马音^^马」

〃美味的东西会说话〃

〃浓郁而又清爽〃

这两句表达都是1980年代中期大获成功的广告宣传语J美味〃、

“浓郁”■〃清爽〃无一不是与味觉相关的词语，这里有个颇有

意思的相关调查一一随着时代的变化，关于美味的表达正在从味

觉系向口感系发生转变。

这个调查花了7年的时间去研究不同性别及年代对于美味表达的

青睐度，从中我们可以看出林济父这一表达很受男性欢

迎，处于排行榜前列，而对于女性来说，它的重要性在慢慢减弱，

相比之下〃干于毛千“、这些形容口感的语言都开

始大受青睐。

确实，我们看看饮食类的包装就会发现

〃力U<h（咔啦咔啦）〃

“寸（咔沙咔沙）“

（黏黏糯糯）〃

nZf）VyL（噗溜噗溜）〃

4,/^（啪啦啪啦）”

^6-9（浓稠滑溜）〃

〜加）（咔嚓咔嚓）〃

都说口感的表达是感觉上的东西，所以人们理解起来都很容易，

但若换成味觉上的表达，那种美味首先让人觉得好吃，但之后若

没有过吃评的经历，不学着在实战中去磨练表达能力的话，是没

法做到表现生动的。

2005年，曰本制定了食育基本法。意在通过饮食教育来培养国

民终生健全的身心.丰富的人性，很多企业都在开展饮食教育活

动，而其中一环就有〃味觉教育”。

关于味觉教育，美食大国法国近20年前就由政府主导在每年10

月开展〃味觉周〃这样的一系列活动，其中有许多值得我们借鉴

的地方。

这些活动主要对象是小学生，让他们在活动中接触各种食材与料

理、互相分享，同时锻炼他们用语言去表现五感的能力。

调查报告称，通过这样直面自己的感觉并将其语言化，人不仅在

感觉上会变得更加敏锐，语言表达也会变得更加丰富，同时能通

过相互认可与他人之间的感觉差异来达到理解他人的附加效果。

这样的活动也在渐渐影响着日本的食育活动，如果能通过年少时

期这样的教育让大家在饮

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