2024年江苏客房服务技能大赛参考试题库（含答案）

2024年江苏客房服务技能大赛参考试题库(含答案)

一、单选题

1.客房清扫准备工作中，了解()是最重要的一个环节。

A、清扫程序

B、需清扫客房的状况

C、房间方位

D、客情

答案：B

2.下列不属于客房服务员素质低和服务差造成的投诉的是()。

A、客房清洁卫生不达标

B、服务员待客不一视同仁,不礼貌

C、服务员动用客人物品

D、卫生间无热水

答案：D

3.一切考古发掘工作，必须履行()。

A、申请手续

B、报批手续

C、申报制度

D、备案制度

答案：B

4.集体合同是由()与企业就劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保

险福利等事项经过协商一致后签订的书面协议。

A、工会代表职工(没有建立工会的，由班组长代表)

B、工会代表职工(没有建立工会的，由职工推举代表)

C、企业管理者代表职工(或者由职工推举代表)

D、党组织代表职工(没有建立党组织的，由职工推举代表)

答案：B

5.人的心理现象包括两个方面，一是人的心理过程，二是人的()特征。

A、兴趣

B、气质

&个性

D、性格

答案：C

6.如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到()等候。

A、客房

B、公共区域

C、楼面服务台

D、办公室

答案：B

7.《劳动法》规定:国家对()实行麟保料

A、老职工和未成年工

B、特殊岗位

C、高温岗位

D、女职工和未成年工

答案：D

8.除特殊法律规定外，宅基地和自留地、自留山属于()

A、私人所有

B、国家所有

C、政府所有

D、集体所有

答案：D

9.//Hereisyourluggage,sir,z的中文意思是()。

A、这是您要的杂志

B、先生，这是账单

C、这是您的行李

D、小姐，这是账单

答案：C

10.饭店在清洁剂中使用最多的是()。

A、酸性清洁剂

B、碱性清洁剂

*中性清洁剂

D、活性清洁剂

答案：C

11.对于客人投诉事宜一时不能处理好的，服务员应()。

A、让客人知道事情进展情况

B、让客人等候处理结果

C、等处理结果出来后，再告之客人

D、不必让其知道过程和结果

答案：A

12.在客人离店结账时，服务员应迅速进入房间内检查食品、酒水消耗情况，如有被

使用应及时通知()。

A、收银处

B、客房服务中心

C、大堂副理

D、保安

答案：A

13.客房服务员填写的报修单由()签字认可。

A、客房服务中心

B、客房主管

C、工程部

D、客人

答案：C

14.劳动争议协商委员会主任由()担任。

A、工会代表

B、总经理

C、党委书记

D、工会主席

答案：A

15.以出售高档安静客房为主的客人类型是()。

A、华侨旅游型

B、蜜月旅游型

C、老年旅游型

D、公务旅游型

答案：C

16.朝鲜族老人很受尊敬,用餐时晚辈不得随意与老人同桌。如果父子同席，儿子不

准当着父亲的面()。

A、用餐或饮酒

B、取菜或斟酒

C、吸烟或饮酒

D、入席或离席

答案：C

17.泡茶与沏茶是两种不同饮茶方式，沏茶应用()开水。

A、100℃

B、60℃

C、80℃

D、70℃

答案：A

18.在擦拭?口检查卫生间、卧室的设备用品的路线上应采用()客房清扫方法。

A、从上到下

B、从里到外

C、环形清理

D、先卧室后卫生间

答案：C

19.在开房率高时，服务员提前清扫走客房是为了()。

A、延长房间使用时间

B、便于客房尽快出租

C、延长客人逗留时间

D、减缓使用频率，保养客房

答案：B

20.国家实行劳动者每日工作E寸间不超过8小时、()的工时制度。

A、每周工作时间不超过48小时

B、平均每周工作时间不超过48小时

C、平均每周工作时间不超过44小时

D、每周工作时间不超过40小时

答案：C

21.nMakeuptheroomH意思是()。

A、请即打扫房

B、住客未归房

C、双锁房

D、保留房

答案：A

22.“客房物品租借处"能为0提供"wheelchair"。

A、饭店常客

B、年满3周岁的儿童

C、饭店贵宾

D、残疾宾客

答案：D

23.员工更衣室每日要清洁()。

A、1

B、2

*3

D、4

答案：C

24.服务员保持面容清洁、头发整齐、面带微笑、和蔼可亲是()的基本内容之一。

A、仪容要求

B、仪表要求

C、仪态要求

D、礼节要求

答案：A

25.饭店把贵宾称为(),饭店需给予这些宾客特殊的关照。

A、熟客

B、常客

C、领导

D、重要的客人

答案：D

26.只有保证客房淋浴间的下水通畅和无(),才能符合清洁保养质量的标准要求。

A、皂垢残留

B、异味现象

C、毛发残留

D、积水现象

答案：D

27.走客房先清扫卫生间后清扫卧室，是为了()。

A、让卧室充分透气

B、方便操作

C、方便客人使用卫生间

D、方便客人使用卧室

答案：A

28.Doyouwanttopaycashorsignthebill?这句话意思是()。

A、请将您的付帐方式写在帐单上好吗

B、您不必付钱了，帐单上已注明

C、帐单不是清楚显示帐目了吗

D、您想付现金还是在帐单上签字

答案：D

29.客房的清洁整理又称()。

A、做床

B、做房

C、做夜床

D、开夜床

答案：B

30.楼层迎宾的准备工作包括()。

A、了解客情、布置房间

B、梯口迎宾、引领入房

C、清扫房间、检查物品

D、梯口迎宾、房内介绍

答案：A

31.为避免对人体肌肤的损伤，一般采用()方法。

A、浸泡消毒

B、擦拭消毒

C、喷洒消毒

D、物理消毒

答案：C

32.客房清扫前的准备工作应包括()。

A、布置整理工作车

B、收回客用房间钥匙

C、清理布草通道

D、关闭应急通道

答案：A

33控制洗地毯机的走向，应由（），保持（）的速度为宜。（）

A、左至右,40米/分

B、上至下,50米/分

C、右至左,30米/分

D、随意,20米/分

答案：A

34.单位应当将容易发生火灾、一旦发生火灾可能严重危及人身和财产安全以及

对消防安全有重大影响的部位,确定为（）。

A、消防安全禁区

B、消防安全岗位

C、消防安全重点部位

D、消防安全部位

答案：C

35.非物质文化遗产代表性项目因客观环境改变等原因不能活态存续

的，经（组织专家论证后报请本级人民政府批准，退出本级非物

质文化遗产代表性项目名录，并向社会公布。

A、县级以上人民政府文化主管部门

B、县级以上人民政府

C、县级以上人民政府公安部门

D、国务院文化主管部门

答案：A

36.订立和变更劳动合同，应当遵循()的原则，不违反法律、行政法规的有关规定。

A、依法办事、求真务实

B、实事求是、顾全大局

C、真诚友好、互谅互让

D、平等自愿、协商一致

答案：D

37.人的心理现象包括两个方面，一是人的心理过程，二是人的()特征。

A、兴趣

B、气质

&个性

D、性格

答案：C

38.客房服务要使旅客具有生活在家中一样的感觉，就是要给客人以()感。

A、方便细致

B、安全宁静

C、安全方便

D、宾至如归

答案：D

39.境外组织或者个人在中华人民共和国境内进行非物质文化遗产调查，应当报

经()批准。

A、县级人民政府

B、市级人民政府

C、省级人民政府

D、省、自治区、直辖市人民政府文化主管部门

答案：D

40.清洁剂种类繁多，下列哪一项不属于根据酸碱浓度分类的()

A、酸性清洁剂

B、碱性清洁剂

C、中性清洁剂

D、弱酸性清洁剂

答案：D

41.除法律特殊规定外，矿藏、水流、森林、山岭、草原、荒地、滩涂等自然资源,

都属于()

A、集体所有

B、全民所有

C、政府所有

D、私人所有

答案：B

42.国家对非物质文化遗产的保存方式不包括()

A、认定

B、记录

C、建档

D、封存

答案：D

43.客人生病卧床，服务员应主动关心请医生时要征询客人意见()。

A、Maylhelpyou?

B、Plesetakeagoodrest.

C、Wouldyouliketoseeadoctor?

D、oyouwantadoctor?

答案：C

44.床的种类中不属于其按性能分的0。

A、沙发床

B、心形床

*折叠床

D、隐蔽床

答案：B

45.属于一般清洁器具的是()。

A、房务车

B、吸尘器

C、洗地机

D、打蜡机

答案：A

46.我们要建设的现代化是人与自然()的现代化。

A、和谐相处

B、和睦相处

C、和谐共生

D、和睦共生

答案：C

47.客房内的杯具物品每天应用蒸气消毒柜消毒,消毒时间应为()。

A、5分钟以上

B、10分钟以上

C、20分钟

D、30分钟

答案：B

48.维护保养墙纸墙面的主要方法有()。

A、及时检查破损、定期去污除尘、修补

B、日常去尘去污、定期检查破损、吸尘

C、平时注意防止硬物撞击和摩擦、定期吸尘、及时去除污垢和检查修补

D、日常检查破损、及时除尘去垢、定期修补

答案：C

49.全国人大常委会法工委将会同有关方面积极就加强()立法问题认真研究、

深入论证，通过多种立法、决定等形式,对制止餐饮浪费行为作出具体明确规定,

在粮食安全保障法和其他相关法律制定修改中分别作出有针对性的规定。

A、制止粮食浪费行为

B、制止餐饮浪费行为

C、加强餐饮优化行为

D、光盘行为

答案：B

50.若培训对象是旅游学校的实习生，他们的特点是:已接受过酒店仪容仪表等基

本学习，因此制定培训计划的重点是()内容。

A、礼貌礼节

B、电话礼仪规范

C、服务理念意识

D、操作规范程序

答案：D

51.花洒自动喷水系统的洒水面积一般为()平方米左右。

A、5

B、10

C、15

D、20

答案：B

52.代表性项目保护单位应当具有(),具备该项目相对完整的缭斗,具有实施该项目

保护规划的能力和开展传承展示活动的场所。

A、经济实力

B、法人资格

C、技术优势

D、非遗传承人

答案：B

53根据《劳动法》规定,用人单位在休息日安排劳动者工作又不能安排补休的,

支付不低于工资的()工资报酬，

A、100%

B、。150%

C、200%

D、,300%

答案：C

54.服务员用指关节有节奏地轻敲房门二次，如房内无人回答，约过()秒钟后，再敲

二次。

A、2~3

B、3~5

C、5~7

D、7-9

答案：A

55.浴缸的底部清洁程度，需要保证符合无毛发和无()的清洁保养质量要求。

A、油垢

B、水锈

C、砌

D、堵塞

答案：B

56.清洗干净的塑料饮料瓶应放入哪类垃圾桶里?()

A、厨余垃圾

B、可回收垃圾

C、有害垃圾

D、其他垃圾

答案：B

57.客房的卫生间一般是()设计。

A、背靠背

B、逆向

C、正向

D、轮式

答案：A

58.对于不可移动文物已经全部毁坏的，应当实施的保护方式是()。

A、原址重建,再现历史风貌

B、遗址保护,可在原址周边适当地方仿建

C、遗址保护，不得在原址重建

D、遗址废止,进行全面拆除

答案：C

59.客房服务员在敲门时应站在距门()的地方。

A、0.5米

B、1米

C、1.2米

D、1.5米

答案：A

60.()是"准备退房〃的英文简写。

A、F/T

B、L/B

C、E/D

D、VC

答案：C

61.增强()精神，就要培养员工严于律己、宽以待人的品质，善于宽容、理解、尊重

和体谅他人，与同事间沟通与协调的技巧。

A、团体协作

B、精益求精

&和谐

D、奋发图强

答案：A

62.饭店员工的职业()主要内容是:热情友好宾客至上;遵纪守信;文明礼貌,优质服

务;团结合作，顾全大局;安全操作，注重环保。

A、守则

B、习惯

C、能力

D、信念

答案：A

63.每年()为本省全民阅读宣传月。

A、四月

B、五月

C、六月

D、七月

答案：A

64.洗衣房客衣服务员在()左右将洗好的衣服直接送回客人房间。

A、上午10:00

B、中午12:00

C、下午15:00

D、下午17:00

答案：C

65.发现传染病患者时，服务员应立即上报油饭店设法尽快通知病人家属,并注意

Oo

A、联系相关传染病医院

B、提醒其他客人远离

C、护送其离店

D、做好说服解释工作劝退客人

答案：A

66.在保证床头柜开关使用正常方面，要求做到无()的清洁保养质量标准。

A、漏电、无污渍

B、油渍、无磨损

C、脱色、无污渍

D、损坏、无模糊

答案：C

67.对旅客进行()的宣传教育，严禁旅客将()等危险物品带入旅馆。()

A、防盗、防火、防灾害事故易燃、易爆、剧毒、腐蚀性和放射性

B、防盗、防火、防灾害事故;易燃、易爆、易泄漏、腐蚀性和放射性

C、防盗、防抢劫、防灾害事故;易燃、易爆、易泄漏、腐蚀性和放射性

D、防盗、防火、防抢劫事故易燃、易爆、易泄漏、腐蚀性和放射性

答案：A

68.不属于客房内灯具的有()

A、安全疏散灯

B、地灯

&壁灯

D、吊灯

答案：A

69.职业道德是一种()的约束机制。

A、强制性

B、非强制性

C、随意性

D、自发性

答案：B

70.客房卫生间的洗面盆的台面及盆表面要(),而且做到内壁无油渍、无水迹、皂

迹和毛发等。

A、洁净光亮

B、光亮平整

C、光滑美观

D、干净明亮

答案：A

71."保留房〃的英文简写是0。

A、000

B、OOT

C、VIP

D、ND

答案：B

72.开房率较高时，下列几个清扫顺序较为合理的是()。

A、挂牌清扫房1总台急需房一住客房一走客房

B、走客房一总台急需房一挂牌清扫房一住客房

C、挂牌清扫房一走客房一总台急需房一住客房

D、总台急需房一走客房一挂牌清扫房一住客房

答案：D

73.客房内()可让客人免费带走。

A、客用消耗品

B、客用固定物品

C、文具及租借物品

D、多次性消耗品

答案：A

74.进行非物质文化遗产调查，应当征得调查对象的同意,(),不得损害其合法权益。

A、给予报酬

B、如实记录

C、尊重其风俗习惯

D、有选择性开展调查

答案：C

75.饭店管理人员在客房查房E寸，要使用鼻子闻的方法来检查房间内的空气是否

清新，以及是否有()。

A、装修味

B、污染

C、异味

D、臭味

答案：C

76.请专业杀灭害虫的人员来做杀灭或消除工作，客房部的有关人员一定要自始

至终陪同、引导、指引、()、将杀灭工作做得干净彻底、不留后患。

A、督导

B、指挥

却跟随

D、通力协作

答案：D

77.布草的保养要求是尽量减少库存时间,()，备用布草按先进先出的原则投入使用

和洗涤后的布草要放置一段时间。

A、避免受潮

B、新布草必须经洗涤后才能投入使用

C、临时放置苫盖好

D、尽量避开日晒

答案：B

78.主要用于A类火灾的是()。

A、喷水灭火器

B、二氧化碳灭火器

C、卤化灭火器

D、干化学药品灭火器

答案：A

79.夜晚服务员遇见进房休息的客人时，应问候客人()。

A、晚上好

B、明天见

C、晚安

D、您好

答案：C

80.不属于客用固定物品的是0。

A、床单

B、圆珠笔

C、文具夹

D、毛巾

答案：B

81.单位应当落实逐级消防安全责任制，明确逐级和岗位(),确定各级、各岗位的(

)。

A、消防安全职责;消防安全责任人

B、消防安全责任;消防安全责任人

C、消防安全管理;消防安全管理人

D、消防安全制度;消防安全值班人

答案：A

82.商业饭店时期是世界饭店发展史中最重要的阶段,()创建的饭店被誉为现代商

业饭店的里程碑。

A、威尔逊

B、希尔顿

C、斯塔特勒

D、凯撒•里兹

答案：C

83.在保证床头柜开关使用正常方面，要求做到无()的清洁保养质量标准。

A、漏电、无污渍

B、油渍、无磨损

C、脱色、无污渍

D、损坏、无模糊

答案：c

84.浴缸的底部清洁程度，需要保证符合无毛发和无()的清洁保养质量要求。

A、油垢

B、水锈

C、；施

D、堵塞

答案：B

85.特大事故是指一次事故造成旅游者()，或经济损失在()以上,或性质特别严

重，产生重大影响者。()

A、死亡;100万元

B、死亡多名;1000万元

&死亡多名;100万元

D、死亡多名;1亿元

答案：C

86.德国撒克逊州的树上旅馆属于()类型的主题饭店。

A、人文资源文化主题饭店

B、自然风光主题饭店

C、艺术主题饭店

D、城市特色主题饭店

答案：B

87在进行建设工程中发现文物后文物行政部门应该()小时内赶赴现场。

A、12

B、24

C、48

D、72

答案：B

88.残障人士的残疾、缺陷是因为生理性和()所造成，会致使他们产生不同程度的

自卑、畏缩心理。

A、器质性

B、气质性

C、本质性

D、实质性

答案：A

89.泰国人大多信奉佛教,在进庙时必须()。

A、洗手

B、脱鞋

C、鞠躬

D、双手合十

答案：B

90.如果在饭店内发生()的事件，客房服务员应立即报告保安部。

A、客人延迟退房

B、打架斗殴、流氓滋扰

C、客人使用房间的食品未付款

D、客人未交房租

答案：B

91.在法律规定范围内的非公有制经济，是()的重要组成部分

A、社会主义计划经济

B、社会主义市场经济

C、个体经济

D、私营经济

答案：B

92.客房报警系统中,()对烟雾反应最为灵敏,()的误报率最低。()

A、温感报警/烟感报警

B、温感报警/自动喷洒报警

*烟感报警/温感报警

D、烟感报警/自动喷洒报警

答案：C

93.客房内抹灰时,按同一方向依次进行，可以()。

A、延长抹布使用寿命

B、避免损坏家具

C、省力

D、避免遗漏

答案：D

94.黄先生要求随旅行社组织的旅游团前往欧洲旅游，此时，他的妻子提出离婚，法

院受理了,黄先生()出国旅游

A、能

B、不能

C、只要法院开具证明推迟审理离婚案，能

答案：C

95.当某代修物品不能如期修好时，服务员应该()。

A、向领班汇报

B、向客人道歉

C、做出补偿

D、向客人解释,并讲清可以完成时间

答案：D

96.对员工的要求不仅是在道德方面，更重要的是道德()方面的要求,这是员工热爱

本职工作的一项基本原则。

A、发展

B、情感

C、彳镑

D、职业

答案：B

97.PH值为7-8的是()。

A、消毒剂

B、玻璃清洁剂

C、多功能清洁剂

D、恭桶清洁剂

答案：C

98.急躁型宾客的日常表现为0,言谈话语中表现自信，碰到问题容易发火，争强好

胜，感情外露,没有耐心等。

A、讲话直率、不顾场合

B、爱冲动、好吵架

C、心急、爱投诉

D、自私、经常干扰他人

答案：A

99.消费者在购买、使用商品或者接受服务时,其合法权益受到损害，因原企业分立、

合并的，可以向()要求赔偿。

A、原企业的主管部门

B、工商行政主管部门

C、分立、合并后的企业

D、原企业法定代表人

答案：C

100.标准间客房内应放置()。

A、一张双人床

B、两张单人床

C、一张单人床

D、一张双人床，一张单人床

答案：B

10L大厅茶几上客人正在使用的烟缸里不得超过()烟蒂。

A、1

B、2

C、3

D、4

答案：C

102.按星级饭店规定标准，每个房间摆放不少于两块香皂，每块净重不能低于()。

A、15克

B、25克

G30克

D、45克

答案：C

103.依据《旅游投诉处理办法》，旅游投诉处理机构对于超过旅游合同

结束之日起()的旅游投诉，不予受理。

A、90天

B、180天

C、60天

D、30天

答案：A

,

104.What'sthemeaningof'expressservice"?Itis()o

A、直接洗涤

B、熨烫服务

C、洗衣服务

D、快洗服务

答案：D

105.房间应定期进行预防性消毒，包括每天的通风换气、日光照射及()一次紫外线

或其他化学消毒剂灭菌和灭虫害。

A、10天

B、一周

C、一月

D、两周

答案：B

106.角色扮演法信息传递多向化，反馈效果好，实践性强,多用于()能力的训练。

A、人际关系

B、实际工作

C、业务专职专务

D、专业技术

答案：A

107.某饭店近期开展客房营销推广，其中推出舒适睡眠计划,包括睡床介绍,(),特

色夜床服务等。

A、睡枕菜单

B、床单介绍

C、被单菜单

D、睡床类型

答案：A

108.客房电视机的遥控器()提保养清洁的其中一要求。

A、按键灵活无浮尘

B、清洁无污迹

C、按键灵活无污迹

D、清洁、方便取用

答案：C

109.标准客房应具备睡眠、盥洗、书写、起居和()五大区域功能。

A、会客

B、贮存

C、饮食

D、活动

答案：B

110.客房是客人休息的场所,必须保持安静，星级标准规定客房内噪声不得超过(

)分贝，客房区域走廊的噪声不得超过()分贝。()

A、15,25

B、25,30

C、40,45

D、35,40

答案：C

111.甲旅行社按照乙旅行社的委托接待旅游者，如果引起游客利益损失，应承担责

任的是()。

A、甲旅行社

B、乙旅行社

C、甲和乙旅行社

D、甲或乙旅行社

答案：C

112.服务员表情冷漠，会引起客人反感,造成对()的投诉。

A、专业知识

B、服务技能

C、服务技巧

D、服务态度

答案：D

113.广东菜常使用风味独特的调料，如蛇油、豆豉、柱猴酱、()等等。

A、奶油

B、嗯汁

C、芥末

D、蕃茄酱

答案：B

114.为避免地毯纤维在清洗中受损,服务员发现地毯局部污渍时，应()。

A、暂不处理,等干后再处理

B、等彻底清扫时处理

C、等污渍较多时一并处理

D、及时处理

答案：D

115.不同质地的布草有不同的洗涤寿命，全棉床单的耐洗次数约为()次

A、100—150

B、150—200

C、250—300

D、300—350

答案：C

116.客房服务员在接收客人代修物品、填写登记表时，应特别注意()。

A、物品的损坏程度

B、服务态度

&语言表达

D、仪容仪表

答案：A

117.地毯干泡清洗程序()

A、准备工作一去渍、吸尘一清洗—恢复一结束工作

B、准备工作一吸尘、去渍一清洗一恢复一结束工作

C、准备工作一清洗一吸尘、去渍一恢复一结束工作

D、准备工作一吸尘、去渍一清洗一吹干一结束工作

答案：B

118.人民检察院是国家的()。

A、监察机关

B、法律监督机关

C、法律检察机关

D、纪律检察机关

答案：B

119.饭店管理人员检查贵宾房主要是通过"看、摸、试、嗅和听”的方式进行,

其中"看"主要是看()。

A、物品配备及摆放情况

B、客房设备是否正常、完好

C、是否房间清洁无灰尘

D、客房整体环境是否美观整洁、物品配备及摆放情况是否到位

答案：D

120.标准间客房内应放置()。

A、一张双人床

B、两张单人床

C、一张单人床

D、一张双人床，一张单人床

答案：B

121.客房卫生间的垃圾桶要做到无积存垃圾和(),这是对卫生间清洁保养的要求

之一。

A、污水

B、污渍

C、翩

D、异味

答案：c

122.在检查贵宾房卧室时，需要注意衣橱内的()是否符合要求。

A、衣架数量是否正确

B、服务指南、杂志和报纸

C、衣架数量是否正确,洗衣袋、洗衣单数量和拖鞋的配备

D、拖鞋的配备、客用消耗品

答案：C

123.走客房清扫的质量要求是()。

A、客房物品无毒无害

B、客用物品齐全

&房内设备工作正常

D、卫生达到清洁无毒、设备用品齐全洁净

答案：D

124.旅馆业特种行业许可证的许可实施主体是()

A、工商行政管理部门

B、。旅游管理部门

C、。食品药品管理部门

D、公安部门

答案：D

125.操作培训主要分为两部分:讲解示勤口()。

A、一对一训练

B、客房服务案例分析

C、小组讨论

D、操作练习

答案：D

126.法定休假日安排劳动者工作的,()的工资报酬。

A、支付不低于工资的百分之一百

B、支付不低于工资的百分之二百

C、支付不低于工资的百分之三百

D、支付不低于工资的百分之四百

答案：C

127.残障宾客()时，服务员应主动征询客人的意见和要求，并通知行李员上房为客

提行李，送客进入电梯后方可离开。

A、外出

B、离店

C、到店

D、住店

答案：B

128.红色遗址、旧址、纪念设施或者场所的展览展示内容和解说词应当具有(),

遵守国家和省有关规定。红色资源管理部门应当加强指导和监督。

A、准确性、完整性和感染性

B、准确性、完整性和权威性

C、严谨性、权威性和生动性

D、全面性、准确性和直观性

答案：B

129.违反《中华人民共和国公共文化服务保障法》规定,损害他人民事权益的，依

法承担民事责任;构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚；

构成犯罪的，依法追究()。

A、民事责任

B、赔偿责任

C、刑事责任

D、行政责任

答案：C

130.对消费者提出的修理、重做、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务

费用或赔偿损失的要求，故意拖延或者无理拒绝的，应当依照()和其他有关法律、

法规的规定，承担民事责任。

A、《中华人民共和国产品质量法》

B、《中华人民共和国消费者权益保护法》

C、《中华人民共和国食品卫生法》

D、《中华人民共和国治安管理处罚条例》

答案：A

131.当前我国实行()经济

A、社会主义计划经济

B、资本主义市场经济

C、社会主义市场经济

D、社会主义政府经济

答案：C

132.客房楼层各领班，需清楚其所管辖楼层库房客用品状况，并填写楼层(),凭单领

取用品。

A、客用消耗品申领单

B、客用物品配备存量表

C、客用消耗品汇总表

D、客用消耗品盘存表表

答案：A

133.台班服务员在听到电梯抵达铃响时应()。

A、停下有关工作，站在相应位置准备迎宾

B、迅速回工作间准备开水送到房间

C、停止一切工作，原地不动

D、拿取钥匙开房间

答案：A

134.据美国康耐尔大学酒店管理学院的调查酒店消费者把(冽为第一需求。

A、清洁

B、舒适

C、安全

D、健康

答案：A

135.红色资源的保护和利用,必须坚持中国共产党的领导，坚持历史唯物主义，遵

循尊重史实、严格保护、合理利用、()的原则。

A、有序开发

B、大力宣传

C、永续传承

D、挖掘内涵

答案：C

136.十九大的主题是:不忘初心,(),高举中国特色社会主义伟大旗帜，决胜全面建

成小康社会，夺取新时代中国特色社会主义伟大胜利，为实现中华民族伟大复兴的

中国梦不懈奋斗。

A、继续前进

B、牢记使命

C、方得始终

D、砥砺前行

答案：B

137.中华人民共和国的根本制度是0

A、人民代表大会制度

B、社会主义制度

C、一国两制

D、无产阶级专政

答案：B

138.饭店管理人员在客房查房时，要使用鼻子闻的方法来检查房间内的空气是否

清新，以及是否有()。

A、装修味

B、污染

C、异味

D、臭味

答案：C

139.客房部基层管理人员必须每天检查员工的出勤情况、(),保证劳动纪律的执行。

A、思想动态

B、情绪状况

&精神面貌

D、仪容仪表

答案：D

140.饭店员工都应该掌握良好的()艺术,尽量保证接到客人投诉的第T立员工，能

够很好地解决客人的投诉,使客人感到饭店是真正重视客人的投诉。

A、素质

B、处理投诉

C、表现

D、操作

答案：B

141.客房空气卫生质量的生化标准要求检测()的含量必须达标。

A、一氧化碳和二氧化碳

B、二氧化碳和硫化物

C、一氧化碳和微小颗粒

D、二氧化碳和微小颗粒

答案：A

142行政办公室的日常清洁保养工作一般是在()。

A、上班时

B、下班后

C、上班前

D、中午

答案：B

143.希望客房部的基层管理人员多()业务能力弱、工作态度好的员工。

A、授权

B、沟通

C、指导

D、教育

答案：C

144.城市的土地属于()

A、国家所有

B、集体所有

C、私人所有

D、政府所有

答案：A

145.服务员清扫走客房时，应注意检查抽屉、床底及柜底,原因是()。

A、灰尘较重

B、便于发现客人遗留物品

却便于彻底清扫

D、顺便完成计划卫生

答案：B

146.客房卫生间的地面清洁、光亮,无污迹，无纸屑、无()和毛发。

A、异物

B、烟灰

C、灰尘

D、水迹

答案：B

147.培训结束后应该在一定期限内进行培训评估，并作好相关记录，填写()。

A、员工培训考核登记卡

B、培训评估表

C、受训人员跟踪检查表

D、员工培训登记卡

答案：A

148.()的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。

A、法定休假日安排劳动者工作

B、8小时工作制之外安排劳动者工作

C、休息日安排劳动者工作

D、休息日安排劳动者工作又不能安排补休

答案：D

149.制度管理要求管理人员在执行制度是必须严肃公正，不能()和因人而异。

A、缺乏弹性

B、张驰结合

C、前松后紧

D、前紧后松

答案：D

150.扰乱公共秩序，妨碍公共安全,侵犯人身权利、财产权利，妨碍社会管理,具有社

会危害性尚不够(),依照《治安管理处罚法》的规定，应给予治安管理处罚的行为。

A、刑事处罚

B、处理

C、危害

D、监督

答案：A

151.开办旅馆，必须有相应的()，并保持()。()

A、安全设备、设施;专人保管

B、消防设备、设施;通畅无阻

C、防护设备、设施;定期检查

D、消防设备、设施;完好有效

答案：D

152.客房服务员进客房时，应先按门铃，然后()。

A、用钥匙开门

B、侧立门边等候开门

C、自我通报，立于门前

D、等候客人开门

答案：C

153.当客人退房时，服务员应()。

A、立刻为客人叫车

B、进入客房检查

C、向总台报告

D、向大堂经理报告

答案：B

154.公共文化设施开放收取费用的，应当按照规定对()、老年人、残疾人、现(退)

役军人、学生等特殊群体实行免费或者优惠。

A、未成年人

B、医生

C、老师

D、杰出贡献者

答案：A

155.为避免对人体肌肤的损伤，一般采用()方法。

A、浸泡消毒

B、擦拭消毒

C、喷洒消毒

D、物理消毒

答案：C

156.团队免费自助早餐一般使用餐券，每券一人以()作为计价单位，并作为内部结

算的凭据。

A、任务通知单

B、住房卡

C、元

D、"券(coupon)”

答案：D

157.以下不属于酒店法律关系的变更的是()

A、客人延长或缩短原定住宿时间

B、客人因故取消住宿约定

C、酒店因客满

D、酒店因客人有违法行为而终止合同

答案：C

158.消费者有权()侵害消费者权益的行为和国家机关及其工作人员在保护消费

者权益工作中的违法失职行为有权对保护消费者权益工作()。

A、检举、批评;进行监督

B、检举、控告;提出批评、建议

C、调查取证;进行参与

D、宣传、揭露才是取诉讼

答案：B

159.服务员在服务残障宾客时，应尽量不要凸显其特别之处，将服务细微化、平常

化,表面上(),而实际上对他们要表现出无微不至关怀。

A、轻描淡写

B、避重就轻

C、不着紧

D、不在乎

答案：A

160.()是客房部员工职业道德的一项重要内容，要求在同事之间、部门之间、上下

级之间要相互支持、顾全大局、积极合作,共同实现优质服务。

A、相互信任

B、集体主义

&团结协作

D、组织纪律

答案：C

161.客房中心必须严格执行钥匙的收发制度，其他部门人员需入房工作时，应()。

A、由领班为其开门,并在房内陪同

B、将钥匙给工作人员自己开门

C、通知服务员开门,并视情况在房内陪同

D、请其出示工作证后发给钥匙

答案：C

162.新的木质地板在使用前应先用砂皮纸进行砂擦、吸尘、打蜡抛光，一般需上()

蜡，而且每一层都需抛光。

A、二层

B、三层

C、四层

D、五层

答案：B

163.衣橱壁橱内的物品要配备齐全、完好，并且需要()以及无污渍。

A、经久耐用

B、时尚新颖

C、经常更换

D、摆放整齐

答案：D

164.在非物质文化遗产代表性项目的开发利用中，对属于该项目组成部分的实物

和场所，应当()。

A、保护

B、顺其自然

C、适当改造，以满足开发的需要

D、进行商业开发

答案：A

165.普通套房的一次性服务用品一般配备()。

A、二套

B、一套

C、三套

D、不少于三套

答案：A

166.某饭店近期开展客房营销推广，其中推出舒适睡眠计划,包括睡床介绍,()，特

色夜床服务等。

A、睡枕菜单

B、床单介绍

C、被单菜单

D、睡床类型

答案：A

167.饭店是一个以提供()为主的综合性企业。

A、娱乐

B、服务

C、商务

D、餐饮

答案：B

168使用"1211"灭火器时,应注意()操作。

A、平放

B、垂直

C、颠倒

D、摇晃

答案：B

169.国家鼓励各类市场主体在有效保护旅游资源的前提下，依法合理利用旅游资

源。利用公共资源建设的游览场所应当体现()性质。

A、开放

B、公益

C、服务

D、公共服务

答案：B

170.解决客人投诉的关键所在是()。

A、使用〃替代〃方法

B、设法使客人〃降温"

*维护客人和酒店双方的利益

D、果断地解决问题

答案：D

171.空房属于简单清扫的房间一般只进行()。

A、检查设备、用品

B、通风、吸尘、擦尘、放掉水箱和水龙头积存的陈水

C、喷洒空气清新剂

D、通风、擦尘

答案：B

172.中国的"文化和自然遗产日〃是()。

A、每年六月第一个星期六

B、每年六月第二个星期六

C、农历正月十五

D、农历五月十五

答案：B

173.饭店规定服务员敲门入房是为了满足宾客求()的心理需要。

A、享受

B、方便

C、尊重

D、安静

答案：C

174.不可移动红色资源自公布之日起(),由公布的县级以上人民政府合理划定保

护范围并向社会公布。

A、一周内

B、一月内

C、三月内

D、一年内

答案：D

175.客房服务员清扫房间时应()进房。

A、按进房程序

B、直接开门

C、报完身份后

D、敲一次门后

答案：A

176.进行()工作，是饭店管理人员按一定的标准检查房间，从而紧证客房清洁保养

质量的一个重要手段。

A、复查

B、复检

C、查房

D、抽检

答案：C

177.楼层或区域万能及储物室钥匙一般由()负责保管。

A、前台收银处

B、接待处

C、客房中心

D、保安部

答案：C

178.清洁剂包括酸性、中性、碱性、()、上光剂和表面活性剂。

A、空气清新剂

B、挥发剂

C、填充剂

D、溶剂

答案：D

179.客房服务员管理好工作钥匙是客房防盗工作的重点之一，下列做法正确的是

()。

A、将钥匙挂在工作间内

B、将钥匙随身携带

C、清扫时，将其置于工作车上

D、钥匙挂在门上

答案：B

180.饭店在残疾房满员的情况下，需尽量安排()、靠近电(楼)梯处，以便残障宾客出

入。

A、公寓楼层

B、标准楼层

C、高楼层

D、低楼层

答案：D

181.劳动法第七十条规定;国家发展社会保险事业，建立社会保险制度，设立社会

保险基金，使劳动者在()等情况下获得帮助和补偿。

A、年老、患病、工伤、择业、生育

B、退休、患病、工伤、失业、哺乳

C、年老、患病、工伤、失业、生育

D、退休、患病、工伤、失业、生育

答案：C

182.角色扮演法信息传递多向化，反馈效果好，实践性强,多用于()能力的训练。

A、人际关系

B、实际工作

C、业务专职专务

D、专业技术

答案：A

183.客房窗户的大小的设计应考虑饭店所在地的()。

A、文化

B、气候

C、经济水平

D、整体布局

答案：B

184.为避免电器设备元件老化，电器应放在()的地方。

A、避免阳光直射

B、阳光直射

*温暖

D、潮湿

答案：A

185.法国菜在调味时非常注重用酒,如制汤时常用()。

A、白葡萄酒

B、红葡萄酒

C、香槟酒

D、雪利酒

答案：D

186.一至二星级饭店客房使用的大浴巾规格一般选择(),重量()为宜。

A、90x45厘米,250克

B、120x60厘米,400克

C、110x55厘米350克

D、135x75厘米500克

答案：B

187.客房部根据贵宾的身份和地位,需要与()配合，共同检查贵宾用房，确保房间所

有设施设备处于良好的工作状态。

A、工程部

B、前厅部

C、保安部

D、办公室

答案：A

188.下列选项中，正确的客房清扫原则是()。

A、环形整理

B、从外到内

C、从下到上

D、先湿后干

答案：A

189.客房空气卫生质量的生化标准要求检测()的含量必须达标。

A、一氧化碳和二氧化碳

B、二氧化碳和硫化物

C、一氧化碳和微小颗粒

D、二氧化碳和微小颗粒

答案：A

190.下列诉讼属于民事诉讼类型的为()

A、。离婚案件

B、民告官

C、。贪污腐败

D、。持枪抢劫

答案：A

191.卫生间是客房的盥洗空间其卫生"三大件〃是指()。

A、浴缸、恭桶、水箱

B、面盆、浴缸、水箱

&面盆、浴缸、恭桶

D、毛巾、浴巾、地巾

答案：C

192.在客房清扫方法中，"先干后湿〃的要求指的是()。

A、所有物品先干布抹一遍，再用湿布抹一遍

B、先擦干的物品，再擦湿的物品

C、先用干布擦电器设备，后用湿布擦家具设备

D、干湿布一起使用

答案：C

193.饭店在客房用品上印刷饭店标志等,其目的是为了()。

A、美观漂亮

B、体现礼遇规格

C、广告宣传

D、与规格配套

答案：C

194.中华人民共和国的社会主义经济制度的基础是()

A、生产资料的社会主义公有制

B、生产资料的社会主义集体所有制

C、生产资料的社会主义市场经济体制

D、生产资料的社会主义混合所有制体制

答案：A

195.根据我国《消费者权益保护法》的规定，下列()不是消费者依法享有的权利。

A、保障安全的权利

B、自由退货权

C、依法结社权

D、知识获取权

答案：B

196.全毛地毯的特点是华贵、柔软、保温性能好及()。

A、低静电

B、不生虫

C、不缩水

D、易清洗

答案：A

197.衣橱壁橱内的物品要配备齐全、完好，并且需要()以及无污渍。

A、经久耐用

B、时尚新颖

C、经常更换

D、摆放整齐

答案：D

198.（）是职业道德的最基本要求。

A、坚持集体主义

B、自洁自律

C、热爱本职工作

D、爱护公共财物

答案：C

199.酒店对客人的投诉一般由（）负责。

A、大堂副理

B、客房服务员

C、楼层领班

D、客房部经理

答案：A

200.蒙古族的传统食品分为两种:（）是牛、羊、马、骆驼的奶制品，用其待客是

最高的礼遇;（）是牛、羊等牲畜的肉食品，其中最多的是羊肉，花样甚多，如手扒羊

肉、全羊席等。（）

A、素食;荤食

B、奶食;肉食

C、饮料;主食

D、白食;红食

答案：D

201.客房壁橱内通常备有()等物品。

A、衣架、棉被、鞋篮

B、冰箱、衣架、拖鞋

C、花篮、拖鞋、衣架

D、棉被、衣架、雨伞

答案：A

202.下列不属于做好客衣分送要求的是()。

A、及时送交客人

B、做好交接

C、看清、认准房号并进行核对

D、讲明件数、金额

答案：B

203.为了方便客人用餐，可将房内用餐菜单挂在门口，让客人填写，房内用餐菜单,

译为()。

A、menu

B、roomservicemenu

C、roomservice

D、roommenu

答案：B

204.楼层房态表的主要内容是()。

A、客房清扫情况

B、客房物品的使用情况

C、空客房情况

D、客房使用情况

答案：D

205.客房双人床使用的大床单规格一般选择()为宜。

A、260—220厘米

B、270x290厘米

C、230x270厘米

D、280x290厘米

答案：C

206.停电时服务员要协助保安员维护现场秩序，加强客房走廊的(),防止客人点燃

蜡烛而引起火灾和其他安全事故的发生。

A、安全

B、监视

C、服务

D、巡视

答案：D

207.公众聚集场所对员工的消防安全培训应当()一次，培训的内容还应当包括

组织、引导()的知识和技能00

A、每年至少;消防队员和群众扑救

B、每月至少;在场群众疏散

C、每半年至少;在场群众疏散

D、每季度至少;消防队员和群众扑救

答案：C

208.托婴服务的收费一般是以()作为计量的起点。

A、1小时

B、3小时

C、6小时

D、1天

答案：B

209.宾客入住饭店往往会产生一种()的心理。因此,要求服务员在整个接待服务

中礼貌待客,并尊重客人对接待服务中的各方面意见。

A、求卫生

B、求尊重

C、高尚

D、高人一等

答案：B

210.当客人退房时，服务员应()。

A、立刻为客人叫车

B、进入客房检查

C、向总台报告

D、向大堂经理报告

答案：B

211.景区是指为旅游者提供()、有明确的管理界限的场所或者区域。

A、住宿服务

B、游览服务

C、文化服务

D、会议服务

答案：B

212.人民行使国家权力的机关是()

A、国务院

B、政府

*监察机关

D、全国人民代表大会和地方各级人民代表大会

答案：D

213.度假性饭店的特点是()。

A、交通便利、自然风景优美、周围环境宁静怡人

B、西式建筑风格

C、中式古典建筑风格

D、以接待团队为主

答案：A

214.客人在房内会客时，服务员应视情况,()以体现周到服务。

A、送茶水

B、送茶水、香巾

C、送香烟

D、送香巾

答案：B

215.任何单位或者个人需运送、邮寄、携带文物出境，应当向哪个部门申报()。

A、海关

B、边检

C、文物行政部门

D、工商局

答案：A

216.()是现场督导者得到各方支持、实现客房现场督导预期效果的重要前提。

A、因人而异，有的放矢

B、加强对员工的指导和引导

C、重视引导、指导工作

D、突出重点，控制关键点

答案：A

217.客房内噪声允许值不得超过()。

A、45分贝

B、35分贝

C、25分贝

D、40分贝

答案：A

218.需要用家具蜡打蜡上光的墙面是()。

A、木质墙面

B、油漆墙面

C、涂料墙面

D、硬质墙面

答案：A

219.鞋子擦好后应在()小时内将皮鞋送回客人房间。

A、1

B、2

C、3

D、4

答案：B

220.()以上的饭店在客房内设有迷你酒吧。

A、一星级

B、二星级

C、三星级

D、四星级

答案：C

221.()是客房最基本的空间。

A、盥洗空间

B、睡眠空间

C、起居空间

D、贮存空间

答案：B

222.客房卧室梳妆镜清洁保养质量标准要求，镜台(),而且无灰尘。

A、物品摆放整齐、美观

B、空阔整洁、无杂物

C、清洁光亮,无污渍

D、物品摆放有序、整齐

答案：A

223.客房产品的要求主要有:()、清洁卫生、舒适方便和具有特色。

A、安全

B、干净

*整洁

D、尊重

答案：A

224.宾客到达前服务员应调节好客房的室内温度，一般室温以()左右为宜。

A、18℃

B、22℃

C、26℃

D、30℃

答案：B

225.因不可抗力或者旅行社、履行辅助人已尽合理注意义务仍不能避免，危及旅

游者人身、财产安全的，旅行社应当采取相应的安全措施，因此支出的费用，由()承

担。

A、旅行社

B、旅游者

C、地接社

D、旅行社与旅游者分担

答案：D

226.对于客房服务员的培训效果来说，其培训目的是()标准。

A、检验和评估培训有效性的重要

B、迅速改善饭店服务质量

&提高员工的个人素质

D、迅速提高酒店经济效益

答案：A

227.客房清扫准备工作中，了解()是最重要的一个环节。

A、清扫程序

B、需清扫客房的状况

C、房间方位

D、客情

答案：B

228.饭店发生人质绑架案件,饭店员工在警方到达之前应(),严禁向无关人员透露

现场任何情况，以免引起客人惊慌和造成危害人质安全。

A、离开

B、站在一边

C、封锁消息

D、马上向客人说明

答案：C

229.客房配备的最主要的家具是()。

A、梳妆台

B、电视机柜

C、衣柜

D、床

答案：D

230.公共图书馆、文化馆、群众艺术馆、博物馆、美术馆等公益性文化单位应当

向社会提供()的艺术讲座、辅导、培训、展览和其他普及活动。

A、高质量

B、定向

C、免费或优惠

D、定时定期

答案：C

231.()以上的饭店在客房内设有迷你酒吧。

A、一星级

B、二星级

C、三星级

D、四星级

答案：C

232.服务案例分析的方式，可以用于知识类的培训,利用案例的生动性、真实性，可

以增强学员对知识理解，在()方面的效果更佳。

A、生动性、真实性

B、理解性、生动性

C、易懂性、真实性

D、实践性、生动性

答案：A

233.送还时,如果客人不在，应将擦好的鞋放在()。

A、衣柜里

B、鞋篮外

C、行李柜一侧

D、浴缸边

答案：C

234.对于无行李员引领的客人台班服务员应热情接待,并请客人出示()。

A、工作证

B、身份证

C、住宿凭证

D、出入证

答案：C

235.对生病客人的服务，更重要的是服务员对宾客要()。

A、表示关怀及乐意帮助

B、多与客人沟通

C、慰问客人

D、冷静处理

答案：A

236.各级各类学校在非物质文化遗产教育的过程中应当()。

A、不能影响学校的正常教学秩序

B、按有关规定开展非物质文化遗产教育

C、承担保护的主要责任

D、以普及当朔E遗知识为主

答案：B

237.礼节是向别人表示敬意的一种形式，如待人接物的规则和方法等,它包括()两

种形式。

A、应答与操作

B、问候与称呼

C、迎接与送别

D、语言和行为

答案：D

238.空客房整理的主要内容是()。

A、消毒卫生间

B、补充物品

C、擦窗

D、抹灰

答案：D

239.我国饭店星级评定标准的主要内容包括()等几方面。

A、设备与管理水平

B、服务项目和服务质量

C、设施设备、服务水平与管理水平

D、服务与管理水平

答案：C

240.〃顾客永远是对的"这句话的含义是()。

A、顾客是上帝,所以不会有错

B、服务员因大多很年轻，易犯错误

C、服务员将"对〃让给客人

D、顾客的抱怨都事出有因,从这个角度说"客人永远对的〃

答案：D

241.适用于瓷器，但不适用于玻璃器皿的消毒方法是()。

A、蒸汽消毒法

B、干烤法

C、煮沸消毒法

D、紫外线消毒法

答案：C

242.空房整理时要将浴缸、脸盆的冷热水及恭桶的水流放()。

A、1~2分钟

B、4分钟

C、5~7分钟

D、半分钟

答案：A

243.服务员在接受客人报失时应注意:耐心倾听、()和安慰客人。

A、表示同情

B、热情接待

C、认真记录

D、及时汇报

答案：C

244.客房服务员正确进行迎客准备工作的前提是()。

A、了解接待规格

B、了解接待标准

C、了解客人习惯

D、了解客情

答案：D

245.新铺的()地面在启用前必须清洗打蜡。

A、瓷砖

B、大理石

C、木地板

D、水磨石

答案：c

246.控制蚊子的方法是保持室内外环境清洁，消灭蚊子孳生的死角，废旧容器、臭

水河、()、定期喷洒杀虫剂、在室内外合适地点安置灭蚊灯，诱杀成蚊。

A、随见随灭

B、安装纱门窗

C、喷洒空气清新剂

D、纱窗纱门刷药

答案：B

247.擦拭()时，应用干布，切勿湿布抹尘。

A、行李架

B、梳妆镜

&台灯和镜灯

D、写字台

答案：C

248.迷你酒吧的食品、酒水要按规定进行配备，补充食品、酒水入房时应检查(),

防止摆放过期食品、酒水。

A、生产厂家

B、有效期

C、生产规格

D、物品名称

答案：B

249.饭店根据工作需要，可调动员工的()。任职期间因工作不胜任或出现较大过失

的，饭店可视情况做出()的决定

A、工作关系;调出饭店

B、积极性;脱产培训

C、工资关系;停薪留用

D、工作部门或工作岗位;免职或降职

答案：D

250.代表性传承人依法开展传承活动，可以享受政府给予的();参加和开展传承活

动有困难的，可以申请县级以上人民政府予以支持。

A、财政补贴

B、税收优惠

&政府补助

D、传承补助

答案：D

251.客房卧室电冰箱的内部清洁卫生，其中主要清洁保养质量标准是()。

A、清洁冰箱内壁，定期除臭

B、每天除霜,清洁冰箱内部

C、定期除霜,清洁冰箱内部

D、清洁冰箱内壁，定期消毒

答案：C

252.客房产品的要求主要有:()、清洁卫生、舒适方便和具有特色。

A、安全

B、干净

C、整洁

D、尊重

答案：A

253.港、澳、台同胞最忌讳的数字是()。

A、5

B、4

C、9

D、3

答案：B

254.职业道德有助于激发从业人员的(),为企业的发展服务。

A、自觉性、积极性和公益性

B、主动性、积极性和创造性

C、竞争性、积极性和创造性

D、进取性、积极性和服务性

答案：B

255.客房管理人员检查电视机，主要查看电视机是否干净无尘、使用正常且()。

A、检查电视的信号是否清楚

B、调至规定的频道和音量

C、调试电视机的不同频道

D、测试电视机的图像清晰度

答案：B

256.在现场的督导中，客房部管理人员应该从()两个方面入手，实现对员工的引导

和指导工作。

A、内在和外在

B、员工和自身

C、内部和外部

D、主观和客观

答案：B

257.地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的方法是()。

A、采取预防性防污措施

B、经常吸尘

C、适时清洗

D、局部除迹

答案：A

258.客房服务中的"三到"指的是()。

A、客到、行李到、茶水到

B、客到、茶到、毛巾到

C、茶到、行李到、香巾到

D、客到、服务员到、行李到

答案：B

259.我国国家技术监督局于()正式批准《旅游涉外饭店星级标准的划分》为国家

标准。

A、88年9月1日

B、93年10月1日

C、88年10月1日

D、93年9月1日

答案：D

260.客房环境噪声允许值是客房微小气候的标准之一，要求室内噪声允许值为()

分贝。

A、35

B、40

C、45

D、50

答案：C

261.中外客人选择酒店住宿的首要条件是()。

A、酒店的地理位置

B、酒店的清洁卫生

C、酒店的价格

D、酒店的设施设备

答案：B

262.用()清除玻璃污垢很有效，.并且不会在玻璃表面留下纤维物质,是一种既省钱

又高效的清洁物品。

A、软布

B、醋

C、玻璃清洁剂

D、报纸

答案：D

263.《中华人民共和国公共文化服务保障法》于()实施。

A、2016年12月25日

B、2017年3月1日

C、2017年1月1日

D、2017年6月1日

答案：B

264.管理人员让员工()的管理方法，可以通过员工积极参与意见形成的决定，易被

员工接受，从而使很多的部门规章制度能够得以顺利贯彻执行。

A、合作管理

B、体验管理

C、参与管理

D、民主管理

答案：C

265.急需房用英文表示应为()，

A、outoftown

B、requestedroom

C、leavingroom

D、occupied

答案：B

266.具有擦洗机和吸水机的功能的是()。

A、吸尘器

B、洗地机

C、打蜡机

D、洗地毯机

答案：B

267.清洁卫生间金属件时,注意不要使用(),以免"烧坏”电镀表层。

A、酸性清洁剂

B、中性清洁剂

C、碱性清洁剂

D、抛光剂

答案：A

268.客房服务员进客房时，应先按门铃，然后()。

A、用钥匙开门

B、侧立门边等候开门

C、自我通报，立于门前

D、等候客人开门

答案：C

269.房态标记为OCC的是()。

A、住客房

B、走客房

C、维修房

D、空房

答案：A

270.经营、服务者不得以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式做出对消费者

()规定，或者()其损害消费者合法权益应当承担的民事责任。()

A、不利的、不公的;减轻、免除

B、不公平、不合理:减轻、免除

C、不真实、不及时;推托

D、不公正、不公开;加重

答案：B

271.客房使用的普通枕套规格一般选择()为宜。

A、30x60厘米

B、35x65厘米

C、50x80厘米

D、45x75厘米

答案：C

272.()是客房作为商品的基础，

A、客房空间

B、客房设备

C、供应物品

D、客房卫生

答案：A

273.面盆、浴缸、拖鞋，每平方厘米的细菌总数不得超过()个。

A、10个

B、100个

C、500个

D、1000个

答案：C

274.PH值为7-8的是()。

A、消毒剂

B、玻璃清洁剂

C、多功能清洁剂

D、恭桶清洁剂

答案：C

275.服务员服务残障宾客时，服务用语要()和服务要适度。

A、礼貌

B、规范

C、恰当

D、审慎

答案：C

276.客房卧室电冰箱的内部清洁卫生，其中主要清洁保养质量标准是()。

A、清洁冰箱内壁，定期除臭

B、每天除霜,清洁冰箱内部

C、定期除霜,清洁冰箱内部

D、清洁冰箱内壁，定期消毒

答案：C

277.常用于卫生洁具消毒的消毒剂是()。

A、苏打水

B、"八四"消毒液

C、氯亚明

D、高铳酸钾

答案：B

278.下列选项中，属于《培训评估表》评估项目是()。

A、对实际工作的帮助

B、培训成绩

C、培训I目的

D、培训时间

答案：C

279.以下属于不可移动文物有()。①古文化遗址②古墓葬③古建筑和壁画④石窟

寺和石刻。

A、①②③④

B、①②③

C、②③④

D、①②④

答案：A

280.晋升培训通常有一套方案，包括培训内容、要求、时间安排、指导老师、()

和考试办法等。

A、培训方式

B、培训主题

C、课程安排

D、摸拟演示

答案：B

281.傣族人民的传统节日是()，

A、龙头节

B、泼水节

C、望月节

D、开斋节

答案：B

282.前厅收银处、财务部、贵重物品保险柜、商场和仓库都应配置安装(),一旦发

生事件，报警信号会立即在监控中心显示。

A、手动报警器

B、手压报警器

C、烟感器

D、主动红外线报警器

答案：D

283.客房部员工在接到火灾疏散信号时，应迅速疏导宾客()离开。

A、乘电梯

B、从安全通道

C、从工作窗口

D、从阳台

答案：B

284.夜床服务中，遇到双人房住一人时，应该()。

A、开靠近浴室的床

B、开靠近窗户的床

C、两张床都开

D、任意开一张

答案：A

285.文艺代表团的特点是(),自用物品繁杂洗熨的衣物多，要求时间紧。

A、房间杂乱

B、住店期间乱串

&所带物品复杂

D、活跃有余

答案：C

286.()不属于客房电话清洁保养时，管理人员试用检查的标准。

A、按键灵敏

B、图象清晰

C、号码盘灵活

D、数字号码清晰

答案：B

287.客用物品的管理要采取:定人管理、定期清点、定量配备和()的"四定方式〃。

A、定价建帐

B、定额赔偿

C、定时发放

D、定点存放

答案：D

288.对消费者提出的修理、重做、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务

费用或赔偿损失的要求，故意拖延或者无理拒绝的，应当依照()和其他有关法律、

法规的规定，承担民事责任。

A、《中华人民共和国产品质量法》

B、《中华人民共和国消费者权益保护法》

C、《中华人民共和国食品卫生法》

D、《中华人民共和国治安管理处罚条例》

答案：A

289.手势的标准是:手臂伸直，五指并拢,掌心斜向上方，腕关节伸直，手与前臂形成

直线,以肘关节为轴，弯曲140度左右为宜，手掌与地面基本上形成()度角。

A、25

B、35

C、45

D、55

答案：C

290.服务员为客人上茶时，其顺序为()。

A、先主后宾，按序进行

B、先客后主，先女后男，依次进行

C、从右至左，依次进行

D、从左至右，依次进行

答案：B

291.根据客房淋浴间的清洁保养质量标准,要求做到玻璃洁净、无皂渍、无()和无

水珠。

A、溅渍

B、水渍

C、污渍

D、水迹

答案：A

292.清洁卫生间的恭桶时，先应冲水。目的是为了()。

A、冲洗速度快

B、冲去脏物,为下一步清扫做准备

C、节约清洁剂

D、使其畅通

答案：B

293.下列电话用语正确的是()，

A、喂，您好

B、您好，找谁

C、您好哪位

D、您好!XX服务台

答案：D

294每周日由()对楼层饮料柜进行盘点做出一周饮料消耗表。

A、客房服务中心联络员

B、楼层服务员

C、楼层领班

D、客房主管

答案：C

295.省人民政府应当对非物质文化遗产资源丰富的少数民族地区、()的非物质文

化遗产保护、保存工作在资金、人才等方面给予扶持。

A、革命老区

B、边远贫困地区

C、沿海地区

D、特定区域

答案：B

296.《湖南省实施〈非物质文化遗产法〉办法》于2016年()起实施。

A、7月1日

B、7月2日

C、7月3日

D、6月1日

答案：A

297.消毒剂的PH值大于5小于9,主要呈酸性，可以消毒(),卫生间等。

A、家具

B、棉织品

C、杯具

D、搪瓷器皿

答案：C

298.为客人提供送茶服务时,必须使用托盘，托盘根据材料分()、金属的、胶木的

和塑料的。

A、木制的

B、竹编的

C、合成的

D、橡胶的

答案：A

299.旅游资源丰富的县级人民政府应当按照国民经济和社会发展规划的要求组

织编制()规划。

A、旅游交通

B、景点建设

C、生态功能区

D、旅游发展

答案：D

300.违反安全操作规程的是()，

A、用双手推车

B、利用梯架打扫高处的积尘

C、发现松动的桌椅即报修

D、用手拾起玻璃片

答案：D

301.()使饭店企业保持旺盛生命力的源泉，是赢得员工满意和宾客满意的重要渠

道。

A、培训

B、竞争

C、质量

D、服务

答案：A

302.彻底清扫的房间主要针对()和()。()

A、保留房间，住客房间

B、空房间，离店客人房间

&住客房间,空房间

D、长住客离店后的房间，将有重要客人光临的房间

答案：D

303.饭店在职培训主要以()为主，以此来提高员工的业务能力。

A、实际操作

B、理论培训

C、专题培训

D、座谈讨论

答案：A

304.下列物品中，不属于客房租借物品的是()。

A、婴儿床

B、电吹风

C、接线板

D、晚礼服

答案：D

305.客人退房后服务员查房时，发现房内固定用品短缺，应()。

A、立即报告总台

B、礼貌询问客人，收回物品时致谢

C、直接询问客人追回物品

D、请客人打开箱包检查

答案：A

306.国家鼓励和支持公共文化服务与()相结合，充分发挥公共文化服务的社会教

育功能提高青少年思想道德和科学文化素质。

A、市场经济

B、国家政策

C、学校教育

D、社会需求

答案：C

307.消费者因为()购买、使用商品或者接受服务，其权益受到《消费者权益保护法》

的保护。

A、生产需要

B、生活需要

C、。个人需要

D、家庭需要

答案：B

308.一般饭店常见的害虫是苍蝇、()、螳螂、蜘蛛。

A、跳蚤

B、甲虫

C、白蚁

D、蚊子

答案：D

309.收取客人送洗衣物应注意清点衣物数量，西装一般应注明()。

A、件数

B、套数

C、份数

D、条数

答案：B

310.导游和领队从事业务活动，应当(),遵守职业道德，尊重旅游者的风俗习惯和宗

教信仰，应当向旅游者告知和解释旅游文明行为规范，引导旅游者健康、文明旅游,

劝阻旅游者违反社会