食品市场巡查制度例文（2篇）

食品市场巡查制度例文一、背景概述食品安全直接关乎人民群众的生命安全与健康保障，食品市场巡查工作是保障食品安全的关键措施之一。为强化食品市场的监管，有效预防食品安全事故，特制定本巡查制度。二、巡查目标本制度旨在提升食品市场巡查的力度，及时发现潜在问题，防控风险，以确保食品安全，保障公众健康。三、巡查范畴巡查涵盖食品生产、加工、销售等各环节，具体包括但不限于以下内容：1.食品生产企业的生产活动及环境；2.食品经营场所的卫生状况；3.食品标签及广告宣传的合规性；4.食品进货渠道及供应链管理；5.食品质量检测与风险评估。四、巡查频率1.根据风险等级设定巡查频率，高风险地区原则上每月一次，中风险地区每季度一次，低风险地区每半年一次。2.根据实际情况，可适时调整巡查频率。五、巡查内容1.食品生产企业巡查内容：(1)生产环境：卫生条件、设施设备等；(2)生产流程：原料采购、加工操作、卫生管理等；(3)生产记录：原始记录、进货记录、出货记录等；(4)食品质量：质检报告、抽检结果等；(5)食品标签：是否符合法律法规要求。2.食品经营场所巡查内容：(1)卫生状况：卫生设施、清洁程度等；(2)食品储存：储存条件、温度控制等；(3)食品销售：食品来源、销售渠道等；(4)食品标签：是否符合法律法规要求；(5)食品安全宣传：宣传栏设置、食品安全资料发布等。3.食品标签及广告宣传巡查内容：(1)食品标签：内容的真实性、准确性、清晰度；(2)广告宣传：宣传内容的合法性、真实性、合理性。4.食品进货渠道及供应链管理巡查内容：(1)供应商管理：供应商合同、营业执照等；(2)进货渠道：食品来源、运输方式等；(3)食品质量检测：抽检情况、检验报告等；(4)食品安全风险评估：供应商的食品安全管理体系等。5.食品质量检测和风险评估巡查内容：(1)食品抽检：抽检情况、结果分析等；(2)风险评估：对各类食品进行风险评估。六、巡查流程1.制定巡查计划，确定巡查人员和时间；2.准备巡查工作，包括工具材料准备和巡查对象的初步了解；3.实施现场巡查，记录巡查情况，收集证据；4.巡查总结，向上级部门报告巡查结果；5.处理巡查发现的问题，跟踪整改进度；6.管理巡查记录，进行归档保存。七、巡查报告1.报告应包含巡查单位、时间、地点、人员、巡查内容、发现的问题、整改措施、整改负责人、整改期限等信息；2.及时将巡查报告上报上级部门，并按要求通报相关部门。八、巡查责任追究对巡查中发现的问题，将依法依规追究相关人员的责任，并进行相应处罚。九、绩效评估对巡查工作进行绩效评估，分析问题处理效果，并根据评估结果持续优化巡查工作。十、其他条款1.本制度自发布之日起生效。2.本制度的解释权归本单位所有。本制度可依据实际情况进行调整和补充。食品市场巡查制度例文（二）第一章总则第一条为强化食品市场监督管理，确保公众食品安全，特制定本巡查制度。第二条本制度适用于本市全部食品市场。第三条巡查机构应按本制度规定，定期对食品市场进行巡查，并依据巡查结果采取相应整改措施。第四条所有食品市场经营者应配合巡查工作，提供必要的信息与支持。第五条巡查机构需建立食品市场巡查档案，记录并保存巡查情况。第二章巡查机构第六条巡查机构应由相关部门组织人员设立，设立巡查小组。第七条巡查小组应由至少3名成员构成，包括1名组长及1名副组长。第八条巡查机构应定期进行培训，提升巡查人员业务能力和操作技能。第九条巡查机构需与其他相关机构和部门建立沟通机制，共享信息和资源。第三章巡查内容第十条巡查内容主要包括：1.食品市场基本状况，如市场面积、经营户数量、管理状况等；2.食品流通环节监管情况，涵盖生产、加工、运输、销售等环节的合规性；3.食品卫生安全控制措施执行情况，如食品留样、检测、追溯等；4.遵守食品安全相关法律法规情况，如许可证照的合规性；5.食品安全事件的处理情况，包括报告和处置等。第四章巡查程序第十一条巡查机构应根据食品市场特性制定巡查计划，并提前通知经营者。第十二条巡查人员应准备好所需工具和材料，按巡查计划进行巡查，并记录巡查过程。第十三条巡查人员应记录并拍照，以备后期整改和复查。第十四条发现问题时，巡查人员应及时向巡查机构报告，并采取相应整改措施。第十五条巡查机构应分析评估巡查结果，制定整改措施和时限，并督促经营者按时整改。第十六条巡查结束后，巡查机构应向经营者和上级主管部门提交巡查报告。第五章巡查结果处理第十七条巡查机构依据巡查结果，对经营者进行评估和处罚。第十八条对整改不力的食品市场，巡查机构将采取进一步处罚措施，直至关闭。第十九条经营者应按巡查机构要求，及时进行整改，保障食品安全。第二十条如对巡查结果有异议，经营者可向巡查机构申诉，并提供相关证据。第六章巡查记录和报告第二十一条巡查机构应记录巡查过程，并与巡查结果一并保存。第二十二条巡查报告应包含以下内容：1.巡查的食品市场基本信息；2.巡查内容及发现的问题；3.整改措施和时限；4.巡查人员的意见和建议；5.巡查结果的处理。第七章巡查档案第二十三条巡查机构应建立食品市场巡查档案，保存记录、报告及相关材料。第二十四条巡查档案应定期整理归档，并根据需要提供给上级主管部门和其他相关部门。第八章法律责任第二十五条对未按巡查机构要求进行整改的经营者，巡查机构将依法采取行政