DB3307T 120 -2021 金华地方传统小吃 兰溪鸡子馃_第1页
DB3307T 120 -2021 金华地方传统小吃 兰溪鸡子馃_第2页
DB3307T 120 -2021 金华地方传统小吃 兰溪鸡子馃_第3页
DB3307T 120 -2021 金华地方传统小吃 兰溪鸡子馃_第4页
DB3307T 120 -2021 金华地方传统小吃 兰溪鸡子馃_第5页
已阅读5页，还剩1页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

3307AlocaltraditionalsnackinJinhuaLanxijiziguo2021-07-02发布I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件由金华市商务局、浙江省农业农村大数据发展中1金华地方传统小吃兰溪鸡子馃GB2749食品安全国家标准蛋GB2762食品安全国家标准食品中污GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及GB/T9959.3鲜、冻猪肉及猪副产品第3部分：分部4原辅料要求4.2猪肉应符合GB/T9959.3的规定，宜选用鲜猪去4.3鲜鸡蛋24.5菜籽油4.6饮用水4.9食用盐5.1和面机机械绞肉时宜采用电动绞肉机，且应符合JB/T4412的规熟制时宜采用铁制平底锅，锅体厚度应大于2mm，且应符合GB45.4铲子金属材料的铲子应符合GB4806.9的规将盐水（温度为20℃~30℃,质量浓度为1%～3%）分2次～3次与小麦粉以1:1.8～1:2的比例搅拌均3将面团用湿布或保鲜膜盖上，或放置在密封的容器中，在15℃~25℃条件下饧不少于30min，以软小葱洗净晾干后，切去葱白再切成长度4m鲜鸡蛋破壳后取蛋液，添加黄酒、酿造酱油和食用盐等调味，搅打用小火将锅烧热，锅中倒入菜籽油至油深10mm～15mm，加热至油温达150℃~170℃时，将有褶液灌入馃中，继续小火煎制2min～3min，翻面后调至中火，再翻煎3min～5m用小火将锅烧热，在锅底刷一层菜籽油，将有褶的一面朝下把馃放至锅内，在锅温达150℃~160℃微火烤制10min～15min后，调至中火，再焖烤3min～5min至两面金黄。全程加

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论