【课堂设计】2014-2021学年高中生物每课一练：1.3-有机化合物及生物大分子(浙科版必修1)

基础演练一、选择题1．(原创题)据日本《读卖新闻》2010年4月7日报道：日本科学家发觉了生命源于宇宙的新证据，证明构成地球生命的基础材料氨基酸来自宇宙空间。氨基酸有“左型”和“右型”两种，通常的化学反应仅产生左右型几乎等量的氨基酸，但为何地球生物体氨基酸偏向“左型”呢？可能是早期经过破坏“右型”氨基酸的圆偏光照射后，在太阳系仅剩“左型”氨基酸，后来这些氨基酸附着于陨石落到了地球上。下列关于氨基酸的叙述错误的是()A．绝大多数蛋白质是由约20种氨基酸组成B．R基的不同是构成蛋白质的20种氨基酸的分类依据C．蛋白质的功能不同的缘由是组成其氨基酸的种类数目和排列次序不同所致D．氨基酸之间以肽键相连形成肽链解析：蛋白质功能不同的缘由主要有四个方面，即组成蛋白质的氨基酸的种类不同、数目成百上千、排列次序变化多端、空间结构千差万别所致，故C项错误。答案：C2．一位同学在早操后消灭了休克现象，医生检查后，很快给他静脉注射浓度为5%的葡萄糖溶液，其目的主要是()A．维持细胞的渗透压 B．供应能量C．供应全面养分 D．供应水分解析：本题是运用糖类作用的学问去分析日常生活中的现象。这位同学由于运动过程中消耗大量能量，使体内能量供应不足，导致休克。因此医生为了使其尽快糊涂，快速注射葡萄糖溶液，主要目的是供应能量。答案：B3．下列动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是()解析：B项中蔗糖不属于还原糖，葡萄糖、果糖不属于二糖。C项中固醇不能包含植物蜡。D项中固醇属于小分子物质。答案：A4．每克油脂储能多于每克糖类储能的缘由之一是()A．分子中O原子所占比例高B．分子中C、H原子所占比例高C．主要由C、H、O三种元素组成D．除含C、H、O元素外，有的含有N、P解析：油脂的基本组成元素也是C、H、O，不过油脂中C、H原子所占比例高，因此氧化分解时消耗更多的氧气以产生水，能释放出更多能量。答案：B5．从组成物质的主要化学成分上看，下列面料与其他三种面料不属于同类的是()A．棉麻面料 B．丝织面料C．毛纺面料 D．皮革面料解析：考查生活用品的化学组成。棉麻的成分是纤维素，而丝织品、毛纺品、皮革等的化学成分主要是蛋白质。答案：A6．东北虎主要分布在我国长白山、小兴安岭等地；华南虎主要分布于我国长江流域以南地区。依据我们学过的学问推断，东北虎与其生存环境相适应，与华南虎相比，下列哪种物质含量所占比例明显高()东北虎华南虎A．脂肪 B．糖元C．蛋白质 D．核酸解析：东北虎生活在寒冷环境中，与之相适应的是其体内脂肪较多，由于脂肪除了具有储能作用外，还是很好的绝热体，具有很好地保持体内热量的作用。答案：A7．糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，缘由是()A．糖尿病人的消化功能不好B．糖尿病人的吸取功能不好C．米饭和馒头中含有大量葡萄糖D．米饭、馒头中的淀粉等经过消化、分解，生成大量葡萄糖解析：考查糖类的分类。米饭、馒头中的主要成分是淀粉，淀粉是多糖类物质，由葡萄糖脱水缩合形成。淀粉再度水解，生成葡萄糖，被吸取到体内，提高血糖浓度，对糖尿病人健康不利。答案：D8．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为()A．798、2和2 B．798、12和10C．799、1和1 D．799、11和9解析：有氨基酸800个，氨基总数810个，羧基总数808个，说明R基中含有氨基10个，羧基8个，它们不参与肽键的形成；肽键数＝氨基酸总数－肽链条数＝800－2＝798，氨基数＝肽链条数＋R基团中氨基数＝2＋10＝12，羧基数＝肽链条数＋R基团中羧基数＝2＋8＝10。答案：B9．①②③④⑤是有关显微镜的几个操作步骤。如图所示是在显微镜下观看到的几何图形，要将图1转化成图2，所列A、B、C、D四种操作挨次中，正确的应是()图1图2①转动粗准焦螺旋②转动细准焦螺旋③调整光圈④转动转换器⑤移动玻片A．①③④⑤ B．④③②⑤C．⑤④③② D．①④⑤③解析：与图1相比，图2的特点是：被观看的目标在视野的中心，观看的范围变小，物像变大，也就是由低倍镜下的观看转换为高倍镜下观看的过程。因此操作挨次应是：移动装片使被观看的目标移至视野中心，转动转换器换上高倍物镜，调整光圈以增大视野亮度，调整细准焦螺旋使物像清楚。答案：C10．下列不属于核酸重要作用的是()A．贮存遗传信息B．把握生物蛋白质的合成C．具有肯定的免疫和运输功能D．把握生物的遗传和变异解析：核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成过程中具有极其重要的作用，不具有免疫和运输功能。答案：C二、非选择题11．分析如下图所示生物体内4种有机物的组成及功能，回答下列问题：(1)图中表示糖类的是________；________在动物细胞中指糖元。(2)图中________指的是甘油和脂肪酸。(3)图中________指的是核酸。(4)写出C的结构简式：________________________________________________________________________。(5)上述全部化合物的共同组成元素为________。解析：考查化合物的结构、元素组成及其生理作用。糖类的主要生理作用是主要的能源物质，包括单糖、二糖和多糖，多糖基本单位是葡萄糖，元素组成是C、H、O；油脂是生物体储存能量的物质，是由脂肪酸和甘油脱水缩合而成的，元素组成是C、H、O；蛋白质是生物体的结构物质，是生命活动的主要体现者，基本单位是氨基酸，基本元素组成是C、H、O、N；核酸是生物的遗传物质，元素组成是C、H、O、N、P。答案：(1)A和EE(2)B(3)H(4)(5)C、H、O12．完成下列有关蛋白质的概念图。答案：①C、H、O、N②氨基酸③④脱水缩合⑤多肽⑥构成每种蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列挨次和蛋白质空间结构不同13．香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉渐渐变甜。图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5mL第X天的提取液，在c、d试管中各加5mL第Y天的提取液，如图B。图A图B请回答：(1)在a、c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更________，两管中被检测的物质是________，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是________。(2)在b、d试管中各加入等量的本尼迪特试剂，加热后，b管呈砖红色(红黄色)，与b管相比d管的颜色更________，两管中被检测的物质是________，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是________。解析：该题以果实成熟时相关物质含量的变化为切入点，考查考生的识图用图及试验分析力量。由题干信息可知，果实成熟过程中，两种物质含量的变化与果实变甜有关。首先要知道高中教材中涉及到的糖类物质，哪些是有甜味的，哪些是没有甜味的；其次要清楚这些糖在果实成熟过程中是如何转变的；最终再分析曲线Ⅰ和曲线Ⅱ的变化趋势，找出第X天和第Y天这两种物质含量的变化状况。通过以上分析，利用物质鉴定的相关学问：淀粉遇到碘液变蓝，本尼迪特试剂在煮沸的状况下与还原糖反应会产生红黄色(或砖红色)沉淀，就能轻松答题了。光合作用产生的有机物一般以淀粉形式贮存，当果实成熟时，淀粉渐渐分解成具有甜味的还原糖(如麦芽糖)；第X天(成熟早期)，淀粉含量多，还原糖含量少，第Y天(成熟后期)，淀粉含量少，还原糖含量多，由此就能确定c管颜色浅；d管的颜色深；图A的Ⅰ曲线代表淀粉，Ⅱ曲线代表还原糖。答案：(1)浅淀粉Ⅰ(2)深还原糖Ⅱ力量提升一、选择题1．在下列物质中，若将其中能构成人体蛋白质的氨基酸通过脱水缩合而形成蛋白质分子，则此蛋白质分子中所含有的羧基、氨基和肽键的数目依次是()A．3、3、2 B．4、3、3C．3、2、4 D．2、2、2解析：从氨基酸的概念和结构通式看，找出构成人体的氨基酸有：①②③④⑥，⑤因没有氨基与羧基连在同一个碳原子上而被淘汰；构成蛋白质的氨基酸，可脱水缩合成多肽。该多肽的羧基除肽链的游离端保留着一个，在③④的R基上各有一个羧基；氨基除肽链的游离端保留着一个，在②的R基上有一个。5个氨基酸脱水缩合共形成4个肽键。答案：C2．分析多肽E和多肽F得到以下结果(单位：个)：元素或基团CHON氨基羧基多肽E201348625332多肽F182294555461多肽E和多肽F中氨基酸的数目最可能是()A．199和181 B．340和281C．58和53 D．51和49解析：依据氨基酸分子的结构通式，每个氨基中含有一个氮原子，多肽E共含53个氮原子，3个氨基，而多肽一端有一个氨基，故R基上有2个氨基，则多肽E是由53－2＝51个氨基酸缩合成的。同理，多肽F是由54－5＝49个氨基酸缩合成的。答案：D3．狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有b种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是()A．a＋b,40 B．a,20C．大于a,20 D．小于a,20解析：狼捕食兔后，经过消化吸取，以氨基酸的形式进入狼体内。所以狼体内的蛋白质种类并不会增加。由于细胞分化，基因有选择地表达，每个细胞内含的蛋白质种类肯定少于狼体内蛋白质种类的总数。每个细胞中有多种蛋白质，需要各种氨基酸，而合成蛋白质的氨基酸约有20种。答案：D4．某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽(如图)，这些多肽中肽键总数为()A．31 B．32C．34 D．35解析：本题考查氨基酸脱水缩合形成肽链的反应：由m个氨基酸形成n条肽链，脱下(m－n)个水，同时形成(m－n)个肽键，题中4条肽链，共有氨基酸39－4＝35个，所以肽键的数目为35－4＝31个。答案：A5．(科学应用题)青苹果果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果果汁遇本尼迪特试剂消灭砖红色沉淀。这说明()A．青苹果中含淀粉，不含糖类B．熟苹果中只含糖，不含淀粉C．苹果转熟时，葡萄糖合成淀粉D．苹果转熟时，淀粉水解为还原糖解析：淀粉属于糖类，可见A、B项说法均错误。青苹果果汁遇碘溶液显蓝色，说明青苹果中含淀粉较多；熟苹果果汁遇本尼迪特试剂消灭砖红色沉淀，说明熟苹果中含有较多的还原糖，即苹果转熟过程中，淀粉含量渐渐减小，还原糖含量渐渐增多，故说明苹果转熟时淀粉水解为还原糖。答案：D6．下列有关脂质的叙述中，揭示其化学组成上区分于糖类的主要特点是()A．主要由C、H、O三种元素组成B．分子中C、H原子的比例特殊高C．分子中O的数量比C、H多D．脂质有削减热量散失的作用解析：脂质和糖类是由C、H、O组成的有机物，脂质虽具有削减热量散失的作用，但不属于化学组成上与糖类的区分，二者在化学组成上的主要区分是C、H、O三种元素的比例差异，糖类的C、H、O之比通常是1∶2∶1，而脂质分子中C、H比例比O高得多，例如硬脂酸(C17H35COOH)中，C、H、O之比为9∶18∶1。答案：B二、非选择题7．依据下列化合物的结构分析回答：(1)该结构式中表示氨基的是(填序号)________，表示羧基的是(填序号)________；共有________个氨基，________个羧基。(2)该化合物由________个氨基酸失去________个水分子而形成，这种反应叫做________。(3)该化合物的氨基酸种类不同，是由________打算的，其编号是________。(4)该化合物称为________，含________个肽键，编号是________。解析：本题为识图作答题，主要考查有关蛋白质分子结构的基础学问。蛋白质是由很多氨基酸分子相互连接而成的。每种氨基酸至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并连接在同一个碳原子上。组成蛋白质的氨基酸约有20种，不同的氨基酸分子具有不同的R基。一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连，脱去一分子水，通过肽键(—NH—CO—)连接而成的化合物，叫做二肽。本题所示的是由四个氨基酸分子脱去三个水分子而形成的化合物就叫四肽。答案：(1)①⑦22(2)43脱水缩合(3)R基②④⑧⑨(4)四肽3③⑤⑥争辩学习对比试验步骤设计的思路：第一步，取材、分组、编号。在这里试验材料包含试验中用到的各种动植物，取材时要留意数量和生理及发育状态相同；用具有烧杯、培育皿、饲养动物的容器等等。这些材料、用具在试题中都会给出，留意要结合试验的目的和原理合理利用。其次步，相同处理和不同处理。依据试验变量设置对比(留意：单一因素不同，其他因素相同且最适)。第三步，进一步的相同处理，其他因素相同且最适的连续。第四步：检测、观看、统计、比较。找出具体的观看和记录对象，观看、记录、统计、比较试验数据和现象。假照试验现象是隐蔽的，必需找出具体的检测方法，以显现试验结果，便于观看。某校生物爱好小组想设计两个试验：试验一：探究尿液中是否含葡萄糖；试验二：证明血液中存在葡萄糖。现供应：新取尿液样品、加有柠檬酸钠的鸡血、清水、试管、离心机、三脚架、大烧杯、火柴、酒精灯、石棉网等。回答下列问题：(1)在试验过程中还需要的一种试剂是________，试验原理是________________________________________________________________________。(2)试验二比试验一简单，其缘由是_______________