【八年级下册生物北师大版】第25章 生物技术 综合检测

第25章生物技术综合检测一、选择题(每小题3分，共45分)1.(2022湖南怀化中考)怀化辰溪酸萝卜酸脆可口、远近驰名，酸萝卜的制作利用了下列哪项生物技术()A.转基因技术 B.克隆技术 C.发酵技术 D.组织培养2.(2022黑龙江龙东地区中考)虽然微生物有时会危害人类健康，但也可为人类所用.下列食品制作过程中，人类以细菌作为主要利用对象的是()A.制作面包 B.种植花菇 C.制作酸菜 D.制作酱油3.(2022广东东莞二模)下列关于泡菜和米酒制作过程的比较，错误的是()A.制作泡菜和米酒所用的菌种不同 B.都利用菌种中的酶转化葡萄糖C.两种发酵都要在无氧条件下进行 D.所用的菌种都能进行出芽生殖4.(2022四川遂宁中考)微生物个体微小、结构简单，在食品制作方面运用广泛.下列对应关系正确的是()A.酸奶——乳酸菌 B.泡菜——米曲霉 C.米酒——醋酸杆菌 D.面酱——酵母菌5.(2022贵州铜仁中考)21世纪生物技术快速发展，被广泛应用于医药卫生、农业等领域.下列叙述不正确的是()A.生产抗生素——工业化的发酵技术 B.利用细菌合成人胰岛素——转基因技术C.“试管婴儿”——克隆技术 D.抗虫棉花培育——转基因技术6.(2022广东台山期末)制作泡菜的原理就是利用乳酸杆菌的发酵作用，使蔬菜中的有机物转化成乳酸.利用泡菜坛制作泡菜时既要加盖，还要用一圈水来封口，这样做的主要目的是()A.造成缺氧环境，利于乳酸杆菌发酵 B.防止尘埃以及其他细菌进入坛内C.保持发酵过程中适宜的温度 D.隔绝空气，抑制细菌生长、繁殖7.(2021广东阳西模拟)下列关于客家糯米酒制作过程的叙述，错误的是()A.发酵过程需要控制好温度 B.发酵过程需要创设无氧环境C.发酵过程需要接种酵母菌 D.蒸熟糯米饭后马上加入酒药8.农民一亩(一亩≈666.7平方米)青贮小麦能卖1500块钱的事件，一时间引发热议.官方回应称：农民出售小麦用于青贮原则上是不违法的，但是收购青贮小麦可能存在违法行为.青贮饲料发酵用到的微生物是()A.酵母菌 B.乳酸菌 C.根霉 D.曲霉9.(2022河南卧龙一模)下列不属于现代生物技术的是()A.利用乳酸菌制作酸奶 B.克隆羊“多莉”的诞生C.转基因大豆的问世 D.抗虫棉的获得10.(2022河南枫杨外国语中学月考)科学家将乌金猪的去核卵细胞与巴马香猪体细胞的细胞核融合，再将融合细胞在体外培养成早期胚胎，通过陆川猪代孕产出克隆猪，克隆猪长得像()A.巴马香猪 B.与乌金猪和巴马香猪均相似C.乌金猪 D.陆川猪11.(2021广东模拟)下列不属于现代生物技术在医疗方面的应用的是()A.基因治疗 B.生物芯片诊断 C.基因诊断 D.绿色能源12.(2021浙江拱墅一模)随着科学技术的发展，人们在生物学方面不断突破.下面说法正确的是()A.利用大肠杆菌合成胰岛素的技术属于嫁接技术B.“杂交水稻之父”袁隆平实现了水稻的定向变异C.克隆羊“多莉”的产生属于有性生殖D.太空育种是利用太空特殊环境的诱变作用，使种子发生变异13.(2021安徽淮南实验中学月考)生物技术已成为解决人口、资源、能源、食物和环境等全球性问题的重要技术.下列叙述错误的是()A.酸奶是利用乳酸菌发酵制作的，主要步骤为：①器具、原料消毒；②微生物接种；③微生物发酵B.转基因技术可以有目的地改变生物性状，例如利用大肠杆菌合成人胰岛素C.克隆羊“多莉”是与供核母羊的核基因完全相同的新个体，属于有性生殖D.制米酒的发酵过程中，酵母菌在无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精14.(2021福建泉州模拟)2018年11月26日，南方科技大学生物系副教授贺建奎宣称，一对名为露露和娜娜的基因编辑婴儿于11月在中国诞生，由于这对双胞胎姐妹的一个基因(CCR5)经过修改，她们出生便能天然抵抗艾滋病病毒.这个技术在中国科学界和互联网引发了巨大的伦理质疑.下列描述错误的是()A.这对双胞胎姐妹细胞核中的染色体数相同B.编辑和改变基因，可以改变生物的性状C.使用基因编辑技术来“改造人类”是合法的D.基因编辑婴儿抵抗艾滋病属于特异性免疫15.近些年来，以基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程为代表的生物技术发展迅猛，并日益影响和改变着人们的生产和生活方式.下列叙述不正确的是()A.将牛奶盒装并灭菌是为了延长牛奶的保质期B.工业上可用大肠杆菌生产人胰岛素C.产甲烷细菌等微生物分解生活垃圾可产生沼气D.“试管婴儿”应用的是克隆技术二、非选择题(共55分)16.(2022广东高州期末)(13分)酵母菌种类繁多，用途广泛，与人类的生活息息相关，如日常生活中制作面包和酿酒等(酵母菌在有氧条件下，能将葡萄糖分解成二氧化碳和水；在缺氧条件下，则将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳)，结合资料回答下列问题.资料一：米酒是由糯米制成的一种风味饮品，富含营养和少量的酒精，有促进血液循环、促进食欲及助消化的作用，深受人们的喜爱.酿造过程有如下工序.(所有容器、蒸布、毛巾等均已消毒)①将酒药粉末撒在糯米饭上，并迅速将酒药与微热的糯米饭均匀地搅拌在一起.②将糯米饭压实，在中间挖个凹坑，淋上一些凉开水.③用凉开水冲淋糯米饭，冷却至40℃以下.④用水将糯米浸泡一昼夜，把糯米淘洗干净.⑤将糯米饭放入发酵罐中加盖密封，用毛巾包裹起来置于温暖的地方.⑥在蒸锅的笼屉上放上蒸布，将糯米倒入，铺平，盖好锅盖，置于旺火上蒸熟.资料二：酵母菌经常用来制作面包，如图是面包的制作过程：(1)资料一和资料二运用的是技术.资料一中酵母菌产生酒精所需的环境是(填“无氧”或“有氧”)的.

(2)根据资料一中①~⑥，写出制作工序的先后顺序：(用序号和箭头表示).

(3)有一名同学按工序制作米酒，几天后，发现米酒没制出来，糯米饭反而发霉了，请分析可能的原因(写出一条即可).

(4)资料二中，加入酵母菌的生面团保持在30℃，1小时后其体积变大，原因是.

17.(2022湖南洪江期末)(14分)微生物在食品制作方面作用非凡，某兴趣小组的同学查阅资料得知：葡萄的果皮上含有多种微生物.如图是他们制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图(图甲).回答下列问题.甲(1)在酒精发酵阶段，发酵罐先通气再密闭.在通气阶段，微生物主要通过的方式大量繁殖.在密闭阶段发挥作用的微生物所进行的是呼吸.

(2)酒精发酵时要将温度控制在30℃左右，原因是.

(3)在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸杆菌，与制酒用到的微生物相比，醋酸杆菌的结构特点是.

(4)醋酸杆菌只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动.在醋酸发酵阶段如果能产生一定量的乳酸，会使葡萄醋的口味更佳.现有如图乙所示的两种发酵方法.方法一：每天都对发酵罐中的原料进行翻动，使其充分接触氧气，发酵30天；方法二：将发酵罐中的原料分为A、B两层，每天只翻动A层，发酵15天；之后，通过一定的技术手段，将A、B层颠倒，每天只翻动B层，再发酵15天. 甲 乙为了获得乳酸风味的葡萄醋，他们应选择的发酵方法是.

(5)为了延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法.从防腐的角度分析，其原理是.写出另一种保存食物的方法：.(任写一种)

18.(2021广东虎门五中月考)(12分)如图为显微注射获得转基因超级鼠的实验示意图，图中生出的幼鼠发育成了比一般小鼠大的转基因超级鼠，请回答有关问题：(1)在这项研究中，被转入的基因是.

(2)转基因超级鼠的获得，说明是由基因控制的.

(3)性状能否直接传给后代?(填“能”或“否”).

(4)在用显微注射器注射被转移的基因时，受精卵的两个细胞核是否发生了融合?(填“是”或“否”).

(5)转基因超级鼠长得大的性状能否在后代中出现?(填“能”或“否”).

(6)基因在亲子代间传递的“桥梁”是.

19.(2021河北景县期末)(16分)如图表示世界上第一只克隆羊“多莉”的培育过程示意图，请据图回答：(1)小羊“多莉”是科学家通过技术培育出来的.

(2)发育成“多莉”羊的融合细胞的细胞核来自羊，将该细胞核转入羊的去核卵细胞中，形成融合细胞，诱导其分裂成胚胎后，再移入羊的子宫内.

(3)“多莉”羊虽然由母羊C生出，样子却和羊一模一样，因为该羊提供的是.

(4)如果母羊A为黑面绵羊，母羊B为白面绵羊，那么小羊“多莉”面部毛色为色.

(5)由此可知，遗传信息储存在细胞的中.

第25章生物技术综合检测答案全解全析一、选择题1.C酸萝卜的制作利用了发酵技术.2.C制作面包要用酵母菌，制作酱油要用霉菌，酵母菌和霉菌都属于真菌.花菇属于大型真菌.制作酸菜要用乳酸菌，乳酸菌属于细菌.3.D制作米酒用的酵母菌既能进行出芽生殖，也能进行孢子生殖.制作泡菜用的乳酸杆菌只能进行分裂生殖.4.A制泡菜要用到乳酸杆菌的发酵作用，B错误；制作米酒要用到酵母菌的发酵作用，C错误；面酱要用到米曲霉的发酵作用，D错误.5.C“试管婴儿”属于有性生殖，克隆技术属于无性生殖，“试管婴儿”运用的是体外受精、胚胎移植技术.6.A制作泡菜时要用到乳酸杆菌，乳酸杆菌是厌氧菌，其分解有机物生成乳酸时不需要氧气.7.D糯米饭蒸熟之后，要用凉开水冲淋糯米饭，待冷却到40℃以下再加入酒药，若蒸熟糯米饭后马上加入酒药，酒药中的微生物会因为高温而失活，失去发酵作用.8.B小麦青贮饲料是指小麦在厌氧条件下经过乳酸菌发酵得到的一种可储存饲料.9.A制酸奶用到的是乳酸菌发酵技术，属于传统生物技术.10.A因为细胞核控制着生物的遗传和发育，故克隆猪的性状与为其提供细胞核的巴马香猪最像.11.D绿色能源不是现代生物技术在医疗方面的应用.12.D利用大肠杆菌合成胰岛素的技术是转基因技术，A错误；生物的变异是不定向的，B错误；克隆羊“多莉”的产生过程中无两性生殖细胞的结合，属于无性生殖，C错误.13.C克隆羊“多莉”的产生过程没有经过精子和卵细胞的结合，属于无性生殖.14.C在现阶段，不经严格的伦理和安全性审查，贸然做可遗传的人体胚胎基因编辑的任何尝试都属于违法行为.15.D“试管婴儿”是体外受精、体内发育的，属于有性生殖，克隆技术属于无性生殖.二、非选择题16.(1)发酵无氧(2)④→⑥→③→①→②→⑤(3)经常打开容器，导致杂菌污染(4)酵母菌分解葡萄糖产生了二氧化碳解析(1)面包和米酒的制作运用的都是发酵技术，只有在无氧的条件下，酵母菌才能将葡萄糖生成酒精.(2)在制作米酒时，首先要把容器清洗干净，除去杂菌；用水将糯米浸泡一昼夜后淘洗干净，将糯米倒入蒸锅蒸熟；蒸熟之后，用凉开水冲淋糯米饭，将其冷却到40℃以下；接着将酒药与糯米饭拌匀使之充分混合，将糯米饭压实后在中间挖个小坑，淋上一些凉开水；最后将糯米饭放入容器中盖好，置入30℃左右的环境中即可.故正确的制作顺序是：④→⑥→③→①→②→⑤.(3)制米酒时要注意密封，不能经常打开容器，所有的器皿要消毒干净，用的酒药要纯正等，以避免其他杂菌的污染.(4)在适宜的温度下，酵母菌会分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳气体使面团的体积变大.17.(1)出芽无氧(2)30℃是酵母菌生长繁殖的适宜温度(3)细胞内无成形的细胞核(4)方法二(5)低温能抑制微生物的生长和繁殖真空包装、脱水法、罐藏法等(任写一种)解析(1)(2)在酒精发酵阶段，发酵罐先通气再密闭.在通气阶段，微生物主要通过出芽的方式大量繁殖.在密闭阶段由于缺少氧气，微生物所进行的是无氧呼吸.酒精发酵时要将温度控制在30℃左右，原因是30℃适于酵母菌生长繁殖.(3)制酒用到的酵母菌是真菌，细胞内有成形的细胞核，醋酸杆菌属于细菌，细胞内无成形的细胞核.(4)为了获得乳酸风味的葡萄醋，他们应选择的发酵方法是方法二，理由是：乳酸是乳酸菌在无氧条件下分解葡萄糖产生的，方法二既能满足醋酸杆菌的有氧活动，又能保证乳酸菌的无氧活动.(5)从防腐的角度分析，冷藏保存的原理是低温能够抑制细菌、真菌的生长和繁殖.保存食物的方法有真空包装、脱水法、罐藏法等.18.(1)大鼠生长激素基因(2)性状(3)否(4)否(5)能(6)精子与卵细胞解析(1)题图中显示，在这项研究中，被转入的基因是大鼠生长激素基因.(2)注入大鼠生长激素基因后生出的幼鼠，可发育成比一般小鼠大的转基因超级鼠，该实验说明，生物的性状是由基因控制的.(3)性状是不能直接传给下一代的，亲代传给下一代的是控制该性状的基因而不是性状本身.(4)题图中显示，在用显微注射器注射被转移的基因时，受精卵的两个细胞核还没有融合.(5)由遗传物质改变引起的变异是可遗传的变异，转基因超级鼠是由遗传物质的改变引起的，因此该性状能够在后代中出现.(6)在有性生殖过程中