2 做月饼（说课稿）苏教版二年级下册综合实践活动001

2做月饼（说课稿）苏教版二年级下册综合实践活动一、教材分析

本节课《2做月饼》选自苏教版二年级下册综合实践活动。本教材以我国传统节日中秋节为背景，通过制作月饼这一实践活动，让学生了解中秋节的习俗，培养学生的动手操作能力和对中国传统文化的认识。教材内容紧密结合学生生活实际，易于激发学生的学习兴趣，培养学生的综合素质。二、核心素养目标

1.培养学生动手实践能力，通过制作月饼的过程，提升学生的动手技能和创新意识。

2.增强学生对中华传统文化的理解和认同，激发学生热爱传统文化的情感。

3.培养学生合作交流意识，在小组合作中学会分享和倾听，提高沟通能力。三、教学难点与重点

1.教学重点

①学习和掌握制作月饼的基本步骤和方法。

②理解并体验中秋节的文化内涵，感受传统节日的气氛。

2.教学难点

①如何引导学生将理论知识与实践操作相结合，确保月饼制作的成功。

②如何在活动中融入中华传统文化教育，让学生在动手操作中深刻理解和传承中秋节的传统文化。四、教学资源

1.软硬件资源

-月饼制作所需的食材和工具

-教室内的多媒体设备

2.课程平台

-学校内部网络教学平台

3.信息化资源

-中秋节文化介绍的多媒体资料

-制作月饼的教学视频

4.教学手段

-小组合作学习

-实物演示

-角色扮演五、教学过程

1.导入新课

（1）同学们，大家好！今天我们要上一节综合实践活动课，主题是“做月饼”。在我们中国的传统节日中，中秋节是非常重要的一个节日，你们知道中秋节最具代表性的食品是什么吗？

（2）对了，是月饼。那么，你们有没有想过自己动手制作月饼呢？今天，我们就来学习如何制作月饼，同时了解中秋节的文化内涵。

2.学习制作月饼的基本知识

（1）首先，我们来了解一下制作月饼所需的食材和工具。请同学们仔细观察，我这里有面粉、糖浆、花生油、碱水等食材，还有模具、烤箱等工具。

（2）接下来，我会播放一段制作月饼的教学视频，请大家认真观看，了解月饼的制作过程。

3.月饼制作实践

（1）现在，我们已经了解了月饼的制作方法，下面我们就开始动手制作吧。请同学们分成小组，每组选一个组长，负责分配任务。

（2）在制作过程中，请注意以下几点：

①保持工作台的干净整洁；

②严格遵守操作规程，确保安全；

③同学们要互相帮助，共同完成任务。

（3）制作过程中，我会巡回指导，解答同学们的疑问。

4.文本主旨内容探究

（1）在制作月饼的过程中，我们不仅要学会动手操作，还要了解中秋节的文化内涵。请同学们翻到教材第XX页，阅读关于中秋节的介绍。

（2）请同学们分享你们对中秋节的理解，以及你们在制作月饼过程中的感悟。

5.总结与展示

（1）经过同学们的共同努力，我们的月饼制作完成了。请各小组选派一名代表，展示你们的成果。

（2）现在，我们来总结一下这节课的学习内容。请大家谈谈你们在制作月饼过程中学到了什么，有什么收获。

6.拓展活动

（1）课后，请同学们回家与家人一起制作月饼，体验中秋节的气氛，并将制作过程和感受写成一篇小作文。

（2）下节课，我们将举行一次中秋节文化分享会，请大家准备好分享内容。

7.结束语

（1）同学们，这节课我们学习了制作月饼的技巧，了解了中秋节的文化内涵。希望你们在今后的生活中，能够继续传承和弘扬中华传统文化。

（2）下节课，我们将继续学习新的课程内容，希望大家提前预习，做好准备。

（3）最后，祝大家中秋节快乐，阖家幸福！下课！六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料

-《中秋节的传说与习俗》：这本书详细介绍了中秋节的起源、传说以及各地的庆祝习俗，帮助学生更深入地理解中秋节的丰富文化内涵。

-《月饼制作技艺》：这本书收录了多种月饼的制作方法，包括广式、苏式、潮式等多种风格，让学生了解不同地区月饼的特色。

-《中华传统节日》：这本书涵盖了中国的传统节日，包括春节、清明节、端午节、中秋节等，帮助学生全面了解中国的传统节日文化。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究

-观看《中秋节的由来》纪录片，了解中秋节的历史背景和文化意义。

-开展“我心中的中秋节”绘画活动，让学生通过绘画表达对中秋节的情感和理解。

-进行“中秋节的美食探究”，让学生调查并记录中秋节期间家庭或地区的特色美食，分析其背后的文化故事。

-组织“中秋节诗词朗诵会”，鼓励学生朗诵与中秋节相关的古诗词，感受诗词中的节日氛围。

-设计一个“中秋节手抄报”，内容包括中秋节的起源、习俗、诗词、美食等，促进学生全面掌握中秋节的相关知识。

-开展“中秋节的民间故事搜集”活动，让学生搜集和分享中秋节相关的民间故事，了解故事中的寓意和文化传承。

-鼓励学生在家中与父母一起制作月饼，记录制作过程，并写下自己的体验和感受。

-探访当地的文化馆或博物馆，了解中秋节在当地的庆祝方式和特色，扩展自己的文化视野。

-通过网络资源，学习不同地区的中秋节习俗，对比分析其异同，加深对中华文化的认识。

-阅读古代文人关于中秋节的诗词和散文，体会古人对中秋节的情感表达，提升文学素养。七、内容逻辑关系

1.制作月饼的步骤和方法

①月饼制作的食材准备：面粉、糖浆、花生油、碱水等；

②月饼制作的步骤：和面、制作馅料、包馅、成型、烘烤；

③月饼制作的关键点：面团的软硬程度、馅料的比例、烘烤的温度和时间。

2.中秋节的文化内涵

①中秋节的起源：源于古代的月神崇拜和秋夕祭月；

②中秋节的习俗：赏月、吃月饼、放灯笼等；

③中秋节的诗词文化：古人对月亮的赞美和中秋节的情感表达。

3.实践活动与文化的融合

①制作月饼的实践活动：通过动手制作，体验中秋节的习俗；

②文化知识的融入：在制作过程中，了解月饼的象征意义和中秋节的传说；

③情感态度的培养：在实践活动中，培养对中华传统文化的尊重和热爱。八、教学反思与总结

这节课《做月饼》从学生的实际出发，结合中华传统文化，旨在让学生通过实践活动了解中秋节的习俗，培养动手能力，同时增强对传统文化的认识。以下是我对本次教学的一些反思与总结。

教学反思：

在设计课程时，我注重了课程的趣味性和实践性，力求让学生在动手操作中学习。通过播放制作月饼的教学视频，让学生对月饼制作有了初步的了解，但在实际操作过程中，我发现部分学生对于食材的配比和制作步骤掌握得不够熟练。这让我意识到，在教学过程中，我需要更多地关注学生的实际操作能力，提供更多的实践机会。

在课堂管理方面，我尝试采用小组合作的方式，让学生在合作中学习。但我也发现，在小组合作中，部分学生存在依赖他人的情况，没有充分发挥自己的主观能动性。对此，我应该在今后的教学中，更多地引导学生在小组合作中承担责任，培养他们的独立思考能力和团队协作精神。

此外，在教授中秋节的文化内涵时，我发现部分学生对传统文化的认识较为浅薄，这让我意识到，在今后的教学中，我需要更多地引导学生关注中华传统文化，提高他们的文化素养。

教学总结：

从学生的反馈来看，他们在本次课程中收获颇丰。他们不仅学会了制作月饼的技巧，还了解了中秋节的习俗和文化内涵。在知识方面，学生对月饼的制作过程有了深刻的理解，能够独立完成月饼的制作；在技能方面，学生的动手操作能力和团队协作能力得到了锻炼；在情感态度方面，学生对中华传统文化的尊重和热爱得到了提升。

当然，本次教学也存在一些不足。例如，在课堂管理方面，我没有充分调动每个学生的积极性，导致部分学生参与度不高；在教学方法上，我可能过于依赖视频和讲解，没有给学生足够的实践机会。针对这些