第18课《食物的营养》说课稿-2023-2024学年科学三年级下册青岛版

第18课《食物的营养》说课稿-2023-2024学年科学三年级下册青岛版学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容分析本节课的主要教学内容是《食物的营养》，选自2023-2024学年科学三年级下册青岛版教材。本节课将引导学生了解食物中的六大类营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，以及它们对人体健康的作用。

教学内容与学生已有知识的联系在于，学生在日常生活中已经对食物有所了解，本节课将帮助学生将日常经验与科学知识相结合，认识到不同食物中所含营养物质的种类和作用，从而更好地指导学生的饮食选择。教材中通过列举常见的食物，如牛奶、鸡蛋、蔬菜等，让学生理解各类食物的营养价值，为后续的健康饮食教育打下基础。核心素养目标1.科学探究：培养学生观察食物、分析食物营养成分的能力，通过实践活动，提高学生动手操作和科学探究的素养。

2.健康生活：使学生认识到合理膳食对身体健康的重要性，培养学生形成良好的饮食习惯和生活方式。

3.信息处理：培养学生从生活中获取营养知识的能力，学会筛选和运用相关信息，提高信息处理素养。

4.问题解决：引导学生关注生活中的实际问题，运用所学知识解决饮食搭配问题，提升问题解决能力。学情分析本节课面对的学生为三年级学生，他们已具备一定的生活经验和知识储备。在知识方面，学生对食物有一定的认识，但关于食物中的营养成分及其作用了解不多。在能力方面，学生的观察力、思考力和动手能力正处于发展阶段，需要通过实际操作来加深对知识的理解。在素质方面，学生好奇心强，乐于探索，但注意力容易分散。

行为习惯方面，学生可能存在挑食、偏食等不良饮食习惯，这会影响他们对食物营养的全面摄入。对于课程学习，学生的兴趣和积极性较高，但学习过程中可能会受到注意力不集中、学习方法不当等因素的干扰。

因此，在设计教学活动时，应充分考虑学生的实际情况，通过生动有趣的教学方式激发学生的学习兴趣，引导他们积极参与课堂讨论和实践活动，从而提高学生对食物营养的认识，培养良好的饮食习惯。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：通过讲解食物的营养成分和作用，为学生提供系统的科学知识。

2.讨论法：组织学生就日常饮食中的营养问题进行小组讨论，激发学生的思考和分析能力。

3.实验法：通过简单的食物实验，让学生亲身体验食物中的营养成分，增强实践操作能力。

教学手段：

1.多媒体设备：使用PPT展示食物营养成分的图片和图表，增强视觉效果，帮助学生理解记忆。

2.教学软件：利用互动式教学软件，让学生在游戏中学习食物营养知识，提高学习趣味性。

3.网络资源：引导学生使用网络资源，如在线视频和文章，扩展学生对食物营养的了解。教学过程设计一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：教师展示一系列常见食物的图片，如苹果、鸡蛋、牛奶等，引导学生观察并说出它们的名字。

2.提出问题：教师提问：“你们知道这些食物中含有什么营养成分吗？它们对我们的身体有什么作用？”

3.学生思考并回答，教师总结并引出本节课的主题《食物的营养》。

二、讲授新课（20分钟）

1.讲解食物中的六大类营养物质及其作用：

-蛋白质：构成细胞的基本物质，维持身体生长和修复。

-脂肪：提供能量，保护内脏，维持体温。

-碳水化合物：提供能量，维持正常生理功能。

-维生素：调节身体代谢，维持健康。

-矿物质：构成骨骼和牙齿，维持生理功能。

-水：维持生命活动，参与物质代谢。

（每类营养物质讲解用时约3分钟）

2.通过实物展示和图片，让学生直观地了解各类营养物质的食物来源。

3.讲解如何通过合理膳食来获取均衡的营养。

三、巩固练习（10分钟）

1.教师发放食物营养卡片，学生根据所学知识，将食物与对应的营养物质进行匹配。

2.学生分小组进行讨论，分享自己对于食物营养的认识和经验。

3.教师选取几名学生进行汇报，对学生的回答进行点评和总结。

四、师生互动环节（10分钟）

1.教师提出问题：“如何制定一份营养均衡的餐单？”

2.学生分组讨论，每组制定一份餐单，并说明选择食物的理由。

3.各组汇报，教师点评并给出建议。

五、课堂小结（5分钟）

1.教师引导学生回顾本节课所学内容，总结食物的营养成分和作用。

2.强调合理膳食的重要性，教育学生养成良好的饮食习惯。

六、作业布置（5分钟）

1.请学生记录自己一天的饮食，分析其营养摄入是否均衡。

2.鼓励学生与家人分享食物营养知识，共同制定健康餐单。

本节课的教学过程设计紧密结合学生的实际情况，注重培养学生的核心素养，通过导入、讲授、巩固、互动和总结等环节，让学生在轻松愉快的氛围中掌握食物营养知识，提高解决问题的能力。拓展与延伸1.拓展阅读材料：

-《食物营养与健康的奥秘》：深入介绍食物中的营养素及其对健康的影响，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水的具体作用，以及如何通过合理膳食来保持身体健康。

-《儿童营养食谱》：提供适合儿童成长的营养食谱，帮助家长和学生了解如何通过日常饮食来获取均衡的营养。

-《食品安全知识手册》：介绍食品安全的基本知识，包括如何辨别食物的新鲜程度、如何正确存储食物以及如何预防食物中毒等。

2.课后自主学习和探究：

-观察日记：鼓励学生记录自己一周内的饮食情况，包括食物种类、摄入量和营养素摄入情况，分析自己的饮食是否均衡，并提出改进建议。

-家庭作业：让学生与家人一起制作一份营养均衡的晚餐，并记录制作过程和食物的营养成分，分享给班级同学。

-小组研究：学生分组研究一种特定的食物，了解其营养成分、健康益处和食用方法，最后以报告或海报的形式展示研究成果。

-社会实践：鼓励学生参与社区健康饮食宣传活动，通过实际行动向更多人传播营养健康知识。

-线上学习：利用网络资源，如教育平台和在线课程，学习更多关于食物营养和健康饮食的知识。教学反思与总结今天的教学过程让我深刻体会到了教学相长的道理。在讲授《食物的营养》这节课时，我尝试了多种教学方法，如讲授法、讨论法和实验法，力求让同学们更好地理解和吸收知识。

在教学过程中，我发现了一些值得反思的地方。首先，我在导入环节的设计上花了一些心思，通过展示食物图片和提问，成功激发了学生的兴趣。但在讲授新课环节，我发现部分同学对于抽象的营养成分和作用理解起来有些困难。为此，我及时调整了教学策略，通过实物展示和图片来帮助学生形象地理解这些概念。

此外，在巩固练习环节，我观察到有些同学在匹配食物和营养素时显得有些迷茫。这让我意识到，我在讲解食物来源时可能没有讲得足够详细，导致同学们对于食物中的具体营养素了解不足。下次教学时，我会更加注重这部分内容的讲解，确保同学们能够清晰地了解各类食物中的营养素。

关于教学管理，我发现课堂纪律整体良好，同学们积极参与讨论和实验。但在小组讨论环节，有些同学可能因为害羞或自信心不足而没有发言。我会考虑在今后的教学中加入更多的小组互动，鼓励每个同学都能够积极参与，提高他们的自信心。

在教学总结方面，我认为本节课的教学效果基本达到了预期目标。同学们在知识层面对于食物的营养有了更深入的了解，技能层面也通过练习和实验提高了动手操作能力。在情感态度方面，同学们对于健康饮食的重视程度有所提高，这也正是我教学的目标之一。

然而，我也发现了一些不足之处。例如，在课堂提问环节，我可能没有给同学们足够的时间思考，导致他们的回答不够深入。此外，在布置作业时，我没有考虑到不同学生的学习能力，导致部分同学可能感到作业难度过大。

针对这些问题，我计划在今后的教学中采取以下改进措施：

1.在讲授新课环节，更多地使用实物和图片，帮助学生形象地理解抽象的概念。

2.在巩固练习环节，设计更多针对性的练习，确保同学们能够充分理解和掌握知识。

3.在课堂提问环节，给予同学们更多的思考时间，鼓励他们深入思考并积极发言。

4.在布置作业时，考虑不同学生的学习能力，适当调整作业难度，确保每个同学都能完成作业。内容逻辑关系①教学重点知识点：

-食物中的六大类营养物