第一章合理膳食 平衡营养 说课稿2023-2024学年冀少版生物七年级下册VIP

第一章合理膳食平衡营养说课稿2023-2024学年冀少版生物七年级下册主备人备课成员课程基本信息1.课程名称：合理膳食平衡营养

2.教学年级和班级：冀少版生物七年级下册，七年级（1）班

3.授课时间：2023-2024学年第二学期第5周星期三上午第2节

4.教学时数：1课时核心素养目标1.让学生能够理解合理膳食的重要性，培养健康生活的意识。

2.引导学生掌握平衡营养的知识，提高科学饮食的素养。

3.培养学生运用生物学知识解决实际问题的能力，形成科学思维习惯。

4.激发学生对生物学科的兴趣，培养其探究精神和合作意识。教学难点与重点1.教学重点

①合理膳食的概念及其对身体健康的影响。

②平衡营养的组成要素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

③食物金字塔的构成及其在实际饮食中的应用。

2.教学难点

①如何根据个人需求制定合理的膳食计划。

②对于不同年龄、性别、体重、活动量等因素，如何调整营养摄入量。

③帮助学生理解和掌握如何从日常饮食中获取均衡的营养，避免营养过剩或不足。

④培养学生运用所学知识，对日常饮食习惯进行自我评估和调整的能力。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时步骤师生互动设计二次备课教学资源准备1.教材：冀少版生物七年级下册教材，确保每位学生都有。

2.辅助材料：准备食物金字塔图表、营养素功能介绍视频、常见食物营养成分表。

3.实验器材：如本节课涉及食物营养成分的实验，准备相应的实验仪器和食材。

4.教室布置：将教室分为小组讨论区，每组配备必要的学习材料，设置实验操作台。教学过程设计1.导入环节（用时5分钟）

-创设情境：播放一段关于健康饮食的短视频，引导学生关注合理膳食对健康的影响。

-提出问题：请学生分享自己认为的健康饮食习惯，并提问“为什么这样的饮食习惯是健康的？”

-引入主题：介绍本节课的主题“合理膳食平衡营养”，并简要说明其重要性。

2.讲授新课（用时20分钟）

-知识讲解：

①讲解合理膳食的概念，强调均衡摄入各类营养素的重要性。（用时5分钟）

②介绍食物金字塔，解释不同食物群的作用和推荐摄入量。（用时5分钟）

③讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的功能及食物来源。（用时5分钟）

④通过案例分析，展示不良饮食习惯导致的健康问题。（用时5分钟）

-互动环节：邀请学生参与讨论，分享自己或家人的饮食习惯，分析其是否合理，并提出改进建议。（用时5分钟）

3.巩固练习（用时10分钟）

-练习题：发放练习题，让学生根据所学知识，判断给出的食物搭配是否合理，并说明理由。（用时5分钟）

-小组讨论：学生分组，讨论如何为自己设计一份合理的膳食计划，分享讨论成果。（用时5分钟）

4.课堂提问（用时5分钟）

-提问环节：教师针对教学内容提出问题，如“什么是合理膳食？”“如何做到平衡营养？”等，要求学生回答。

-点评与总结：教师对学生的回答进行点评，总结本节课的重点内容。

5.情境互动环节（用时5分钟）

-角色扮演：学生分组，每组选择一个角色（如营养师、家庭成员等），模拟实际情景，讨论如何制定合理的膳食计划。

-展示与分享：每组选取一名代表，向全班展示本组的讨论成果，其他同学提供反馈和建议。

6.课堂总结与拓展（用时5分钟）

-总结：教师总结本节课的重点内容，强调合理膳食对健康的重要性。

-拓展：鼓励学生在课后继续关注健康饮食，尝试为自己或家人设计合理的膳食计划，并在下一节课分享成果。

7.作业布置（用时1分钟）

-布置作业：要求学生根据本节课所学内容，编写一篇关于合理膳食的小论文，字数不限，下节课提交。

整个教学过程旨在通过师生互动、情境模拟等方式，让学生积极参与学习，理解和掌握合理膳食和平衡营养的知识，提高其科学饮食素养。同时，注重培养学生的创新思维和实际操作能力，使其能够将所学知识应用于日常生活中。教学资源拓展1.拓展资源

-书籍：《营养与健康》、《青少年营养指南》等，这些书籍详细介绍了营养学的基本知识和青少年时期的营养需求，适合学生深入了解营养与健康的关系。

-文章：查阅相关医学和营养学杂志，如《营养学报》、《健康时报》等，这些杂志经常发表有关合理膳食和营养平衡的最新研究成果和实用指南。

-视频资料：观看中央电视台《健康之路》、湖南卫视《天天向上》等节目中关于健康饮食的专题节目，这些节目以生动形象的方式传达营养知识。

-实践活动：参与学校或社区组织的营养与健康讲座、烹饪课程等活动，通过实际操作学习如何制作营养均衡的餐食。

2.拓展建议

-鼓励学生在课后阅读推荐的书籍和文章，以加深对营养学知识的理解，并学会从专业角度分析日常饮食中的营养问题。

-建议学生观看相关视频资料，特别是那些通过真实案例展现营养与健康关系的节目，以增强其直观感受和认识。

-鼓励学生积极参与实践活动，如参加烹饪课程，不仅能学习到如何制作营养丰富的食物，还能培养良好的饮食习惯和烹饪技能。

-建议学生尝试为自己和家人制定一周的饮食计划，并记录每天的饮食情况，分析其营养均衡性，以此来实践和巩固所学知识。

-提醒学生在日常生活中注意观察周围人的饮食习惯，尝试提出合理的饮食建议，提高自己的沟通能力和解决问题的能力。

-鼓励学生与家长一起参与营养知识的讨论，共同制定家庭饮食计划，增强家庭成员之间的互动，同时提高家庭饮食健康水平。

-建议学生定期进行身体检查，了解自己的健康状况，根据医生的建议调整饮食结构，实现个人营养的均衡摄入。

-鼓励学生参加学校或社区的营养知识竞赛，通过竞赛形式检验自己的学习成果，激发学习兴趣，提高学习效率。板书设计1.重点知识点

①合理膳食的定义与重要性

②食物金字塔及其各层食物的功能与推荐摄入量

③营养素的分类（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质）及其食物来源

2.重点词汇

①营养均衡

②蛋白质

③维生素

④矿物质

⑤碳水化合物

3.重点句子

①“合理膳食是维持身体健康的基础。”

②“食物金字塔帮助我们了解每天应该摄入哪些食物及相应的量。”

③“营养素是构成人体细胞、维持生命活动的重要物质。”反思改进措施（一）教学特色创新

1.在导入环节，我尝试通过播放短视频和角色扮演的方式，激发学生的学习兴趣，让他们在情境中感受合理膳食的重要性。

2.在巩固练习环节，我设计了一个小组讨论活动，让学生们能够通过合作学习，共同探讨如何制定合理的膳食计划，这样的互动形式有助于提高学生的参与度和实践能力。

（二）存在主要问题

1.在讲授新课环节，我发现部分学生对营养素的分类和食物来源的理解不够深入，可能是因为讲解过程中信息量过大，学生难以消化。

2.在课堂提问环节，部分学生的参与度不高，可能是由于问题设置不够贴近学生的生活实际，或者是学生缺乏自信不敢回答。

3.教学评价方面，我意识到评价方式较为单一，主要是基于学生的课堂表现和练习题的答案，没有充分考虑到学生的个性化发展和实际操作能力。

（三）改进措施

1.针对学生对营养素分类和食物来源理解不足的问题，我计划在讲授时采用更多实例和直观的图表来辅助教学，帮助学生更好地理解和记忆。

2.为了提高学生的参与度，我将在课堂提问环节设计更多与学生生活相关的问题，并鼓励学生主动提问，同时给予积极反馈，增强他们的自信心。

3.在教学评价方面，我将采用多元化的评价方式，包括学生的课堂表现、