2024年食品安全监管工作总结

2024年食品安全监管工作总结

食品平安监管工作总结1

xx年我乡食品平安工作在县委、县政府的正确领导下根据"加强食品药品专项整治工作，

确保人民身体健康和生命平安"、"坚持科学发展，构建和谐曹河"的要求，切实加强监管，仔

细解决人民群众关注的食品平安问题，保障人民群众饮食平安，实现了全乡食品产业又好又快发

展。

一、总体思路

根据县食品平安工作的总体思路，我乡XX年食品平安工作的思路是：坚持一个目标，落实

两项责任，完善三个机制，强化四个环节,抓好八项工作。坚持一个目标就是保障全镇广阔人民

群众饮食平安。落实两项责任就是落实政府负总责和食品生产经营企业是食品平安第一责任人的

责任。完善三个机制就是食品平安监管长效机制、重大事故应急处理机制、企业自律约束机制。

强化四个环节就是食品种植养殖、生产加工、流通、消费环节的监管。抓好八项工作就是目标管

理、综合评价、信用体系、专项整治、监管网络、信息工作、宣扬教化、综合监督。使全乡食品

平安监管效能不断提高，食品生产经营秩序明显好转，生产经营假冒伪劣和有毒有害食品的违法

犯罪活动得到有效遏制，人民群众饮食平安得到有力保障，食品产业健康发展。

二、强化食品平安监管，提高食品平安水平

(-)强化食品种植养殖环节的监管。一要全面实行《农产品质量平安法》，加快建立农夫

专业化合作经济组织，发挥自律作用。二要加强农业投入品运用管理，扎实开展生产技术服务,

提高科学种植养殖水平，降低风险。三要加强产地产品检测，建立健全农产品质量平安例行监测

制度和农产品质量平安追溯制度，探究基地准出、场地挂钩制度，建立产销区对接机制，规范农

产品平安管理。四要抓好农产品市场准入管理，对含有国家禁止运用的农药、兽药及其他化学物

质的，一律不得上市销售。

（二）强化食品生产加工环节的监管。一是切实落实好区域监管责任制，加强食品生产加工

企业的日常监管，确保责任到人，措施到位。二是抓好重点食品质量平安监督抽查，对食品生产

企业和销售单位开展定期和不定期检查。三是加强生猪定点屠宰和酒类生产企业的管理。

（三）强化食品流通环节的监管。一要严把食品经营主体准入关，坚持依法登记注册和取缔

无照经营，对全乡食品加工，经营户建立台帐和档案，驾驭他们的生产、经营和销售状况，做到

了食品平安生产心中有数。二是全面加强食品平安日常监管。根据"监管责任落实，监管重心下

移”的要求，推动基层监管工作的制度化和规范化。以食品质量监管和规范经营行为为重点，严

格食品市场准入管理；以‘六查六看"为主要内容，加强食品市场巡查工作。三是仔细组织开展

"农村食品市场整顿”活动根据标本兼治、综合治理的原则加大对农村食品市场的整治力度；

加强农村消费维权网络建设，刚好受理和处理农夫消费者投诉、申诉和举报，切实保障农村食品

市场消费平安。

（四）强化食品消费环节的监管。一是实行有力措施推动食品卫生监督量化分级管理制度的

实施，全镇餐饮业、食堂等消费环节食品卫生监督量化分级管理制度实施率要达到100%。二是

进一步在餐饮业和学校食堂推行食品卫生管理员制度，提高餐饮业、学校食品卫生管理水平和防

范食品卫生平安事故的实力。三是加强学校食品卫生管理。四是特殊要加强小餐饮店的卫生监督

管理，督促其建立食品卫生管理制度,改善卫生条件并逐步达到量化分级管理的‘要求。

三、进一步完善食品平安监管机制，增加食品平安监管实力

（-）建立并落实食品平安工作责任制.政府和食品平安监管部门主要领导是本行政区和本

系统食品平安工作第一责任人，分管领导是详细责任人。实行一级抓一级，层层抓落实的食品平

安运行机制。年初，乡政府与各食品生产、经营和销售单位签定了食品平安目标责任书，层层落

实责任，把食品平安监管的各项任务和责任逐级进行分解。做到年初有布置，半年有督查，年终

有考核，奖惩逗硬。对发生重大食品平安事故并导致严峻后果的，依法依纪追究有关责任单位和

责任人的责任。

（二）组织抓好食品平安专项整治。围绕群众反映剧烈、危害大的食品平安问题和隐患，深

化开展食品平安专项整治工作。整治要以面粉、大米、猪肉、蔬菜、水果、食用油、饮料、儿童

食品、奶制品、水产品等食品为重点品种,种植养殖、生产加工、流通、消费为重点环节，农村

和城乡结合部为重点区域，各类食品批发市场、集留市场、小作坊、小餐馆、生猪屠宰点等为重

点场所。充分利用技术监测、行政惩罚、法律制裁以及舆论监督等综合手段，使生产经营假冒伪

劣食品德为得到有效遏制。推动行政执法和司法查处有机结合增进区域间、部门间的联系协作，

强化行政执法与纪检监察、司法查处的有机连接，加大综合执法、联合执法力度，强化对专项整

治的督查督办力度,对涉嫌违法犯罪的要刚好移送公安机关处理。

（三）加大食品平安宣扬培训力度。充分利用电视、报刊、广播、社会公众网络等媒体，开

展以"关注食品平安，构建和谐曹河"为主题的食品平安宣扬活动。组织开展食品平安宣扬月、

"食品平安诚信行"、食品平安科普宣扬等活动,确定一个学校、Y街道、f村、T企业

作为示范点开展食品平安进学校、进社区、进农村活动，掀起全乡食品平安宣扬新高潮。实行多

种形式，结合工作的重点和特点，有针对性地培训村级食品平安协管员和信息员，不断提高农村

食品平安监管队伍的业务水平。

（四）加强农村食品平安监管。建立乡食品平安监管协调机制，进一步落实乡政府牵头抓农

村食品平安工作责任。要在总结已构建"一级政府、三级网络"的农村食品平安监督网络基础上

不断进行完善，着重指导其发挥运行规范、反映灵敏、处置刚好、监管到位的作用，切实保障农

村群众饮食平安。

（五）做好食品平安信息工作。实行市县会议精神，定期刚好主动向县食品平安协调委办公

室报送食品平安1言息。

食品平安监管工作总结2

为进一步加强学校及周边食品平安监管，确保广阔师生饮食平安，严防食物中毒事故发生,

依据《安岳县食品平安委员会办公室关于开展20xx年春季学校及校内周边食品平安专项检查的

通知》（安食安办发（20xx）3号）文件要求，对我乡学校及校内周边摊点开展了一次专项检查，

现就开展状况汇报如下：

一、统一思想，加强领导

乡刚好召开了由安监办、学校校长、负责人参与的会议，会上传达学习了《县食品平安委员

会办公室关于开展20xx年春季学校及校内周边食品平安专项检查》的通知内容，制定了学校及

校内周边食品平安专项检查活动方案，支配部署了学校食堂、校内周边食品平安的专项整治内容

刚好间，成立了以乡长为组长，分管领导为副组长，乡食安办、卫计、农业、畜牧、学校、卫生

院等相关部门为成员的宣扬活动领导小组。

二、突出重点，全面产展检查

强化对学校食堂、校内周边食品日常监管力度，督促辖区内各学校落实食品平安主体责任,

排查风险隐患，严防学校食堂食物中毒事故发生,全面提升学校食堂食品平安保障水平。以中小

学农村义务教化学生养分改善安排的学校食堂为重点，全面开展自查、自纠和督促检查。刚好发

觉问题，刚好整改，严查违法违规行为。龙台食药所对全乡食品经营单位进行检查，要求各经营

单位建立严格的.质量档案，从严审查进货渠道销售条件，强化日常管理。

三、加大宣扬力度，努力提高食品药品平安意识

各村（独居），乡直各单位都细心组织好宣扬活动，加强协调，亲密协作，通过悬挂标语、

会议、宣扬资料以及街上、进村入户宣扬等形式，开展食品平安宣扬活动，达到家喻户晓，人人

皆知。形成了政府统一领导、部门组织实施，全社会共同参加的宣扬氛围。

四、下一步工作准备

下一步乡食安办将接着做好全乡学校及校内周边食品三安工作根据上级文件要求对学校及

校内周边食品卫生、硬件、制度、管理等各方面接着进行全面检查，将食品平安工作常抓不懈。

食品平安监管工作总结3

XX年"五一"期间我乡为进一步加强节假日的食品平安工作确保节日期间食品的平安，

让人民群众过上一个祥和、喜庆的节日，结合我乡实际，进一步明确职责，广泛深化地宣扬食品

平安，有效强化了食品生产经营者的卫生法制意识，现将我乡XX年"五一"食品平安工作总结

如下：

一、高度重视，加强领导

我乡人民政府依据江食安委办(XX)1号文件精神，结合我乡实际，具体制定了"五一"期间

的食品平安工作安排和工作内容，以广泛宣扬和各村农村家宴为主的监测、监督，为保证我乡无

食物中毒的发生。并成立了以权林为组长、分管领导刘廷礼、乡卫生院院长谭海东为副组长、社

事办主任刘自兵、派出所所长刘福容等单位为成员的‘领导小组，同时，乡人民政府同各村、农

家乐业主、副食店、餐馆签订了“五一”期间的食品平安责任书，要求业主必需购入台帐，登记

清晰。

二、明确职责，落实措施

根据"乡人民政府统一领导、各方联合行动”的工作格局，对存在的问题予以整治，刚好消

退食品平安隐患，主动协作做好预防和限制食物中毒的各项打算工作，严格责任追究制，对因监

督检查不到位而导致的重大食物事故，要依法追究该单位和当事人的责任。

三、突出重点、加强监督

加强对超市、副食店和各种交易会的监管，开展对糖果糕点、肉制品、乳制品，儿童食品等

品种的专项检查，加强对小摊点、小卖店经销食品的监管，防止"三无"、过期霉变、有毒有害

食品进入流通领域。

加强对饭馆、各类食堂、农家乐、宗教场所食品的监管，加强对大宗食品选购索证、储

存平安卫生、人员健康的管理，加强对群体性聚餐的监督管理和指导，防止了群体性的事物中毒

事故的发生。

四、加强值守，信息畅通、做好突发事务应急打算

为加强节日期间值班坚守制度和食品平安事务应急打算，我乡特制定食品平安应急方案。落

实应急措施，强化节日期间的值班制度，保证24小时值班，确保信息畅通，刚好联络沟通，严

格实行重大食品平安事故报告制度。

五、存在的问题

此次检查督查虽取得了肯定成果，但我们应当醒悟地看到工作中仍旧存在一些问题：

1、普遍存在平安责随意识不强，"重效益、轻平安"的现象还依旧存在。

2、平安责任制的落实有待进一步加强，平安责任制度、平安操作规程只停留在口头上，真

正未落到实处。

针对以上存在的问题，我乡通知有关负责人，要求刚好改正和整改，力求做到万无一失，确

保平安生产。

总之，通过这次“五一"期间食品平安检查督查，一是进一步提高了本系统干95职工对平安

生产的重要性和必、要性的相识，确保了"五一"期间我乡村民进一步树立了以平安促生产、以生

产促发展的经营理念，营造了干部、群众人人关切平安生产的思想氛围，为促进平安生产、经营

状况的稳定和好转及构建社会主义和谐社会供应了精神动力、思想保证和舆论支持。二是平安生

产工作只有起点，没有终点，我们将在县委、政府的正确领导和各有关业务部门的指导下,狠抓

事故源头管理，仔细排查事故隐患，建立事故的隐患监控长效机制，坚决遏制重特大平安事故的

发生，确保一方平安。

食品平安监管工作总结4

为确保7777年中秋、国庆节日期间流通环节食品平安，维护社会稳定，让广阔人民群众过

一个快乐、祥和的节日，依据上级关于加强7777年中秋、国庆节日期间食品平安监管工作的文

件精神，结合我局职能，我所集中时间、集中人员，以对人民群众高度负责的看法，克服一切困

难，在全区范围内开展了‘两节"食品平安专项整治行动,现将有关状况汇报如下：

一、高度重视，统一部署。

我所把双节期间食品平安工作作为现阶段工作的重点制定了双节期间食品平安检查工作方

案，对辖区内双节食品平安专项整治工作进行了统一音曙。

二、广泛宣扬，营造氛围。

整治工作起先后，我所利用大力宣扬食品平安法律法规、食品平安科普学问等，提高公众自

我爱护意识和维权意识，广泛动员公众主动参加社会监督。全面客观地报道食品平安问题，弘扬

正面典型，曝光反面案例，教化和引导食品生产经营者树立法制意识、平安意识、责随意识和道

德诚信意识。同时，刚好发布食品平安警示信息，引导公众理性消费，增加食品平安信念。通过

广泛宣扬，进一步强化了广阔消费者的食品平安意识和自我爱护实力。

三、突出重点，严格把关。

在整治行动中，以城区、农村集贸市场及校内周边为重点区域，以节日食品、乳制品、肉制

品、食用油为重点检查项目，以大型商场超市、副食批发市场、食品店为重点对象进行了监督检

查。

一是严把食品入市质量关。严查食品原料进货验收、索证索票及台账登记制度落实状况，确

保食品来源平安.二是加大对蔬菜、水果等农产品、肉制品的检查力度，禁止不合格食品上市.

三是严把食品经营行为监督关。对每户食品经营户经销的‘全部食品进行了具体检查重点检查是

否有出售超期、变质食品德为；严厉打击制售假冒伪劣食品、运用非食品原料、回收食品生产加

工食品、滥用食品添加剂和无证加工等违法行为实现重点高危食品的全覆盖抽查。

四、检杳状况

此次专项整治行动，我局共出动执法人员777余人次，执法车辆77台次，

检查了全区范围内77余家食品生产经营企业，其中，食品生产企业7家,餐饮服务企业

77家，食品流通企业77家，在双节期间，我所辖区内无发生食品中毒事故。

在双节期间，我所共立案7宗，结案7宗，有7宗案件正在调查处理当中，查处各类不合

格食品共7.777公斤。

食品平安监管工作总结5

工商分局以科学监管观为指导，围绕一个核心，即紧紧围绕以建立健全工商分局食品平安监

管“十项制度”为核心，夯实"两基础"，即建立了流通领域食品经营户基础数据库，为科学监

管供应了有力的保障，建立了流通领域食品平安个人片区责任制，为食品平安的日常监管扛下来

坚实的基础；实现了"三项创新"，即实施食品平安指导员制度；引进食品经营分类分级监管；

分局食品平安规范化管理、放心店建设和农村消费维权网络的建设捆绑综合考核；在日常食品平

安管理做到“四个结合"，即专项整治和日常管理相结合，片区个人追究责任制和责任区责任落

实制相结合，食品平安规范化建设、农村消费维权监督网络还放心店建设相结合，食品平安质量

检测和食品平安］言息公示相结合；通过食品平安规范化管理，保证了“五个到位"：即保证平安

监管到位，长效管理机制到位，经营者自律到位，社会监督到位，监管追究责任到位。

一、仔细实行国家工商总局的《工商行政管理所食品平安监督管理规范》的规定，结合本地

实际，实行定人定岗定职责的管理模式，制定《食品平安监管规范化建设十大制度》。

20xx年新年伊始，分司为了加强对食品平安规范化管理的领导，分局成立了一把手分局长

担当组长的分局食品平安粉范化管理领导小组"，XX为副组长，XX为成员。确定了食品平安规

范化建设工作一把手亲自抓，主管负责人详细抓的工作原则，确定了两项基本制度，首先是食品

平安监管责任以片区责任人为主，责任区主管责任为辅的原则，在XX个责任区监管的基础上,

科学规划分为XX个食品平安片区，实行定人定岗定职责的管理模式责任；其次是实施食品平安

指导员制度,XX个食品平安责任片区指定由XX位工商工作人员负责责任片区食品经营户为食品

平安指导员，明确了每一位工商工作人员的监管责任，落实了"一人一岗一责任"，从而保证了

监管责任追究到位，

二、为严格清理食品经营主体资格和规范食品经营行为，切实维护食品市场秩序和维护消费

者合法权益，在分局辖区范围内有条不紊地开展了依法清理规范食品经营户主体资格。

分局依据上级的工作部署，结合本辖区的实际，今年XX月中旬至XX月初，结合各类经营

主体年检工作，本着"严把食品经营主体准入关"和“严查食品经营行为关"方针，实行"谁登

记，谁负责""谁年检，谁把关"原则，对辖区内的食品经营主体证照进行重点审查。一查证照

是否齐全；二查证照是否有效，三杳经营主体的实际经营状况是否与登记注册一样，四查实际经

营商品是否符合食品平安的要求。通过四个环节的查证，对符合的经营主体资格要求的349户

食品经营主体，32户食品生产主体，7户餐饮经营主体，按户登记相关事项，落实"一户一档

一卡”，建立了健全的食品经营主体的档案，并输入计算机建立了统肯定食品经营户信息管理数

据库。同时对无证照生产经营和经营行为不规范的食品经营主体依法予以清理整顿。在清理规范

食品经营主体期间，分局公出动563人次，检直食品经营主体1365户，取缔无照经营29户，

查处涉及食品经营违法违章案件8件，注销登记63户，要求其在规定期限内整改规范经营主体

877户。

三、借鉴企业分类分级监管，加强食品经营企业的日常管理，将食品经营行为的监管纳入日

常管理突出位置，切实维护食品流通领域的正常市场秩序.

所谓分类分级监管，是指工商部门在流通领域食品平安监管中，依据食品经营主体在审查主

体经营资格、检查经营行为规范、维护消费者合法权益以及平常日常生产经营活动中的信用积累

等方面的各种影响经营主体的信用信息，将食品经营主体根据其信用积累分值，分为A、B、C、

D4个等级，并分别对4个不同的等级,确定实施不同的监管频率。A类信用经营主体，实行A

类监管频率，日常检查半年不得少于1次；B类信用经营主体，实行B类监管频率，日常检查

季度不得少于1次；C类信用经营主体，实行C类监管频率，日常检查每月不得少于1次；D

类信用经营主体，实行D类监管频率，应当监督经营主体停业整顿或监督其退出食品经营主体。

分局将食品经营主体的分类分级监管和市局有关食品平安的.专项检查有机结合，通过工商所管

理系统实行派单，进行系统化和网络化管理，并将其纳入工商执法工作人员日常工作月度绩效考

评中进行考核，使食品案件监管步入系统化、网络化和规范化的渠道。为了加强示范放心店的管

理，在监管系统中重新设置监管频率，变更为每月一次巡查，尽可能满意上级对放心店监管的要

求。

四、实行食品平安监管指导员制度。针对责任片区食品经营户经营实力和经营水平参差不齐

的特点，分局确定实行片区食品平安监管指导员制度，从‘建、聘、创、查"四个支点全面推动

食品平安监管。

首先是建食品平划言息公示栏，增多消费透亮度。针对农村食品平刻言息来源渠道缺乏的现

状，分局确定在商品准入实施单位、农贸市场、村委会办公场所、示范放心店经营场所等公共人

群集中的场所，建立食品平安信息公示栏19个，食品平安监管指导员定期公布食品平安信息，

每月不得少于一次，特别状况要刚好更新。食品中的水产品、肉制品、豆制品、腌制品将列为日

常检测公示重点，公示栏还将公布来源于媒体、上级局公布的不合格食品信息，对经销食品出现

卫生平安质量问题的业户，将实行警示、临时限制、公示召回、强制退出等措施并在栏上E暴光。

分局今年共发布食品平安公示信息12次.增多了广阔消费者消费的透亮度.其次是聘维权监督

员，增多社会监督力度。辖区在4个办事处建立了4个消费监督站，在89个行政村建立了89

个消费维权监督点，聘请消费维权监督员96名。分局为了提升消费监督员的业务水平，在XX

月和XX月分别两次召开了消费维权监督员法律法规培训会议，并对参与培训会的监督员进行业

务考试考核，在不断健全消费维权网络的同时，提升消费监督员的业务水平，使他们真正成为食

品平安监督的监督员。

第三是进一步创"农村放心示范店"，加强食品经营户诚信意识。通过"考核评优优胜劣汰

”,激发经营者"放心示范店"创建热忱，分局已建立"放心示范店"89家，全面完成村村创

建放心店建设任务。在创建中，食品平安指导员帮助经营者建立商品质量监管、市场商品准入、

商品查验、不合格食品退市撤柜等制度，提升经营者遵守法律经营、规范经营的意识，实施流淌

巡检和定点抽查，出现问题通过核查追溯，把过期、伪劣食品刚好清仓净柜。第四是查食品平安

违法行为，增加惩处力度。从保障广阔人民群众的身体健康和生命平安的高度动身，对流通领域

食品质量实施有效监管，全面排查食品平安隐患。以农村放心店、超市为重点检查单位，重点杳

处制售假冒伪劣、制售“三无"食品、无证无照生产经营、经销不合格食品和有毒食品、经销过

期食品等违法行为。全年共查处涉及食品平安案件7件大案要案，如啤X公司生产销售侵扰"青

岛"商标和虚假宣扬啤酒原料的案件，总经营额在6万元以上，分局对其违法经营行为处以罚

款10万元的行政惩罚，受到市局的充分确定，同时被列入市食品平安十大经济案件。

五、工商所食品平安规范化管理、放心店建设和农村消费维权网络的建设捆绑综合考核，全

面推动食品平安规范化、放心店工程和农村维权网络建设。

在食品平安规范化管理实施过程中，针对工作人员责随意识不强，工作畏莫非心情，分局适

时推出《食品平安监管规化管理制度实施方法》,通过制订阶段性目标，落实一把手、责任区、

片区责任人职责分工，具体制订综合考核查评标准和考核方法，详细落实奖惩措施，综合推动食

品平安规范化、放心店工程和农村维权网络建设.一明确责任目标，落实责任主体“农村“放心

店"规范建设、农村消费维权"三位一体"网络建设状况统一纳入责任目标，形成综合创建、

整体推动的新格局。通过实行一把手总负责制，以落实片区责任人责任为主，追究责任区责任为

辅，为食品平安监管行为套上紧箍咒，形成齐抓共管的新局面。二明确考核标准，实施严格考核

方法。具体列明农村"放心店""九条验收标准”、食品平安规范化建设"十四条查评标准"和

农村消费维权网络建设"四条考核标准"，以总分120分为标准由考核小组综合查评；考核分

每月中旬和月尾两次，以实地查评和书式档案、机读数据相结合查评考核，到XX月底完成考核

的各项寺旨标，并进行综合评分。三明确奖惩措施，落实责任追究方式。分局设立局长专项嘉奖基

金¥元，依据综合查评结果评出个人优胜奖1名、优良奖3名，分别嘉奖2000元、1000元,

依据责任区整体工作状况评出优胜奖、优良奖、合格奖各1名，分别嘉奖3000元、2000元、

1000元；对责任区、片区责任人的综合查评考核得分分值为末位2名的,不但取消物质上的嘉

奖，且而取消市局和分局年终评优评先的资格。

食品经营规范化管理是限制流通领域食品质量管理的有效措施，是工商行政管理部门“关口

前移”探究的最终结果，同时是推动我们管理观念转变管理方式重大举措。尽管新的管理方式给

我们带来了短暂的不适应，但我们通过有效的探究，已经取得了肯定的成果。这些管理措施和管

理模式仅仅是加强流通领域食品质量管理部分途径还远远不能满意全面实行食品平安管理的要

求，还远远不能满意人民群众对食品平安监管的需求，还远远不能满意上级机关对食品平安监管

的目标，我们将在新的一年中不断探究，不断实践，不断健全，给人民群众，给上级领导交上一

份满足的答卷。

食品平安监管工作总结6

一、基本状况

全县涉及食品平安的重点监管对象包括：全县规模种植业和养殖业，其中包括141.9万亩

无公害农产品基地和110个无公害农产品，具有《食品生产许可证》的85户食品生产加工企业

和小作坊，2600户食品经营户，4个定点屠宰企业,745家持证餐饮服务单位,80个中小学和

托幼机构食堂，全年5000余次农村群体性聚餐。整个监管对象呈现出点多、面广、量大的特点。

县食品药品监督管理局是主管全县食品药品监督管理的行政执法机构，县食品平安委员会办

公室设在我局。在食品平安监管方面，我局主要职能是负责对辖区内食品平安管理工作行使综合

监督、组织协调和依法组织对重大事故的查处、组织开展各类重要食品平安专项整治工作、负责

餐饮服务许可和餐饮服务环节食品平安监督管理。

二、食品平安监管工作的主要做法和成效

近年来，我局依托政府平台，加强行风建设，强化协调职能，提高行政效能，负重加压，克

难奋进主动创建条件，全力做好食品平安协调和餐饮监管工作连续多年荣获"省级文明行业”、

全市食品平安优秀县、市综合目标考核优秀单位等称号，并胜利创建全省食品平安示范县。

（一）强化规范管理，全面建立职责明确的责任体系

我们坚持属地管理，分级负责，明确责任分解，加强责任监督，严格责任追究，全面提升食

品监管工作的效率和效果。

一是理顺关系，明确责任。县食品平安委员会负责领导、协调全县食品平安工作，食安办担

当日常工作。乡镇（园区、办事处）主要领导是本辖区食品平安第一责任人，分管领导是干脆责任

人。农委、林业、质监、工商、药监分别履行种植、养殖、生产加工、流通、消费等环节的监管

职责。其他各监管部门根据各自职能分工履行食品平安工作职责。县政府与各乡镇、各部门签定

了《食品平安工作责任书》，各乡镇与行政村、各监管执法部门分别与管理相对人签定了《食品

平安工作责任书》，进一步明确乡镇及各环节监管部门的职责和权限，确保做到责任明确、各司

其职、各负其责。

二是健全预案，强化医控。建立健全突发食品平安事务的应急救助体系和运行机制，有效预

防、刚好限制可能发生的食品平安事故的危害，修订了《涟水县食品平安事故应急预案》和《涟

水县食物中毒事故应急处置预案》，并印发了《涟水县食品平安事故应急预案操作手册》,以快

速处置食品平安事故，最大限度地保障人民群众身体健康与生命平安，维护正常的社会秩序。还

制定了《涟水县食品平安明察暗访制度》，通过明察暗访，刚好排查隐患，快速整改落实。

三是注意考核，严格奖惩。为加强食品平安监管工作，近年来，县政府将食品平安工作列入

县政府对各乡镇、各相关部门年度综合目标考评。同时，制定出台了相应的考核标准，对食品平

安监管工作进行细化量化，确保了考核的针对性和可操作性。对考核中发觉领导不重视，制度不

落实，或因工作失职而发生重大食品平安问题的，根据《涟水县食品平安工作责任制与责任追究

方法》进行严格责任追究;对于工作突出的先进单位和先进个人适时进行表彰嘉奖。在今年全县

食品平安工作会议上，以县政府文件形式表彰了2024年度25个食品平安工作先进单位和48

名先进个人。

（二）强化专项整治，主动破解反映剧烈的热点难点问题

工作中，我们能够统筹力气，整合资源，有重点、有针对性开展监管工作。今年以来，围绕

群众所关切的热点和难点问题，组织开展了11次专项整治行动，其中，最有代表性的有以下几

项：一是重要节点专项整治。春节、"五一"、"两会"、端午节、"江苏省自行车锦标赛”、

"能仁寺佛牙舍利影骨迎请安泰暨法华古寺主体落成庆典”等重要节日和重大活动期间仔细开

展食品平安监管工作，突出抓好对重点品种、重点区域、重点环节、重点对象的监管，严厉打击

制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法行为。相关职能部门累计检查食品生产加工企业36户、食

品经营户4200余户次、餐饮单位113户，立案查处违法案件22起,查封假冒伪劣食品200

余公斤。

二是鲜肉和肉制品专项检查。依据省、市“关于开展鲜肉和肉制品质量专项检查的通知”要

求，我县组织各职能部门在全县扎实开展鲜肉和肉制品食品平安专项检查工作，重点检查肉制品

生产经营企业的猪肉来源和索证索票状况，严查私屠滥宰、无检验检疫证明、注水肉及不合格肉

品等违法行为。专项行动中，累计检查肉制品生产加工企业14家、农贸市场29个次、肉类经

营户290余户次、餐饮单位89家，检查中未发觉企业运用病死、注水或注入其他物质、无检验

检疫合格证明的肉品，取缔无照经营户6家。

三是学校食品平安专项整治。5月15日-6月15日，县工商、食品药品、城管、教化等部

门联合开展学校食品平安专项整治月活动，累计检杳校内及周边食品经营户260户，查获假冒

伪劣及过期食品60余公斤，查处食品违法案件32件，取缔无营业执照经营户4户、无食品流

通许可证经营户14户，取缔流淌摊点13个;对全部学校食堂进行了拉网式检查，重点检查学校

食堂食品平安管理制度执行状况、食品平安主体责任落实、食物储存、餐饮具消毒、食堂要出设

施配备及食品原料选购查险及索证索票等状况，针对部分学校食堂存在管理不规范行为，均下

达监督看法书，责令限期整改,并将检查中发觉的问题在全县教化系统进行通报。

四是餐饮具集中消毒企业专项整治。三月份以来，县工商、卫生、食品药品监管等部门对全

县餐饮具集中消毒企业进行全面整治，针对无照的餐饮具集中消毒企业坚决予以取缔，存在问题

的，刚好提出整改看法，限期进行整改。并印发《餐饮具清洗消毒管理告知书》，告知餐饮单位

应严格落实餐饮具清洗消毒有关规定，督促其购置、运用集中消毒企业供应的餐具、饮具，必需

索取餐具集中消毒企业的营业执照及餐具消毒合格凭证，严禁购置、运用无营业执照的餐饮具集

中消毒企业供应的餐饮具或消毒不合格的餐饮具。整治行动中，累计取缔无照餐饮具集中消毒企

业9家，责令10家不符合规范要求的持照餐饮具集中消毒企业停产整顿，印发《餐饮具清洗消

毒管理告知书》500余份。

五是中高考期间专项整治。为了考生在考试期间，能够吃上放心食品、喝上放心饮品，确保

中高考期间食品平安，我们组织工商、城管、商务等相关部门，以校内周边、考点周边为重点区

域，以饮料、熟食、即食食品、肉、蔬菜、乳制品、豆制品、水产品等为重点品种开展专项执法

检查.对考生就餐有接待任务的学校逐一进行了过细检查分别与学校签订了食品平安承诺书.

考试期间，每个考点派驻3名卫生监督员，对学校食堂食品原料的选购、运用、服务人员的操

作规范以及剩菜剩饭的处理，都实行全天候监管，确保考生饮食肯定平安。

（三）强化载体推动，才区推动食品平安放心行动

依据市委办、市政府办印发的《淮安市食品平安放心行动实施方案》要求，以维护公众食品

平安为动身点，以提升监管工作有效性为着力点我县组织相关职能部门建立健全"两大体系"，

即食品平安执法责任体系和信用管理体系;大力实施“八大工程"，即农产品溯源体系建设、"放

心生产"、"放心油脂"、"放心厨房"、"放心餐具"、"放心'检测"、流通监管效能电子监

察和学校食品放心工程，着力提升全县食品平安总体保障水平。食品平安放心q亍动中，主要体现

这样几个特点：

一是领导高度重视。县委常委、纪委书记龚李萍对食品平安放心行动多次作出重要指示，提

出了很多指导性和建设性看法。龚书记还亲自主持召开工作汇报会，听取相关职能部门主要负责

人关于食品平安放心行动的工作汇报和工作准备，并亲自审订《涟水县食品平安放心行动工作任

务分解表》。沈县长主持召开了食品平安放心行动动员会和全县学校食品平安工作会议，分别作

了重要讲话，对活动提出了明确要求。沈县长还深化学校、超市、农贸市场、生产企业等场所实

地视察和指导，有力地促进了活动的有效开展。

二是细化活动任务。在各相关职能部门仔细制定相应活动方案的基础上，县食品平安放心行

动指挥部办公室对职能部门活动方案进行审核、汇总，并通过几上几下探讨，逐步形成了《涟水

县食品平安放心q亍动工作任务分解表》，进一步明确牵头单位、工作任务、工作目标、责任人。

各职能单位能够围绕活动方案和任务分解表，主动有效地开展工作。

三是召开联席会议。实行月例会制度，县放心行动指挥部办公室每个月组织召开一次食品平

安行动专项工作会议。根据序时进度，会同相关部门，围绕任务分解表中的某一项专项行动进行

探讨部署.目前，已经分别召开了放心餐具、放心油脂、大宗食品集中招标、学校食品平安等4

个专项工作会议。特殊是学校食品平安工作会议，全县有近100名各级各类学校主要负责人参

与。同时，教化局和食品药品监管局共同组织了培训班，对全县全部学校的分管人和全体从业人

员进行了培训，并邀请市局相关处室领导来涟授课，效果好、反响大。

四是加强督促检直。庄食品平安放心行动指挥部办公室牵头，每个月组织一次专项督杳，督

查方式主要是听汇报、看现场、暗访等形式。目前，已经龙餐具消毒、学校放心油脂、学校食品

平安、食品检测等四项工作进行了专项督查。对于督查中发觉的问题，刚好向相关部门和企业进

行了通报，并要求限期整改。

三、食品平安监管工作存在的主要问题

全县食品平安监管工作虽然取得了肯定成果，但也应当醒悟地看到，食品平安问题仍比较突

出，主要表现在：

1、平安意识相对缺失，一是思想上存在本位主义。少数从业者为了个人利益，违规违法从

业现象时有发生。而一些乡村为爰护地方产业，对于出现的食品平安问题，也经常是掩过饰非，

不情愿主动暴露问题。二是种养源头存在肯定污染。不少农户在种植上过度运用农药、化肥，在

养殖中违规运用饲料添加剂，干脆影响食品平安。三是食品加工存在违规生产。部分食品生产加

工企业，无证照非法加工生产食品，没有必要的‘卫生设施，生产加工不按规范要求操作。

2、监管力气严峻不足。一是队伍难保证。在涉及食品平安监管执法的8个职能单位中，负

责食品平安工作的专职人员不到10人，其他的都是综合执法人员。我局于去年9月份担当餐饮

监管职能以来，经县政府协调，借用了卫生监督所5名同志帮助工作，但监管力气依旧深感不

足。24个乡镇（办事处,园区）党政办主任都是兼职协管员，很难发挥应有的作用。二是经费投

入难保证。我县全年经费予页算仅为1.5万元，而吁胎为50万元、准阴区为21万元。乡镇经费

预算更是少得可怜。三是检验力气难保证。随着经济社会的快速发展，食品平安问题更加困难,

现有检测资源远远不能适应工作须要.

3、监管覆盖受到制约，一是监管对象量大面广。监管对象相对分散，特殊是广阔农村和城

乡结合部仍旧是监管的难点和重点，监管盲点依旧存在。二是畜禽私宰屡禁不止。市场销售的畜

禽产品不少是从业者自行宰杀的产品，销售地点不稳定，很难实施集中检疫。三是食品市场经营

无序。特殊是农村流通领域的经营主体为集贸市场、小商店、小食品批发部，平常索证索票、进

货台账查验等制度难以落实到位。

4、关注程度不够志向，一方面，思想上不够重视。一些单位没有将食品平安工作提上重要

议事日程，无专题规划、无专题部署、无经费预算，食品平安工作几近边缘化。另一方面，行动

上比较轻视。有的单位对于县里支配的食品平安工作只是象征性地传达一下，没有实行必要措施

进行落实，有的甚至是束之高阁，不闻不问。

四、关于食品平安监管工作的几点看法和建议

针对存在问题，县乡两级政府及相关职能部门应当切实担当责任，大力强化食品平安监管,

让食品平安工作真正成为群众放心工程。

1、加大投入，进一步充溢监管力气。一要增加人员。在人员编制上，建议县里赐予政策倾

斜，从人力上赐予保障。职能转换后，根据规定，年底，将从相关职能部门划转一部分人员到我

局，但相对于全县食品平安监管工作，人员编制还可能难以保证。二要增加经费。县乡两级政府

应将食品平安工作经费纳入同级财政预算，设立专项资金。三要增加设备。普及装备食品快速检

测设备,提高食品快速检测水平，增加食品检测工作的技大支撑。

2、注意规范，进一步健全监管网络。一要完善"三级”联动监管机制。实现县、乡、村信

息共享，建立起职责明确、运转正常、监管有力的市场监管体系。二要建立健全社会监督机制。

扩大社会力气的参加度，从信息供应、宣扬教化、帮助监管等方面发挥社会监督员的作用，提高

社会关注度，推动食品平安监管社会化。三要建立县级食品检测中心。针对目前各自为政的食品

平安检测工作，建议由县政府统一协调，整合有关部门的桧测资源，建立一个较规范的县级食品

平安检测中心，以提高全县食品平安预警工作水平。

3、重心下移，进一步提高农村基层监管水平。食品平安监管的重点在农村，难点也在农村。

我县广阔农村食品经营主体普遍呈现规模小、分布广、位置偏僻、交通不便的特点，导致监管成

本过高、监管效果难以得到全面保证。目前，农村艰难的监管任务和有限的监管资源之间存在严

峻的不对称，乡镇食品平安工作主要由党政办主任协管，党政办主任事务繁杂，对食品平安工作

很难实施有效监管。建议借鉴宜兴等地胜利阅历，县里赐予政策支持，在乡镇设立专职人员、专

项经费、特地办公场所，用于食品平安监管工作，确保有人管事、有钱干事、有场所办事，尽力

消退农村监管盲区,促进农村食品平安监管工作真正实现全覆盖。

4、强化责任，进一步提升食品平安工作关注度。一要强化组织领导。推动实施"食品平安

工作一把手工程"，实施一票推翻。二要强化责任追究。加大责任追究力度，无论哪个乡镇、哪

个部门或哪个环节出了问题，都要根据相关规定肃穆追究相关人员的责任。三要强化工作机制。

加强检验检测体系、流通阿络体系、信息网络体系和企业诚信体系建设，不断完善食品平安协调

机制，做至！1标本兼治，逐步建立起食品平安工作的长效机制。

食品平安监管工作总结7

为推动国家食品平安示范城市创建工作，进一步提升食品平安保障水平，为胜利举办第XX

届世界高校生运动会奠定基础，根据市、县相关文彳牛要求,鹤山街道结合实际，快速组织落实,

主动开展食品平安专项整治。现将我街道迎大运食品平安专项治理工作总结报告如下：

一、治理工作成果、亮点

（一）加强组织建设，确保领导有力

鹤山街道始终把食品平安工作作为平安生产工作的一项重要内容来抓，刚好调整充溢了街道

食品平安工作领导小组，定期探讨食品平安工作。街道每月定期召开平安生产工作会议，各村（社

区）按时召开平安协管员会议.

（二）狠抓责任落实，确保执行有力

鹤山街道主动开展食品平安自查自评，组织开展校内及周边食品专项整治、食品三小规范管

理、保健食品欺诈和虚假宣扬整治等专项工作。在五一、端午、樱桃节、国庆・中秋双节等重要

时间节点开展农家乐食品平安大检杳，出动工作组xx个，xxxx余人次，检杳农家乐点位XX余

家。结合农贸市场食品平安整治工作，完成农残快检XXXX此次，合格率xxx%eX街道红合村顺

当通过XXXX年县级农村自办群宴集中规范化点位打造验收工作。

（三）加大宣扬力度，确保宣扬有力

鹤山街道主动组织开展食品平安宣扬活动，依托X市创建国家食品平安示范城市为契机，扎

实开展创建全国食品平安示范城市宣扬，做好食品平安宣扬周活动，并充分利用宣扬栏、宣扬资

料、村村响等媒介加强对食品平安的宣扬,做到食品平安进企业、进学校、进社区、进农村、进

家庭，有效的'提高了辖区内食品从业人员和居民的食品平安意识。专项治理实施以来，开展集

中宣扬询问X次，发放各类宣扬资料X.X万余份。

二、存在的问题

中节能商圈流淌摊贩平安隐患问题：鹤山街道在日常巡查过程中发觉，中节能商圈（国税局

外）夜间聚集三十余家流淌摊贩，一是各傩贩均在运用液化气罐，聚集后体量变大，此处为人员

密集场所，若运用不当易引起爆炸事故；二是食材多为海产品，制作方式以烧烤油炸为主，食品

卫生平安无法保障。

三、下一步提升措施

一、加强组织领导，将食品药品平安工作列入议事日程，重大或重要食品药品平安工作提交

街道安委会探讨。制定食品平安专项整治工作安排或方案，完善食品药品平安事故应急预案，加

强食品平安风险防范和应急处置实力培训，同时加强村（社区）食品药品监管协管员队伍建设。

二、根据县食安办的相关通知要求，扎实开展食品平安宣扬，做好国家食品平安示范城市创

建省级初评和国家验收工作。

三、做好协调协作，主动协作县级相关部门开展食品药品平安工作、食品药品监督抽检及执

法行动，定期开展日常巡查，抓好各项工作的落实。

四、力口强宣扬教化，开展多种形式的食品平安科普宣扬活动，大力宣扬创建国家食品平安示

范城市工作的目的意义、政策措施、创建标准、创建重点，营造创建氛围和良好食品平安舆论氛

围。

五、加强监督管理，进一步加强种养殖源头、食品生产加工、食品流通、餐饮消费、农村群

宴等工作的监管。

六、扎实开展专项整治，对农宴申报管理、学校食堂及学校周边食品平安、儿童托管机构、

养老机构和流淌摊贩等工作开展专项整治。

食品平安监管工作总结8

为了深化实行《食品平安法》，进一步宣扬普及食品平安法规和科学饮食学问，保障学生

身心健康，全面培育师生的食品平安意识，根据县教化局又件精神及要求，我校于6月中旬开

展了食品平安宣扬周活动。现将活动状况总结如下：

一、开展了一系列主题为"社会共治，同心携手维护食品平安"的宣扬教化活动。

二、成立了食品平安领导小组，制定了学校食品平安宣扬周活动方案。

三、在学校醒目的地方张贴标语"培育良好饮食习惯促进身体健康发展"。还利用黑板报、

橱窗等多种途径，紧紧围绕"不生食、喝开水、勤洗手，不吃无证饮食摊食品”等内容，主动开

展食品平安学问宣扬活动。在校内内营造良好的食品平安氛围的同时，着力提高学生的自我爱护

实力和卫生防病意识。

四、学校利用国旗下讲话、校会、年级会、班主任老U褥IJ用主题班会等丰富的教化活动反复

教化学生不得购买路边小摊贩的不洁食品，告诫学生饭前、便后勤洗手，谨防病从口入，不断增

加学生食品平安意识。

五、大力清理校内周边的违规摊点，学校请工商所、派出所等部门协作，对学校周边的全部

摊点进行清理和整顿，让不法商贩没有立足之地。

六、教化学生不买校外摊点、小贩的‘商品。不到校外的流淌摊点及不卫生的餐点吃饭，确

保师生的饮食卫生。

七、学校加强对学生食堂、超市销售食品卫生的监管

学校与学生食堂、超市签订"食品卫生平安协议”要求超市出售的商品要以平安、物美、质

优、价廉为要求。所售要商品一律从资质俱全的商家选购，超市要与供货单位签订供货合同。

在选购过程中必需向供货单位索取生产经营许可证、质量检验检疫合格证明和正规票据，食

品、饮料应符合卫生标准。仔细登记供货单位、品种、产地、数量、价格、质量状况等信息。以

便出现问题追究责任。学校要求食品物品必需分类、分架、离地存放，定期检查，刚好处理变质

或过期的食品。严禁销售以下商品

我校在这一系列活动的实施中，把食品平安宣扬教化有机地融入日常教化教学工作中，让学

生在开心的学习、活动中提高了食品平安意识和自我爱护意识从而为学生的健康成长供应文明、

平安、良好的物质环境和人文环境，有效的保障了师生的身心健康。

食品平安监管工作总结9

一、食品产业基本状况

（一）生产环节：全县共有食品生产加工企业（包括4家小作坊）19家。

（二）食品经营环节：流通环节取得《食品经营许可证》的经营户共计1394户，其中，批发

46户，零售1348户。消费环节取得《食品经营许可证》的餐饮单位427户。

（三）畜产品养殖环节：全县有冷冻肉超市10家，畜禽产品精加工企业2家，定点屠宰场1

个，乡镇屠宰点4个.

二、主要工作状况

（一）加强组织领导，明确工作责任

县委、县政府历来高度重视食品平安问题，始终把食品平安作为促进经济发展、维护社会稳

定、构建和谐社会的T牛大事来抓，切实加强组织领导。一是建立健全了食品平安领导机构，县

政府主要领导担当食安委主任，县食品药品监管局等12部门为成员单位。二是建立健全了食品

平安监管协调机制。食品平安委员会定期召开会议2次，通报食品平安状况，探讨部署食品平

安监管工作，协调解决食品平安监管中存在的问题，提高了食品平安监管的整体效能。

三是建立健全了食品平安监管责任制。县政府年初召开全县食品平安工作会议，与食品平安

各职能部门及各乡镇人民政府签订《食品平安工作目标责任书》。各职能部门与食品生产、经营

单位签订《食品平安目标责任书》，把食品平安责任分解落实到位，并加强了督查考核。全县已

初步形成"政府统一领导、牵头单位协调、成员部门负责、各方联合行动”的工作机制。

（二）依法履行职责，加强日常监管

根据"突出重点，标本兼治，着力治本，促进发展”的工作方针，我们在重点区域、重点产

品、重点环节、重点场所，开展了成效明显的食品市场监管和专项整治活动。

1、切实加强食品生产加工环节监管

一是依据我县食品生产企业的食品生产企业的实际状况划分了质量平安等级，其中A类企

业2家，B类企业13家，C类企业4家;年初制订我县食品平安监管工作方案和巡查安排，根据

巡查安排开展日常的食品平安监管工作。二是在节假日、两会、杏花节、葡萄节前期对县城内的

全部食品生产企业开展卫生、生产记录、购销记录和食品添加剂运用状况进行检查，累计检杳食

品生产企业42家次，责令整改企业6家、小作坊4家。

2、切实加强食品流通环节监管

一是以"元旦"、"春节"期间食品市场监管工作为契机加强流通环节食品平安监管力度.

严防食品平安重大事务的发生，集中开展了针对重点区域、重点食品的‘"元旦""春节"食品

市场专项整治行动,同时，充分发挥监管服务责任区职能,将日常监管和各项专项检查相结合,

努力营造良好的节日平安消费环境。该专项行动共出动执法人员142人次，执法车辆76台次,

检查食品经营户356户次,下发行政指导书35份。

二是开展打击治理冻肉品市场专项整治。以商场超市、冷冻肉品批发市场、农贸市场等为重

点场所，加大市场巡查监管力度，通过检查冷冻食品经营户的经营资质、经营范围、产品质量等

手段规范商户经营行为，对无法供应有效证明文件或包装不符合规定的进口冻肉一律下架退市,

查清其源头和去向。把开展专项行动与推动经营者诚信自律建设、落实经营者法定责任结合起来，

标本兼治，着力治本。引导经营者把好进货查验关，完善和落实索证索票、进销货台账登记制度

等,强化市场开办者、冻库经营者及冷链物流出租者食品平安管理责任，多方面保障辖区市场上

肉制品质量平安。专项整治中，共出动执法人员328人次，检查辖区冷冻肉销售相关经营户82

户次。

3、切实加强餐饮消费环节监管

一是对辖区内餐饮服务单位分批次进行停业整顿，对停业整顿卫生现场检查合格的，才能允

许开业,确保20xx年餐饮单位环境卫生整齐，今年，完成停业整顿324家次。二是加强对节日

食品市场的监督检查，联合工商、质监等部门对食品生产、流通、消费等环节开展大清查、大排

查，把平安隐患歼灭在萌芽状态，期间，开展联合检查3次。三是全力做好重大活动食品平安

保障工作。组织执法人员进驻举办“杏花节"活动夏乡南湖、郭勒布依乡会场，对餐饮服务接待

单位进行现场监督，先后对223家餐饮服务单位进行监督检查513家次，对存在问题的13家

餐饮服务点责令当场进行整改，并提出详细整改措施，消退平安隐患。

4、切实加强农业种植环节的监管

一是加大农产品检测.加强农产品质量平安监管，1-9月份在蔬菜生产基地、农烫市场、超

市共计抽检45种蔬菜,每种蔬菜样品随机抽取10份，共计450个蔬菜样品。协作做好20xx

年自治区农产品质量平安例行监测工作。二是加强农业综合执法工作，加大力度开展农资市场检

查。1-9月份检查发觉违法违规行为7起，其中农药6起、肥料1起，流淌农资销售点取缔1

起，扣押免检农药10瓶（待处理），国库缴纳罚款1.2万元;出动执法人员共计50次,195人次。

主动协作、联合吐鲁番执法支队进行突击式交叉检查5次，出动执法人员15次，在联合执法过

程中发觉个别商户存在违规销售高毒（剧毒）农药1起，下达马上整改通知书7份当场惩罚2起，

立案2起。

5、切实加强动物产品质量平安监控监管

一是强化产地检疫。开展产地检疫严禁为应强免而未强免动物、未佩戴标识动物和染疫动物

开具检疫证明，禁止无证动物出栏、出场（户），全县规范建设动物检疫申报点9个，全县产地检

疫牛0.8611万头，羊1.6285万只，猪0.0932万头，鸡0.1551万羽。二是规范开展屠宰检疫。

依法开展畜禽屠宰检疫，进一步强化屠宰检疫工作。与县城畜禽定点屠宰场签订《畜禽屠宰协议

书》，规范产地