DB510121T 007-2016 地理标志保护产品 金堂明参种植技术规范

DB510121/T007—20162016-04-20发布2016-05-01实施金堂县市场和质量监督管理局发布IDB510121/T007—2016前言 1 13术语和定义 14产地环境条件 25栽培管理技术 2 47干明参质量要求 58试验方法 69检验规则 610标志、包装、运输和贮存 7附录A(资料性附录)主要病虫害及推荐农药 8DB510121/T007—2016本标准按GB/T1.1—2009给出的规则编写。本标准代替DB510121/T007-2010《金堂明参》、DB510121/T008-2010《金堂明参生产技术规范》,与DB510121/T007-2010、DB510121/T008-2010相比，主要技术变化如下：——将术语“金堂明参”的定义内容增加了地域限制(见3.1,DB510121/T007-2010第3.1条);——在“采后加工”中增加了“刮”环节和对加工用水的要求(见6.3,DB510121/T008-2010第6.3——增加了资料性附录A“主要病虫害及推荐农药”(见附录A)。本标准由金堂县市场和质量监督管理局提出。本标准起草单位：成都市标准化研究院。本标准主要起草人：李娟、唐旻子、蒋丽琼、李红卫、曹述熙。本标准所代替标准历次发布情况为：——DB510121/T007-2010;——DB510121/T008-2010。1DB510121/T007—2016本标准规定了地理标志保护产品金堂明参的术语和定义、产地环境条件、栽培管理技术、采收后处理、干明参质量、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于3.1规定的金堂明参的种植生产。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.9食品中淀粉的测定GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.124食品中氨基酸的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则3术语和定义金堂明参四川省金堂县淮口镇、白果镇、五凤镇、福兴镇、赵家镇、金龙镇、高板镇、平桥乡、竹篙镇、隆盛镇、转龙镇、广兴镇、土桥镇、又新镇、云合镇等15个乡镇现辖行政区域内，按规定的栽培技术和加2DB510121/T007—20164.1产区4.3土壤条件好、富钾(速效钾为130mg/kg~230mg/kg)的棕紫泥沙土。5.3育苗5.3.1播种时间3DB510121/T007—20168月下旬。覆盖物。苗生长健壮，培育优质壮苗。5.3.4.4割苔对不留种的植株都要求在立春前后(当花苔长到17cm高时)割掉花苔。次年6月上旬，幼苗地上部分枯萎时，用沟中细土盖根基部约3cm厚或加盖一层作物秸秆遮阴，一直到大田排栽起苗。5.4移栽次年8月下旬至9月上旬。4DB510121/T007—20165.4.3起苗阴天将带芽头的种根挖起，按直径>0.5cm,0.3cm~0.5cm,<0.3cm的标准分级打捆，放置于阴凉秆，出苗时揭去覆盖物。出苗后及时人工除草。第一次在11月~1生长情况及时除去，保持土壤疏松。5.4.5.3割苔参见附录A。第三年3月下旬至4月上旬。6.2采收方法6.3采后加工干参加工用水应符合GB5749的规定，共分为如下五个环节：5DB510121/T007—2016c)煮：将刮皮后的鲜明参放入80℃~90℃的热水中煮至变软无白心时捞起；d)漂：煮好的明参应迅速放入清水中浸漂5min～10min;用硫磺熏蒸。应符合表1的规定。表1感官要求色泽表面呈黄白色或淡棕色，断面呈淡黄色。组织形态呈长圆柱形，芦头处较小，有细密环纹，中部较粗，有稀疏横向棕色或淡棕色皮孔及皱折纹理，断面具2~3条断续同心环纹，具菊花状放射纹理，体坚实硬脆，易折断。气味气微，味微甜。应符合表2的规定。表2理化指标水分/(%)≤总灰分/(%)≤淀粉/(%)≥粗纤维/(%)≥粗蛋白质/(%)≥氨基酸/(%)≥应符合表3的规定。铅(以Pb计)/(mg/kg)≤镉(以Cd计)/(mg/kg)≤总砷(以As计)/(mg/kg)≤汞(以Hg计)/(mg/kg)≤铜(以Cu计)/(mg/kg)≤六六六(BHC)/(mg/kg)≤滴滴涕(DDT)/(mg/kg)≤6DB510121/T007—2016表3(续)二氧化硫残留量(以SO₂计)/(g/kg)≤等级单枝长度(cm)直径(cm)一级二级三级8.2理化指标8.2.1水分：按GB5009.3规定的方法测定。8.2.2总灰分：按GB5009.4规定的方法测定。8.2.3淀粉：按GB/T5009.9规定的方法测定。8.2.4粗纤维：按GB/T5009.10规定的方法测定。8.2.5粗蛋白质：按GB5009.5规定的方法测定。8.2.6氨基酸：按GB/T5009.124规定的方法测定。8.3卫生指标8.3.1铅：按GB5009.12规定的方法测定。8.3.3总砷：按GB5009.11规定的方法测定。8.3.5铜：按GB/T5009.13规定的方法测定。8.3.7二氧化硫残留量：按GB/T5009.34规定的方法测定。8.4质量等级9检验规则7DB510121/T007—20169.1交收检验9.1.1组批与抽样：产品以一次交货量为一批，按《中华人民共和国药典》(2015年版四部)中药材和饮片取样法的规定进行抽样。9.2型式检验9.2.1产品有下列情况时，应进行型式检验：b)自然环境、气候条件有较大改变，可能影响产品质量时；c)生产技术、生产资料有较大改变，可能影响产品质量时；d)不可预测的灾害发生后恢复生产时；e)国家质量技术监督部门提出要求时。9.2.2组批与抽样：产品以在相同或相近自然环境区域内，同一生产周期中生产的为一批，按《中华人民共和国药典》(2015年版四部)中药材和饮片取样法的规定进行抽样。9.2.3检验项目为本标准第7章规定的全部项目。9.3判定规则所检项目全部合格，判定该批产品合格。检验中若出现不合格项目，允许在同批产品中加倍抽样对不合格项进行复验。若复验合格，则判定该批产品合格；若复验仍不合格，则判定该批产品不合格。卫生指标不允许复验。10.1.1预包装标志应符合GB7718的规定。10.1.2运输包装上的储运图示标志应符合GB/T191的规定。包装材料应符合国家相关卫生标准的规定，封口应严密、无破损。产品运输时应注意防潮、防雨，运输工具应清洁卫生，不得与有毒、有害、有异味的物品混运。产品应贮存在阴凉、干燥、通风的场所，贮存期间应定期检查和养护，注意防鼠害、防虫蛀、防霉变，严禁与有毒有害或有异味的物质混贮。8DB510121/T007—2016病虫害名称防治时期或指标推荐农药及使用量使用方法安全间隔期(天)根腐病发病初期45%晶体石硫合剂100-150倍液灌根5200亿孢子/g枯草芽孢杆菌粉剂300倍液310%苯醚甲环唑水分散粒剂2000倍液根锈病根部膨大期45%晶体石硫合剂100-150倍液灌根5200亿孢子/g枯草芽孢杆菌粉剂300倍液315%三唑酮可湿性粉剂1000-1200倍液