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文档简介

DB33Technicalspecificat浙江省质量技术监督局发布I1食用菌菌种场建设规范NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY862杏鲍菇和白灵菇菌种食用菌菌种管理办法（2006年3月27日农业部令第62号公布，2013年12月31日农业部令2013年第525.1按照菌种生产工艺流程，合理配置布局摊晒场（堆料场）、原材料库、配拌料区、分装区、灭菌5.2菌种生产区与员工生活区应隔离，菌种生产区宜配置物流3地面整洁、场所宽敞、光线明亮。配置与生产规模相应的分装机械压灭菌设备。原种和栽培种生产宜选用双门灭气相对湿度控制在75％以下。生产数量较大时，提倡设置预冷室和强冷室，强冷室空气洁净度达到10通风、干燥、保温性能好，内壁和屋顶光滑；采用层式培养架，层距不少于0.4m应少于0.75m，底层距地面不少于0.3m。配置参照培养室建造。保持恒温4℃~6℃（草菇等特殊菇种除外空气相对湿度6070％。母种46.1.13.1配置与生产规模相适应的菌种经营场所和必要的6.1.13.2配置保存种源档案、菌种生产档案和经营档案等资料6.2.1菌种生产设备。包括拌料机、装瓶（袋）机、铲车、提升机、高压灭菌锅、冰箱6.2.2菌种培养设备。包括培养架、紫外灯、臭氧发生器、控温设备、除湿设备、温湿6.2.3菌种检验设备。包括显微镜、解剖镜、烘箱、生化培养箱、恒温培养箱、振荡7.2母种场要求有自己选育的品种，或从具有经育成单位授权繁育的品7.3.3熟悉NY/T528，母种场还具有开展出菇试验7.3.4具有相应的菌种质量检验能力。熟悉所繁育品种的菌落特征；能用显微镜镜7.3.5熟悉所繁育品种特性，清楚其子实体形态、产量性状、抗逆性（耐低温性、抗5），b)原种场:扩繁原种用的母种应从有资质的母种场或品种育成单位购买，不擅自转管扩繁母种。7.4.4制订防范错种和混种发生的制度，做到标签规范，并执行生产岗位责任制度人员和扩繁接种人员双向确认制度、不同品种菌种实行分区分室培养制度、菌种溯源管理制7.4.5菌种培养过程中应定期检查菌丝萌发、发菌、污染检查，检出异常或感染杂菌的菌种，应作无害化处理。销售时应留样，并双方签字确认。7.4.7销售的菌种附有标签和菌种质量合格证，标签要求应符合《食用菌菌种管理7.4.9生产经营档案应符合《食用菌菌种管理办法》规定要求，记录规范、可追溯8

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