DB33T 910-2013 龙泉灵芝生产技术规定

DB33LongquanGanodermalucidumTechnicalRegula浙江省质量技术监督局发布I 1 1 1 2 2 2 3 3 4 5 6 6 7 8 《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》制本标准起草单位:龙泉市质量技术监督（食品加工业）协会、龙泉市产品质量监督检验所、浙江省1龙泉灵芝生产技术规程菌段制作、栽培场所、栽培管理、采收与干制、品质本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志GB7718食品安全国家标准预包装食GB5009.3食品安全国家标准食品中GB5009.4食品安全国家标准食品中GB/T5009.11食品中总砷及无机GB5009.12食品安全国家标准食品中GB/T5009.17食品中总汞及有机GB2760食品安全国家标准食品添加剂GB2762食品中污GB2763食品中农药最大NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1677破壁灵芝孢子粉破壁率的测定准的范围，为浙江省龙泉市西街街道、龙渊街道、剑池街道、宝溪乡、道太乡、小梅镇、锦溪镇等192子实体有柄、木栓质、菌盖肾形或圆形，直径3cm～32cm，厚0.6cm～2cm，初期亮橘黄色，边缘白色，后期盖面红褐色，有漆样光泽。菌盖具有环状棱纹中实，长2cm～20cm，与盖同色。盖肉白色至浅褐色，菌管褐色，管长0.5cm～1.5cm，平均每毫米3～5龙泉灵芝在成熟后期由菌管弹射的担孢子，集中起来后呈粉末状。孢子黄褐色，卵形，大小9～11通过机械、物理化学等方法，将其孢子壁破碎或消除之后的孢山带占总面积69.17%，丘陵占27.92%，河谷平原仅占2.91%。海拔最低190m，最高36.1.2采用本地筛选、驯化、培育，在龙灵芝菌种应来自具有相应资质的菌种生产单位，其生产场地环境卫生及其他条件符合NY/T1731要适宜温度(℃)石膏粉1%砍伐后15d～30d内，原木的含水率在40%4采用常压灭菌，用猛火使料袋内温度快速上升到98℃~100℃后用温火连续保温10h～16h。料袋两头放入菌种，铺满两头截面，然后扎8.4.3.1培养室要求洁净、通风、控温8.4.3.3菌段培养成熟特征：菌丝洁白长满整个段木，菌段表面出现浅黄色的菌皮，个别菌段出现原蚁危害活动区块，与生活污染源、禽畜养殖依栽培场地搭建高2.5m～3.0m的棚架，覆盖遮阳网等遮阳材料，棚架四周用遮棚架下做畦，畦宽2.1m～2.2m，畦高25次横放在畦上，菌段间距5cm～10cm，行距20cm～25cm，在菌段间填满泥土，并覆盖菌段不外露，覆土空气湿度保持在85%～95%；子实体趋于成熟至孢子弹射期，空气湿度10.2.1菌芽形成至开片时温度控制在20℃~25℃。10.2.2子实体趋于成熟至散发孢子期25℃~30℃。采收结束做好清场，撤去覆膜，对外露的菌段用泥土覆盖保护，厚度2cm6在采收当天将孢子粉摊晒在洁净的塑料薄膜上，再使用热风循环烘干机或专用烘干机将孢子粉烘干。控制热源，使烘干温度在50℃~65℃,并控制好进出风量，风量要求比子实体干制要小。7在生产过程中建立栽培管理和采收加工等相关的档案，并且档案记录保存三年以上。8A.1.1分级指标感官指标应符合表2规定。龙泉灵芝孢子粉感官指标应符菌盖有无无无A.1.2理化指标龙泉灵芝子实体理化指标应符合表4的规定，龙泉灵芝孢子粉理化指标应符合表9），），），），），9），），/），），），/A.1.3产品安全及其它质量技术要求应符合GB2760、GBA.2检验方法A.2.2.1水分A.2.2.2灰分A.2.2.3粗多糖A.2.2.4三萜A.2.2.5砷A.2.2.6铅A.2.2.7汞A.2.2.8破壁率A.3检验规则A.3.1抽样方法A.3.2.1检验结果中如有不合格项，对不合格项应加倍取样进行复检，若复检结果仍不合格，则判定A.3.2.2感官指标中以最低一项指标判定等级。经香草醛—高氯酸溶液显色后作全波长测定，以此计算样品中B.3.2高氯酸分析纯一级无机酸B.3.6齐墩果酸标准溶液：精密称取105℃干燥至恒重的齐墩果酸10mg，置于10mL的容量瓶中，加甲精密吸取齐墩果酸标准