中班科学活动：大丰收

演讲人：日期：THEFIRSTLESSONOFTHESCHOOLYEAR中班科学活动：大丰收活动背景与目的活动准备与安排活动过程设计科学知识点滴情感态度培养活动总结与展望目录CONTENTS01活动背景与目的淀粉或根茎类、豆科、茄科、鲜粉条、肉等。主要食材菜肴特点地域特色营养丰富、口感多样、色香味俱佳。源自东北，具有浓郁的地方风味。特色菜肴“大丰收”简介意义通过了解“大丰收”的食材及制作过程，激发幼儿对食物的好奇心和探究欲，培养科学饮食意识。目标让幼儿了解不同食材的特点和营养价值，学习简单的烹饪方法和技巧，体验动手制作的乐趣。科学活动意义及目标中班幼儿好奇心强，喜欢动手尝试，具备了一定的认知能力和生活经验。年龄特点通过具体事物了解世界，对食物的认知逐渐深入，开始学习简单的科学知识和生活技能。认知需求适合中班幼儿认知水平02活动准备与安排包括土豆、红薯、萝卜、山药等，这些食材富含淀粉和膳食纤维，有助于幼儿肠胃消化。根茎类包括黄豆、绿豆、黑豆等，豆类富含蛋白质和植物纤维，有助于幼儿生长发育。豆科如鲜粉条、肉等，增加菜肴的丰富性和营养价值。其他食材食材准备：根茎类、豆科等食材010203场地布置：模拟厨房环境设置场地选择选择安全、卫生的场地，确保有足够的空间供幼儿活动。模拟厨房环境，摆放厨具、餐具等，让幼儿感受真实的烹饪氛围。环境创设合理规划活动区域，确保幼儿能够有序地参与活动。布局规划在活动前对幼儿进行安全教育，提醒他们注意使用厨具的安全。安全教育在活动过程中，确保有成人全程陪同，随时纠正幼儿的不安全行为。成人监督提前准备急救药品和器材，以防万一。急救准备安全措施：确保幼儿操作安全03活动过程设计介绍“大丰收”菜肴的起源和特点让孩子们了解这道菜源自东北，是由多种食材炖制而成的特色美食。导入环节：介绍“大丰收”菜肴及其文化背景展示“大丰收”的食材向孩子们展示炖制“大丰收”所需的淀粉、根茎类、豆科、茄科等食材，并简单介绍每种食材的营养价值。讲述“大丰收”的文化寓意通过介绍这道菜在东北地区的传统节庆和丰收季节的食用习惯，让孩子们理解“大丰收”所蕴含的丰收和感恩的寓意。为孩子们准备切好的食材和炖制工具，如小锅、勺子等，确保操作的安全和卫生。准备食材和工具在教师的指导下，让孩子们亲手将食材放入锅中，体验炖制的过程，同时了解食材的变化和炖制技巧。引导幼儿进行炖制让孩子们根据自己的口味加入适量的调味料，如盐、酱油等，培养他们的味觉和调味能力。鼓励幼儿参与调味实践操作：幼儿亲手制作“大丰收”互动交流：分享制作心得，品尝成果分享制作心得让孩子们分享自己在制作过程中的感受、经验和发现的问题，鼓励他们用完整的语言表达自己的想法。品尝“大丰收”延伸活动让孩子们品尝自己亲手制作的“大丰收”，享受劳动成果带来的喜悦和成就感。鼓励孩子们将“大丰收”带回家与家人分享，并尝试用其他食材制作类似的炖菜，培养他们的创造力和实践能力。04科学知识点滴认识食材种类与特点淀粉类食材包括土豆、玉米等，富含碳水化合物，为人体提供能量。根茎类食材如萝卜、山药等，含有丰富的矿物质和维生素，有益健康。豆科食材包括豆腐、黄豆等，富含蛋白质和脂肪，是优质植物蛋白来源。茄科食材如茄子、西红柿等，富含维生素C和矿物质，具有抗氧化作用。食材的变色如蔬菜中的叶绿素在加热过程中被破坏，导致蔬菜颜色变深。食材的软化淀粉类食材在加热过程中吸水膨胀，使食材变得柔软。营养成分的释放烹饪过程中，食材中的营养成分会发生变化，如蛋白质变性、维生素被破坏等。食物的香味烹饪过程中产生的香气，是食材中各种化学物质反应的结果。了解烹饪过程中的化学变化探讨食物营养与健康关系合理搭配食物不同的食材含有不同的营养成分，合理搭配有助于全面补充营养。控制烹饪方法尽量减少油炸和过度加工，保留食材的营养成分。饮食习惯与健康养成良好的饮食习惯，避免偏食和暴饮暴食，有益健康。食物与疾病预防某些食物具有预防疾病的作用，如多吃蔬菜可预防便秘。05情感态度培养品尝美食让孩子们品尝自己亲手制作的大丰收菜肴，享受美食带来的愉悦和满足感。感受食材的多样性让孩子们亲手触摸和感受不同种类的食材，如根茎类、豆科、茄科等，激发他们对食物的探索兴趣。参与制作过程引导孩子们参与菜肴的制作过程，如削皮、切菜、炖煮等，让他们体验烹饪的乐趣和成就感。激发幼儿对烹饪和美食的兴趣培养幼儿动手能力和合作精神在制作大丰收的过程中，孩子们需要动手削皮、切菜等，这些动作可以锻炼他们的手部协调能力和精细动作。锻炼手部协调能力鼓励孩子们在烹饪过程中分工合作，如一人负责削皮，一人负责切菜等，培养他们的合作意识和团队协作能力。分工合作在制作过程中遇到问题时，引导孩子们一起思考、讨论并尝试解决问题，培养他们的解决问题能力。共同解决问题向孩子们介绍大丰收菜肴的食材来源，让他们了解食物的生长过程和农民的辛勤劳动，培养他们对食物的珍惜之情。了解食物来源引导孩子们在品尝美食的同时，感恩大自然的馈赠和农民的辛勤付出，培养他们的感恩之心。感恩自然教育孩子们在用餐时要适量取食，不浪费食物，并尝试将剩余食材进行再利用或储存，培养他们的节约意识。减少浪费引导幼儿珍惜食物，感恩自然馈赠06活动总结与展望亮点通过实地观察和收获，孩子们对农作物的生长和结果有了更直观的认识；孩子们在团队中合作完成任务，提高了协作和沟通能力。不足活动过程中，部分孩子对农作物的生长周期和特征理解不够深入；由于时间限制，孩子们未能充分探索各种农作物的特点和用途。回顾活动亮点与不足孩子们用各种农作物制作了大丰收主题的手工、绘画和创意作品，展示了他们的创造力和想象力。作品展示孩子们分享了参与活动的感受和收获，包括与大自然的亲近、对食物的珍惜以及对农民伯伯的感激之情。心得体会展示幼儿作品及心得体会拓展延伸