咖啡厅岗位职责（4篇）

咖啡厅岗位职责通常涵盖以下要素：1.前台服务：迎接并引导客户，提供菜单，解答疑问，同时致力于确保客户在整个用餐期间的满意度。2.订单管理：准确记录客户的点单，确认订单无误，并将信息传递至厨房或吧台进行制作。3.饮品制作：依据客户要求，制作各种咖啡如拿铁、卡布奇诺、摩卡等，确保饮品的质量与制作效率。4.客户服务与销售：提供专业服务，推荐特色咖啡或饮品，介绍咖啡的风味、产地等知识，以提升销售额。5.卫生与维护：维持店内环境的清洁与卫生，包括桌面、餐具、咖啡机等设备的清理，及时处理垃圾和空杯，保持店内整洁。6.店铺运营：协助店长进行日常店铺管理，如库存控制、咖啡原料采购及咖啡机的维护等。7.收银操作：处理客户的支付，准确计算找零，确保收银流程无误。8.客户关系处理：有效解决客户投诉、退换货等问题，保持与客户的良好沟通和关系。9.团队协作：与其他员工协同工作，共同完成任务，确保咖啡厅的运营高效顺畅。以上描述的是一般咖啡厅的职责范围，不同咖啡厅可能有其特定的职责要求，具体职责会依据各店的运营模式和规定而定。咖啡厅岗位职责（二）一、咖啡师1.操作咖啡与饮品制作：负责依据顾客需求制作各类咖啡及饮品，确保整个制作过程符合卫生与质量规范。2.维护设备运行：保持咖啡机、搅拌器等设备的清洁与保养，以保证其正常、高效运行。3.提供咖啡咨询服务：熟悉各种咖啡的特性与制作方法，能为顾客提供咖啡知识咨询，并推荐符合其口味的咖啡选择。4.保持店面环境整洁：确保工作区域的清洁，包括清理咖啡机周边的水槽、工作台及配件，并协助维护店内公共区域的卫生。5.客户服务与订单处理：热情接待顾客，理解并满足他们的需求，准确处理订单，避免错误。6.支持店内运营：与其他团队成员协作，确保店内运营的顺畅，包括协助清理餐具、收银、整理库存、处理点餐等任务。二、服务员1.提供专业服务：以热情的态度迎接顾客，引导就座并推荐菜单。解答顾客对产品或服务的疑问，确保顾客享受满意的用餐体验。2.订单处理与送餐：记录并准确传递顾客的订单给厨房，及时将食物送至顾客桌前，确保食物的质量和适宜的温度。3.维护餐厅清洁：保持用餐区、厨房及公共区域的整洁，定期清洁餐桌、椅子、餐具等。4.结账操作：根据顾客订单进行结账，接受现金或刷卡支付，确保账款准确无误。5.协助餐厅运营：与其他员工协同工作，保证餐厅运营的顺利，包括协助准备食材、清洁厨房设备、安排座位等职责。三、店长1.管理与培训员工：负责咖啡厅的员工招聘、培训及管理，包括制定工作时间表、分配工作任务及监督员工表现。2.经营管理：制定并执行提升销售和利润的策略，确保咖啡厅的经营状况良好。监控销售数据，分析并提出提升销售业绩的建议。3.库存控制：负责库存采购与管理，确保原料和物资充足，处理退货和报废商品。4.维护品牌形象：保持餐厅的整洁和有序，确保内外部环境符合品牌形象，提供优质的顾客体验。5.协调店内运营：与各岗位员工合作，协调店内各项运营工作，包括客户服务、点餐、咖啡与食品制作等。6.解决问题与投诉：及时处理员工和顾客的问题与投诉，确保问题得到及时解决，与相关部门或人员进行有效沟通和协调。四、清洁人员1.定期清洁工作区域：按照咖啡厅的清洁标准，定期清洁咖啡设备、搅拌器、水槽、工作台及配件，确保清洁操作的规范和卫生。2.保持公共区域清洁：清洁和消毒餐桌、椅子等公共区域表面，包括地板、墙壁、窗户和门等，保持环境整洁。3.清洁厨房设施：定期清洁和消毒厨房设备，如油烟机、炉灶、烤箱等，确保设备正常运行和卫生标准。4.垃圾处理与分类：及时清理餐厅内的垃圾和废物，正确处理和分类，维持餐厅的清洁环境。5.协助其他岗位工作：根据需要，协助其他岗位员工完成工作任务，确保店内卫生和整洁度。咖啡厅岗位职责（三）1.收银员负责接待顾客，提供友好且高效率的服务。操作收银机处理顾客的支付事务。确保交易准确无误，执行现金盘点。解答顾客关于支付的疑问并提供必要的援助。维持收银区的整洁与秩序。处理顾客的退款和折扣申请。2.服务员为顾客提供友好、专业且高效的服努。迎接顾客，引导他们入座，并提供菜单。介绍和推广咖啡厅的特色产品。确认并记录顾客的订单。将订单传递给厨房或咖啡师等相关部门。保持餐桌、座位及用餐区的清洁卫生。3.厨师准备食材，制定并执行食谱，制作各类菜品。采用恰当的烹饪技术，保证食物的品质和口味。维护厨房的清洁和卫生环境。检查食材的新鲜度和质量标准。确保遵守食品安全和卫生规定。与团队成员协作，保持良好的工作配合。4.咖啡师制作和调制咖啡。了解各种咖啡的口味特性，为顾客提供建议。调整咖啡机设置，确保咖啡的品质和口感。提供咖啡相关知识及建议，如选择咖啡豆、研磨和冲泡方法。保养和清洁咖啡机及咖啡用具。保持咖啡制作区域的整洁。5.糕点师准备和烘焙糕点、面包和其他甜品。制定糕点制作的食谱和配方。研究和采购糕点原料。根据顾客需求定制糕点。维护烘焙设备的清洁和保养。确保订单按时完成并送达。6.清洁工负责咖啡厅的整体清洁工作。清洗和消毒用餐区的桌椅及餐具。清扫地面，保持地板清洁。清洁卫生间设施，确保卫生标准。处理垃圾，回收物品。确保咖啡厅的卫生环境符合标准。总的来说，咖啡厅的各个岗位需提供优质的顾客服务，制作食物，以及保持清洁环境。每个岗位都有其特定的职责和要求，并与其他岗位协同工作，以确保咖啡厅的高效运营和顾客满意度。咖啡厅岗位职责（四）收银员职责：1.维护收银机的正常运行，严格遵循咖啡厅的收银程序操作；2.为顾客提供接待服务，准确计算并收取点购商品的款项；3.精通咖啡厅的各类促销活动，正确执行对应的折扣计算；4.负责每日营业款的盘点与记录，确保与实际收银相符，并向上级汇报；5.协助处理顾客的退款事宜。服务员职责：1.依据顾客需求，提供专业且高效的咨询服务，解答顾客疑问；2.准确介绍咖啡厅的各类产品和优惠，协助顾客做出选择；3.负责提供餐具、水杯等用品，保持餐桌的整洁；4.维护咖啡厅的清洁环境，定期整理餐桌、椅子、地板等；5.执行点餐、送餐、上菜等服务流程；6.监控顾客满意度，及时处理客户投诉，并向上级报告。咖啡师职责：1.按照咖啡厅的标准制作各类咖啡饮品，如浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺等；2.精通不同烘焙程度的咖啡豆特性，根据顾客口味调整饮品口味；3.清洁和保养咖啡机、咖啡研磨机等设备，确保设备正常运行；4.参与新饮品的研发与创新，定期更新咖啡菜单；5.保证咖啡品质的一致性，严格遵守咖啡制作标准流程。厨师职责：1.根据咖啡厅菜单和标准配方，精确制作餐点和小吃；2.负责食材准备、烹饪调配、点心制作等烹饪工作；3.遵守厨房工作流程和卫生标准，保证食品安全与新鲜；4.关注菜品的色、香、味和摆盘，确保菜品的美观与口感；5.参与新菜品研发与创新，定期更新菜单；6.维护厨房的清洁卫生，定期清洁和维护厨房设备与工作台。经理职责：1.主持咖啡厅的日常运营和管理工作，推动营业额增长和顾客满意度提升；2.制定并执行运营策略和销售目标，监控业绩，提出改进建议；3.负责员工的招聘、培训和评估，保持团队高效运作和员工积极性；4.管理与供应商的关系，确保商品质量稳定和价格合理；5.处理客户投诉，维护咖啡厅的声誉和品牌