出口沃柑溯源管理技术规程

出口沃柑溯源管理技术规程范围本文件界定了出口沃柑溯源管理的术语和定义，规定了出口沃柑溯源管理的实施原则、实施要求、操作程序、信息编码、信息采集、信息管理、追溯标识、系统运行自查、溯源管理和产品召回等技术要求。本文件适用于XX自治区行政区域内出口沃柑溯源管理体系的建立和实施。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T2260中华人民共和国行政区划代码GB/T7635.1—2002全国主要产品分类与代码第1部分：可运输产品GB/T8210柑桔鲜果检验方法GB/T15425商品条码128条码GB/T18284快速响应矩阵码NY/T1761农产品质量安全追溯操作规程通则术语和定义NY/T1761界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

溯源traceability通过记录标识的方法对某个物理对象的历史、应用或位置进行回溯。

追溯码tracingcode承载追溯信息并具有追溯功能的统一代码。

参与方party溯源供应链中任何一个环节涉及的法人或实体单位。实施原则完整性原则溯源信息应覆盖出口沃柑的种植、采收、采后商品化处理、存储运输和报检通关全过程。对应性原则应对出口沃柑溯源过程中各相关单元进行代码化管理，确保出口沃柑溯源信息与产品的唯一对应。实施要求溯源目标溯源的出口沃柑产品，应能根据追溯码追溯到种植、采后商品化处理、存储运输和报检通关等各个环节中，以及产品的投入品信息、管理处置信息及相关责任主体。机构和人员溯源参与方应指定专职部门或人员负责溯源的组织实施，以及信息的采集整理及核准、上报、发布和监督管理等工作。设备和系统溯源参与方应配备必要的计算机、网络、标签打印机、条码读写设备和溯源管理系统等，性能符合溯源管理的技术要求。管理制度溯源参与方应建立溯源管理计划、工作规范、信息采集规范、信息系统维护和管理规范、产品召回处置规范等相关制度，并组织实施。操作程序确定编码确定对出口沃柑供应链主要参与方、流程等追溯基本信息的编码，对实现供应链中物流与信息流串联链接的编码，以及对出口沃柑终端商品包装上用于溯源全供应链信息的追溯码的编码。记录溯源信息收集整理、记录与出口沃柑溯源管理相关的信息资料。确定和打印追溯标识确定出口沃柑产品流通单元在参与方之间流转使用的追溯码标识，在各参与方完成对产品操作信息录入系统后打印追溯码标签，贴于产品流通单元表面一并传递至下一参与方，出口后的沃柑销售单元上贴最终追溯码标签。溯源查询通过输入或扫描销售单元的追溯码查询出口沃柑溯源管理过程的各项信息。信息编码种植环节编码果园编码编码规则包括但不限于行政区划代码、出境水果果园注册登记证编号。行政区划代码应按照GB/T2260的规定执行。农业投入品编码编码规则包括但不限于品种编码、采购日期、供应商统一社会信用代码（身份证号）。品种编码方法符合GB/T7635.1—2002的规定，详细到小类或细类。果苗编码对出口的沃柑种植果苗进行编码管理，编码规则包括但不限于品种编码、种植时间、种植者统一社会信用代码（身份证号）。品种编码方法按照GB/T7635.1—2002的规定，详细到小类或细类。管理作业编码对沃柑生长过程的管理作业进行编码管理，编码规则包括但不限于管理作业编号、农业投入品编码、农业投入品数量、操作者统一社会信用代码（身份证号）。管理作业编号可用十进制数字自行编号。采收环节编码采收批次编码编码规则包括但不限于采收日期、采收者统一社会信用代码（身份证号）。果筐流通编码编码规则包括但不限于果园编码、采收批次编码、果筐流水码。果筐流水码用十进制数字自行编号。货盘流通编码编码规则包括但不限于果园编码、采收批次编码、最小果筐流水码、果筐数量、货盘流水码。货盘流水码用十进制数字自行编号。采后商品化处理编码包装处理厂编码编码规则包括但不限于行政区划代码、出境水果果园注册登记证编号。行政区划代码应按照GB/T2260规定执行。果品追溯码包装处理后形成最终的果品追溯码，编码规则包括但不限于包装处理厂编码、果园编码、采收批次编码、包装处理批次号和日期。存储运输编码存储编码编码规则包括但不限于果品追溯码、入库日期、存储仓库号。运输批次编码编码规则包括但不限于果品追溯码、装车日期、运输数量、运输设备编号或车牌号。报检通关环节编码编码规则包括但不限于果品追溯码、封识号、报检单号、报检数/数量。信息采集种植环节基本信息种植环节基本信息记录要求见表1。基本信息记录要求溯源信息信息要求描述果园信息果园名称、出境水果注册登记证编号、出境水果注册登记证编号有效期、产地名称、面积、经纬度、地形、土壤、水、空气等种植信息品种、密度、树龄。生产信息生产标准、经营管理方式、作业方法、监管方式等种植人员姓名、身份证号、联系地址、工作职责等农业投入品信息农业投入品信息记录要求见表2。农业投入品信息记录要求溯源信息信息要求描述农药信息商品名、通用名、有效成分、生产厂家、农药登记证号、生产许可证号、执行标准号、生产批次号、经销商、包装规格、使用剂量、使用方法、安全间隔期、产品有效期、防治对象肥料信息商品名、通用名、养分含量、生产厂家、肥料登记证号、执行标准号、产品有效期、包装规格、经销商农业投入品使用投入品名称、投入品的用量及使用方法、使用时气候、实际操作人姓名和身份信息、使用开始日期、结束日期其他农事活动信息名称、方法、目的、时间、操作人姓名和身份信息果品采收环节果品采收环节应记录的溯源信息包括采收日期、天气、数量、操作人姓名和身份信息、采收方式、容器、采收标准。果品采收后包装处理环节果品采收后包装处理环节应记录的信息要求见表3。检验标准按GB/T8210执行。采收后包装处理环节信息记录要求溯源信息信息要求描述包装处理厂信息名称、地址、出境水果包装厂注册登记证编号、出境水果包装厂注册登记证有效期、负责人、电话。处理投入品信息处理投入品名称、使用浓度要求、品牌、生产商、供应商处理作业信息处理日期、处理方式、处理投入品信息、水质信息、温度信息、处理量等表3采收后包装处理环节信息记录要求（续）溯源信息信息要求描述检验信息检验日期、检验机构、产品标准、检验结果包装信息包装时间、规格、数量、操作人、果品等级存储运输环节存储信息存储过程信息记录要求见表4。存储过程信息记录要求溯源信息信息要求描述仓库信息储存责任单位、仓库编号、仓库地址、仓库卫生信息、消毒记录、温湿度记录入库信息入库时间、检验信息、责任人、入库数量出库信息出库时间、检验信息、责任人，出库数量运输信息运输过程信息记录要求见表5。运输过程信息记录要求溯源信息信息要求描述运输工具信息运输责任单位、车辆卫生条件、车辆类型、车牌号、司机信息运输信息运输的起止点、装车时间、卸货时间、温湿度记录、责任人报检通关环节报检通关环节信息记录要求见表6。报检通关环节信息记录要求溯源信息信息要求描述报检信息加工原料证明文件、出货清单、出厂合格证明、报检单号铅封信息封识号、铅封单位监装记录报检单号、包装处理厂名称、农药单号、封识号、车牌号、报检数量/重量、检验检疫情况、检疫人现场查验信息查验人、工号、查验结果信息管理信息存储纸质记录信息应按实际生产作业情况及时整理核实归档，并及时进行电子化存储或录入溯源管理系统，所有的信息档案保存期不低于3年。信息传递产品流通到某一环节时，上一环节溯源参与方应及时通过网络、纸质记录、条码标签等形式将相关溯源信息传递给此环节。信息查询凡符合相关法律法规要求的溯源信息，应在所建立的溯源管理系统平台供社会查询。追溯标识出口沃柑采收后形成果筐流通码标识、货盘流通码标识，经包装处理后形成最终沃柑果品包装单元的同时形成追溯标识，追溯标识是溯源信息的载体或查询媒介，应在出口沃柑的最小包装单元上有明示，且清晰、完整、未经涂改。追溯标识载体根据包装特点采用不干胶纸质标签、锁扣标签、捆扎带标签等形式，标签规格大小由溯源参与方自行决定。追溯标识内容包含果品追溯码、信息查询渠道和追溯标志等内容。果品追溯码的形式为一维条码、二维码或带有信息的各种标识，形式为一维条码时，采用GS1-128条码并符合GB/T15425标准的要求；形式为二维码时，采用快速响应矩阵码并符合