六年级科学下册第二单元物质的变化第8课物质变化与我们教学资料教科版

Page5第8课物质变更与我们(一)背景和目标本单元的核心概念是物质的变更，学习的重点是物质的化学变更。从视察物质变更伴随的现象起先，通过寻求证据，证明产生了新物质，进而确定这种变更是否属于化学变更。因此，是否“产生新物质”是区分物理变更和化学变更的标记。本课在前面学习内容的基础上，对物质变更的形式、物质变更的种类进行梳理和总结，帮助学生形成关于物质变更的概念。同时希望学生了解物质变更与人类生产生活的关系，理解科学与生活的关系。本课的课题完整的表述应当是“物质变更与我们的生活”，不论是物理变更还是化学变更，均是人们生产、生活的主要内容，这是学生应当相识到的。最终通过制作饮料的活动，引导学生进一步体验物质变更与人类生活的关系，结束本单元的学习。科学概念.物质的变更与人类的生产生活有着紧密的联系，人类进行的全部的生产活动和人类的生活，都是利用了物质的变更。过程与方法.用总结、整理学问的方法帮助建构科学概念。.用阅读资料、体验的方法了解学问。情感看法价值观.体会到科学学问与生活之间是紧密相关的。(二)教学打算每人打算白糖、柠檬酸、小苏打、玻璃杯、小饮料瓶，自己收集的关于物质变更与我们的生活之间关系的资料。(三)教科书说明本课由三部分组成，分别是“整理本单元的主要内容”“物质变更与我们的生活”“制作饮料”。第一部分:整理本单元的主要内容这是对本单元的主要内容进行总结整理，帮助学生从整个单元去把握学习的内容，有利于培育学生的概括实力，也是学生应当驾驭的学习方法。这个单元从物质构成世界起先，讲解并描述物质是变更的道理，物质的变更从是否产生新物质的角度，分为物理变更和化学变更，然后视察化学变更伴随的各种现象，探究化学变更的本质，形成一系列的科学概念。教科书第40页的图表，简洁地列出本单元的框架结构，在“化学变更”这个方框下面，还可以增加化学变更伴随的现象这一内容，这样对学生把握整个单元的内容会更加有利。同时，教科书没有呈现本单元的主要学习过程，我们可以帮助学生总结:主要的学习方法是从视察现象起先，通过提出假设，寻求证据检验，最终获得结论。这样的学习过程，是一个科学探讨的过程，也是科学思维发展的过程，也是科学课程的重要学习方法。其次部分:物质变更与我们的生活这部分的内容，是通过列举的方法进行讲解并描述的，列举的内容都是学生生活中常常接触到的，这样有助于学生的理解和驾驭。教科书第40页讲解并描述的基本上是物质的物理变更与生产、生活的联系，木材加工、热胀冷缩现象都是物质的物理变更;物质的溶解有些是物理变更，也有一些既有物理变更又有化学变更的状况、这里没有要求学生去辨别两种变更。事实上，生活中很多物质的变更，都夹杂有物理变更和化学变更这两种形式。教科书第41页上部分，主要讲解并描述的是物质的化学变更与我们的关系，还讲解并描述了人类在利用物质的变更的过程中，也产生了污染环境的问题，这应当引起严峻关注。第三部分:制作饮料这是本课的动手制作内容，这项活动既体现了物质变更与我们生活的关系，又是一项体验活动，可以激发学生的学习爱好，做到学习时动静搭配。橙子、白糖、柠檬酸、小苏打都能够在市场上买到，希望学生能够在课后，接着进行探究。(四)教学建议1.整理本单元的主要内容。这部分的总结整理，要从详细的物质变更起先，一步一步归纳到物质的变更。(1)回忆一下，这个单元我们探讨了哪些物质的变更，把这些物质的变更全部排列在黑板上。(2)下列变更中，属于物理变更的是哪些?属于化学变更的是哪些?(3)物理变更和化学变更的区分在哪里?(4)物质是变更的这个概念我们是怎样理解的?2.物质变更与我们的生活。这部分的内容，可以让学生在阅读教科书的基础上，结合自己收集的资料，进行沟通汇报，老师也可以适当讲解，穿插一些学生感爱好的话题。同时结合一些视察活动和演示活动，不要把这部分内容变成纯讲解的内容。如:做茶叶溶解在水中的活动，视察物质溶解扩散的过程;观看水泥生产与应用的录像，体会物质的变更与生活的亲密关系。还可以把制作饮料的活动结合起来，做到讲解、视察、动手制作有机结合，调动学生的学习主动性。3.制作饮料。这项活动必需打算足够的材料，应当让每个学生亲自动手制作，这样才能产生较好的效果。橙汁饮料的制作，可以让学生在课外完成;柠檬汽水的制作要在课堂上进行。依据教科书上的方法制作即可。也可以把物质放人小饮料瓶中制作，这样学生还可以带回家中，与父母共享成果。四、评价建议评价应当成为单元整体和每一节课中自然产生的教学活动。平常老师的视察特别重要，刚好记录有突出表现的学生并给与主动的评价。每个单元结束时，学生可以完成自我评价和书面测验。一、评价要求1.学生在课堂教学过程中，乐意以各种不同形式参加到一系列的视察探讨活动中，获得各种视察探讨活动的经验。2.学生能在小组或班级里沟通自己的视察探讨发觉;能获得关于物质变更的相关证据。3.学生能否顺当完成各项试验项日。4.学生能否精确表述视察到的现象。5.学生在科学概念的发展上是否有新进展。二、评价方法1.老师视察:平常留意学生的各方面表现，记录一些典型事例，作为对学生的整体印象。2.记录单:学生画的示意图、安排单等搜集整理，装订成册，便于检查。3.学生作品:依据学生制作的作品和作业进行评价。4.材料打算:要求学生自己打算一些简洁的材料，从中可以看出学生的看法。5.记载突出表现:在课堂教学和课外，学生有突出的表现，随时记录在评价本上。6.学生的自我评价:采纳问卷形式，对本单元的学习过程进行调查。7.书面测验:敏捷运用本单元的学问技能，不要考死记硬背的文字条日。三、本单元可以在以下几个方面赐予特殊关注:1.学生的科学概念是否清晰明白。2.学生的试验操作是否严谨、规范。3.学生的课外视察试验是否刚好完成。4.学生在视察试验中的记录数据是否完整。5.学生能否把视察到的现象转化为证据。6.学生的分析综合水平是否提高。五、参考资料电、声音、光等是物质吗火、光(是一种电磁波)、磁场、电、声音、风、离子、电子、都是物质。物质就是指可以用人体的客观意识感知的，占有时间、空间和质量的东西。其他东西很简洁理解，火和光也是物质则可以这样来理解。电磁波(光)占有时间、空间，具有运动质量(静止时无质量)，也可以用客观意识感知其存在，所以是物质。至于火，是物质燃烧放热并向四周辐射能量，所以是物质;风、声音也是一种能量，某些物质的运动导致它们具有肯定的能量，而让我们感知其存在。物理变更和化学变更物理变更是指物质的形态、形态、大小或位置的变更，没有新物质的生成。化学变更是由于某种因素使构成物质的微粒之间的化学键发生了断裂和组合，生成了新的物质的变更，化学变更中的最小单元是原子。物理变更和化学变更的本质区分是:是否生成新物质。化学变更又叫化学反应，在生产和生活中普遍存在。在化学变更的过程中同时发生物理变更。如铁的生锈、节日的焰火、酸碱中和，等等。宏观上可以看到各种化学变更都产生了新物质，这是化学变更的特征。从微观上可以理解化学变更的实质:化学反应前后原子的种类、个数没有变更，仅仅是原子与原子之间的结合方式发生了变更。例如对于分子构成的物质来说，就是原子重新组合成新物质的分子。化学变更常伴有光、热、气体、沉淀产生或颜色气味变更等表观现象发生，可以参照这些现象来推断有无化学反应发生。但要留意跟物理变更的区分，物理变更也常伴有发光(电灯)、发热(摩擦)、放出气体(启开汽水瓶盖)、颜色变更(氧气变成液氧)等现象发生，只是没有新物质生成，这是物理变更与化学变更的根本区分。化学性质物质在发生化学变更时才表现出来的性质叫做化学性质。如可燃性、不稳定性、酸性、碱性、氧化性、还原性、跟某些物质起反应等。用使物质发生化学反应的方法可以得知物质的化学性质。例如，加热氯酸钾到熔化，所生成的气体可以使带火星的木条复燃，表明氯酸钾受热达较高温度时，能够放出氧气。因此氯酸钾具有受热分解产生氧气的化学性质。应当留意化学变更和化学性质的区分，如蜡烛燃烧是化学变更;蜡烛能够燃烧是它的化学性质。物质的化学性质由它的结构确定，而物质的结构又可以通过它的化学性质反映出来。物质的用途由它的性质确定。化学反应的类型无机化学中有四种基本反应类型，依据反应物、生成物种类不同可以把化学反应分为化合反应、分解反应、置换反应和复分解反应四种基本类型。也可以从其他角度给化学反应分类，如分成氧化还原反应与非氧化还原反应;吸热反应与放热反应等。化合反应:两种或两种以上物质生成另一种物质的反应，即多变一。分解反应:由一种物质生成两种或两种以上其它物质的反应，即一变多。置换反应:由一种单质与一种化合物反应，生成另一种单质和另一种化合物的反应。置换反应都属于氧化还原反应。复分解反应:由两种化合物相互交换成分，生成另外两种化合物的反应。复分解反应都属于非氧化还原反应。另一种依据电子转移分为:氧化反应，还原反应;氧化还原反应和非氧化还原反应。氧化还原反应:物质在化学变更时，元素化合价发生变更的反应。即在反应过程中元素的原子发生了电子的转移(或共用电子对的偏移)。氧化反应:物质(或元素)失去电子的反应(元素化合价上升过程)。还原反应:物质(或元素)得到电子的反应(元素化合价降低过程)。碘酒和淀粉的反应淀粉是一种高分子化合物，淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种色合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了)，这种新的物质变更了汲取光的性能而变了色。淀粉跟碘生成的色合物的颜色跟直链淀粉的聚合度或支链淀粉直链部分的平均聚合度有关。直链淀粉的聚合度是200^-980，此时色合物是蓝色的，支链较多的支链淀粉的直链部分的平均聚合度为20^-28，此时形成的色合物呈紫色，糊精的聚合度较低，显棕红色或红色。铁钉生锈试验化学家们证明:在肯定无水的空气中，铁放上几年也不生锈。然而光有水也不会使铁生锈。人们曾试验过，把一块铁放在煮沸过的、密闭的蒸馏水瓶里，铁也不生锈。只有当空气中的氧气溶解在水里，才会使铁生锈。铁生锈的对比试验:将4根干净的铁钉分别放人4支试管中，向第一支试管中加人少量自来水，使铁钉的一部分浸人水中，另一部分暴露在空气中;向其次支试管中加人自来水，使铁钉全部浸人水中;向第三支试管中加满冷却的沸水，塞紧橡皮塞;向第四支试管中加人少量生石灰或无水氯化钙固体，塞紧橡皮塞。视察并记录试验现象。我们会视察到:第一支试管内铁钉生锈速度最快，锈蚀状况也最严峻，几天后铁钉露在空气中的部分，表面形成一层红褐色的锈。其次支试管中，铁钉生锈速度慢，程度小。第三支试管和第四支试管中的铁钉没有生锈。为什么第一支试管内铁钉生锈最严峻?因为钢铁是由铁元素组成的，含有少量的碳，在潮湿的空气中由于受水分、氧气、二氧化碳等物质的作用，表面很简洁生成铁锈，铁锈疏松多孔，因而使内层的铁接着被腐蚀，出现层层脱落现象。其次支试管内铁与水中氧气作用，由于溶在水中的氧气少，所以生锈速度慢。而第三支试管中几乎没有氧气，煮沸水的过程中将溶在水中的少量氧气几乎全部除掉了，所以铁钉不会生锈。第四支试管中有氧气，但几乎无水，生石灰或无水氯化钙固体将空气中的水分除去了，在室温下铁与氧气是不会发生化学反应的。苏打苏打是Soda的音译，化学式为}IazC()3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠(}IazC()3·Hz())、一七水碳酸钠(}IazC()3·7Hz())和十水碳酸钠(}IazC()3·lOHz())三种。十水碳酸钠又叫洗灌苏打、洗灌碱或晶碱。无水碳酸钠是白色粉末或细粒，易溶于水，水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性，在空气中能汲取水分而结成硬块。十水碳酸钠是无色晶体，室温下放置空气中，会失去结晶水而成为一水碳酸钠。无论十水碳酸钠还是一水碳酸钠，加热都会变成无水碳酸钠。碳酸钠很稳定，受热不易分解。遇酸能放出二氧化碳:}IazC()3十2HCl—2}IaCl十Hz()十C()z个碳酸钠溶液还能汲取二氧化碳而成碳酸氢钠:}IazC():十H,()十C()z—2}IaHC()3在三种苏打中，碳酸钠的用途最广。它是一种特别重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。早在十八世纪，它就和硫酸、盐酸、硝酸、烧碱并列为基础化工原料三酸两碱之一。在日常生活中，苏打也有很多用途，比如它可以干脆作为洗涤剂运用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。小苏打小苏打的化学式是}IaHC()3。它的名字也有很多，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳酸钠。小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳;加热至2700C时全部分解放出二氧化碳。2}IaHC()3}IazC()3十