2024年食堂食品安全管理制度合同范本3篇

20XX专业合同封面COUNTRACTCOVER20XX专业合同封面COUNTRACTCOVER甲方：XXX乙方：XXXPERSONALRESUMERESUME2024年食堂食品安全管理制度合同范本本合同目录一览1.合同签订双方基本信息1.1双方名称1.2法定代表人1.3联系方式2.合同目的和依据2.1合同目的2.2合同依据3.食堂食品安全管理制度3.1食品采购管理3.1.1供应商资质审查3.1.2食品质量标准3.1.3食品采购记录3.2食品储存管理3.2.1食品储存条件3.2.2食品储存期限3.2.3食品储存记录3.3食品加工管理3.3.1食品加工操作规范3.3.2食品加工设备维护3.3.3食品加工记录3.4食品销售管理3.4.1食品销售区域划分3.4.2食品销售人员培训3.4.3食品销售记录3.5食品安全检查3.5.1食品安全检查频率3.5.2食品安全检查内容3.5.3食品安全检查记录4.食品安全事故处理4.1事故报告4.2事故调查4.3事故处理4.4事故责任追究5.食品安全责任追究5.1责任主体5.2责任认定5.3责任追究方式6.合同期限和终止6.1合同期限6.2合同终止条件6.3合同终止程序7.违约责任7.1违约情形7.2违约责任承担7.3违约纠纷解决8.保密条款8.1保密内容8.2保密义务8.3违反保密义务的责任9.争议解决9.1争议解决方式9.2争议解决机构9.3争议解决程序10.合同生效10.1合同生效条件10.2合同生效日期11.合同变更和解除11.1合同变更11.2合同解除11.3合同解除程序12.合同解除后的处理12.1财务结算12.2资产移交12.3债务清偿13.其他13.1不可抗力13.2合同附件13.3合同未尽事宜14.合同签署14.1签署时间14.2签署地点14.3签署人第一部分：合同如下：1.合同签订双方基本信息1.1双方名称甲方：[食堂名称]乙方：[供应商名称]1.2法定代表人甲方：[甲方法定代表人姓名]乙方：[乙方法定代表人姓名]1.3联系方式甲方：[甲方联系方式]乙方：[乙方联系方式]2.合同目的和依据2.1合同目的本合同旨在明确甲乙双方在2024年度食堂食品安全管理方面的权利、义务和责任，确保食堂食品安全，保障师生健康。2.2合同依据本合同依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国合同法》等相关法律法规制定。3.食堂食品安全管理制度3.1食品采购管理3.1.1供应商资质审查乙方应提供有效的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等相关证明材料，甲方将对乙方进行资质审查。3.1.2食品质量标准乙方提供的食品应符合国家食品安全标准，不得含有违禁物质。3.1.3食品采购记录乙方应提供详细的食品采购记录，包括采购日期、采购数量、供应商名称、产品名称、规格型号等信息。3.2食品储存管理3.2.1食品储存条件乙方应确保食品在储存过程中符合规定的温度、湿度等条件。3.2.2食品储存期限乙方提供的食品应保证在有效期内，不得销售过期食品。3.2.3食品储存记录乙方应记录食品的储存日期、储存条件、储存期限等信息。3.3食品加工管理3.3.1食品加工操作规范乙方应遵守国家食品安全标准，确保食品加工过程卫生、安全。3.3.2食品加工设备维护乙方应对食品加工设备进行定期检查、维护，确保设备正常运行。3.3.3食品加工记录乙方应记录食品加工的日期、时间、原料名称、加工人员等信息。3.4食品销售管理3.4.1食品销售区域划分乙方应根据食品安全要求，合理划分食品销售区域。3.4.2食品销售人员培训乙方应对销售人员进行食品安全知识培训，确保其具备相关知识和技能。3.4.3食品销售记录乙方应记录食品销售日期、时间、销售数量、销售人员等信息。3.5食品安全检查3.5.1食品安全检查频率甲方将定期对乙方进行食品安全检查，检查频率不少于每月一次。3.5.2食品安全检查内容检查内容包括但不限于食品采购、储存、加工、销售、设备维护等方面。3.5.3食品安全检查记录检查结果应记录在案，并由双方签字确认。4.食品安全事故处理4.1事故报告一旦发生食品安全事故，乙方应立即向甲方报告，并采取必要的应急措施。4.2事故调查甲方将对食品安全事故进行调查，调查结果将作为事故处理依据。4.3事故处理甲方将根据事故调查结果，对事故责任人进行追责。4.4事故责任追究事故责任追究将依据相关法律法规和本合同约定执行。5.食品安全责任追究5.1责任主体甲方、乙方均为食品安全责任主体，应共同承担食品安全责任。5.2责任认定食品安全责任认定将依据国家食品安全法律法规和本合同约定执行。5.3责任追究方式责任追究方式包括但不限于经济赔偿、行政处罚、刑事责任等。6.合同期限和终止6.1合同期限本合同自双方签字之日起生效，期限为一年。6.2合同终止条件（1）合同到期；（2）双方协商一致解除合同；（3）发生不可抗力导致合同无法履行。6.3合同终止程序合同终止前，双方应就终止事宜进行协商，达成一致意见后签订终止协议。8.保密条款8.1保密内容双方对本合同内容、商业秘密、技术秘密、经营信息等予以保密。8.2保密义务双方应采取必要措施，防止保密信息的泄露。8.3违反保密义务的责任任何一方违反保密义务，导致保密信息泄露的，应承担相应的法律责任。9.争议解决9.1争议解决方式双方应友好协商解决合同履行过程中产生的争议。9.2争议解决机构协商不成时，双方可选择向合同履行地人民法院提起诉讼。9.3争议解决程序争议解决程序应遵循相关法律法规和诉讼程序规定。10.合同生效10.1合同生效条件本合同经双方签字盖章后生效。10.2合同生效日期本合同生效日期为双方签字盖章之日起。11.合同变更和解除11.1合同变更合同签订后，如需变更合同内容，双方应书面协商一致，签订补充协议。11.2合同解除合同解除应符合法律规定和本合同约定的解除条件。11.3合同解除程序合同解除前，双方应书面通知对方，并协商确定解除事宜。12.合同解除后的处理12.1财务结算合同解除后，双方应进行财务结算，结清所有款项。12.2资产移交合同解除后，乙方应将食堂内的资产移交给甲方。12.3债务清偿合同解除后，乙方应清偿所有债务。13.其他13.1不可抗力因不可抗力导致合同无法履行时，双方互不承担责任。13.2合同附件本合同附件与本合同具有同等法律效力。13.3合同未尽事宜合同未尽事宜，由双方协商解决。14.合同签署14.1签署时间本合同自双方签字盖章之日起生效。14.2签署地点本合同签署地点为[签署地点]。14.3签署人甲方（盖章）：[甲方盖章]乙方（盖章）：[乙方盖章]签署人：甲方代表（签字）：[甲方代表签字]乙方代表（签字）：[乙方代表签字]日期：[签订日期]第二部分：第三方介入后的修正15.第三方介入15.1第三方定义本合同所称第三方，指在合同履行过程中，经甲乙双方一致同意，参与合同相关事务的任何自然人或法人，包括但不限于中介方、顾问、评估机构、监理单位等。15.2第三方介入原因1.协助甲乙双方进行合同履行的监督和检查；2.提供专业咨询服务，如食品安全评估、设备维护建议等；3.协助解决合同履行过程中的争议；4.其他甲乙双方认为必要的合作事项。15.3第三方介入程序15.3.1第三方选定甲乙双方应共同商定第三方人选，并书面确认。15.3.2第三方职责第三方应明确其职责范围，并在合同中予以说明。15.3.3第三方授权甲乙双方应授权第三方在合同范围内代表其进行相关活动。15.4第三方责任15.4.1责任限额第三方的责任限额由甲乙双方在合同中约定，包括但不限于：1.第三方因过错导致合同履行受阻，应承担相应的责任；2.第三方在提供咨询、评估等服务时，若出现重大失误，应承担相应的赔偿责任；3.第三方在合同履行过程中，因违反法律法规或合同约定，应承担相应的法律责任。15.4.2责任承担第三方在履行合同过程中产生的责任，由第三方自行承担。15.5第三方与其他各方的划分说明15.5.1第三方与甲方第三方应服从甲方的管理，并配合甲方对合同履行的监督。15.5.2第三方与乙方第三方应服从乙方的管理，并配合乙方对合同履行的执行。15.5.3第三方与甲乙双方第三方在合同履行过程中，应保持中立，维护甲乙双方的合法权益。16.第三方介入费用的承担16.1第三方介入费用第三方介入产生的费用，包括但不限于服务费用、咨询费用、评估费用等，由甲乙双方根据实际情况协商确定。16.2费用承担第三方介入费用的承担方式，由甲乙双方在合同中约定。17.第三方介入的合同变更17.1合同变更因第三方介入而导致的合同变更，甲乙双方应书面确认，并签订补充协议。17.2合同解除因第三方介入导致合同无法继续履行时，甲乙双方可协商解除合同，并按合同约定处理相关事宜。第三部分：其他补充性说明和解释说明一：附件列表：1.附件一：甲乙双方营业执照复印件要求：提供有效的营业执照复印件，需加盖公章。2.附件二：食品生产许可证或食品流通许可证复印件要求：提供有效的食品生产许可证或食品流通许可证复印件，需加盖公章。3.附件三：食品安全管理制度要求：详细列出食堂食品安全管理制度，包括采购、储存、加工、销售、检查等方面的具体措施。4.附件四：食品安全事故应急预案要求：制定详细的食品安全事故应急预案，包括事故报告、调查、处理、责任追究等内容。5.附件五：食品安全检查记录要求：记录每次食品安全检查的日期、时间、检查内容、检查结果等信息。6.附件六：食品安全培训记录要求：记录食品安全培训的时间、地点、培训内容、参加人员等信息。7.附件七：第三方介入协议要求：详细说明第三方介入的原因、职责、费用、责任等内容。8.附件八：合同变更协议要求：详细说明合同变更的原因、内容、生效日期等信息。9.附件九：合同解除协议要求：详细说明合同解除的原因、生效日期、处理事宜等信息。10.附件十：其他相关文件要求：提供与合同履行相关的其他文件，如合同履行过程中的重要会议记录、通信记录等。说明二：违约行为及责任认定：1.违约行为：（1）甲方违约行为：未按时支付乙方货款；（2）乙方违约行为：未按时供应符合质量要求的食品；（3）第三方违约行为：未履行合同约定的职责，导致合同无法履行。2.责任认定标准：（1）甲方违约责任：甲方未按时支付货款的，应向乙方支付逾期付款违约金，违约金按每日万分之五计算；（2）乙方违约责任：乙方未按时供应符合质量要求的食品的，应向甲方支付违约金，违约金按合同总价款的10%计算；（3）第三方违约责任：第三方未履行合同约定的职责，导致合同无法履行的，应向甲乙双方支付违约金，违约金按合同总价款的10%计算。简要示例说明：1.甲方未按时支付乙方货款，乙方有权要求甲方支付每日万分之五的违约金。2.乙方未能提供符合质量要求的食品，甲方有权要求乙方支付合同总价款的10%作为违约金。3.第三方未履行合同约定的职责，导致合同无法履行，甲乙双方有权要求第三方支付合同总价款的10%作为违约金。全文完。2024年食堂食品安全管理制度合同范本1本合同目录一览1.食堂食品安全管理制度概述1.1制度目的和依据1.2制度适用范围1.3制度责任与权限2.食品安全管理体系2.1管理体系结构2.2管理体系文件2.3管理体系运行3.食品原料采购与验收3.1供应商选择与资质审核3.2食品原料采购流程3.3食品原料验收标准4.食品加工与制作4.1食品加工制作流程4.2食品加工制作规范4.3食品加工制作卫生要求5.食品储存与配送5.1食品储存条件5.2食品配送流程5.3食品配送要求6.食品安全监控与检测6.1食品安全监控体系6.2食品安全检测方法6.3食品安全检测结果7.食品安全事故处理7.1事故报告与调查7.2事故处理流程7.3事故责任追究8.员工培训与考核8.1培训内容与方式8.2培训考核标准8.3培训考核结果9.食品安全管理制度执行与监督9.1制度执行要求9.2制度监督方式9.3制度监督结果10.食品安全信息管理10.1信息收集与整理10.2信息分析与报告10.3信息保密与发布11.食品安全应急处理11.1应急预案编制11.2应急处理流程11.3应急处理效果12.食品安全法律法规遵守12.1法律法规学习与培训12.2法律法规执行与监督12.3法律法规违规处理13.食品安全管理制度修订与完善13.1制度修订程序13.2制度完善措施13.3制度修订效果14.附则14.1本合同目录一览解释14.2本合同目录一览效力第一部分：合同如下：第一条食堂食品安全管理制度概述1.1制度目的和依据本制度旨在确保食堂食品安全，预防食物中毒事件的发生，保障师生员工的身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规制定。1.2制度适用范围本制度适用于食堂所有食品加工、储存、配送、销售和消费环节，包括食堂工作人员、食材供应商和消费者。1.3制度责任与权限食堂负责人负责制度的组织实施，确保制度得到有效执行；食堂工作人员负责遵守制度规定，履行食品安全职责；食品安全监管部门对食堂食品安全进行监督和检查。第二条食品安全管理体系2.1管理体系结构食堂应建立食品安全管理体系，包括组织机构、职责分工、工作流程、监督机制等。2.2管理体系文件食堂应制定食品安全管理制度文件，包括采购、加工、储存、配送、销售等方面的规定。2.3管理体系运行食堂应按照管理体系文件要求，开展食品安全管理工作，确保食品安全管理体系有效运行。第三条食品原料采购与验收3.1供应商选择与资质审核食堂应选择具有合法资质的供应商，对其资质进行审核，确保其产品符合食品安全标准。3.2食品原料采购流程食堂应建立规范的采购流程，包括询价、比价、签订采购合同等环节。3.3食品原料验收标准食堂应制定食品原料验收标准，对原料的感官指标、理化指标、微生物指标等进行检验。第四条食品加工与制作4.1食品加工制作流程食堂应建立规范的食品加工制作流程，包括原料预处理、烹饪、装盘、保温等环节。4.2食品加工制作规范食堂工作人员应严格按照食品加工制作规范操作，确保食品加工过程中的卫生和安全。4.3食品加工制作卫生要求食堂应定期对加工制作设备进行清洗消毒，保持加工制作场所的卫生。第五条食品储存与配送5.1食品储存条件食堂应提供适宜的储存条件，包括冷藏、冷冻、通风、防鼠、防虫等。5.2食品配送流程食堂应建立食品配送流程，确保食品在配送过程中的安全。5.3食品配送要求配送人员应遵守配送要求，确保食品在配送过程中的温度、卫生等条件。第六条食品安全监控与检测6.1食品安全监控体系食堂应建立食品安全监控体系，对食品加工、储存、配送、销售等环节进行监控。6.2食品安全检测方法食堂应采用科学的检测方法，对食品进行定期检测。6.3食品安全检测结果食堂应记录食品安全检测结果，并对不合格产品进行及时处理。第八条食品安全事故处理7.1事故报告与调查发生食品安全事故时，食堂负责人应立即向食品安全监管部门报告，并组织调查事故原因。7.2事故处理流程食堂应按照事故处理流程，包括事故现场保护、证据收集、原因分析、整改措施等环节。7.3事故责任追究根据事故调查结果，对事故责任人进行追究，包括责任认定、处罚措施等。第九条员工培训与考核8.1培训内容与方式食堂应定期对员工进行食品安全培训，内容包括法律法规、操作规范、应急处置等。8.2培训考核标准培训考核应包括理论知识考核和实际操作考核，考核标准应明确具体。8.3培训考核结果培训考核结果应记录在案，对考核不合格的员工应进行再次培训或调整岗位。第十条食品安全管理制度执行与监督9.1制度执行要求食堂应确保各项食品安全管理制度得到有效执行，包括人员培训、设备维护、环境卫生等。9.2制度监督方式食堂应设立食品安全监督员，对食品安全管理制度执行情况进行监督。9.3制度监督结果监督结果应定期上报，对发现的问题应提出整改意见，并跟踪整改效果。第十一条食品安全信息管理10.1信息收集与整理食堂应建立食品安全信息收集与整理制度，包括食品安全事件、法律法规更新、内部通报等。10.2信息分析与报告食堂应定期对食品安全信息进行分析，形成报告，并提出改进措施。10.3信息保密与发布食堂应严格执行信息安全保密制度，合理发布食品安全信息。第十二条食品安全应急处理11.1应急预案编制食堂应根据可能发生的食品安全事故，编制应急预案，明确应急响应程序。11.2应急处理流程发生食品安全事故时，食堂应按照应急预案进行应急处理，包括事故报告、应急响应、事故处理等。11.3应急处理效果第十三条食品安全法律法规遵守12.1法律法规学习与培训食堂应组织员工学习食品安全法律法规，提高法律意识。12.2法律法规执行与监督食堂应确保食品安全法律法规得到严格执行，并接受监督。12.3法律法规违规处理对违反食品安全法律法规的行为，食堂应依法进行处理，并承担相应责任。第十四条附则14.1本合同目录一览解释本合同目录一览为食堂食品安全管理制度的具体内容，如有歧义或冲突，以法律法规为准。14.2本合同目录一览效力本合同目录一览自发布之日起生效，食堂全体员工应严格遵守。第二部分：第三方介入后的修正第一条第三方介入概述1.1第三方概念本合同所指第三方，包括但不限于中介方、咨询方、检测方、评估方、监理方等，系指在本合同履行过程中，由甲乙双方共同邀请或选定，以独立第三方身份参与本合同相关事宜的个人或组织。1.2第三方责权利第三方在本合同中的责任、权利和义务如下：1.2.1责任：第三方应按照合同约定，履行其职责，保证所提供服务的质量、时效性和合法性。1.2.2权利：第三方有权要求甲乙双方提供必要的信息和数据，以便完成其工作。1.2.3义务：第三方应遵守国家法律法规、行业规范和合同约定，保守商业秘密。第二条第三方介入程序2.1介入申请2.2介入协议第三方同意介入后，甲乙双方与第三方应签订《第三方介入协议》，明确各方的权利义务。第三条第三方介入后的额外条款3.1第三方介入协议内容3.1.1第三方介入的目的、范围和期限；3.1.2第三方介入的具体工作内容、方法、流程和标准；3.1.3第三方介入的费用、支付方式和支付时间；3.1.4第三方介入的成果提交方式和时间；3.1.5第三方介入的风险和责任承担；3.1.6第三方介入的保密条款。3.2第三方介入费用第三方介入费用应根据《第三方介入协议》约定，由甲乙双方承担。第四条第三方责任限额4.1责任限额定义本合同所指第三方责任限额，是指第三方因履行合同义务过程中发生违约行为，对甲乙双方造成的直接经济损失，第三方应承担的最高赔偿责任。4.2责任限额计算第三方责任限额的计算方法如下：4.2.1以《第三方介入协议》中约定的费用为基数；4.2.2乘以第三方违约责任比例（如5%）；4.2.3得出第三方责任限额。第五条第三方与其他各方的划分说明5.1职责划分5.2信息共享甲乙双方应与第三方建立信息共享机制，确保第三方了解合同履行过程中的相关信息。5.3冲突解决若第三方与甲乙双方在合同履行过程中发生争议，应通过协商、调解或仲裁等方式解决。第六条第三方退出机制6.1退出条件6.1.1第三方未能履行《第三方介入协议》约定的义务；6.1.2第三方违反国家法律法规、行业规范或合同约定；6.1.3第三方无法继续履行职责。6.2退出程序第三方退出时，甲乙双方应按照《第三方介入协议》约定，办理相关手续。第七条本修正条款的生效本修正条款自甲乙双方签字盖章之日起生效，作为本合同不可分割的一部分。第三部分：其他补充性说明和解释说明一：附件列表：1.《食堂食品安全管理制度》详细要求：包括制度目的、适用范围、管理体系、采购验收、加工制作、储存配送、监控检测、事故处理、员工培训、监督执行、信息管理、应急处理、法律法规遵守、修订完善等内容。说明：本附件为食堂食品安全管理制度的具体文本，是合同执行的核心文件。2.《第三方介入协议》详细要求：包括介入目的、范围、期限、工作内容、费用、成果提交、风险责任、保密条款等内容。说明：本附件为甲乙双方与第三方签订的协议，用于明确第三方在合同中的角色和责任。3.《食品安全培训记录》详细要求：记录员工参加食品安全培训的时间、内容、考核结果等信息。说明：本附件用于证明员工接受过食品安全培训，确保员工具备必要的食品安全知识。4.《食品安全检测报告》详细要求：记录食品安全检测的时间、地点、样品、检测结果等信息。说明：本附件用于证明食堂食品安全检测结果符合国家标准。5.《食品安全事故报告》详细要求：记录食品安全事故的时间、地点、原因、处理过程、结果等信息。说明：本附件用于记录和报告食品安全事故，便于事故分析和预防。6.《食品安全监督检查记录》详细要求：记录食品安全监督检查的时间、地点、内容、发现的问题、整改措施等信息。说明：本附件用于证明食堂食品安全管理制度得到有效执行。7.《食品安全法律法规汇编》详细要求：汇编与食品安全相关的法律法规、标准、规范等文件。说明：本附件为食堂工作人员提供法律法规学习资料。说明二：违约行为及责任认定：1.违约行为：食堂未按照《食堂食品安全管理制度》执行食品安全操作。责任认定标准：根据《食堂食品安全管理制度》规定，对食堂进行警告、罚款，并要求食堂进行整改。示例说明：若食堂未对食品加工设备进行定期清洗消毒，将被认定为违约，处以罚款并要求整改。2.违约行为：第三方未按照《第三方介入协议》履行职责。责任认定标准：根据《第三方介入协议》规定，对第三方进行警告、罚款，并要求第三方进行整改或更换。示例说明：若第三方未按时提交检测报告，将被认定为违约，处以罚款并要求其按时提交。3.违约行为：供应商提供的食品原料不符合食品安全标准。责任认定标准：根据采购合同和食品安全标准，对供应商进行警告、罚款，并要求其提供符合标准的食品原料。示例说明：若供应商提供的肉类产品含有违禁药物残留，将被认定为违约，处以罚款并要求其提供合格产品。4.违约行为：食堂发生食品安全事故，未及时报告和处理。责任认定标准：根据食品安全法律法规，对食堂进行警告、罚款，并追究相关责任人的责任。示例说明：若食堂发生食物中毒事件，未在规定时间内报告，将被认定为违约，处以罚款并追究责任。5.违约行为：甲乙双方未按照合同约定支付费用。责任认定标准：根据合同约定，对违约方进行违约金赔偿，并要求其支付欠款。示例说明：若甲乙双方未按时支付第三方介入费用，将被认定为违约，需支付违约金并补齐欠款。全文完。2024年食堂食品安全管理制度合同范本2本合同目录一览1.定义与解释1.1食品安全相关术语定义1.2合同双方定义1.3合同适用范围2.食品安全管理制度概述2.1食品安全管理制度的目标2.2食品安全管理制度的组织架构2.3食品安全管理制度的实施与监督3.食品采购与验收管理3.1供应商资质审查3.2食品采购流程3.3食品验收标准3.4食品质量检测与记录4.食品储存与保管管理4.1食品储存条件4.2食品储存区域划分4.3食品储存安全措施4.4食品储存记录5.食品加工与制作管理5.1食品加工制作流程5.2食品加工制作卫生要求5.3食品加工制作设备管理5.4食品加工制作记录6.食品销售与服务管理6.1食品销售区域划分6.2食品销售服务规范6.3食品销售记录6.4食品销售退换货管理7.食品安全风险防控7.1食品安全风险评估7.2食品安全风险控制措施7.3食品安全事故应急预案8.食品安全教育与培训8.1食品安全教育培训计划8.2员工食品安全培训内容8.3食品安全培训考核9.食品安全检查与监督9.1食品安全检查制度9.2食品安全检查内容与标准9.3食品安全检查结果处理10.食品安全事故处理10.1食品安全事故报告10.2食品安全事故调查10.3食品安全事故处理与赔偿11.合同履行与违约责任11.1合同履行期限11.2合同履行义务11.3违约责任及处理12.合同解除与终止12.1合同解除条件12.2合同解除程序12.3合同终止条件13.争议解决13.1争议解决方式13.2争议解决机构13.3争议解决费用14.其他约定14.1合同附件14.2合同未尽事宜14.3合同生效与变更第一部分：合同如下：1.定义与解释1.1食品安全相关术语定义1.1.1食品：指供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。1.1.2食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。1.1.3食品原料：指用于加工食品的原料，包括食品添加剂。1.1.4食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。1.2合同双方定义1.2.1甲方：指提供食堂服务的一方，即食堂经营者。1.2.2乙方：指使用食堂服务的一方，即食堂消费者。1.3合同适用范围1.3.1本合同适用于甲方提供的食堂服务，包括但不限于食品采购、加工、储存、销售、服务等各个环节。2.食品安全管理制度概述2.1食品安全管理制度的目标2.1.1确保食堂提供的食品符合国家食品安全标准。2.1.2预防和控制食品安全风险，保障消费者身体健康。2.2食品安全管理制度的组织架构2.2.1甲方设立食品安全管理小组，负责食品安全管理制度的制定、实施与监督。2.2.2乙方应遵守食品安全管理制度，配合甲方进行食品安全管理工作。2.3食品安全管理制度的实施与监督2.3.1甲方应定期对食品安全管理制度进行评估和改进。2.3.2乙方有权对甲方实施的食品安全管理制度进行监督和检查。3.食品采购与验收管理3.1供应商资质审查3.1.1甲方应选择符合国家规定的食品生产经营资质的供应商。3.1.2甲方应审查供应商的营业执照、卫生许可证等相关证明文件。3.2食品采购流程3.2.1甲方应根据需求制定采购计划，并按照计划进行采购。3.2.2甲方应与供应商签订采购合同，明确食品的质量、数量、价格、交货时间等条款。3.3食品验收标准3.3.1甲方应按照国家食品安全标准对食品进行验收。3.3.2食品验收不合格的，甲方有权拒绝接收。3.4食品质量检测与记录3.4.1甲方应定期对食品进行质量检测。3.4.2食品质量检测记录应完整、真实、准确。4.食品储存与保管管理4.1食品储存条件4.1.1食品应储存在符合卫生要求的储存设施中。4.1.2食品储存区域应保持清洁、干燥、通风。4.2食品储存区域划分4.2.1食品储存区域应按照食品种类进行划分。4.2.2食品储存区域应有明确的标识。4.3食品储存安全措施4.3.1食品储存设施应定期检查、维护，确保设施安全。4.3.2食品储存应避免交叉污染。4.4食品储存记录4.4.1食品储存记录应包括食品名称、批次、数量、储存日期、储存人员等信息。5.食品加工与制作管理5.1食品加工制作流程5.1.1食品加工制作应按照国家食品安全标准进行。5.1.2食品加工制作过程应避免交叉污染。5.2食品加工制作卫生要求5.2.1食品加工制作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服。5.2.2食品加工制作设备应定期清洗、消毒。5.3食品加工制作设备管理5.3.1食品加工制作设备应定期检查、维护。5.3.2食品加工制作设备应保持清洁、无污染。5.4食品加工制作记录5.4.1食品加工制作记录应包括食品名称、加工制作日期、加工制作人员等信息。6.食品销售与服务管理6.1食品销售区域划分6.1.1食品销售区域应按照食品种类进行划分。6.1.2食品销售区域应有明确的标识。6.2食品销售服务规范6.2.1食品销售服务人员应遵守服务规范，提供文明、礼貌的服务。6.2.2食品销售服务人员应保证食品新鲜、卫生。6.3食品销售记录6.3.1食品销售记录应包括食品名称、销售日期、销售数量、销售人员等信息。6.4食品销售退换货管理6.4.1食品销售退换货应按照国家食品安全标准和相关规定执行。6.4.2食品销售退换货记录应完整、准确。8.食品安全风险防控8.1食品安全风险评估8.1.1甲方应定期对食堂的食品安全风险进行评估。8.1.2食品安全风险评估应包括食品原料、加工过程、储存条件、销售服务等环节。8.2食品安全风险控制措施8.2.1甲方应根据风险评估结果，制定相应的风险控制措施。8.2.2食品安全风险控制措施应包括预防措施和应急措施。8.3食品安全事故应急预案8.3.1甲方应制定食品安全事故应急预案，明确事故报告、处理流程和责任分工。8.3.2食品安全事故应急预案应定期进行演练和修订。9.食品安全教育与培训9.1食品安全教育培训计划9.1.1甲方应制定食品安全教育培训计划，确保员工掌握食品安全知识和技能。9.1.2培训计划应包括新员工入职培训、定期复训和专项培训。9.2员工食品安全培训内容9.2.1培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全操作规程等。9.2.2培训应注重实际操作技能的培养。9.3食品安全培训考核9.3.1培训考核应包括理论知识考核和实际操作考核。9.3.2员工应通过考核，方可上岗工作。10.食品安全检查与监督10.1食品安全检查制度10.1.1甲方应建立食品安全检查制度，定期对食堂进行自查。10.1.2食品安全检查应包括食品原料、加工过程、储存条件、销售服务等环节。10.2食品安全检查内容与标准10.2.1检查内容应包括环境卫生、设施设备、操作流程、人员管理等方面。10.2.2检查标准应符合国家食品安全相关法律法规和标准。10.3食品安全检查结果处理10.3.1对于检查中发现的问题，甲方应及时采取措施予以整改。10.3.2对于严重违反食品安全规定的行为，甲方应依法进行处理。11.食品安全事故处理11.1食品安全事故报告11.1.1任何员工发现食品安全事故，应立即向食品安全管理小组报告。11.1.2报告内容应包括事故发生时间、地点、原因、影响等。11.2食品安全事故调查11.2.1甲方应组织调查组对食品安全事故进行调查。11.2.2调查组应查明事故原因，分析事故责任。11.3食品安全事故处理与赔偿11.3.1甲方应根据事故调查结果，对事故责任进行追究。11.3.2甲方应按照国家相关法律法规和合同约定，对受害者进行赔偿。12.合同履行与违约责任12.1合同履行期限12.1.1本合同自双方签字之日起生效，有效期为____年。12.2合同履行义务12.2.1甲方应按照本合同约定，提供符合食品安全标准的食堂服务。12.2.2乙方应按照本合同约定，支付食堂服务费用。12.3违约责任及处理12.3.1任何一方违反本合同约定，应承担相应的违约责任。12.3.2违约责任包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。13.合同解除与终止13.1合同解除条件13.1.1合同双方协商一致，可以解除本合同。13.1.2发生不可抗力事件，致使合同无法履行时，可以解除本合同。13.2合同解除程序13.2.1解除合同应书面通知对方，并说明解除原因。13.2.2解除合同后，双方应按照约定处理未履行完毕的事项。13.3合同终止条件13.3.1合同履行期限届满，合同自然终止。13.3.2合同解除后，合同终止。14.争议解决14.1争议解决方式14.1.1双方应友好协商解决合同争议。14.1.2协商不成的，可以向合同签订地人民法院提起诉讼。14.2争议解决机构14.2.1本合同争议解决机构为合同签订地人民法院。14.3争议解决费用14.3.1争议解决费用由败诉方承担，除非法律另有规定。第二部分：第三方介入后的修正15.第三方介入15.1第三方定义15.1.1第三方是指在合同履行过程中，由甲乙双方共同认可或根据法律规定介入合同关系的独立第三方。15.1.2第三方包括但不限于中介方、评估机构、监理方、仲裁机构等。15.2第三方介入条件15.2.1第三方介入应经甲乙双方书面同意，并明确第三方的权利义务。15.2.2第三方介入应有助于合同的履行，提高合同履行的效率。15.3第三方介入程序15.3.1甲乙双方应共同签署第三方介入协议，明确第三方的介入范围、权限和期限。15.3.2第三方介入协议应作为本合同的附件。16.第三方责任限额16.1第三方的责任限额应根据第三方介入协议和本合同的具体条款确定。16.2第三方责任限额应包括但不限于：16.2.1第三方因违反介入协议所应承担的违约责任。16.2.2第三方因过错导致合同无法履行所应承担的赔偿责任。16.2.3第三方因故意或重大过失造成合同对方损失的赔偿责任。17.第三方权利与义务17.1第三方权利17.1.1第三方有权根据介入协议和本合同的规定，行使相应的权利。17.1.2