生物技术在化妆品原料生物技术提取中的应用考核试卷

生物技术在化妆品原料生物技术提取中的应用考核试卷考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在考察考生对生物技术在化妆品原料生物技术提取中的应用理解和掌握程度，包括提取原理、方法、工艺流程以及实际应用中的问题解决能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪项不是生物技术在化妆品原料提取中常用的分离技术？

A.超临界流体萃取

B.溶剂萃取

C.活性炭吸附

D.离子交换

2.生物技术在化妆品原料提取中，酶促反应的目的是什么？

A.提高原料的纯度

B.降低提取成本

C.提高原料的生物活性

D.增加原料的稳定性

3.以下哪种植物提取物中富含多酚类化合物？

A.玫瑰提取物

B.茶树提取物

C.薄荷提取物

D.柠檬提取物

4.生物技术在化妆品原料提取中，超临界流体萃取的优点是什么？

A.操作简单

B.提取效率高

C.成本低

D.以上都是

5.以下哪种方法不属于生物技术在化妆品原料提取中的提取方法？

A.水蒸气蒸馏

B.溶剂萃取

C.超声波提取

D.离心分离

6.生物技术在化妆品原料提取中，微波辅助提取的优点是什么？

A.提取时间短

B.提取效率高

C.提取成本低

D.以上都是

7.以下哪种物质在生物技术在化妆品原料提取中用作稳定剂？

A.甘油

B.聚乙烯醇

C.硅酮

D.以上都是

8.以下哪种生物技术在化妆品原料提取中用于分离多组分混合物？

A.膜分离

B.离心分离

C.超滤

D.以上都是

9.生物技术在化妆品原料提取中，发酵技术的主要目的是什么？

A.提高原料的纯度

B.增加原料的生物活性

C.降低提取成本

D.提高提取效率

10.以下哪种植物提取物中富含黄酮类化合物？

A.葡萄提取物

B.芦荟提取物

C.樱桃提取物

D.茶树提取物

11.生物技术在化妆品原料提取中，超临界流体萃取的临界温度和压力分别是什么？

A.31°C，73.5bar

B.217°C，73.5bar

C.31°C，47.4bar

D.217°C，47.4bar

12.以下哪种生物技术在化妆品原料提取中用于提取油脂？

A.水蒸气蒸馏

B.溶剂萃取

C.超声波提取

D.离心分离

13.生物技术在化妆品原料提取中，发酵过程中，微生物产生的酶有哪些作用？

A.分解原料中的大分子物质

B.增加原料的生物活性

C.降低提取成本

D.以上都是

14.以下哪种植物提取物中富含多肽类化合物？

A.玫瑰提取物

B.茶树提取物

C.人参提取物

D.薄荷提取物

15.生物技术在化妆品原料提取中，酶的选择依据是什么？

A.酶的专一性

B.酶的活性

C.酶的成本

D.以上都是

16.以下哪种物质在生物技术在化妆品原料提取中用作抗氧化剂？

A.维生素E

B.维生素C

C.硅酮

D.以上都是

17.生物技术在化妆品原料提取中，膜分离技术的主要目的是什么？

A.提高原料的纯度

B.降低提取成本

C.提高提取效率

D.以上都是

18.以下哪种植物提取物中富含氨基酸类化合物？

A.芦荟提取物

B.茶树提取物

C.人参提取物

D.柠檬提取物

19.生物技术在化妆品原料提取中，超声波提取的原理是什么？

A.通过超声波的空化效应破坏细胞壁

B.通过超声波的热效应提高提取效率

C.通过超声波的机械振动增加原料与溶剂的接触面积

D.以上都是

20.以下哪种生物技术在化妆品原料提取中用于提取天然色素？

A.水蒸气蒸馏

B.溶剂萃取

C.超声波提取

D.离心分离

21.生物技术在化妆品原料提取中，发酵过程中，微生物产生的代谢产物有哪些？

A.酶

B.抗生素

C.氨基酸

D.以上都是

22.以下哪种植物提取物中富含多糖类化合物？

A.玫瑰提取物

B.茶树提取物

C.薄荷提取物

D.芦荟提取物

23.生物技术在化妆品原料提取中，酶促反应的适宜温度是什么？

A.20-30°C

B.40-50°C

C.60-70°C

D.80-90°C

24.以下哪种物质在生物技术在化妆品原料提取中用作防腐剂？

A.醋酸

B.苯甲酸

C.硅酮

D.以上都是

25.生物技术在化妆品原料提取中，膜分离技术的主要类型有哪些？

A.微滤

B.超滤

C.纳滤

D.以上都是

26.以下哪种植物提取物中富含类黄酮类化合物？

A.葡萄提取物

B.茶树提取物

C.人参提取物

D.柠檬提取物

27.生物技术在化妆品原料提取中，发酵过程中，微生物产生的酶有哪些来源？

A.微生物自身合成

B.外源添加

C.以上都是

D.以上都不是

28.以下哪种植物提取物中富含单宁类化合物？

A.玫瑰提取物

B.茶树提取物

C.薄荷提取物

D.芦荟提取物

29.生物技术在化妆品原料提取中，酶的选择原则是什么？

A.酶的专一性

B.酶的稳定性

C.酶的成本

D.以上都是

30.以下哪种物质在生物技术在化妆品原料提取中用作pH调节剂？

A.氢氧化钠

B.硫酸

C.柠檬酸

D.以上都是

二、单项选择题（本题共10小题，每小题2分，共20分，在每小题给出的四个选项中，每题有多个正确答案，请将正确答案的字母选项填入括号中）

1.以下哪些是生物技术在化妆品原料提取中的应用？

A.超临界流体萃取

B.溶剂萃取

C.超声波提取

D.微波提取

2.以下哪种生物技术在化妆品原料提取中用于提取油脂？

A.超声波提取

B.溶剂萃取

C.水蒸气蒸馏

D.超临界流体萃取

3.在化妆品原料提取中，酶促反应的目的是什么？

A.提高原料的纯度

B.提高提取效率

C.提高原料的生物活性

D.提高原料的稳定性

4.以下哪种植物提取物富含多酚类化合物？

A.玫瑰提取物

B.茶树提取物

C.薄荷提取物

D.芦荟提取物

5.在超临界流体萃取中，常用的超临界流体是？

A.二氧化碳

B.氮气

C.氦气

D.氧气

6.以下哪种生物技术在化妆品原料提取中用于提取天然色素？

A.溶剂萃取

B.超声波提取

C.超临界流体萃取

D.氨基酸酶促反应

7.在化妆品原料提取中，酶的选择原则是什么？

A.酶的专一性

B.酶的稳定性

C.酶的成本

D.以上都是

8.以下哪种植物提取物中富含氨基酸？

A.葡萄提取物

B.茶树提取物

C.薄荷提取物

D.芦荟提取物

9.以下哪种生物技术在化妆品原料提取中用作防腐剂？

A.醋酸

B.苯甲酸

C.硅酮

D.以上都是

10.以下哪种生物技术在化妆品原料提取中用于分离多组分混合物？

A.微滤

B.超滤

C.离心分离

D.沉降

11.生物技术在化妆品原料提取中，微波辅助提取的原理是什么？

A.微波的热效应破坏细胞壁

B.微波的热效应增加溶剂的接触面积

C.微波的机械振动

D.以上都是

12.以下哪种植物提取物富含多糖类化合物？

A.玫瑰提取物

B.茶树提取物

C.薄荷提取物

D.芦荟提取物

13.在化妆品原料提取中，以下哪种生物技术在提取天然香料中应用广泛？

A.超临界流体萃取

B.溶剂萃取

C.超声波提取

D.超声波辅助微滤

14.以下哪种生物技术在化妆品原料提取中用于提取天然色素？

A.超临界流体萃取

B.溶剂萃取

C.超声波提取

D.超声波辅助微滤

15.在化妆品原料提取中，以下哪种生物技术在提取天然香料中应用广泛？

A.超临界流体萃取

B.溶剂萃取

C.超声波提取

D.超声波辅助微滤

16.以下哪种生物技术在化妆品原料提取中用于提取天然香料？

A.超临界流体萃取

B.溶剂萃取

C.超声波提取

D.超声波辅助微滤

17.在化妆品原料提取中，酶的稳定性是指？

A.酶对底物的专一性

B.酶在提取过程中的稳定性

C.酶的化学稳定性

D.酶的热稳定性

18.在化妆品原料提取中，以下哪种生物技术在提取过程中具有环保优势？

A.超临界流体萃取

B.溶剂萃取

C.超声波提取

D.以上都是

19.以下哪种生物技术在化妆品原料提取中用于提取天然色素？

A.超临界流体萃取

B.溶剂萃取

C.超声波提取

D.超声波辅助微滤

20.在化妆品原料提取中，以下哪种生物技术在提取天然香料中应用广泛？

A.超临界流体萃取

B.溶剂萃取

C.超声波提取

D.超声波辅助微滤

21.以下哪种生物技术在化妆品原料提取中用于提取天然香料？

A.超临界流体萃取

B.溶剂萃取

C.超声波提取

D.超声波辅助微滤

22.在化妆品原料提取中，以下哪种生物技术在提取天然香料中应用广泛？

A.超临界流体萃取

B.溶剂萃取

C.超声波提取

D.超声波辅助微滤

23.在化妆品原料提取中，以下哪种生物技术在提取天然香料中应用广泛？

A.超临界流体萃取

B.溶剂萃取

C.超声波提取

D.超声波辅助微滤

24.在化妆品原料提取中，以下哪种生物技术在提取天然香料中应用广泛？

A.超临界流体萃取

B.溶剂萃取

C.超声波提取

D.超声波辅助微滤

25.在化妆品原料提取中，以下哪种生物技术在提取天然香料中应用广泛？

A.超临界流体萃取

B.溶剂萃取

C.超声波提取

D.超声波辅助微滤

26.在化妆品原料提取中，以下哪种生物技术在提取天然香料中应用广泛？

A.超临界流体萃取

B.溶剂萃取

C.超声波提取

D.超声波辅助微滤

27.在化妆品原料提取中，以下哪种生物技术在提取天然香料中应用广泛？

A.超临界流体萃取

B.溶剂萃取

C.超声波提取

D.超声波辅助微滤

28.在化妆品原料提取中，以下哪种生物技术在提取天然香料中应用广泛？

A.超临界流体萃取

B.溶剂萃取

C.超声波提取

D.超声波辅助微滤

29.在化妆品原料提取中，以下哪种生物技术在提取天然香料中应用广泛？

A.超临界流体萃取

B.溶剂萃取

C.超声波提取

D.超声波辅助微滤

30.在化妆品原料提取中，以下哪种生物技术在提取天然香料中应用广泛？

A.超临界流体萃取

B.溶剂萃取

C.超声波提取

D.超声波辅助微滤

三、填空题（本题共25小题，每小题1分，共25分，请将正确答案填到题目空白处）

1.生物技术在化妆品原料提取中常用的分离技术包括_______、_______和_______。

2.超临界流体萃取中常用的超临界流体是_______。

3.在化妆品原料提取中，酶促反应的目的是_______。

4.生物技术在化妆品原料提取中，常用的植物提取物包括_______、_______和_______。

5.超声波提取的原理是_______。

6.在化妆品原料提取中，微波辅助提取的优点是_______。

7.膜分离技术的主要类型包括_______、_______和_______。

8.发酵技术在化妆品原料提取中，微生物产生的酶主要有_______、_______和_______。

9.在化妆品原料提取中，酶的选择依据是_______、_______和_______。

10.生物技术在化妆品原料提取中，常用的抗氧化剂包括_______、_______和_______。

11.在化妆品原料提取中，常用的稳定剂包括_______、_______和_______。

12.超临界流体萃取的临界温度和压力分别是_______和_______。

13.在化妆品原料提取中，发酵过程中，微生物产生的代谢产物有_______、_______和_______。

14.生物技术在化妆品原料提取中，酶的选择原则是_______、_______和_______。

15.在化妆品原料提取中，常用的防腐剂包括_______、_______和_______。

16.在化妆品原料提取中，常用的pH调节剂包括_______、_______和_______。

17.生物技术在化妆品原料提取中，常用的提取方法有_______、_______和_______。

18.在化妆品原料提取中，常用的分离技术有_______、_______和_______。

19.生物技术在化妆品原料提取中，常用的溶剂包括_______、_______和_______。

20.在化妆品原料提取中，常用的提取辅助技术包括_______、_______和_______。

21.生物技术在化妆品原料提取中，常用的发酵技术包括_______、_______和_______。

22.在化妆品原料提取中，常用的提取工艺包括_______、_______和_______。

23.生物技术在化妆品原料提取中，常用的质量检测方法包括_______、_______和_______。

24.在化妆品原料提取中，常用的提取设备包括_______、_______和_______。

25.生物技术在化妆品原料提取中，常用的储存条件包括_______、_______和_______。

四、判断题（本题共20小题，每题0.5分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）

1.生物技术在化妆品原料提取中只用于提取天然成分。（）

2.超临界流体萃取法在化妆品原料提取中应用非常广泛。（）

3.酶促反应在化妆品原料提取中可以提高提取效率。（）

4.植物提取物中的多酚类化合物对皮肤具有抗氧化作用。（）

5.溶剂萃取法在化妆品原料提取中不会产生环境污染。（×）

6.超声波提取法可以提高提取物的纯度。（√）

7.微波辅助提取法适用于所有类型的化妆品原料提取。（×）

8.发酵技术可以增加化妆品原料的生物活性。（√）

9.膜分离技术在化妆品原料提取中主要用于提取油脂。（×）

10.超声波提取法在提取热敏性成分时效果更好。（√）

11.生物技术在化妆品原料提取中不会降低原料的活性。（×）

12.溶剂萃取法在提取天然色素时比超临界流体萃取法更有效。（×）

13.酶的选择原则主要是根据酶的活性来进行。（√）

14.超临界流体萃取法在提取过程中不会产生溶剂残留。（√）

15.生物技术在化妆品原料提取中可以提高原料的稳定性。（√）

16.超声波提取法适用于提取所有类型的植物提取物。（×）

17.发酵过程中，微生物产生的酶可以提高原料的提取效率。（√）

18.膜分离技术在化妆品原料提取中主要用于分离多组分混合物。（√）

19.生物技术在化妆品原料提取中可以降低提取成本。（√）

20.在化妆品原料提取中，酶的稳定性是指酶在提取过程中的稳定性。（√）

五、主观题（本题共4小题，每题5分，共20分）

1.请简述生物技术在化妆品原料生物技术提取中的应用原理及其优势。

2.结合实际，分析生物技术在化妆品原料提取中的具体应用案例，并讨论其优缺点。

3.请说明在化妆品原料生物技术提取过程中，如何选择合适的提取方法，并解释原因。

4.针对化妆品原料生物技术提取过程中可能遇到的问题，提出相应的解决方案。

六、案例题（本题共2小题，每题5分，共10分）

1.案例题：某化妆品公司计划从某种植物中提取具有抗氧化作用的活性成分。请根据以下信息，设计一个生物技术提取方案：

-植物中含有多种抗氧化成分，包括多酚类、黄酮类等。

-植物原料新鲜，含水量较高。

-需要提取的活性成分对热敏感。

请列出提取步骤，并简述每一步的目的和注意事项。

2.案例题：某化妆品公司采用酶促反应技术从某种植物中提取具有保湿作用的成分。请根据以下信息，分析该提取过程可能遇到的问题及解决方案：

-提取过程中使用的酶对温度和pH值敏感。

-提取的活性成分在空气中容易氧化。

-酶的成本较高。

请列出可能遇到的问题，并提出相应的解决方案。

标准答案

一、单项选择题

1.D

2.C

3.C

4.B

5.D

6.D

7.D

8.D

9.B

10.B

11.A

12.B

13.D

14.C

15.D

16.D

17.D

18.B

19.D

20.C

21.A

22.B

23.B

24.D

25.A

二、多选题

1.A,B,C,D

2.A,B,D

3.A,B,C

4.A,B,C

5.A,B

6.A,B,C

7.A,B,C

8.A,B,C

9.A,B,D

10.A,B,C,D

11.A,B,D

12.A,B,C

13.A,B,C

14.A,B,C,D

15.A,B,C,D

16.A,B,C,D

17.B,C,D

18.A,B,C,D

19.A,B,C,D

20.A,B,C,D

21.A,B,C,D

22.A,B,C,D

23.A,B,C,D

24.A,B,C,D

25.A,B,C,D

三、填空题

1.超临界流体萃取、溶剂萃取、超声波提取

2.二氧化碳

3.提高提取效率、提高原料的生物活性

4.玫瑰提取物、茶树提取物、薄荷提取物

5.破坏细胞壁

6.提取时间短、提取效率高、提取成本低

7.微滤、超滤、纳滤

8.酶、抗生素、氨基酸

9.酶的专一性、酶的稳定性、酶的成本

10.维生素E、维生素C、硅酮

11.甘油、聚乙烯醇、硅酮

12.31°C、73.5bar

13.酶、抗生素、氨基酸

14.酶的专一性、酶的稳定性、酶的成本

15.醋酸、苯甲酸、硅酮

16.柠檬酸、醋酸、苯甲酸

17.溶剂萃取、超声波提取、微波提取

18.膜分离、离心分离、沉降

19.水蒸气、有机溶剂、超临界流体

20.超声波辅助提取、酶促提取、发酵提取

21.固态发酵、液体发酵、固态液体连续发酵

22.水蒸气蒸馏、溶剂萃取、超声波提取

2