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高二《牛生产技术》练习题姓名班级 学号分数姓名班级 学号分数一、填空题1.中国五大黄牛良种是、、、和延边牛。与肉牛产肉性能最为重要的局部部位有、、、和O奶牛个体产奶量的测定指标有、、、和04.牛的生物学特性有、、、和-牛的主要行为习性有、、、和O肉牛在幼龄阶段，骨骼生长较快，生长重点是、和骨骼,中期转为和的生长，后期是和的增加。肉牛的肥育方式可以分为、、、和O肉用犊牛去角的方法常用的有和o空怀母牛的饲养管理主要目的是提高、，充分利用，降低饲养成本。周岁以上育成公牛，混合精料中粗蛋白质的含量以为宜。青年牛持续肥育的育肥可以分为四个阶段，即、、和O牛肉的品质鉴定包括以下五个方面：、、和O中国黄牛按照和划分为三个类型，即、和O我国培育的第一•个乳肉兼用型品种是-我国培育的第一个专门化肉牛品种是-按体型大小和产肉性能，肉牛品种可分为和两大类。常见的乳肉兼用牛品种有、、和-鲁西牛大多有完全或不完全的“三粉”特征，即、、为粉色。肉牛的屠宰流程是之后挂上屠宰流水线，然后进行、、去头蹄、、劈半、等。牛全天采食时间为,平均每小时暧气次。成年牛肥育的肥育期一般要求不超过个月o二、 选择题（每小题只有-一个答案）1.按照传统方法可以把肉牛劈半后的胴体再分为（ ）A八分体B四分体C三分体D二分体肉牛肥育的方式中，肥育最短的是（）A犊牛的肥育B青年牛持续肥育C架子牛肥育D成年牛肥育肉犊牛饲养措施不正确的是（）A第一次哺乳在出生后约2hB7日龄开始运动放牧C2周龄学吃草料D体重超过100kg时断奶母牛分娩后常喂给（）A精料B青草C温热联皮盐水汤D根茎类饲料有关哺乳期母牛的饲养措施，以下不正确的一项是（）A产后3天内只喂优质干草和少量以麦联为主的精料B4天后喂给适量的精料和多汁饲料，随后每天适汽增加精料喂量.C产后10天内要限制精饲料及根茎类饲料的喂量D分娩3个月后，饲养上应逐渐增加混合精料的喂量。肉牛的体质类型为（）A粗糙疏松型B细致疏松型C粗糙紧凑型D细致紧凑型奶牛的体质类型为（）A粗糙疏松型B细致疏松型C粗糙紧凑型D细致紧凑型牛的屠宰率超过（ ）为中等指标。A40% B50%C55%D60%牛一昼夜约反刍（ ）次A2〜3次83〜5次 。4〜6次D6〜8次肉用牛的最佳屠宰期为（ ）岁左右。A1 B1.5C2D2.5三、 判断题1.西门塔尔牛原产于英国，是乳、肉、役兼用品种。娟姗牛毛色为深浅不同的褐色，以浅褐色为最多。（）皮埃蒙特牛缺点是繁殖率低、难产率高、易发生应激反应。（）我国黄牛目前正处于役用向肉用过渡阶段。（）公牛去势不宜过早，15月龄去势就会影响肉的品质。（）肉牛的哺乳期通常为3个月。（）育成公牛应在10〜12月龄时穿鼻带环。（）架子牛育肥成本低，精料用量少，经济效益高，应用较广。（）肉用指数是指牛的体高与牛平均成年活重的比值。（）国际上一•般以乳脂率3.4%的奶作为标准奶。（）四、 名词解释青年牛持续肥育架子牛肥育3.犊牛初乳育成牛五、问答简答肉牛

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