2025年中考生物复习新题速递之人体的营养( 2024年9月)

第1页（共1页）2025年中考生物复习新题速递之人体的营养(2024年9月)一．选择题（共17小题）1．（2024•栖霞区校级模拟）食物中的维生素C能维持人体正常的新陈代谢，增强抵抗力，它主要存在于什么中（）A．新鲜的蔬菜和水果 B．大米 C．牛奶 D．动物肝脏2．（2024•天心区开学）柿子中含有单宁，单宁易与铁质结合而影响人体对食物中铁质的吸收。过量食用柿子可能导致患（）A．坏血病 B．神经炎 C．佝偻病 D．缺铁性贫血3．（2024•威海）妈妈刚做完手术，小军为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是（）A．苹果、香蕉 B．牛奶、鸡蛋 C．巧克力、橙汁 D．面包、饼干4．（2024•永春县校级开学）食物中含有能量，我们可以通过实验来测定。如图为简易改良的食物能量测定器示意图。下列对该实验的解释不合理的是（）A．测食物燃烧放出的热量来测定食物中的能量 B．圆柱状桶围挡在装置外可以减少热量的散失 C．对该实验进行重复实验有利于减小实验误差 D．测得的食物中的能量高于其真实储存的能量5．（2024•平阴县一模）如图探究“馒头在口腔中的变化”的实验，描述错误的是（）A．①和②可进行对照实验，变量是唾液 B．约37℃时唾液淀粉酶的活性最强 C．该实验现象是①变蓝，②不变蓝 D．结论是唾液淀粉酶将淀粉消化成麦芽糖6．（2024春•东莞市校级月考）小明为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，要使之更加合理，还可以加上的食物是（）A．排骨汤 B．牛肉 C．素炒芹菜 D．小米粥7．（2024春•莱西市校级月考）东北五常大米特有的香味和口感，使它成为我国优质大米，下面有关说法正确的是（）A．大米加工越精细越营养 B．发霉的大米淘洗干净后依然可以食用 C．大米的营养主要储存在胚乳中 D．水稻是裸子植物8．（2024春•天府新区校级期中）运动会中一千米长跑运动员的体力消耗很大，下列食物能最快地补充能量的是（）A．一块肉脯 B．一盒牛奶 C．一杯糖水 D．一个橘子9．（2024春•天府新区校级期中）青少年正处于生长发育阶段，养成健康饮食的习惯非常重要。以下不属于健康饮食习惯的是（）A．食物种类丰富全面 B．用含糖饮料代替水 C．正餐定时定量 D．多吃蛋白质丰富的食物10．（2024春•天府新区校级期中）王爷爷的胆管出现了堵塞的问题，这会对王爷爷的生活产生_____的影响。（）A．小肠消化脂肪的功能下降 B．胆汁中的消化酶含量下降 C．胃消化蛋白质的能力下降 D．肝脏分泌胆汁的能力下降11．（2024春•天府新区校级期中）有些药物常被封装在淀粉制作的胶囊中服用，以免刺激胃。从淀粉的消化特点来看，这样做的原因是（）A．胃能消化淀粉，使药物在胃中慢慢吸收 B．胃不能消化淀粉，胶囊可在小肠处解体 C．胆汁不能消化淀粉，胶囊无法解体释放 D．淀粉在口腔内初步消化，便于胶囊吞咽12．（2024春•天府新区校级期中）如图中曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度，下列叙述错误的是（）A．曲线X表示淀粉的消化过程 B．蛋白质的化学消化始于图中C区域 C．区域D内的消化液有肠液、胰液和胆汁 D．营养物质在A区域不会被消化13．（2024春•东莞市校级月考）如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列有关叙述不正确的是（）A．②是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶 B．②是胃，能初步消化蛋白质 C．③是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠 D．④是小肠，是消化和吸收的主要场所14．（2024春•遵义期末）为了引导人们健康饮食，中国营养学会经研究绘制了“平衡膳食宝塔”，为我们提供了一个均衡膳食的基本要求，并对一日三餐中各种类型食物的多少提供了大致的比例。下列说法错误的是（）A．均衡膳食应做到食物多样，谷类为主，合理搭配 B．青少年要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物 C．炒菜时多添加烹调油和调味剂使食物更美味可口 D．食用新鲜水果、蔬菜可补充维生素和膳食纤维15．（2024•白塔区校级开学）在试管内加入2毫升食用油，再加入新配置的“X消化液”1毫升，充分振荡后，置于37℃的温水中5分钟，发现食用油消失了。则“X消化液”的成分最可能是（）A．唾液、胃液、胆汁 B．胃液、肠液、胰液 C．胆汁、胰液、肠液 D．肠液、胃液、唾液16．（2024•丰城市校级开学）一位同学吃西瓜，不小心将西瓜籽咽了下去，请你选出西瓜籽在这位同学的消化道内经过的先后顺序是（）A．口腔→食道→咽→胃→小肠→大肠→肛门 B．口腔→咽→食道→小肠→胃→大肠→肛门 C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→喉→食道→胃→小肠→大肠→肛门17．（2024春•漳州期中）下列人体疾病与其病因搭配有误的是（）A．夜盲症——缺维生素A B．脚气病——缺维生素D C．坏血病——缺维生素C D．地方性甲状腺肿大——缺碘二．实验探究题（共1小题）18．（2024•常宁市三模）某初中学校生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验设备和材料，设计了如下表实验方案：请分析回答下列问题：试管编号馒头形态加入的物质温度环境实验现象1碎屑2毫升唾液和2滴碘液37℃10分钟2碎屑2毫升清水和2滴碘液37℃10分钟3小块2毫升唾液和2滴碘液37℃10分钟4碎屑2滴碘液0℃10分钟（1）分析1号和2号试管，该探究活动的变量是。（2）分析1号～3号试管，能与3号试管形成对照实验的是号试管3号试管的实验现象是。（3）研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究某因素对唾液淀粉酶消化作用的影响，补加了4号试管，对照组是1号试管，请你根据所学的有关知识和上面表格判断，加入进4号试管的物质还应该有，该探究活动的变量可能是。三．解答题（共2小题）19．（2024•永春县校级开学）阅读资料，回答问题。舌尖上的美味——煎饼果子一般由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）组成，配以面酱、葱末、辣椒酱作为佐料，口感咸香。图一为消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化管各部分被消化程度的曲线图。（1）细嚼煎饼一会儿，感觉到有甜味，这是因为口腔中唾液腺分泌的消化液将煎饼中的淀粉分解成的缘故。（2）鸡蛋中的蛋白质，被消化成后才能被吸收利用。图一中只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是[]，对应图二中的部位是[]。（3）馃子中的脂肪，经过图一中的[]分泌的消化液乳化后再进一步被消化。（4）由图二可知，D处是消化食物的主要场所。请写出D处与消化食物相适应的结构特点：。（写出一点即可）20．（2024春•东莞市校级月考）如图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统模式图，图3是小肠壁纵切图，请据图回答：（1）图1中最底层（E层）食物所含的营养物质主要是，该营养物质在图2消化道的（填序号）内被消化。（2）某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中（填字母）层食物，因为富含。（3）小明有一段时间，每到傍晚的时候就看不清东西，可能是体内缺乏。（4）图2中，[]分泌的不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。（5）图3中，小肠内表面有许多环形的[]其表面有许多小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的[]，该管壁及绒毛壁都由一层扁平的构成，有利于吸收营养物质。

2025年中考生物复习新题速递之人体的营养(2024年9月)参考答案与试题解析一．选择题（共17小题）1．（2024•栖霞区校级模拟）食物中的维生素C能维持人体正常的新陈代谢，增强抵抗力，它主要存在于什么中（）A．新鲜的蔬菜和水果 B．大米 C．牛奶 D．动物肝脏【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】A【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。【解答】解：A、维生素C能增强人体的抵抗力，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应多吃新鲜蔬菜、水果，A符合题意。BCD、大米富含糖类，牛奶富含蛋白质，动物肝脏富含蛋白质和维生素A，BCD不符合题意。故选：A。【点评】回答此题的关键是了解各类营养物质的特点。2．（2024•天心区开学）柿子中含有单宁，单宁易与铁质结合而影响人体对食物中铁质的吸收。过量食用柿子可能导致患（）A．坏血病 B．神经炎 C．佝偻病 D．缺铁性贫血【考点】营养物质的作用与缺乏时症状；人体需要的主要营养物质．【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】D【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，人体缺乏任何一种营养物质都会表现出一定的症状。【解答】解：A、坏血病是由于人体维生素C，A不符合题意。B、神经炎是由于人体缺乏维生素B1，B不符合题意。C、缺钙易导致佝偻病，C不符合题意。D、铁是血红蛋白的组成成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致缺铁性贫血。由题意可知，此过量食柿子可能导致患缺铁性贫血，D符合题意。故选：D。【点评】解此题的关键是理解掌握无机盐和维生素对人体的作用和缺乏症。3．（2024•威海）妈妈刚做完手术，小军为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是（）A．苹果、香蕉 B．牛奶、鸡蛋 C．巧克力、橙汁 D．面包、饼干【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】B【分析】人体需要的主要营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐等。【解答】解：蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育和组织更新的物质基础。牛奶、鸡蛋中的主要营养物质是蛋白质，所以妈妈刚做完手术，小军为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是牛奶、鸡蛋。故选：B。【点评】解答此题的关键是明确人体需要的主要营养物质。4．（2024•永春县校级开学）食物中含有能量，我们可以通过实验来测定。如图为简易改良的食物能量测定器示意图。下列对该实验的解释不合理的是（）A．测食物燃烧放出的热量来测定食物中的能量 B．圆柱状桶围挡在装置外可以减少热量的散失 C．对该实验进行重复实验有利于减小实验误差 D．测得的食物中的能量高于其真实储存的能量【考点】测定某种食物中的能量．【专题】生物实验基本操作；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】D【分析】食物所含能量的多少可以用热价表示。食物的热价是指1克食物氧化分解（或在体内燃烧）时所释放的热量。【解答】解：A、食物的热价是指1克食物氧化分解（或在体内燃烧）时所释放的热量，所以测食物燃烧放出的热量来测定食物中的能量，A正确。B、圆柱状桶围挡在装置外起到保温的作用，可以减少热量的散失，B正确。C、对该实验进行重复实验，取多次实验数据的平均值，有利于减小实验误差，使实验结果更加准确，C正确。D、在燃烧过程中，总会有或多或少的热量散失，所以测得的食物中的能量低于其真实储存的能量，D错误（不合理）。故选：D。【点评】解答此题的关键是明确测定某种事物中的能量的方法。5．（2024•平阴县一模）如图探究“馒头在口腔中的变化”的实验，描述错误的是（）A．①和②可进行对照实验，变量是唾液 B．约37℃时唾液淀粉酶的活性最强 C．该实验现象是①变蓝，②不变蓝 D．结论是唾液淀粉酶将淀粉消化成麦芽糖【考点】探究发生在口腔内的化学消化．【专题】实验设计与评价题；对照实验思想；人体的消化系统专题．【答案】D【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。【解答】解：A、①和②号试管唯一不同的变量是有无唾液，因此该实验是对照实验，变量是唾液，A正确；B、本实验的唯一变量是唾液，不是温度。故B正确。C、①号试管中水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝色；②号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝，C正确。D、实验结果①号试管内变蓝，②号试管内不变蓝，可以知道唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，不能得出淀粉消化成麦芽糖的结论。D错误。故选：D。【点评】解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点。6．（2024春•东莞市校级月考）小明为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，要使之更加合理，还可以加上的食物是（）A．排骨汤 B．牛肉 C．素炒芹菜 D．小米粥【考点】注意合理营养．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】C【分析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。【解答】解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。米饭主要含有淀粉，清炖牛肉、麻辣豆腐主要提供蛋白质、脂肪等，根据营养全面的要求，还需添加维生素等，因此C符合题意。故选：C。【点评】为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。7．（2024春•莱西市校级月考）东北五常大米特有的香味和口感，使它成为我国优质大米，下面有关说法正确的是（）A．大米加工越精细越营养 B．发霉的大米淘洗干净后依然可以食用 C．大米的营养主要储存在胚乳中 D．水稻是裸子植物【考点】关注食品安全；被子植物的主要特征及经济意义；种子的结构和成分．【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；人体的消化系统专题；生物的分类．【答案】C【分析】单子叶植物和双子叶植物都属于种子植物中的被子植物，都能产生种子，单子叶植物的种子有一片子叶，有胚乳，叶脉多为平行脉，根为须根系；双子叶植物的种子有两片子叶，无胚乳，叶脉多为网状脉，根多为主根系。【解答】解：A．稻谷的谷皮中含有多种维生素等营养物质，进行精细加工后的大米会导致营养流失，A错误。B．发霉的大米已经滋生了霉菌，用水淘洗不能把霉菌彻底清除；故发霉的大米淘洗干净后依然不可以食用，B错误。C．水稻属于单子叶植物，种子由种皮、胚、胚乳组成；故大米的营养物质储存在胚乳中，C正确。D．水稻种子外面有果皮包被，属于被子植物，D错误。故选：C。【点评】解题的关键是掌握食品安全及被子植物的主要特征相关知识。8．（2024春•天府新区校级期中）运动会中一千米长跑运动员的体力消耗很大，下列食物能最快地补充能量的是（）A．一块肉脯 B．一盒牛奶 C．一杯糖水 D．一个橘子【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】C【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。【解答】解：糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%。选项中，一块肉脯富含脂肪和蛋白质，牛奶富含蛋白质，而糖果含有丰富的糖类，一个橘子能够提供维生素，能提供少量的能量。可见，运动员体力消耗很大，糖水能最快地补充能量。故选：C。【点评】解答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用，结合题意，即可解答。9．（2024春•天府新区校级期中）青少年正处于生长发育阶段，养成健康饮食的习惯非常重要。以下不属于健康饮食习惯的是（）A．食物种类丰富全面 B．用含糖饮料代替水 C．正餐定时定量 D．多吃蛋白质丰富的食物【考点】注意合理营养；人体需要的主要营养物质．【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】B【分析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。【解答】解：A、根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养应该是每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，人每天科学饮食：食物多样，谷类为主，粗细搭配，A不符合题意。B、用饮料代替水，会因为摄入过量的糖分影响骨骼牙齿的发育，B符合题意。C、食物应多样化，营养全面合理，科学安排一日三餐，定时定量，能保证人体营养的需要，C不符合题意。D、由于青少年正在长身体，对营养物质需求大，蛋白质是身体重要的营养物质，对青少年的生长发育尤为重要。D不符合题意。故选：B。【点评】解题的关键是掌握合理膳食相关知识。10．（2024春•天府新区校级期中）王爷爷的胆管出现了堵塞的问题，这会对王爷爷的生活产生_____的影响。（）A．小肠消化脂肪的功能下降 B．胆汁中的消化酶含量下降 C．胃消化蛋白质的能力下降 D．肝脏分泌胆汁的能力下降【考点】各种消化腺的位置和功能．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】A【分析】肝脏分泌的胆汁流入胆囊内储存。【解答】解：A、肝脏分泌的胆汁通过导管流入小肠，脂肪起乳化作用，王爷爷的胆管出现了堵塞的问题，胆汁流入小肠的量会减少，这会影响小肠消化脂肪，符合题意；B、胆汁中不含有消化酶，不符合题意；C、胆管出现了堵塞的问题，不影响胃对蛋白质的消化，不符合题意；D、胆管出现了堵塞的问题，不影响肝脏分泌胆汁，不符合题意。故选：A。【点评】掌握胆管出现堵塞会出现的问题是解题的关键。11．（2024春•天府新区校级期中）有些药物常被封装在淀粉制作的胶囊中服用，以免刺激胃。从淀粉的消化特点来看，这样做的原因是（）A．胃能消化淀粉，使药物在胃中慢慢吸收 B．胃不能消化淀粉，胶囊可在小肠处解体 C．胆汁不能消化淀粉，胶囊无法解体释放 D．淀粉在口腔内初步消化，便于胶囊吞咽【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】B【分析】营养物质的消化过程如图：【解答】解：胃不能消化淀粉，胶囊经过胃在小肠中被肠液和胰液分解成葡萄糖，这样减少了药物对胃的刺激。故B符合题意。故选：B。【点评】三大营养物质在消化道内的消化多以读图题的形式出现，是中考的重点内容。12．（2024春•天府新区校级期中）如图中曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度，下列叙述错误的是（）A．曲线X表示淀粉的消化过程 B．蛋白质的化学消化始于图中C区域 C．区域D内的消化液有肠液、胰液和胆汁 D．营养物质在A区域不会被消化【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【专题】过程示意图；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】D【分析】图中A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠。X表示淀粉的消化过程、Y表示蛋白质的消化过程、Z表示脂肪的消化过程。【解答】解：A、淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，所以曲线X表示淀粉的消化过程。正确；B、蛋白质的消化开始于C胃，胃液中含有胃蛋白酶，能够初步消化蛋白质，正确；C、D代表的是小肠，小肠内含有胆汁、肠液和胰液三种消化液，是消化的主要场所，正确；D、A是口腔，淀粉在口腔内被分解成麦芽糖，错误。故选：D。【点评】掌握营养物质的消化过程是解题的关键。13．（2024春•东莞市校级月考）如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列有关叙述不正确的是（）A．②是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶 B．②是胃，能初步消化蛋白质 C．③是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠 D．④是小肠，是消化和吸收的主要场所【考点】各种消化腺的位置和功能；人体消化系统的组成和功能．【专题】结构模式图；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】A【分析】图中①肝脏、②胃、③胰腺、④小肠。【解答】解：A.①是肝脏，它分泌胆汁，胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，错误；B.②是胃，能初步消化蛋白质，将蛋白质分解成多肽，正确；C.③是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠，正确；D、小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，因此④小肠是消化和吸收的主要场所，正确。故选：A。【点评】掌握各消化腺的功能是解题的关键。14．（2024春•遵义期末）为了引导人们健康饮食，中国营养学会经研究绘制了“平衡膳食宝塔”，为我们提供了一个均衡膳食的基本要求，并对一日三餐中各种类型食物的多少提供了大致的比例。下列说法错误的是（）A．均衡膳食应做到食物多样，谷类为主，合理搭配 B．青少年要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物 C．炒菜时多添加烹调油和调味剂使食物更美味可口 D．食用新鲜水果、蔬菜可补充维生素和膳食纤维【考点】注意合理营养；人体需要的主要营养物质．【专题】结构示意图；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】C【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要要保持平衡。【解答】解：A、由图中平衡膳食宝塔可知，每日摄入的食物最多的是谷薯类，故均衡膳食应做到食物多样，谷类为主，合理搭配，A正确。B、蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础；因此青少年正处于生长发育关键期，每天要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物，B正确。C、炒菜时多添加烹调油会导致油脂摄入量过高，过量的调味剂存在安全隐患，虽然食物美味可口，但不符合合理营养的基本要求，C错误。D、人体对维生素需求量很小，但作用却很大，缺乏时容易引起疾病；纤维素等膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会；膳食纤维大量存在于蔬菜、水果等植物性食物中。因此，食用新鲜水果、蔬菜可补充维生素和膳食纤维，D正确。故选：C。【点评】掌握合理营养、人体需要的主要营养物质是解答本题的关键。15．（2024•白塔区校级开学）在试管内加入2毫升食用油，再加入新配置的“X消化液”1毫升，充分振荡后，置于37℃的温水中5分钟，发现食用油消失了。则“X消化液”的成分最可能是（）A．唾液、胃液、胆汁 B．胃液、肠液、胰液 C．胆汁、胰液、肠液 D．肠液、胃液、唾液【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；消化酶．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】C【分析】淀粉的消化开始于口腔，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成葡萄糖。蛋白质的消化开始于胃，在胃中胃液对蛋白质进行初步消化，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成氨基酸。脂肪的消化开始于小肠，脂肪先被胆汁乳化成脂肪微粒，最后被肠液和胰液彻底分解成甘油和脂肪酸。【解答】解：食用油的主要营养成分是脂肪，因此脂肪的消化需要胰液和肠液的参与，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化；因此消化食用油的消化液的成分可能含有肠液、胰液和胆汁。故选：C。【点评】解答此题的关键是明确食物的消化与营养物质的吸收过程和消化酶的相关知识。16．（2024•丰城市校级开学）一位同学吃西瓜，不小心将西瓜籽咽了下去，请你选出西瓜籽在这位同学的消化道内经过的先后顺序是（）A．口腔→食道→咽→胃→小肠→大肠→肛门 B．口腔→咽→食道→小肠→胃→大肠→肛门 C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→喉→食道→胃→小肠→大肠→肛门【考点】人体消化系统的组成和功能．【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】C【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。【解答】解：消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。所以，一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜籽咽了下去，西瓜籽的路线是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门，C正确。故选：C。【点评】解答此题的关键是明确人体消化系统的组成。17．（2024春•漳州期中）下列人体疾病与其病因搭配有误的是（）A．夜盲症——缺维生素A B．脚气病——缺维生素D C．坏血病——缺维生素C D．地方性甲状腺肿大——缺碘【考点】营养物质的作用与缺乏时症状．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】B【分析】（1）无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。人体缺钙易患佝偻病、骨质疏松；缺碘易患地方性甲状腺肿；缺铁易患缺铁性贫血；缺锌会导致生长发育不良，味觉发生障碍；缺磷时，会导致低磷血症、食欲不振等。（2）维生素是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质，一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等方法获得。人体缺乏维生素A，可能会引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症；缺乏维生素B1时，可能会引起神经炎、脚气病、消化不良；缺乏维生素C时，人易患坏血症、牙龈出血、抵抗力下降等；缺乏维生素D时，易引起佝偻病、骨质疏松等。【解答】解：A．维生素A有促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和黏膜上皮正常分泌等多种生理功能，缺乏维生素A易患夜盲症，A正确。B．维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏维生素B1时引起神经炎、脚气病、消化不良；维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等，B错误。C．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力。缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，C正确。D．碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体必须从外界获取一定量的碘。缺碘造成甲状腺激素分泌不足，从而引起甲状腺代偿性增生，导致地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）。海带、紫菜等含碘丰富的海产品可以补充碘，故可防治地方性甲状腺肿（大脖子病），D正确。故选：B。【点评】掌握营养物质的缺乏症是解题的关键。二．实验探究题（共1小题）18．（2024•常宁市三模）某初中学校生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验设备和材料，设计了如下表实验方案：请分析回答下列问题：试管编号馒头形态加入的物质温度环境实验现象1碎屑2毫升唾液和2滴碘液37℃10分钟2碎屑2毫升清水和2滴碘液37℃10分钟3小块2毫升唾液和2滴碘液37℃10分钟4碎屑2滴碘液0℃10分钟（1）分析1号和2号试管，该探究活动的变量是唾液。（2）分析1号～3号试管，能与3号试管形成对照实验的是1号试管3号试管的实验现象是部分变蓝。（3）研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究某因素对唾液淀粉酶消化作用的影响，补加了4号试管，对照组是1号试管，请你根据所学的有关知识和上面表格判断，加入进4号试管的物质还应该有2毫升唾液，该探究活动的变量可能是温度。【考点】探究发生在口腔内的化学消化．【专题】探究实验条件；对照实验思想；人体的消化系统专题．【答案】（1）唾液。（2）1；部分变蓝。（3）2毫升唾液；温度。【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验，根据变量设置对照实验，使实验结果具有说服力，一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。【解答】解：（1）1号试管与2号试管馒头形态、温度环境都相同，不同的是加入的物质，1号试管是2毫升唾液和2滴碘液，2号试管是2毫升清水和2滴碘液，其变量是唾液（唾液淀粉酶），对照实验中除变量外，其它条件都应该相同。（2）1号试管与3号试管唯一不同的变量是牙齿的咀嚼，2号试管与3号试管有两个变量唾液、牙齿的咀嚼，因此1号～3号试管，能与3号试管形成对照实验的是1号试管，3号试管唾液与馒头小块没有完全混合，反应不充分，因此3号试管的实验现象是部分变蓝。（3）4号试管的温度环境是0℃，所以要探究“温度对唾液淀粉酶消化作用的影响”，唯一不同的变量是温度，除温度不同外，其它条件都相同，因此“研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“温度对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管”，加入到4号试管的物质还应有2毫升唾液，对照实验是1号试管，实验结论是温度影响淀粉酶的消化。故答案为：（1）唾液。（2）1；部分变蓝。（3）2毫升唾液；温度。【点评】解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。三．解答题（共2小题）19．（2024•永春县校级开学）阅读资料，回答问题。舌尖上的美味——煎饼果子一般由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）组成，配以面酱、葱末、辣椒酱作为佐料，口感咸香。图一为消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化管各部分被消化程度的曲线图。（1）细嚼煎饼一会儿，感觉到有甜味，这是因为口腔中唾液腺分泌的消化液将煎饼中的淀粉分解成麦芽糖的缘故。（2）鸡蛋中的蛋白质，被消化成氨基酸后才能被吸收利用。图一中只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是[④]胃，对应图二中的部位是[C]。（3）馃子中的脂肪，经过图一中的[③]肝脏分泌的消化液乳化后再进一步被消化。（4）由图二可知，D处是消化食物的主要场所。请写出D处与消化食物相适应的结构特点：小肠很长（或小肠内表面积大，如小肠内有环形皱襞和小肠绒毛；或小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁）。（写出一点即可）【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】（1）麦芽糖（2）氨基酸；④胃；C（3）③肝脏（4）小肠很长（或小肠内表面积大，如小肠内有环形皱襞和小肠绒毛；或小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁）【分析】图一中：①口腔，②食道，③肝脏，④胃，⑤胰腺，⑥小肠。图二：A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠。图中，曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线Y代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪。【解答】解：（1）淀粉的消化是从口腔开始的，口腔内有唾液淀粉酶，能够初步消化淀粉，产生麦芽糖，因此细嚼煎饼，会感觉有点甜味。（2）蛋白质首先在④胃内进行初步消化，由于胃内有胃蛋白酶可以初步消化蛋白质，然后在小肠内被肠液和胰液彻底消化成氨基酸。图二中Y表示脂肪消化过程，X代表的是淀粉消化过程，因此图二中的C为胃。（3）脂肪在小肠内被消化，首先是被肝脏分泌的胆汁乳化成脂肪微粒，增大了与消化酶的接触面积，然后被肠液和胰液彻底消化成甘油和脂肪酸。（4）D是小肠，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，与消化食物相适应的结构特点有：①小肠很长；②小肠内表面积大（小肠内有环形皱襞和小肠绒毛）；③小肠内有多种消化液（肠液、胰液、胆汁）故答案为：（1）麦芽糖（2）氨基酸；④胃；C（3）③肝脏（4）小肠很长（或小肠内表面积大，如小肠内有环形皱襞和小肠绒毛；或小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁）【点评】解答此题的关键是明确食物的消化和营养物质的吸收过程的相关知识。20．（2024春•东莞市校级月考）如图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统模式图，图3是小肠壁纵切图，请据图回答：（1）图1中最底层（E层）食物所含的营养物质主要是淀粉，该营养物质在图2消化道的②⑦（填序号）内被消化。（2）某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中D（填字母）层食物，因为富含维生素C。（3）小明有一段时间，每到傍晚的时候就看不清东西，可能是体内缺乏维生素A。（4）图2中，[④]肝脏分泌的胆汁不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。（5）图3中，小肠内表面有许多环形的[①]皱襞其表面有许多小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的[③]毛细血管，该管壁及绒毛壁都由一层扁平的上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。【考点】注意合理营养；营养物质的作用与缺乏时症状；人体消化系统的组成和功能；小肠的结构和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程．【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】（1）淀粉；②⑦（2）D；维生素C（3）维生素A（4）④肝脏；胆汁（5）①皱襞；③毛细血管；上皮细胞【分析】图1中E层为谷物类，主要提供能量；D层为蔬菜水果类，主要提供维生素C；C层为鱼、肉、蛋类；B层为豆奶类，B和C层主要提供蛋白质和钙；A层为油脂类，主要提供脂肪。图2中①唾液腺、②口腔、③食管、④肝脏、⑤胃、⑥胰腺、⑦小肠、⑧大肠、⑨肛门。图3中①环形皱襞、②小肠绒毛、③毛细血管。【解答】解：（1）图1中最底层的E，主要营养成分是淀粉（或糖类），淀粉的消化从②口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于⑦小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。（2）体内缺乏维生素C会得坏血病，会出现牙龈出血的症状。该学生常常出现牙龈出血的症状，应是体内缺乏维生素C，所以，他应多食蔬菜和水果。（3）夜盲症是由于体内缺乏维生素A引起的。维生素A对眼睛的视网膜感光细胞功能至关重要，缺乏维生素A会导致视网膜感光功能下降，尤其是在光线较暗的环境下。（4）图2中4肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪有乳化作用。（5）图3中小肠是消化和吸收的主要场所，其内表面有许多①环形皱襞，它的表面又有很多小突起，称为②小肠绒毛，这样就大大增加了消化和吸收的面积。小肠绒毛中有丰富的③毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，这些结构特点有利于小肠对食物的消化和吸收。故答案为：（1）淀粉；②⑦（2）D；维生素C（3）维生素A（4）④肝脏；胆汁（5）①皱襞；③毛细血管；上皮细胞【点评】解题的关键是掌握人体的消化系统及注意合理营养相关知识。

考点卡片1．种子的结构和成分【知识点的认识】种子的结构成分：种皮由珠被发育而来，具保护胚与胚乳的功能．裸子植物的种皮由明显的3层组成．外层和内层为肉质层，中层为石质层．裸子植物种子外面没有果皮．被子植物的种皮结构多种多样，如花生、桃、杏等种子外面有坚硬的果皮，因而种皮结构简单，薄如纸状；小麦、玉米、水稻、莴苣的种子，果皮与种皮愈合，种子成熟时种皮被挤压而紧贴于果皮的内层；有些豆科植物和棉花的种子具有坚硬的种皮，种皮的表皮下有栅栏状的厚壁组织细胞层，表皮上有厚的角质膜．有些豆类种子由于角质膜过厚形成“硬实”，不易萌发．棉籽的表皮上有大量的表皮毛，就是棉纤维．番茄和石榴种子的种皮，外围组织或表皮细胞肉质化．蕃茄种皮的表皮细胞柔软透明呈胶质状，并有刺突起．石榴种皮的表皮细胞伸展很长成为细线状．细胞液中含有糖分可供食用；荔枝、龙眼的种子可食部分与石榴不同，是由假种皮肉质化而成，假种皮是由珠柄组织凸起包围种子而形成．【命题的方向】本考点命题形式比较广泛，选择、填空、解答的方式．直接考查种子的结构和成分以及类型．例1：种子结构中（）是新植物的幼体．A．胚乳B．子叶C．胚D．种皮分析：本题考查种子的结构的知识．种子一般包括种皮（有保护作用）和胚（包括胚根、胚芽、胚轴、子叶）．我们可以结合种子结构与植物体结构进行记忆．解答：在一个完整种子中，种皮具有保护作用，胚是种子的重要部分，包括胚芽将来发育成茎和叶，胚轴将来发育成连接茎与根的部分，胚根将来发育成根，子叶具有储存或转运营养物质的作用．由此看出种子中的胚将来发育成新的植物体，所以胚是植物幼小的生命体．故选：C点评：种子的主要部分是胚，它是新植物的幼体．所以，种子的结构与功能及萌发过程，常成为考查重点．例2：如图是菜豆种子的结构，请回答：（1）能贮藏营养的结构是[4]（）（2）图中③的名称是（）（3）图中将来发育成植物体的根的结构是②（）（4）图中①的名称是（）分析：此题考查的种子的萌发过程．解答是可以从种子的结构和种子的萌发过程方面来切入．解答：图为菜豆种子结构示意图，储存大量营养物质，体积最大的是④子叶2片；像小叶样的是③胚芽；另一端是②胚根；连接胚芽胚根的是①胚轴．种子萌发后，胚芽发育成茎和叶，胚根发育成根，胚轴发育成连接根和茎的部位．子叶为胚的发育提供营养．故答案为：（1）子叶；（2）胚芽；（3）胚根；（4）胚轴．点评：解答此类题目点关键是熟记种子各部分的名称和萌发过程．【解题思路点拔】正确地理解、认识种子的结构和成分，是解题的关键．解题时要注意区别种子的类型，这是易错点．另外，在理解的同时，要注意知识的扩散．2．人体需要的主要营养物质【知识点的认识】人体需要的主要营养物质：1、糖类（碳水化合物）（1）食物来源：谷类、豆类和根茎类等食物中含有较多的糖类．（2）功能：糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这些能量大部分是由糖类提供的．（3）缺乏时的症状：瘦弱、乏力、低血糖．2、脂肪（1）食物来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物等．（2）功能：油脂是油和脂肪的统称，脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源．（3）缺乏时的症状：瘦弱．3、蛋白质（1）食物来源：奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类制品等．（2）功能：①组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分．②能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的生命活动提供能量．③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质．（3）缺乏时的症状：长期供应不足可导致营养不良，发生贫血．4、水（1）来源：食物和饮料．（2）作用：①人体细胞的主要成分之一，占体重的60%～70%．②人体各种生命活动离不开水，人体内的细胞生活在液体环境中．③人体内的营养物质和废物都必须溶解在水中才能进行运输．5、无机盐无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分．无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证．6、维生素维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小．但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的．人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病．【命题的方向】本考点考查对人体需要的主要营养物质的认识，重点掌握知识，题型多样．例：下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐．A．①③⑤，B．①②④，C．①②③，D．①②⑤分析：食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用．解答：食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用．①糖类、②脂肪、③蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量．糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用．④水、⑤无机盐、维生素不能提供能量，其中水是构成细胞的主要成分，人体的废物和营养物质必须溶解在水中才能被运输．故选：C点评：解答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用，结合题意，即可解答．【解题思路点拔】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺一不可．3．人体消化系统的组成和功能【知识点的认识】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成．消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠、肛门）等．临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道．消化腺有小消化腺和大消化腺两种．小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰．【命题的方向】本考点一般直接考查人体消化系统的组成．一般为选择、填空、解答题，综合性较强，需重点掌握知识，常结合结构图进行考查．例：如图是人体内部分系统的代谢关系简易示意图，图中①、②、③、④分别表示（）A．泌尿系统、消化系统，循环系统、呼吸系统B．循环系统、呼吸系统、泌尿系统、消化系统C．消化系统、循环系统、呼吸系统、泌尿系统D．消化系统、循环系统、泌尿系统、呼吸系统分析：人体有运动系统、消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统、生殖系统等八大系统，它们相互协调配合使人体成为一个统一的有机整体．解答：如图是人体内部分系统的代谢关系简易示意图，其中①③都是单向箭头，④是双向箭头，②在中央，把其它系统联系起来．分析可知，①的箭头指向体内，人体通过①从外界获得营养物质，应该是消化系统．营养物质进入到②循环系统，由血液循环运到人体的其它部位，供细胞利用．③的箭头指向体外，表示人体内的新陈代谢废物由②循环系统运到③泌尿系统排出．④是双向箭头，表示人体通过呼吸系统进行吸气和呼气，获得的氧气由②循环系统运到运到其它部位，供细胞利用，产生的废气排出体外．因此①、②、③、④分别表示消化系统、循环系统、泌尿系统、呼吸系统．故选：D点评：解答此题的关键是理解人体各大系统之间的联系，并掌握各系统的主要功能，结合图形分析即可作答．【解题思路点拔】解决此考点题目首先分清各部分的名称，关键是熟练掌握消化系统的结构和功能．常结合图形题出现，首先认清图所示的各部分结构，以此切入．4．小肠的结构和功能【知识点的认识】1、消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和肠腺。2、小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。食物中的糖类、蛋白质和脂肪在小肠内被彻底消化，食物中的大部分营养物质在小肠内被吸收。3、小肠具有与其功能相适应的结构特点：小肠在消化道内最长，长约5～6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛。由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质；小肠内含有胆汁、肠液和胰液等多种消化液，胆汁能够把脂肪乳化为脂肪微粒，增加脂肪与消化液的接触面积，肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，可以消化多种食物。【命题的方向】该知识点是多层面考试的重点考查内容，考查形式多样，选择题、填空题、探究题都会出现，考查重点是小肠与其功能相适应的结构特点。例：小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，小肠内有多种消化液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，是消化道中最长的一段，在成人体内全长5～7m。如图是小肠的宏观结构和微观结构：（1）由上述材料可知，小肠内表面有许多环形，它的表面又有许多突起[]。这样大大增加了小肠的表面积，小肠内的消化液有肠液、胰液和，小肠的这些结构特点是与其相适应的。因此，小肠是人体消化食物和吸收营养的主要器官。（2）有人为达到减肥的目的，去医院切除一段小肠，这样做对身体健康的危害是。分析：与小肠的吸收功能相适应的结构特点是：小肠很长、小肠有环形皱襞和小肠绒毛、小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管、小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成．小肠内有多种消化酶是与小肠的消化功能相适应的。解答：（1）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积。小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，除此之外，小肠内还有胆汁、胰液，与小肠的消化功能相适应。（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，某人为达到减肥目的，去医院割除一段小肠，以降低小肠的吸收能力，但这样做会会出现消化不良、吸收不良，影响营养物质的消化和吸收，影响人体健康。故答案为：（1）皱襞；小肠绒毛；胆汁；功能。（2）会出现消化不良、吸收不良，影响营养物质的消化和吸收。点评：解答该题时要结合消化系统的相关知识点，联系图示、正确识图是做好该题的关键。【解题思路点拔】结构与功能相适应是基本的生物学观念，小肠的结构就是与其功能相适应的，这是该知识点考查的重点。5．各种消化腺的位置和功能【知识点的认识】消化腺：人体出的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺．其中，唾液腺、肝脏和胰腺是位于消化道外的消化腺，胃腺和肠腺是位于消化道壁内的腺体．（1）唾液腺唾液腺能分泌唾液，唾液的主要作用是湿润口腔和食物，便于吞咽；唾液中含有的唾液淀粉酶，能促使一部分淀粉分解为麦芽糖；唾液中含有的溶菌酶有一定的杀菌作用．（2）胃腺胃腺是由胃壁内黏膜上皮凹陷而形成的，胃腺开口在胃壁的内表面．胃腺能分泌胃液．胃液呈酸性，pH为0.9～1.5，成人每口分泌的胃液为1.5～2.5升．胃液的主要成分有胃蛋白酶、盐酸（即胃酸）和黏液．（3）肝脏肝脏是人体内最大的腺体，成人的肝重约1.5千克，大部分位于腹腔的右上部．肝脏具有多方面的生理功能．肝脏在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用．肝脏还具有解毒功能．肝脏能够分泌胆汁，并将其储存在胆囊内．当食物进入口腔、胃和小肠时，可以反射性地引起胆囊收缩，胆汁经过总胆管流入十二指肠．成人每日分泌的胆汁约为0.8～1.0升．胆汁中没有消化酶，主要成分是胆盐和胆色素．胆盐的作用是激活胰脂肪酶，将脂肪乳化成极细小的微粒，增加脂肪与胰脂酶的接触面积，有利于脂肪的消化和吸收；可以与脂肪酸和脂溶性维生素结合，形成水溶性复合物，以促进人体对这些物质的吸收．（4）胰腺胰腺分泌胰液，胰液呈碱性，pH为7.8～8.4，成人每日分泌的胰液约为l～2升．胰蛋白酶作用于蛋白质，蛋白质被分解为多肽和少量氨基酸．存在于胰液中的胰淀粉酶和少量的胰麦芽糖酶，又可以分别促使淀粉和麦芽糖分解为葡萄糖．胰脂肪酶在胆汁的协同作用下，促使脂肪分解为脂肪酸和甘油．肠腺是有由小肠壁内黏膜上皮凹陷而形成的，开口于相邻的两个小肠绒毛之间．肠腺能分泌肠液，肠液呈弱碱性，pH约为7.6，成人每口分泌的肠液为1～3升．肠液内含有多种消化酶，如淀粉酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、肽酶、脂肪酶等，通过这些酶的作用，进一步分解糖类，蛋白质和脂肪，使之成为可以吸收的物质．【命题的方向】本考点考查对各种消化腺的位置和功能的认识，重点掌握知识，题型多样，常结合多个知识点出题，注意掌握．例：下列有关对人体消化系统的描述中，不正确的是（）A．所有的消化液都含有消化酶B．所有的消化腺都能分泌消化液C．消化系统由消化道和消化腺两部分组成D．小肠是消化和吸收的主要部位分析：本题考查的是人体的消化系统，消化系统包括消化道和消化腺．解答：A、胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，只是对对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化成比较小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化．故A不正确．B、消化腺分为大消化腺和小腺体，大消化腺包括肝脏、胰腺和唾液腺，肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液；小腺体有肠腺和胃腺，肠腺能分泌肠液，胃腺能分泌胃液．故B正确．C、消化系统包括消化道和消化腺．故C正确．D、在消化道内，小肠在消化道内最长，长约6米，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化．所以小肠是消化和吸收的主要场所．故D正确．故选：A点评：对于消化系统的组成以及消化器官的特点，可结合着消化系统的结构示意图掌握．【解题思路点拔】重点掌握各种消化腺的位置和功能，可结合着食物消化的图表掌握．胆汁是不含消化酶的，主要消化场所是小肠．6．消化酶【知识点的认识】1、消化酶参与消化的酶的总称．一般消化酶的作用是水解，有的消化酶由消化腺分泌，有的参与细胞内消化．细胞外消化酶中，有以胃蛋白酶原、胰蛋白酶原、羧肽酶原等一些不活化酶原的形式分泌然后再被活化的．酶即酵素，是生物体中具有催化功能的蛋白质，酶的显著特征是它们具有高度的催化功能和专一性，而且酶的活性可以被调节，与不同能量形式的转化密切相关．到现在为止，已知的酶类有近2000种，消化酶是其中的一种，它主要是由消化腺和消化系统分泌的具有促消化作用的酶类．在消化酶中，依消化对象的不同大致可分为蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等几种．2、种类详解（1）蛋白酶是一类酶的总称，这类酶能水解蛋白质里面的肽键．蛋白酶广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中．微生物蛋白酶，主要由霉菌、细菌，其次由酵母、放线菌生产．催化蛋白质水解的酶类．种类很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶等．蛋白酶对所作用的反应底物有严格的选择性，一种蛋白酶仅能作用于蛋白质分子中一定的肽键，如胰蛋白酶催化水解碱性氨基酸所形成的肽键．蛋白酶分布广，主要存在于人和动物消化道中，在植物和微生物中含量丰富．由于动植物资源有限，工业上生产蛋白酶制剂主要利用枯草杆菌、栖土曲霉等微生物发酵制备．（2）淀粉酶，广泛存在于高等动物的唾液、胰液和低等动物的消化液中．高等动物唾液中的淀粉酶，特称为唾液淀粉酶．用作果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造．（3）脂肪酶存在于高等动物的胰液中，此外还存在于胃、中肠腺以及低等动物的变形细胞（消化合体细胞digestivesyncytium）中．（4）纤维素酶存在于低等动物的消化液中，木蠹蛾的唾液中，凿船贝的中肠细胞（细胞内消化）、某种木材穿孔昆虫幼虫的肠液及其他部位，此外，在高等动物（也包括某种低等动物）消化道内的寄生生物（细菌、原生动物等）也有分泌．纤维素酶种类繁多，来源很广．不同来源的纤维素酶其结构和功能相差很大．由于真菌纤维素酶产量高、活性大，故在畜牧业和饲料工业中应用的纤维素酶主要是真菌纤维素酶．3、作用原理人体的消化功能依靠胃肠运动的机械性消化和消化酶作用的化学性消化来完成．消化液中含有大量消化酶，可促进食物中糖、脂肪、蛋白质的水解．由大分子物质变为小分子物质，以便被人体吸收利用．葡萄糖、甘油、甘油酯、氨基酸等都是可溶解的小分子物质，可被小肠吸收．4、特点总结消化酶是人体消化器官分泌的消化液中所含有的物质，是一种蛋白质．消化酶的主要作用是将食物分解为人体能够吸收的小分子物质．所有的酶都是专一的，一种酶只催化一种或一类化学反应，所以消化酶有很多种．消化酶具有生物活性，其受外部环境（温度，湿度，酸碱度）影响很大．常见的消化酶药物：慷彼申、多酶片、酵母片等．【命题的方向】本考点主要考查对各种消化酶的理解认识，需重点掌握的知识点，一般为选择、填空、解答题．例：在四支试管中注入等量的植物油，然后分别滴加下列几组消化液，振荡并静置于37℃温水中，观察发现植物油最先消失的是（）A．胆汁、唾液、胃液B．胆汁、唾液、肠液C．胃液、肠液、胰液D．胆汁、胰液、肠液分析：植物油属于脂肪，胆汁中虽不含消化酶，但胆汁能把脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的消化，然后根据各种消化液的消化作用进行一次分析回答．解答：A、唾液中只含有唾液淀粉酶，胃液中只含胃蛋白酶，不含有消化脂肪的酶，故植物油不会消失；B、唾液中只含有唾液淀粉酶，肠液中含有消化脂肪的酶，消化液较少，故植物油不会最先消失；C、少了胆汁的乳化作用，植物油得不到彻底的消化，故植物油不会最先消失；D、既有胆汁的乳化作用，胰液和肠液中还含有消化脂肪的酶，故植物油最先消失．故选：D点评：消化液最多的被消化的就最快，做此题的关键就是看哪个选项中能消化脂肪的消化液最多，哪个选项就是正确答案．【解题思路点拔】直接考查对各种消化酶的理解认识，熟记各类消化酶的功能是解题关键．酶是一种特殊的蛋白质，是一种生物催化剂，它具有专一性、高效性，其催化效率受温度和酸碱度的影响．7．食物的消化和营养物质的吸收过程【知识点的认识】食物的消化和营养物质的吸收过程从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪。蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成麦芽糖和葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。胃能吸收水、无机盐和酒精。大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素。【命题的方向】本考点考查对食物的消化和营养物质的吸收过程的认识，重点掌握知识，题型多样。常结合图形出题。例：淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内开始消化的部位依次是（）A．口腔、小肠、胃B．口腔、胃、小肠C．胃、小肠、口腔D．胃、口腔、小肠分析：食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。解答：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠。故选：B点评：此题考查了三大营养物质的起始消化部位：淀粉：口腔；蛋白质：胃；脂肪：小肠。【解题思路点拔】涉及的知识面比较广，解答的关键是熟练掌握相关的基础知识，只有基础扎实才能灵活答题。人体消化和吸收的最主要的场所是小肠。8．注意合理营养【知识点的认识】注意合理营养1、合理营养：为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，人们的营养必须合理．2、平衡膳食宝塔：为了做到台理膳食，我国营养学家将这5类食物形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡居民每天均衡地吃这5类食物．【命题的方向】本考点命题形式比较简单，一般为选择、填空的方式，也会结合其他知识点出探究题．直接考查对人体所需营养合理性的认识．例：常食“五谷杂粮”有利于身体健康，是因为这些食物（）A．含各种营养成分的量都相同B．容易被人体消化和吸收C．营养丰富，为人体提供全面的营养D．人们非常喜欢食用这些食物分析：我们所吃的食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，据此解答．解答：A、不同的食物所含的营养成分的量不同，如小麦、玉米等含丰富的淀粉，大豆、花生等含较多的脂肪、蛋白质等，不符合题意．B、所吃的这些食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，其中糖类、脂肪、蛋白质不容易吸收，需要消化之后才能被人体吸收和利用，不符合题意．C、我们常吃“五谷杂粮’，主要以此为食，我们所吃的这些食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，营养较为全面，有利于身体健康．符合题意．D、常食“五谷杂粮”有利于身体健康，与喜欢不喜欢无直接关系，不符合题意．故选：C点评：掌握人体需要的主要的营养物质，结合题意，灵活答题．【解题思路点拔】主要考查的是合理膳食的知识，可结合平衡膳食宝塔来解答．关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义．9．关注食品安全【知识点的认识】1、食品安全：食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害．2、如何保证食品安全：为了保证家庭的食品安全，应提倡食品安全健康自助法，具体地说，就是重点做到净、透、分、消、密这5个字．①净：从市场买回的蔬菜，先要浸泡一段时间（一般为20～30分钟），然后冲洗干净，这样就可以去除蔬菜中一部分残留的农药．②透：食物的加热一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了，不能盲目追求鲜、嫩．只要食物做熟了，食物中的病原菌和寄生虫卵等就会死去．③分：做菜时一定要生熟分开．切熟食时要用专用的刀和案板，使用前还要将刀和案板清洗一下，冰箱不是保险箱，熟食不能存放过久．病人和健康人的餐具应当分开放置，病人的餐具应严格消毒．家中的有毒物品如杀虫剂、灭鼠药等，标志一定要明显，并且不能与食品混饭在一起．④消：消就是消毒．开水煮沸是最简单、最经济的消毒方法，餐具经过清洗可以去除大部分微生物．如果煮沸几分钟效果会更好．⑤密：密就是密闭存放．由于一些家庭现在都有暖气和空调，即使冬天室温一般也在十几摄氏度以上，使细菌大量繁殖，暴露在外的剩饭、剩菜很容易腐败变质．因此，剩饭、剩菜一定要及时放到冰箱或冷凉的地方，并且不宜存放过久．【命题的方向】本考点命题形式比较简单，一般为选择、判断、填空的方式，也会结合其他知识点出探究题．直接考查对食品安全的认识．例：关于营养卫生和饮食卫生不正确的是（）A．合理膳食，按时就餐B．不挑食、不偏食、不暴饮暴食C．预防食物中毒D．饭后运动，帮助消化分析：合理膳食，按时就餐；不挑食、不偏食、不暴饮暴食；预防食物中毒等符合营养卫生和饮食卫生的要求．解答：A、合理膳食，按时就餐，属于良好的饮食习惯，能够促进身体的生长发育，故不符合题意；B、不挑食、不偏食、不暴饮暴食，属于良好的饮食习惯，能够促进身体的生长发育，故不符合题意；C、预防食物中毒，属于良好的饮食习惯，能够促进身体的生长发育，故不符合题意；D、饭后运动，不利于食物的消化，属于不良的生活习惯，故符合题意．故选：D．点评：在日常生活中，我们要树立食品安全意识，增强对假冒伪劣产品的辨别能力．【解题思路点拔】正确地理解食品安全的重要性，是解题的关键．10．营养物质的作用与缺乏时症状【知识点的认识】1、人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类，每一类营养物质都对人体有重要的作用。人体一旦缺乏某一种营养物质，就会表现出相应的症状。2、维生素的功能及缺乏症状：3、几种无机盐的缺乏症和食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人缺钙易患骨质疏松症奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等含铁的无机盐缺铁性贫血（乏力、头晕等）血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋等含碘的无机盐地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍海带、紫菜、虾、海盐等含锌的无机盐生长发育不良，味觉发生障碍肉类、鱼、蛋等【命题的方向】本考点多以选择题的形式出现，重点考查维生素和无机盐的缺乏症。例：维生素和无机盐在人体中需要量虽然很小，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下列物质与缺乏症不相符的是（）A．维生素A——夜盲症B．钙——骨质疏松症C．铁——贫血症D．维生素B——坏血病分析：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，分析作答。解答：A、缺乏维生素A的症状是皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、干眼症等，A不符合题意。B、含钙的无机盐是人体内牙齿和骨骼的主要构成成分，体内缺乏含钙的无机盐，婴幼儿易患佝偻病、成人易患骨质疏松症，B不符合题意。C、铁是合成血红蛋白的重要元素之一，人体缺少含铁的无机盐时，会导致血红蛋白数量下降，引起缺铁性贫血，C不符合题意。D、缺乏维生素B1的症状是神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等；缺乏微生素C的症状是坏血病、抵抗力下降等，D符合题意。故选：D。点评：解答此题的关键是熟练掌握不同无机盐和维生素的作用、缺乏症等。【解题思路点拔】该知识点属于识记方面的内容，要注意熟记各种营养物质的缺乏症。11．被子植物的主要特征及经济意义【知识点的认识】种子植物根据外面有无果皮的保护分为裸子植物和被子植物．1、裸子植物概念：种子裸露，外面没有果皮包被．2、主要特征：能够产生种子，胚珠是裸露的，没有子房壁包被着，根、茎、叶都很发达，受精过程不需要水．3、繁殖方式：种子繁殖．4、代表植物：松、柏、银杏、银杉、水杉、苏铁、红杉