DB5119T 20-2020 平昌青花椒栽培技术规程　

ICS65.020.40DB5119TechnicalregulationforcultivationofPingchangZanthoxylumschinifolium巴中市市场监督管理局发布IDB5119/T20-2020ⅡDB5119/T20-2020本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起本文件由平昌县林业局提出,巴中市林业局归口管理。本文件起草单位：平昌县林业局、四川省林业科学研究院、平昌县巴山天香花椒有限公司。本文件主要起草人：杨志武、苟勇、何长斌、王景燕、刘均利、刘海霞、白才、王永杰、黄智勇。本文件为首次发布。DB5119/T20-20201DB5119/T20-2020平昌青花椒栽培技术规程本文件规定了平昌青花椒苗木培育、建园条件、栽培、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治、采收贮藏和运输。本文件适用于平昌县行政区域内青花椒栽培。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T391-2013绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY525有机肥料3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1平昌青花椒PingchangZanthoxylumschinifolium产自平昌县管辖范围内的龙岗镇、响滩镇、高峰乡等28个乡镇和3个街道现辖行政区域内，属芸香科花椒属植物，竹叶花椒变种，半落叶小乔木，以果实颜色翠绿、口味清爽，香味独特而持久为特点，种植技术符合本标准要求的青花椒。4苗木培育4.1实生苗培育4.1.1苗圃选择选择背风向阳、排灌条件较好、交通便利的地块，土壤肥力中等、土层厚度≥40cm的砂质壤土，光照良好、pH值6.0～7.5。4.1.2苗圃整地每667m2施入腐熟的农家肥3000kg～5000kg，并施入钙镁磷肥或过磷酸钙20kg～30kg，草木灰50kg～60kg；深翻20cm～25cm，除去石块、树根等杂物，应做到地平土碎。按宽1m～1.2m，高20cm～30cm做苗床，长度依地形而定，苗床间挖30cm～40cm排湿沟。使用25%的可湿粉剂多菌灵500倍液喷洒床面；或使用80%代森锌粉剂混拌适量细土撒于床面，盖土厚度1cm～1.5cm。2DB5119/T20-20204.1.3采种4.1.3.1应选择生长健壮、冠形好、结实量好、丰产稳产、品质优良、无病虫害的8年～15年盛果期中年树作采种母树。4.1.3.2应在外种皮变为红绿色或暗红色，皮上的油细胞凸起呈半透明状，种子表面深黑变硬有光亮，有10%～20%的外果皮开裂时采种。4.1.3.3果实按照1cm～2cm的厚度摊放在通风干燥的室内或棚内荫干，每天翻动2次～3次，待果皮开裂后，用木棍轻轻敲击果实，收集种子。4.1.4种子处理4.1.4.1选种先用竹筛筛去果实外皮、果梗等杂质，留取种子；将种子浸泡于清水中，除去浮于表面的空壳与不饱满的种子，取出沉淀饱满的种子。4.1.4.2贮存放在干燥通风场所，温度控制在0℃~5℃。4.1.5播种方式4.1.5.1条播在沟间距20cm，沟深3cm～5cm，将种子均匀撒在沟内，覆土厚度1cm～2cm，用薄膜覆盖。4.1.5.2撒播将处理好的种子混合干沙土，均匀撒于做好的苗床上，撒后覆盖厚度1cm～2cm的细土，再覆盖一层2cm～4cm厚谷草，搭建20cm～30cm高小拱棚保湿。4.1.6播种时间和播种量选择9月～10月，每667m2用播种量为35kg～45kg。4.1.7播后管理4.1.7.1幼苗出土期出土60%～70%时，分批撤除有碍苗木生长的覆盖物，保持土壤湿润疏松，除去杂草，做到“除早、除小、除了”。4.1.7.2间苗与定苗按照早间苗、留强去弱、间补结合的原则，春播幼苗期在4月～5月，秋播幼苗期在10月～11月；幼苗长到3片～5片真叶，苗高5cm～10cm叶开始间苗或移植到备用的苗圃地，株间距10cm～15cm。每667m2留苗3万株～3.5万株。4.1.7.3速生期7月～8月用多效唑300倍～400倍稀释液，隔7d喷1次，连喷2次～3次；防止徒长，促进苗木3DB5119/T20-2020加粗，提早封顶，培育矮化壮苗。4.1.7.4壮苗期8月中下旬，摘除苗杆基部的老叶，疏去部分复叶，促进苗杆木质化。4.1.7.5硬化期9月下旬～11月中旬，每667m2施磷酸二氢钾3kg～6kg，每隔7d施1次。4.1.7.6水分管理采取喷灌、浇灌、沟灌等方法。出苗期（特别是幼苗出土前）应适当控制灌溉，保持土壤湿润；苗木生长初期（特别是保苗阶段）采取少量多次方法，苗木速生期应采取多量少次方法；在雨季，做好排涝，苗木生长后期控水。4.1.7.7病虫防治病害主要为根腐病也叫猝倒病。施用低毒高效真菌药，如霜霉威、霜脲晴、瑞毒霉、烯烷吗啉灌根或用多菌灵25g或甲基托布津20g兑水15kg喷雾；虫害主要有蝼蛄、金龟子幼虫、蚜虫、凤蝶等，用吡虫啉、高效氯氰菊酯等防治。4.2容器苗培育4.2.1苗圃地整理选择砂土，地势平坦，交通便利，排灌方便的土地；开厢1.4m，沟深15cm～20cm。4.2.2容器选择无纺布营养袋，半年出圃选择尺寸为10cm×10cm，一年出圃选择尺寸为18cm×18cm。4.2.3育苗基质按黄心土60%+腐殖土30%+过磷酸钙6%+珍珠岩4%的比例配制。4.2.4移栽时间大棚育苗在10月下旬～11月上旬，露地育苗在3月下旬～4月中旬。4.2.5移栽幼苗长至5cm～7cm时，移栽至营养袋继续培育，每一个营养杯内移栽1棵幼苗。4.2.6苗木排栽移栽好花椒苗的营养袋整齐排放于厢面，并立即灌水，每667m2排栽3.5万株～4万株。4.2.7营养袋苗管理4.2.7.1遮荫使用60%密度的遮阳网对移栽的营养袋苗进行遮阳或利用温室大棚控温、控光设施遮阳降温。4DB5119/T20-20204.2.7.2追肥苗木成活返青后立即追肥，生长期根据幼苗长势结合中耕除草施肥，以速效氮为主，每667m2施肥4kg～5kg，间隔10d～14d施肥1次，全年3次～5次；用0.5%尿素、0.3%磷酸二氢钾进行叶面施肥。4.3嫁接育苗4.3.1砧木选择以野生花椒（狗屎椒）、竹叶花椒幼树作为砧木。4.3.2砧木培育砧木培育方法同4.1、4.2的规定。4.3.3采集接穗在冬剪和惊蛰前后采集。从良种母树树冠外围中上部选生长充实、芽体饱满的一年生无病虫害枝条做接穗。采集到的接穗应及时捆成小把放入地窖或埋在背阴处的土中，或进行蜡封后冷藏处理。4.3.4接穗贮存每50枝捆成小把放入地窖或埋在背阴处的土中，或进行蜡封后冷藏处理。4.3.5嫁接时期选择春季和秋季。春季在2月下旬～3月下旬，砧木离皮后嫁接；秋季在10月下旬～11月中旬以嫩枝嫁接，接穗现取现接。4.3.6嫁接方式采用切接、劈接、腹接、舌接、插皮接等方式。4.3.7嫁接4.3.7.1砧木处理距地面约5cm～10cm处选一平直面截头，清除全部萌芽和皮刺，以利于绑扎愈合。4.3.7.2削接穗选具有1个～2个壮芽的接穗段，剪去皮刺，接穗下端削成3cm～5cm的“马耳形”大斜面，斜面应“长、薄、平”，在背面下端削成0.5cm～1.0cm的小斜面，削尖接穗下端呈“箭头形”，并削去两侧表皮，露出内绿皮。4.3.7.3切砧木砧木平茬面按9:1比例下刀，自上而下切开2.5cm～3cm切口。4.3.7.4插接穗将削好的穗条插入砧木，切口形成层对齐，露白0.4cm～0.6cm。5DB5119/T20-20204.3.7.5绑扎接口用3cm～4cm宽的嫁接膜自下而上包紧扎平，接口绑扎应不漏气不进水。4.3.8嫁接后管理抹除砧木上的萌蘖，在嫁接45d～60d接口愈合后及时松绑；新梢长到20cm～30cm时及时绑干护枝；加强水肥管理，追施速效肥，浇水促长；8月应适当控水控肥，采取根外喷施磷酸二氢钾，促进新枝及早木质化。4.4苗木出圃4.4.1出圃时间实生苗次年3月下旬，嫁接苗9月～11月，营养袋苗一年四季均可。4.4.2起苗选择春天或秋天，营养袋苗起苗一年四季均可。4.4.3分级裸根苗苗木起后应立即在背风阴凉处进行分级，青花椒苗木质量分级参见附录A。4.4.4包装4.4.4.1打捆按50株或100株打成捆。4.4.4.2浆根在长途运输过程中应浆根，用粘着力较强的黄泥巴土与水搅拌成糊状，将苗木根系放入浆内，应使所有的根系都粘上泥浆。4.4.4.3包装物裸根苗用稻草、编织口袋、塑料薄膜等；容器苗用塑料筐、竹筐等。5建园条件5.1气候选择年均气温14℃~18℃,短期极端低温≥-1℃,≥10℃有效积温≥5000℃,年日照时数不少于1200h，无霜期≤180d，年降雨量≥600mm的区域。5.2土壤土层厚度50cm以上，pH值6.5～7.5，土质疏松、排水良好的砂壤土和中壤土。有害物质含量应符合NY/T391-2013中7.1条的规定。5.3地形地势6DB5119/T20-2020选择≤25°的坡地或平地，背风向阳，海拔500m～800m。5.4环境质量要求应符合NY/T391-2013的规定。6栽植6.1整地6.1.1定植前180d～360d完成，立地条件好、水源方便的地方，随整地随移栽。6.1.2坡度≥10°时应挖鱼鳞坑或修筑水平梯地。坡度10°~14°时，梯面宽度为5m～6m；坡度15°~25°时梯面宽度为3m～4m。平地开沟，贫瘠土壤的土地垒土栽植。6.1.3株行距为（2.0m～3.0m）×（3.0m～4.0m），坡地应沿等高线栽植，平地沿南北行向栽植。6.1.4采用穴状种植，种植穴规格为60cm×60cm×40cm，表土与心土应分开堆放。6.1.5每穴施腐熟有机肥或腐熟农家肥3kg～5kg、过磷酸钙0.1kg～0.2kg，与表土充分混匀回填于种植穴1/2处，继续回填土壤逐层踏实，形成略高于地面呈小丘状。行间开挖宽30cm～40cm、深度30cm～50cm排湿沟。6.2苗木准备6.2.1选择1年生苗龄，应健壮，无检疫性病虫害；根系完整，长度≥10cm，≥5cm侧根数≥6条；苗高≥30cm；地径≥0.3cm；枝干组织应充实。6.2.2裸根苗定植前应修剪去劈裂根、烂根，并浸泡生根剂和杀菌剂；容器苗去掉容器。6.3定植6.3.1定植时间裸根苗选择春季3月萌芽前、秋季9月～11月，容器苗全年均可定植。6.3.2定植方法6.3.2.1先在回填好的栽植坑中刨一个小坑，规格为30cm×30cm×30cm。6.3.2.2裸根苗应将苗木根系自然展开放于坑中，回填细土覆盖根系，做到“三回、两踩、一提苗”。将根颈部位埋入地面下2cm～3cm，浇足定根水。栽植嫁接苗时，嫁接部位应外露，栽植时或成活后应及时除去嫁接膜。6.3.2.3及时做好保温、抗旱、防涝等措施，在树盘覆盖黑色农用薄膜，大小为100cm×100cm。6.3.2.4定植后距地表10cm～15cm处截干。7土、肥、水管理7.1土壤管理7.1.1深翻改土7DB5119/T20-2020苗木定植后，每年秋季结合施基肥，以树盘为单位深翻土壤，自定植穴或冠幅边缘逐年向外扩穴，宽度为30cm～40cm，深度为10cm～20cm，直到与周边相邻植株交叉为止。根系裸露时，在树盘周围培土。7.1.2中耕除草除去园中杂草，春季、夏季浅锄，深度为8cm～10cm，秋季落叶后中耕深度为10cm～15cm。7.1.3间作定植后1年～2年，在行间种植矮秆浅根的黄豆、蚕豆、马铃薯、中草药等与青花椒无共生性病虫害的作物，不应种植高秆、藤蔓类作物。7.2施肥管理7.2.1施肥原则以氮、磷、钾、钙、镁、硫元素为主，补充硼、锌、铜、锰、铁、钼等微量元素，农家肥应充分腐熟，提倡测土配方施肥。肥料应符合NY525和NY/T394的规定。7.2.2施肥方法以土壤沟施为主，撒施应结合松土和灌水进行；有条件的安装水肥一体化设施；根据树势实际情况，在生长期喷施叶面肥。7.2.3施肥时期及施肥量7.2.3.1幼树施肥第一年施肥五次。从定植到7月底，施以氮肥为主，勤施、少施；第一次每50g尿素施5株～7株树，第二次每50g尿素施3株～5株树，每间隔20天追施一次，施肥量逐次增加。8月重施一次硫酸钾型复合肥，氮磷钾各成份含量为15%，每株树施100g。如无条件灌水，在每次降雨后施肥。第二年全年施肥四次。第1次在2月下旬～3月上旬，第2次在5月上旬～6月中旬，前两次以氮达到20以上高氮硝硫基复合肥为主，第一次每株150g～200g，第二次每株250g～350g。第3次在8月下旬~9月上旬，第4次在次年1月中下旬，以硫酸钾型平衡肥或高磷、钾含量肥为主，单株用量200g～300g。7.2.3.2结果树施肥共施肥4次，第1次在4月中旬前后施用氮含量在13～15，磷5～10，钾在18～22的“壮果肥”，每株200g～300g；第2次6月上旬～6月下旬施用氮含量20以上“月母肥”，每株300g～400g；第3次：9月上中旬施用磷、钾含量15以上的“壮梢肥”，每株200g～300g；第4次在1月中下旬施用氮磷钾均为15的平衡肥“促花壮芽肥”，每株200g～300g。7.2.3.3衰老树施肥衰老树施肥量应以速效大量元素为主，根据树势应增减施用量。7.3水分管理7.3.1根据土壤墒情及时补充水分，2月～6月灌溉2次～3次。7.3.2雨季应注意疏通排水沟，避免园内滞水。8DB5119/T20-20208整形修剪8.1整形定干后选择主干上分生4个～5个强壮枝做主枝，沿不同方向培养，在主枝上均匀培育结果枝。8.2修剪8.2.1幼树修剪8.2.1.1定干定植第一年在干高40cm～60cm剪截或摘心，剪口下10cm～15cm选留3个～4个饱满芽，培养成主枝，及时抹除饱满芽以下萌芽。10月中旬利用撑、拉、吊等方法开张枝条角度为45°~50°。8.2.1.2定枝定植后第二年5月下旬～6月上旬回缩主枝，保留50cm～60cm；以主枝两侧的枝梢为主，每株选留15个～20个枝条培养结果枝。10月中旬压枝，11月下旬～12月摘心，控制枝梢生长；疏除无生长空间的新枝、下垂枝、重叠枝、交叉枝。8.2.2结果树修剪8.2.2.1修剪原则以夏季修剪为主，秋季修剪为辅，修剪与采收相结合。8.2.2.2夏季修剪——6月中下旬采收时应选择着生部位适宜、分枝角度适当的健壮结果枝，在基部1cm～2cm处短截回缩，干枯枝、重叠枝、交叉枝、病虫枝、纤弱枝、下垂枝全部贴近树干剪除。保留1/4～1/3抽水枝；新梢长至15cm～20cm时，第一次疏枝，疏除过旺枝、下垂枝、重叠枝、交叉枝、弱枝及病虫枝等，保留分枝角度适当、生长空间适宜的健壮枝条；第一次疏枝保留下来的枝条生长长度达到30cm~40cm时，采取第二次疏枝，疏除发育不健全、枝条生长空间小、影响结果的枝条，确定明年的结果枝，根据树势，全树保留结果枝35枝～45枝。——7月中下旬采收时应短截骨干枝，根据椒园栽植密度和相邻植株间距，剪留160cm～180cm；结果枝修剪时应将骨干枝基部中膛（主干和一级侧枝）内的枝条贴梗剪除，中上部结果枝剪留枝桩，枝桩上应保留1片～2片叶，或1个～2个果穗、多个新芽；骨干枝及其留取枝桩上的嫩芽、新梢应全部保留，并作为翌年结果枝进行培养；嫩芽或新梢不足时，应选择保留枝弱结果小枝。每个骨干枝嫩芽或新梢及结果小枝总量≥8个。8.2.2.3秋季修剪抹除主干和中膛内萌生的嫩芽；进入秋季待结果枝基本成型以后，对椒树做一次全面的轻剪，剪除内膛徒长枝、下垂枝、弱枝弱芽和横穿交叉枝。根据树体大小和营养水平全树保留50个～80个有效结果枝；10月上中旬，对树冠内直立枝条作一次拉压处理。8.2.3衰老树修剪9DB5119/T20-2020及时对结果枝组和骨干枝更新复壮，适当回缩重剪，剪除衰弱枝、病虫枝，促进萌发新枝。充分利用徒长枝、强壮枝代替主枝，重新培养结果枝组。9病虫害防治9.1病虫害类型9.1.1病害以锈病、根腐病、烟煤病等为主。9.1.2虫害以蚜虫、凤蝶、蚧壳虫、天牛、吉丁虫、茎蜂、螨类、山螺蛳和瘿蚊等为主。9.2防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学地使用化学防治技术。农药的选择和使用应符合NY/T393的规定。9.3防治措施9.3.1农业防治9.3.1.1采用科学施肥、灌水及整形修剪等措施，创造花椒树生长发育的良好环境，促进树体生长健壮，提高抗御病虫害的能力。9.3.1.2筛选和推广抗（耐）病虫品种，选用无病虫壮苗，使用无病种子，适时播种，加强苗床管理。9.3.1.3不应与芸香科作物连作。9.3.1.4采收后清园，注意刮除老翘皮、剪除病虫梢并集中处理。9.3.1.5休眠期树干涂白。9.3.2物理防治每20010m2～33350m2椒园安置1盏杀虫灯，诱杀天牛、金龟子等成虫；每66